Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

Да ли постоји адзе за резанце без јаја?

Да ли постоји адзе за резанце без јаја?

Да, хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=48.0 пошта број 17.

[за 950 рубаља]

Девојке, можда неко саветује - одлучио сам да купим резач за резанце, док пазим, бирам ...
Пронашао сам безимена у локалном домаћинству за 950 рубаља
или овај за 1600 рубаља.

Изгледају исто. А ако нема разлике, зашто платити више? Овде једина поента можда може бити та да јефтинији (као и скупљи) местимично не „пресецају“ резанце (било је жалби у Темки). Идите у своје домаћинство, пустите их да пробну вожњу на папиру - нека ради као хеликоптер

🔗

Да! Ја то могу да урадим !!!!!!!

Колико дебеле правите шпагете? Најтањи (имам их 9) ми је претанак, па ћу то само урадити, можда вам неко каже оптималну дебљину? 4, 5, 7?

Дебљина понекад зависи од густине теста. Веома жилаво тесто може се разваљати у најбољем положају. Различити модели имају различите скале и одговарајуће дебљине. Једно искуство је боље од стотину теоријских претпоставки. Штавише, ту се ништа не може покварити. Ваљање ми се није свидело, све су смотали назад у куглу и поново смотали у жељеној дебљини.

Разваљао сам на 7, па исекао на резанце ... добре дебљине, али да видимо како ће се скувати, урадио сам то без јаја

Да! Ја то могу да урадим !!!!!!!

Магично !!!! Само, ево, туците ме папучама (или како већ желите), али реците ми, искрено, зашто вам требају тако дуги резанци? Да ли је непријатно јести га ??? Напротив, пешкире сам секао на комаде, 15 центиметара или чак краће.

Незгодно, како занимљиво, забавно и оригинално! Тако дугачку не можете купити нигде!

[Аигул]

Изгледају исто. А ако нема разлике, зашто платити више? Овде једина поента можда може бити та да јефтинији (као и скупљи) местимично не „пресецају“ резанце (било је жалби у Темки). Идите у своје домаћинство, пустите их да пробну вожњу на папиру - нека ради као хеликоптер

Захвалити, Аигул!
Такође сам размишљала ноћу, зграбила комад папира, кренула да га заврнем))) А и данас смо супруг и ја отишли ​​до хозмага, где су лети видели резанце, питали би ли га можда донели следећи пут (али ово ће само 15. јануара). Па их је било по 700р, узела их је локална продавачица, била је срећна, рекла је само да је потребно да се осуши, или врло добро. ваљати стрмо тесто тако да се све пресече. Али ово је у свим оваквим резалицама за резанце ... Па ћу држати песнице и за то и за јефтино! )))

Магично !!!! Само, ево, туците ме папучама (или како већ желите), али реците ми, искрено, зашто вам требају тако дуги резанци? Да ли је непријатно јести га ??? Напротив, пешкире сам секао на комаде, 15 центиметара или чак краће.

Ир, толико сам их дуго сушио, а кад сам напунио супу, поломио сам их краће. Како је укусна у виткој верзији

Мас ми је помогао, све је сам изврнуо, ја сам само сервирала тесто.

Мас је убица. За њега ништа није штета, чак ни резанци од два метра да једу

девојке, потребан ми је савет! Јуче сам купио резач за резанце Веббер бе-19, догодило се да без упутстава. Тест сечења папира је прошао добро, избацио се - песма, дебеле резанце добро сече за 6 мм, а код танких за 1 мм - истрошен је.Или се тесто не захвати, ако је слој сув, не пресеца се, ако је мокро, углавном се згужва. У неком тренутку је посао ушао у спор, а ми смо добили малу количину добрих резанаца доброг квалитета. Била сам забринута - или се још нисам могла прилагодити, или имам брак ... Можда су у упутствима постојале препоруке, али где то могу добити ...

[етел]

етел , Ја имам другачији нож за резање, али проблем је исти. Упутства не кажу ништа, али то сам схватила и сама, након неколико експеримената: танко тесто заправо нису резанци, већ шпагети, тј. Танко тесто режемо на широкој млазници за резанце, а на малом - дебелим слојевима.

