Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

Девојчице, 2 пута су радиле и равиоле и резанце, све су ваљале природно према упутствима и није било проблема. Нисам опрао. Успео сам да налепим око 20 кнедли и од остатака теста направим 3 листа за лазање и то је то - умрла је. Штавише, окренули су га на већу дебљину, хтео сам да положим нови део теста и видим како је све у реду ...

Можда је негде нешто откинути, али ти не разумеш.

Испоставило се да постоји ваљак на који је прекидач причвршћен, а спољна и унутрашња осовина ротирају све заједно, можда се не би требало обоје окретати - не знам, или помоћу прекидача шта.
Није ствар у 100% тесту.
Није било проблема са резањем, овај пут то није стигло ни до резанаца.

Немамо гаранцију за то, пошто смо га купили у куповини, а не у продавници, питаћу организацију ... можда ће је променити.

И ја сам имао исто, скоро сам се расплакао од незадовољства. Као резултат тога, осовине сам једноставно подмазао сунцокретовим уљем. Помогло је) Било је тако глупо, није се завртело, ужасно је зашкрипало. Оба ваљка су се вртјела, па, управо сам подмазао оба. Одмах је све постало ок)

[ГераБраду,]

ГераБраду, да ли ме разумете! Да, замазао сам, прво што сам прочитао! Као резултат, супруг се ту поигравао, радио оно што је тачно вртео, али само у једном положају :))))

Дао сам га пријатељу рукама и главом тамо где је било потребно. Можда хоће.

А под гаранцијом неће успети размена, па је или избаците у сваком случају или ће нешто паметно успети.

како поправити, Никада не подмазујте делове машина сунцокретовим уљем !!! осушиће се и чврсто залепити.

Слажем се да ће биљно уље на крају постати уље за сушење и све ће заиста зграбити. Само је машинско уље, на пример, као за шиваће машине и једноставно се продаје у продавницама хардвера, јефтино, траје дуго.

Данас сам наручио Беккер БК-5200 резач за резанце у тецххоме-у. Планирам да га покупим сутра. Испоставило се да је на залихама, није било проблема са поруџбином.
Откажите претплату када је добијем и проверите.
Занимљиво је да у продавници можете провјерити рад машине папиром? А онда сам се за сваки случај опскрбио, повешћу са собом

Саветујем вам да одмах раставите и подмажете густим уљем. Подразумевано није маст. Ако на ваљцима постоје напади - можете их обрисати танким брусним папиром - тада се неће згужвати. Такође је могуће да се тесто не разваља за пола милиметра и да је тање - поправљено је, куцните - рећи ћу вам како. Сви проблеми са резањем резанаца су проблеми са тестом. не солите, без воде, суво и хладно.

Данас сам тесто за резанце очистио. Срећан сам. Задовољава цену, коштала ме је 830 рубаља. Сумњао у прекидач дебљине, није му се свидела његова „мобилност“. Успут сам се одвезао до друге продавнице, а тамо је била скупа резачица за резанце за 4500 рубаља са истим прекидачем. Напустила је продавницу задовољна куповином. Шта је моје, што је драго, истог квалитета, само што је име другачије. Тачно, нисам уживо видео италијански МАРЦАТО-АТЛАС ....
Ево теста. Још није подмазано. Одмах ћу рећи да тесто нисам правио посебно за њу (не солите, без воде), тесто је било у фрижидеру за кнедле, направљено раније у ХП (са водом и сољу). Морао сам да додам мало брашна пре сваког ваљања.
Шта се десило

Што се тиче продавнице, пре плаћања су ми дозволили да проверим уређај, донели су други на избор, када сам тражио да покажем још један, то су учинили без даљег одлагања И нису ништа рекли када сам тестирао са папиром само погледала прекидач за други, био је једнако „климав“, као и први, па је узела први, који су они донели први.

Волео сам да радим на резачу за резанце.Резанци од теста - бачени.Засад је све у реду! Не знам колико дуго ...

У идеалном случају, правилно тесто уопште не треба запрашити брашном. Тада неће бити шта да се чисти. Али ово је тежи пут. Исти Бецкер је у Москви за 786 рубаља са бесплатном доставом))

Молим вас, реците ми нешто о тесту папира. Наручио сам га на интернету, једног дана морам да узмем резач за резанце. Или линк на којој страници, иначе су вам очи већ отекле од количине врло корисних и занимљивих поново прочитаних информација. Захвалити.

