Цу Виев Стеба СВ1, СВ2, СВ200, СВ100 ПРО / СВ50 - СоусВиде, вакуумско кување

Ол, поврће и воће треба да буду веће од 85 грама. А време зависи од тога шта ћете кувати и како волите да будете мекани или тврди.
Они могу да поставе 4 сата и провере шетњу, јер сте задовољни мекоћом воћа или поврћа, а затим извадите)

Данас имам рибу.

За почетак, риба је пржена у ББК роштиљу


Ставио сам рибу у врећу, посут сољу / зачином, додао шаргарепу и лук и евакуисао ваздух, запечатио кесу.


Док се риба пржила, сипала је воду у Су-вид и укључила 100 *.

Будући да још увек имам мало праксе и више волим боље преврелу него недовољно кувану, онда стављање вреће рибе у Соус-виде, укљ. 90 *, време 1 сат.

Из овога сам схватио да се за рибу време мора смањити, моја риба је била више него спремна, а комад рибе огроман.


У кесици има прилично сока

Масх, помози ми. Нешто у чему нисам баш добар у раду са усисивачем. Или не испумпава ваздух, чини се да га испумпава, али не чини шав добро. Не можете испустити слику како правилно ставити пакет на сунђере, а ако оперете пакет, како побољшати следећи шав, опет мислим на ивице пакета. Пакет је потребно ставити на ивицу вакуумске коморе 14, или се може преклопити.

[Маша]

Маша, Ја сам са извештајем. Није узела ћуретину, узела је дојку. Филе, 2 режња. Потукао сам га оклагијом кроз пергамент. Посолио сам мало, бибер и у кеси (узео сам кесице за замрзавање и чување хране у којој се може загрејати у микроталасној) са конопљом першуна и копра (зеленило није превело). Немам вакуумски заптивач, па сам вакуум створио рукама колико сам могао. Док је све ово радио са дојкама, шпорет под притиском загревао је воду на 65 * Ц. Ставио сам вреће у посуду, потопио их доњим парником да не би плутали. Подесио сам време на 3 сата на 65 * Ц. Одлучио сам да играм на време на сигурно. Као што каже Вика, боље је бити прекувано него не кувано. Али Вика мери температуру, на време сам одлучио. Тако сам кувао филе 3 сата. А онда се целу ноћ (7 сати) хладило право у води. Претходно сам искључио грејање. Ујутро сам извадио филе из воде и врећу. Било је већ на собној температури. Одсекао сам и одмах исекао једну деоницу, али прилажем фотографију.

Па, јесам ли добар студент? (ц) филм "Канцеларијска љубав"
Нисам разумео укус. Филе мирише на кувано. Али није баш укусно куван. Делициоус. Мекан. Чак и сочно (у врећици је било мало сока, буквално пар кашичица.) Месо се није распадало на влакна, већ је било чврсто. Волим то. Али да бих се потпуно утврдио, свиђало ми се соус-виде технологија или не, ипак морам нешто да кувам и, што је најважније, покушам свог мужа.
Маша, пуно ти хвала на теми и твојим експериментима.

Масх, помози ми. Нешто у чему нисам баш добар у раду са усисивачем. Или не испумпава ваздух, чини се да га испумпава, али не чини шав добро. Не можете испустити слику како правилно ставити пакет на сунђере, а ако оперете пакет, како побољшати следећи шав, опет мислим на ивице пакета. Пакет је потребно ставити на ивицу вакуумске коморе 14, или се може преклопити.

Ол, не паничи.
Главна ствар је, пре него што ставите нешто, потребно је да одврнете ивице торбе како се не бисте запрљали.
Затим пажљиво окрените и исправите врећу, ако се изненада наквасите, потребно је да је обришете салветом унутар торбе.
И овако стављате пакет у камеру


Затим спустите поклопац и снажно притискајте док не кликне.
Након што је пакет евакуисан и залепљен, отворите поклопац и гурните га мало напред и кликните поново. Притисните дугме Сеал и направите пробно лепљење.
Пробајте)
Ни у почетку нисам успео))

[Маша]