хвала Ирина-Икра! А који режим дебљине за ваљање теста сте изабрали, да бисте потом могли да исечете на танке резанце? Имам 9 пријављених режима. Чинило ми се да за добијање танких јуфки тесто треба радити нагло што је више могуће и не осушити слојеве. Сада ћу то проверити у пракси, све док се мој муж није вратио са посла, још није видео куповину, мора све да покаже у ажуру, иначе ће ме осудити због куповине другог резача за резанце

Стрмина теста - према осећањима и искуству. Искрено, то и радим. Превлажно тесто се не реже добро, а превише стрмо тесто се не ваља добро.
Имам 7 нивоа. 7. најтањи. Али на њему имам лош рез на обе млазнице. Поставио сам си 6. место за широке резанце, 5. место за уске резанце.
Свеједно, мораћете све да схватите у исправном стању, а наши резачи за резанце су различити, а тесто може да се покаже различитом пластичношћу. Мислим да се брзо прилагодите. Срећно!

да, морате плесати око танких јуфки, то је сигурно, јер је превише лено за резање. Дан касније, резач за резанце гледам не онако нервозно као у првом минуту. Имати сличне проблеме је охрабрујуће. Хвала ти што си поделила своје искуство, Ирина-Икра.

донели су ми титан) и она има своју рупу за дршку за сваку резанце .... укупно 3. добро направљено. само што нема плоче за сервирање теста. Пресекла сам папир са праском

ПС после скоро недељу дана пробао сам ... то је нека бајка, све се добро врти, не пуца, не звони
једино је само 6 степени котрљања, имао бих нешто између 1 и 2) на 1. најтањи, чак је и застрашујуће вајати кнедле - прозирно!
савршено реже резанце, можда нећу ни да осушим тесто - посипам га брашном и исечем са праском и танко је и густо

Девојке, желим да купим резач за резанце, посаветујем који је бољи, углавном ме занима ваљање теста, нисам видео скупо, али ушао сам у претраживач и има их пуно, па, био сам збуњен. И да ли је и даље вредно тога купити?
Хвала на савету

Девојке, желим да купим резач за резанце, посаветујем који је бољи, углавном ме занима ваљање теста, нисам видео скупо, али ушао сам у претраживач и има их пуно, па био збуњен. И да ли је и даље вредно тога купити?
Хвала на савету

Своје сам купио за 2400 у Москви, срећан сам као слон
Италија типа Империја Титанија, упутства и истина само на италијанском
нема проблема са резањем-ваљањем-лепљењем теста

Своје сам купио за 2400 у Москви, срећан сам као слон
Италија типа Империја Титанија, упутства и истина само на италијанском
нема проблема са резањем-ваљањем-лепљењем теста

Хвала Да ли сте купили преко Интернета или из продавнице? где тачно

Имам Титанију много година. Не користим га често, али ... Не желим још један ... После много година прања успео сам да га раставим, очистим рђу и опет НЕ ЖЕЛИМ још један !!!

Поређења ради, маринатор исте старости, након дугог прања и сушења, улетео је у канту за смеће са упаљеним мотором ...

Хвала. Јесте ли купили преко Интернета или из продавнице? где тачно

Једном давно, купио сам га у метроу (у Химкију) у одељку за пан, по савету некога са форума. Било је и скупљих, са могућношћу прављења равиола ... Али, скупљег нисам купио, по савету, опет чланова форума, којима енти равиоли нису успели!

... После година

Па, пре него што ми се чини да је скуп био много бољи, али желим да знам ко је недавно купио модеран, али хвала на савету, ако нађем нешто, узећу

Имам Титанију, купљену пре годину и по дана. Веома сам срећна, не желим још једну. На њему лако мотам двометрске пешкире од теста.

Закуцао сам име у претрази - и изабрао најјефтиније са испоруком
постојале су 2 могућности - руски пројекат (познајем ову компанију, она се бави опремом тамо 1999 + 500 испорука)
и друга опција 2400 достава бесплатно 🔗
другде 3000 и више

Више верујем руском пројекту, има пуно негативних критика за 100 поруџбина - али наручио сам 30. - сходно томе, возач из руског пројекта 99% ме не би контактирао и не би чекао док се твист-твирл-цхецк на папиру
Курир са 100 поруџбина, благо речено, није био Рус, али чекао ме је у тржном центру, пешачили смо 600 м до моје куће (пошто је подручје запело у гужви), сачекао док нисам проверио, па чак и оставио 100 рубаља за чај
избор је на вама! кул машина

јуче купио повој. кнедле (округле) Сумњам да су вруће рекламиране правоугаоне кнедле много веће величине - и тако је практично једно тесто, генерално, није ми се свидело, углавном обликовано. ручно (и зато сам желео да аутоматизујем процес

У округлој творници кнедли и у квадратној величини, резултирајуће кнедле су исте.