[Таниа]

Таниа, само узмите лист папира и провуците га кроз оне ваљке који су намењени за сечење. Ако резач за резанце може да се носи са папиром, онда би требало да поступа са тестом. Постоје само неки примерци који имају проблем са сечењем, слој теста се не пресече до пуне дебљине.

Здраво, нова сам. Потребна помоћ!!! Овде сам се заразио твојим резником за резанце. Сутра идем да купим АТЛАС-150. Такође желим одмах да купим додатак за равиоле и цаннелони. Овде сам прочитао негативне критике о овим прилозима, али нисам разумео о којој врсти прилога говоримо? Можда су Кинези лоши? Реците власницима млазница Марцато (Италија) да ли стоје или не? Они пристојно коштају, не желим новац бацити у канализацију. САВЕТУЈТЕ МОЛИМ !!!

Атлас-150 је врло добра резилица за резанце. Диван избор. И мамци за равиоле. Имам такву играчку (чисто италијанску), било би боље да сам за овај новац купио нешто друго. Ја лично не препоручујем мамце за равиоле.

Хвала на савету КРЕМАН !!! Хвала Богу да још нисам купио овај додатак, сада нећу .... Реците ми још, молим вас, има ли секача у комплету АТЛАС (попут точкова)?

Ја имам царство Титаније, за равиоле је постојао резач за два ножа, па за сечење слојева равиола. Успешно га замењује обичан нож за пицу. Генерално, када правим тесто на кнедлама или резанцима, у последње време уопште не узимам ниједан нож, много ми је згодније да сечем крпу за тесто обичним канцеларијским маказама. Испоставља се врло равномерно и врло тачно да сече комаде теста са радног предмета. на пример, како би се кнедле тачно прекриле накитом. Или исеците комаде строго исте дужине за сечење вермичела или резанаца. Имам их, сви су исте, стандардне дужине. И нема ризика да случајно пресечете нешто попут силиконске простирке или само огребете радну површину.

Марфа Василиевна, хвала! Тако сам и мислио, али желео сам да проверим са искусним људима.

Атлас-150 је врло добра резилица за резанце. Диван избор. И млазнице за равиоле. Имам такву играчку (чисто италијанску), било би боље да сам за овај новац купио нешто друго. Ја лично не препоручујем мамце за равиоле.

Можете ли ми рећи шта је проблем са равиолима? Овде сам прочитао да млевено месо треба да ставите кашиком у равиолницу. У Атласу изгледа да су и сами некако напуњени млевеним месом без кашике? Извините на глупим и аматерским питањима. Можда неки од чланова форума још увек имају марцато равиолнитса? Девојке, молим вас укратко објасните у чему је проблем? (Породица болно воли кнедле, али ручно немам довољно стрпљења.)

Немам италијанску, већ кинеску млазницу. Али сви су, чини ми се, направљени по истом принципу. Није ми се свидело што се пуњење неравномерно полаже, размазује по целом табаку и пузи на местима причвршћивања. Некако се све набора, равиоли се не одвајају добро једни од других (због заглављеног пуњења, укључујући, имао сам зеленило), због тога се саме кнедле не лепе добро.
Поред тога, немогуће је израчунати да ће паран број равиола изаћи из платна, неки ће бити мањкави, а тесто из отпада намазано пуњењем. Ружно је, ирационално, одвратно све то вадити из ваљака.
Можда је то нешто што не знам како, али ... не желим да покушавам поново.
Излаз за мене је стари совјетски произвођач ћелијских кнедли.Слојеве разваљате у резачу за резанце, а онда је све брзо и једноставно: распоредите тесто „пешкири“ по ћелијама, нежно ставите фил у рупе, слој теста одозго и котрљајте га ваљком . 19 комада одједном, уредно, добро залепљено. Отпада је мало, а продуктивност велика. А тесто, које је у остатку чисто, иде за резанце.