Маша, Ја сам са извештајем. Није узела ћуретину, узела је дојку. Филе, 2 режња.
Немам вакуумски заптивач, па сам вакуум створио рукама колико сам могао. Док је све ово радио са дојкама, шпорет под притиском загревао је воду на 65 * Ц. Ставио сам вреће у посуду, потопио их доњим парником да не би плутали. Подесио сам време на 3 сата на 65 * Ц. Одлучио сам да играм на време на сигурно. Као што каже Вика, боље је бити прекувано него не кувано. Али Вика мери температуру, на време сам одлучио. ]
Па, јесам ли добар студент? (ц) филм "Канцеларијска љубав"
Нисам разумео укус. Филе мирише на кувано. Али није баш укусно куван. Делициоус. Мекан. Чак и сочно (у врећици је било мало сока, буквално пар кашичица.) Месо се није распадало на влакна, већ је било чврсто. Волим то. Али да бих се потпуно утврдио, свиђало ми се соус-виде технологија или не, ипак морам нешто да кувам и, што је најважније, покушам свог мужа.
Маша, пуно ти хвала на теми и твојим експериментима.

Ксениа, браво!
Груди су прелепе !!
Тачно, боље је узети време него температуру, јер што је већа температура, производ је на излазу сувији)
За воће и поврће треба подесити температуру од 85 г, а за месо - до 68 г !!!

Ако још нешто питате))

То је оно што ме је привукло методи Су, изглед да је месо некако кувано, али се не распада на влакна и испоставља се сочније (ако је говедина или бело пилеће месо)! Направио сам говедину у салати, па, врло укусну, не можете упоредити са комадом обичне! А за све је крива Машуња !!!

У овој теми сам одлучио да покажем како сада имам технику. Ово је питање где ставити)
Сад имам балкон продужетак кухиње. Тамо сам купио регал у Икеи.
Ово је посебно за Олгу, можда сам обећао. Па, можда ће неко бити заинтересован)


Зелене кутије садрже брашно, житарице итд.)
Да, Попкорница се такође населила на самом врху АФ)

Али најзанимљивија ствар)
Супруг ми је направио две утичнице поред носача и сада не могу да носим Су-Виднитсу, споро шпорет, па, роштиљ), иако је роштиљ погоднији за употребу, на отвореном простору)
Укратко, задовољан сам и срећан)

У самој кухињи имам: мој омиљени шпорет под притиском Схтебоцхка, ТМ и Кенвоод машина за мешање)

[Каша]

Зхен, немаш појма кроз шта сам све прошао) два месеца поправљања балкона да бих га повезао са кухињом и тек јуче је све било готово !!!
Било је толико прашине, о боже !!!!
Али сада је сваки уређај пронашао своје место за мене)
Имам чак и завесе исте боје као и фиоке

Каша, сталак је грозан! Само не разумем, је ли на вашем балкону?

Гал, да) имам балкон, наставак кухиње)
Између балкона и кухиње нема прозора, а тамо где је био прозор, сада је радна површина.
Тамо сам ставио роштиљ или мултиварку или АФ), а затим је ставио на решетку након кувања)

Гал, да) имам балкон, наставак кухиње)
Између балкона и кухиње нема прозора, а тамо где је био прозор, сада је радна површина.
Тамо сам ставио роштиљ или мултиварку или АФ), а затим је ставио на решетку након кувања)

То је само лепота! И врло згодно!

Масх, можеш ли ми рећи величину сталка?

Ирин је дужина 98, дубина 34, висина 198 (нешто, или 186)
Веома удобан, продаје се у Икеи. Хоћу још пола овог, има и таквих. Дуга је 42-45, не сећам се тачно)

Масх, Полице - лепота аа Тозха Желим ово, али нигде

Да, штета што немам чардак, већ балкон. И налази се у потпуности на другој страни кухиње, треба да пређете ходник и собу. У сваком случају, покушаћу на сликама сталка и усисивача. Вероватно сам ставио ивицу торбе на врх, али треба да је утопим у рупу.

[Ловачка салата]

Ловачка салата



произвољна количина поврћа: патлиџан, тиквице, паприка, шаргарепа, парадајз (вишња), лук, бели лук, зачина (мешавина сушеног поврћа).




Време 1 сат, температура 90г.
Поврће се одлично скувало, осим шаргарепе, која је била мало оштра, али није упропастила салату. У кесици готово да није било течности, сав сок је сачуван у поврћу.
Било је врло згодно носити ручак данас на посао, јер је пакет заузимао врло мало места у торби.