Генерално, вероватно, ако одаберете јефтину резалицу за резанце, можете размотрити опцију мог Бохмана. Приручник, једноставан као истина. Напори за мотањем теста и резањем резанци практично нису никакви, ако нема циљ да се истовремено направи много, много кнедли и јуфки, онда процес кувања апсолутно није скуп у смислу времена и труда. Правим редовну порцију од 200-300 г брашна, сва припрема ми траје (уз месење теста у апарату за хлеб) 30-40 минута, од чега ваљање и резање траје 15 минута.
Друга је ствар да ли постоји потреба за прављењем стотина кнедли (знам да се то дешава када у породици постоје ловци). Тада је боље, наравно, узети електрични резач за резанце.

Слажем се са вама, када правим тесто (1 јаје, 50 мл воде, не знам колико брашна) - тада се све разваља и брзо се обликова само.
Али јуче сам направио 2 јаја - пробушио сам скоро 3 сата! ово је потребно да би се исекао један рол-круг (иначе, немам проблема са стрмим тестом од остатака - када стављам тесто на гален, не додам брашно, изрежем кругове и остатке у торби). Али ситниш за тесто је ствар! моји дланови такође поцрвене и заболе ме од дрвене ваљке - за мене опћенито спас

Не, пливање 3 сата није наша метода
Купите резач за резанце одмах! Било који

па сам правио кнедле! почело са произвођачем кнедли, завршило ручно
Моја титанија савршено реже резанце, од толико теста бих месила-ваљала-резала-резала за 1,5 сата

док се на папиру увијам-увијам

Девојке овде нисам разумео како то проверити, шта то даје? На шта треба обратити пажњу приликом провере
Хвала свима на савету

Проверите - тако да је растојање између котрљајућих осовина једнако, саме осовине су чак и без рупица-рупа
само извршење је уредно
прескочите лист папира на резачу за резанце - ако се део папира не пресече, биће проблема са резањем јуфки

Да ли је неко смрзнуо резанце? Кажу да је боље замрзнути него сушити. Како се то ради? Порције? Вероватно ће се држати заједно.

Хостесе, помозите ми молим вас! Никад се нисам замарао машинама за тесто и резачима за резанце, а кад сам ушао у апарат за хлеб, одмах ми је требало пуно свега !!! И што је најважније, поставља се питање „како сам раније живео овако?“))))))
Пролазио сам Темком површно и на Гоогле-у, али нисам нашао одговор на своје питање, већ сам се још више збунио.
Занима ме цео процес, па, исправите ме, молим вас. Замесим тесто, према одређеном рецепту, затим разваљам и исечем облик који ми треба и ставим га у машину за тесто, прескочим неколико пута до жељеног облика и затим исечем на резанце, зар не?
Управо сам погледао овај нож за резање Петерхоф ПХ-1602

Наручио резач за резанце и глупи додатак за равиоле. сад чекам шта ће ми доћи и шта ћу с тим учинити.

марци не знам, о млазницама за равиоле врло, врло ретко добре критике, лакше је направити у облику
не можете одбити?

иулиак, умесим тесто (не стрмо) у руку, оставим га да одмори пола сата, а затим умутим мало брашна и разваљам тесто у машини за ваљање теста и разваљам до највеће дебљине, да не бих месити

Тада или изрежем кругове - и на кнедле-кнедле (остатке у кеси, а затим их други пут разваљам) или исечем резанце

Наручио резач за резанце и глупи додатак за равиоле. сад чекам шта ће ми доћи и шта ћу с тим учинити.

Тако да сам је скоро наручио, још нисам платио, имам времена да одбијем ... Да ли мислим да ми треба?