Немам италијанску, већ кинеску млазницу. Али сви су, чини ми се, направљени по истом принципу. Није ми се свидело што се пуњење неравномерно полаже, размазује по целом табаку и пузи на местима причвршћивања. Некако се све набора, равиоли се не одвајају добро једни од других (због залепљеног пуњења, укључујући и зеленило), због тога се саме кнедле не лепе добро.
Поред тога, немогуће је израчунати да ће паран број равиола изаћи из платна, неки ће бити мањкави, а тесто из отпада намазано пуњењем. Ружно је, ирационално, одвратно све то вадити из ваљака.
Можда је то нешто што не знам како, али ... не желим да покушавам поново.
Излаз за мене је стари совјетски произвођач ћелијских кнедли. Слојеве разваљате у резачу за резанце, а онда је све брзо и једноставно: распоредите тесто „пешкири“ по ћелијама, нежно ставите фил у рупе, слој теста одозго и котрљајте га ваљком . 19 комада одједном, уредно, добро залепљено. Отпада је мало, а продуктивност велика. А тесто, које је у остатку чисто, иде за резанце.

Ирина, хвала на свеобухватном одговору !!! А у реклами се све испостави тако брзо и тачно ... опет нова обмана ...

[ириссс7]

ириссс7 , Сад сам на послу, немам времена за пењање ... Али у овој теми неко је написао да је успео да победи ову везаност, и све је испало као на видео снимку. па можда није све тако лоше Погледајте! Шта ако ми једноставно није пошло за руком?

На видео снимку се испоставља брзо и тачно јер је млевено месо посебно одабрано. За оглашавање се могу мешати из било чега. А право ФАТ месо није пријатељ са овим смећем - не дозвољава да се тесто залепи. У ствари, руке су боље и брже. Могу да саветујем струју да користи кулинарски шприц за истискивање пуњења на једноставну кнедлу. А ако са дозатором, онда уопште - бајка.

[инди2004]

инди2004 , Сумњао сам да случај није чист! Не само да масно млевено месо није добро за овај посао. Покушао сам да направим равиоле са фета сиром, зачинским биљем и спанаћем. Мама-драга, како сам све замазала !!!! Добро је што се зауставила на време: извадила је свог старог произвођача кнедли и истог тренутка разбила све чисто и уредно.

Хвала свима на добром савету !!! Већ сам имао резач за резанце (Атлас-150), проверио сам га на папиру - СУПЕР! Умесено 2 врсте теста 1.) гриз + брашно + посн. путер + јаје. 2.) јаје + брашно. Друга опција се више свидела породици, рекли су да је еластичнија и укуснија. Први пут се савршено разваљао и пресекао. Супер играчка за тетке. То је то, сад ћу нахранити резанце! Збунила је мужа, учиниће то за сушење. Имам га "Кулибин" је смислио своју верзију. Како ћу објавити фотографију. Још једном хвала свима !!!

Ево још једног резача резанаца који је нашао љубавницу. Купљен Бернер БГ-901. Спроведена теренска испитивања на лицу места. Притиснуо сам га на груди и одвезао кући.
Девојчице и дечаци, али како отпремити фотографију? Прочитао сам помоћ, али је нисам пронашао. Желео сам да вам покажем разне папире за канцеларије.

Да, да, овај уређај има двоструку намену, прави укусне резанце за домаћинство и дробилицу за одбрану за уништавање папирних доказа како их непријатељ не би пресрео.

Девојке, такође имам Атлас-150, недавно купљен. Волим га. А наше дурум брашно (италијанско) је сада доступно. Правим резанце: 5 јаја, 500 грама брашна, 1 кашика. л. маслиново уље (из изворних упутстава). Испоставља се изврсно тесто, не треба посипати млазнице брашном. Ја тесто мешам искључиво рукама, ни машина за хлеб ни комбајн ово неће повући. И не упуштајте се у папир, штета је покварити такву лепоту.

Ево још једног резача резанаца који је нашао љубавницу. Купљен Бернер БГ-901. Спроведена теренска испитивања на лицу места. Притиснуо сам га на груди и одвезао кући.
Девојчице и дечаци, али како отпремити фотографију? Прочитао сам помоћ, али је нисам пронашао.Желео сам да вам покажем разне папире за канцеларије.

Таниа, када користиш Бергнера, молим те напиши своје утиске. Желим да дам таквог пријатеља

Девојке, такође имам Атлас-150, недавно купљен. Волим га. А наше дурум брашно (италијанско) је сада доступно. Правим резанце: 5 јаја, 500 грама брашна, 1 кашика. л. маслиново уље (из изворних упутстава). Испоставља се изврсно тесто, не треба посути млазнице брашном. Тесто месим искључиво рукама, а ово неће повући ни машина за хлеб ни комбајн. И не упуштајте се у папир, штета је покварити такву лепоту.