За мене лично, префикс равиоли ми је тихи приговор што нисам послушао савете. Мислио сам да сам тврдоглав (и то је истина!) И обуздаћу тврдоглави префикс. Авај, префикс равиола код мене није радио. А чак и да јесам, још увек га не бих користио, јер се равиоли праве са поштанском марком.

За мене лично, префикс равиоли ми је тихи приговор што нисам послушао савете. Мислио сам да сам тврдоглав (и то је истина!) И обуздаћу тврдоглави префикс. Авај, префикс равиола код мене није радио. А чак и да јесам, још увек га не бих користио, јер се равиоли праве са поштанском марком.

Коју марку префикса имате? Или су сви исти?

Не узимајте ниједан префикс. Имам праву италијанску Титанију. Дивно разваља тесто и реже резанце. Саветујем вам да узмете резач за резанце, а остатак новца потрошите на други уређај.

[иулиак]

иулиак поступак са резачем за резанце изгледа овако:
1. Кнедле или резанце месите на било који начин (ручно, у процесору хране, мешалици теста, апарату за хлеб). И нека седи 15-20 минута, или мало више, као што сте навикли.
2. Поставите резач за резанце за рад - оне ваљке који не режу, већ само ваљају тесто. Морам да зашрафим резач за резанце за сто (попут старих ручних млинова за месо) и убацим ручку у рупу у близини ваљака. То је сва припрема
3. Отргните мали комад (са великом шљивом) од уобичајеног комада теста и почните га одмах котрљати између осовина резача за резанце, почев од велике „рупе“ између осовина, постепено смањујући на дебљину коју требати. Неколико пута смо их котрљали између осовина - добили смо прилично велик, уједначен „пешкир“ из којег можете да исечете шта год желите: кнедле, резанце ... Наравно, на дасци бисте требали имати мало брашна да прилагодите лепљивост и густина теста.
Не морате ништа унапред разваљати, резач за резанце ће све сам танко и равномерно разваљати.

Што се тиче млазнице за равиол - верујем и надам се да ће неко савладати њену главну тајну и рећи нам свима.

Данас сам пробао свој резач за резанце, који сам купио сасвим случајно, ушавши у бутик посуђа. Било је 30. децембра, у мом срцу је било ишчекивање Нове године, желео сам поклоне и нове кулинарске авантуре. Тада сам се изгрдила због овог спонтаног импулса и уверила се да ми ОВО не треба. Као резултат, данас сам схватио да је куповина била врло слепа. Здушно смо јели супу од пилећих резанаца. Како је укусно! Сећања из детињства - понекад нас је мама обрадовала тако укусним (понекад, јер она сама није могла да једе пилетину у било ком облику и није могла ни да мирисе, а кување јела од пилетине за њу је представљало подвиг).
Остатак јуфке пажљиво је смотао у лабава „гнезда“. Док она лежи на решетки у кухињи и суши се. Такође не могу да одлучим шта да радим - осушим до краја или замрзнем. Нагињем другој опцији.
И желим да се захвалим свима који су поделили своје искуство у овој теми. Овде сам пронашао рецепте и савете.

Тверицханка, пусти да се резанци правилно осуше.Још увек није потребно дуго га чувати, али када се добро осуши, ставите га у кесу или (још боље) у велику пластичну посуду и ставите у фрижидер, или негде у хлад. Можете се смрзнути, али не видим поенту у овоме. Али ако желите - замрзните било који - чак и сув. Ионако јој се ништа неће догодити.

Хвала на одговору! Нешто сам стварно досадан. Изненада се збунило. У ствари, није ми година да је држим, тако укусно.

Као што показује пракса, чак и ако желите да га дуго складиштите, неће успети.Укусно! .. И зато се врло брзо поједе.

Девојке, дошла је да подели своју радост! Данас сам купио резач за резанце (обичан, кинески, за 749 ре), а већ смо га пробали као ролат од теста - правили су кнедле!

Као што показује пракса, чак и ако желите да га дуго складиштите, неће успети.Укусно! .. И зато се врло брзо поједе.

сигурно, и за себе знам колико сам времена провео смишљајући како да чувам резанце ... али они нису били корисни, јер је са било којом количином довољно за највише неколико дана, јер је тада захтевају у било ком облику - и у првом и у прилогу ... па, још нису пробали Токо у компоту ...

[У нама]

У нама, компот је мисао!