Изварина.д, молим те напиши име дурум брашна. Заиста желим макаре, али опасно је јести од највишег степена (за мене). Пронашао сам само брашно од целог зрна, али је за тестенине сиво, недовољно добро ...

Папире, ово је био једнократни тест. Радије бисмо појели доказе, али нећемо повредити резач резанаца. За пар дана деца се врате, нека из кампа, а нека из даче, заједно ћемо направити тест оловке. Мислим овог викенда. Најмлађи воле све врсте тестенина (па чак и са сиром). Биће веома заинтересована. Све ћемо пријавити.
А како са фотографијама морам да направим цео фото извештај?

[ириссс7]

Изварина.д, молим те напиши име дурум брашна. Заиста желим макаре, али опасно је јести од највишег степена (за мене). Пронашао сам само брашно од целог зрна, али је за тестенине сиво, недовољно добро ...

ириссс7 , различити произвођачи, тренутно имам „Фрументу“, Томаселло га је узимао и раније. Иначе, „Томаселло" ми се веома свидео. И тако, узимам оно што ће бити испоручено. Наши људи се возе до Италије и одатле доносе море различитих производа (укључујући брашно) - продају их из аутомобила или даље тржиште. Цене су прилично прихватљиве. Можете наручити тако нешто. Ја и Атлас смо доведени за отприлике 60 евра. Не сећам се тачно, мој супруг је узео. Из које сте државе / града?

[ириссс7]

ириссс7 , различити произвођачи, тренутно имам „Фрументу“, Томаселло га је узимао и раније. Иначе, „Томаселло" ми се веома свидео. И тако, узимам оно што ће бити испоручено. Наши људи се возе до Италије и одатле доносе море различитих производа (укључујући брашно) - продају их из аутомобила или даље тржиште. Цене су прилично прихватљиве. Можете наручити тако нешто. Ја и Атлас смо доведени за отприлике 60 евра. Не сећам се тачно, мој супруг је узео. Из које сте државе / града?

Изварина.д, ја сам из Украјине (Харков), имамо само брашно од целог зрна Жменка, такве производе још немамо на тржишту. Колико сам схватио, интегрално брашно и брашно од тврде пшенице нису иста ствар? А у вези са фотографијом, још увек нисам то схватио, можда ће вам рећи искуснији другови?

[ТРЕЋЕ]

Тако нестрпљиви да бисте видели слике, морате да предложите како да их прикажете ... Снимите фотографију онога што желите, пренесите је на рачунар, лаптоп итд. Идите на радикалну фотографију 🔗 кликните Прегледај, изаберите фотографију, а затим Отпреми. Везе се појављују на дну. Копирај ТРЕЋЕ на врх (копира се једним кликом миша) и залепите у текст поста. И! Воила! То је тако једноставно! Срећно!

Хвала на информацијама на фотографији. Нешто сам пропустио. Већ дуго нисам објавио фотографију на форуму. Мислио сам да можда постоје и друга правила. Прошао сам кроз. Хвала још једном.

Девојке, знате, мој пријатељ у Призми је пронашао ово млето брашно. Колико сам разумео, ово је брашно од тврде пшенице. Има пшенице и ражи. Фирма "Гарнетс". Надам се да се ово не сматра рекламом)

Девојке, знате, мој пријатељ у Призми је пронашао ово млето брашно. Колико сам разумео, ово је брашно од тврде пшенице. Има пшенице и ражи. Фирма "Гарнетс". Надам се да се ово не сматра рекламом)

Ово није тврда пшеница. Ово је цело ражено брашно ... На истом месту је написано великим словима Ту је и интегрално брашно. Али ово има врло мало везе са тешким оценама ...

На интернету сам пронашао информацију да се брашно од тврдог дрва у Украјини продаје заштитним знаком О-ла-ла (17 УАХ). Тражиће ....

На интернету сам пронашао информације да се брашно од сорти дурум у Украјини продаје под заштитним знаком О-ла-ла (17 УАХ). Тражиће ....

Да, по мом мишљењу турски. Чуо сам шта се дешава у Амсторију ... Душо, инфекција ...

[Лена-Косхатнитса]

Овде дуплирам, одједном лична порука није стигла.
Лена-Косхатнитса Данас су ме позвали из продавнице,
донео резач за резанце.
Ако вам још увек треба, напишите у личну поруку.
Имам твоју адресу.

Па, ево, придружио сам се вашим редовима, ја сам са резником за резанце! Већ је ољуштено и исечено на ситне резанце, суши се. Показаћу вам фотографију касније. Помирите ме са рецептом за тесто за резанце, молим вас, сећам се да сам га негде видео, али не могу да га нађем.

[Лена]

Лена ХУРРАИ !!!
Направим тесто 1 јаје на 100г. брашно. Мешам посуду ножем у блендеру.
Још увек овде

[Лена]

Лена ХУРРАИ !!!
Ја правим тесто 1 јаје на 100г. брашно. Мешам посуду ножем у блендеру.
Још увек овде

Ленус, захвалити! Зар није суво? Да ли треба да се скупи у грумен?

[Лена]

Лена није суво, нормално. Прво ће бити мрвица, а затим груда.
Извуците га и обликујте рукама. Лези мало и разваљај.

На Интернету сам пронашао информације да брашно од сорти дурум у Украјини продаје заштитни знак О-ла-ла (17 УАХ). Тражиће ....

Купио сам брашно од тврде пшенице у Селпу, у одељењу где се продају различита брашна, периодично се појављује и нестаје код нас, појављује се и нестаје поново, али можете купити, цена је око 18.00, нека италијанска компанија, 00 брашно је увек су на располагању исте фирме. Бићу у продаваоници и видећу име произвођача.

Одлетео, сада ћу вам показати слике.

Овде је:

[Лена]

Лена, Радујем се...

Браво, девојке. И ја сам своје купио пре месец дана, руке ме сврбе, али не стижу. Деца у кампу, врућина је незамислива ..... човек не жели да вежба. Дурум брашно је доступно у Мегамаркетима по цени од 17г.

[Жена мачка]

Жена мачка , прва фотографија је класа! Насмејала сам се са супругом, показала сам му како ћу следећи пут украсити ентеријер. И хвала што сте показали гнезда. Хтео сам то да урадим сам, сад сам бар погледао како то изгледа.
цхаки2005 , само један и добро за пробу. И ваљајте, осушите или замрзните резанце за долазак деце. У супротном ће доћи, а испред школе су различити послови. А овде је само укусна и брза храна из канти! Резанци се тако лако котрљају да их углавном правим седећи, дршка се окреће без напора (да, али тесто можете месити у апарату за хлеб, ако га имате). Односно, уопште не морате ништа да радите, осим да бисте уживали у процесу.

[Жена мачка]

Жена мачка , прва фотографија је класа! Насмејала сам се са супругом, показала сам му како ћу следећи пут украсити ентеријер. И хвала што сте показали гнезда. Хтео сам то да урадим сам, сад сам бар погледао како то изгледа.
цхаки2005 , само један и добро за пробу. И ваљајте, осушите или замрзните резанце за долазак деце. У супротном, они ће доћи, а испред школе су различити послови. А овде је само укусна и брза храна из канти! Резанци се тако лако котрљају да их углавном правим седећи, дршка се окреће без напора (да, и тесто можете месити у апарату за хлеб, ако га имате). Односно, уопште не морате ништа да радите, осим да бисте уживали у процесу.

Ироцхка, захвалити!

Ленус, јуче сам кувала пилеће резанце са домаћим резанцима, час, мој муж није ни веровао да је домаће, није прокључао, није постао „шмркљан“, укусан! Још једном, ВЕЛИКО ХВАЛА! Истина, док су се резанци сушили, деца су пукла напола сирова.

Хвала, мачко дамо. Желим да покушам да направим тесто у ХП-у, а још не могу да схватим како. Имам Мулиа 5004. Може ли неко да ми каже и саветује.

Хвала, мачко дамо. Желим да покушам да направим тесто у ХП-у, а још не могу да схватим како. Имам Мулиа 5004. Може ли неко да ми каже и саветује.

Срећан рођендан! Тесто сам направила у апарату за хлеб, за 1 јаје 100г. брашно, со по укусу., а затим положите мало у врећу и разваљајте.Да ли имате програм за тесто за кнедле?

Хелен, постоји програм за тесто од квасца. 🔗
Ово је мој модел и како приступити тесту за резанце ..... искуство, генерално, још увек није.