Виц, лепотице !! А какав је укус поврћа?

[Викус,]

Викус, Лепа !!! И ја бих требао пробати.
Каша, сталак је одличан !!! Такође морам да инсталирам још један. Ставићу га на лођу. Исто када сам желео да разбијем зид између собе и лође и тамо преместим кухињу, али било је лењо да се мучим са трансферима канашки и свиме осталим. Сада негујем сан о пресељењу у приватну кућу

Виц, лепотице !! А какав је укус поврћа?

Маша, стварно сам волео поврће. Ако бих кувао на било који други начин, поврће би плутало у соку, али овде се сок сачувао у поврћу, што је било веома изненађено и свидело му се. Чекам повратак домаћинства, данас смо нас троје узели пакетић поврћа, саслушаћу њихово мишљење.

Овде је ћурећа ролада са сиром и пилећим филеом. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=309332.нев#нев



кувано на 68 грама и 10 сати. (у почетку сам га ставио на 12, али чинило се пуно). И сада мислим да можете одредити мање времена, на пример, 8 сати, мислим да ће бити спремно - све је то исто месо живине.

Направио сам и воће за десерт (јабуке и мандарина + мед + вино + трава). Ставио сам га 1 сат и 80 г.

Хвала вам девојке! За збуњену целину

Тачно је да је кување овом методом укусно и здраво! Боље је кувати укусно месо него јести кобасице, није јасно какав наступ!

Ех! Када ће се Стацк Пацкер наћи у продаји? Седим и чекам. Желим ово!

Данас сам ставио свињско пециво за ноћ.
Натрљајте га сољу, мешавином бибера и додајте комаде путера.


Подесио сам температуру на соус-видници на 63, а време на 4 сата.
Ујутро сам нашао такво месо)




Нисам га пржила. И само га исеците за сендвиче !!!
Укусно није права реч !!!

Изблиза

Маша, сјајан резултат! Сад, знајући укус сочног меса, могу да замислим колико је укусно и сочно

Искрено, не могу ни да замислим како сам некада јео месо из продавница за резање напумпано свакаквим гадним стварима !!!
А овде је све природно и зачини и шта год желите. Можете га учинити оштријим, можете то учинити без икаквих зачина) лет маште.
А главно је да је укусно, нежно и сочно !!!

Искрено, не могу ни да замислим како сам некада јео месо из продавница за резање напумпано свакаквим гадним стварима !!!
А овде је све природно и зачини и шта год желите. Можете га учинити оштријим, можете то учинити без икаквих зачина) лет маште.
А главно је да је укусно, нежно и сочно !!!

Месо је изврсно! : гирл_цлапинг: Слажем се у потпуности! Сада правим салату уместо кобасице! Пре месец дана био сам лудо заљубљен у кувану свињетину из продавнице, али сада нисам хотз, могу и сам, па чак и када желим! Сада купујем различите детаље!

Лијене паприке

Набављени уређаји Соус Виде Стеба сопствени одељак

Набављени уређаји Соус Виде Стеба сопствени одељак

И моји рецепти нису сви тамо

Набављени уређаји Соус Виде Стеба сопствени одељак

Добро хвала! Тако је много згодније!

И моји рецепти нису сви тамо

Дајте мени или Маши везе до њих - пребацићемо

Не брини, Викус! Напишите Маши с којим рецептима се може носити!

7 секунди унапред

Данас имам кифлице

Мало сам пржио кифлице и стављао их у кесу.
време 1,5 сата, температура 75 *

Виц! А сада све радите у соус-видеу? Свиђа ти се толико?
Све више и више интригантно.

Виц! А сада све радите у соус-видеу? Свиђа ти се толико?
Све више и више интригантно.

Лен, не, наравно не сви. Управо сам извадио пурећи батак из споро куваног меса и тамо ставио пилећа прса. У Су видеу волим да кувам за ручак на послу. Све су то фотографије снимљене на послу.

А ово су лење кифлице купуса.

Вицхка је заслуга! Кад одем на посао, и ја ћу то учинити!

Вицка, који је твој модел пакера?

Ох, Викулиа, водићеш ме на експерименте! Држим се последњом снагом!

Ох, Викулиа, водићеш ме на експерименте! Држим се последњом снагом!

Не суздржавај се! Морамо узети и створити!

Вицка, који је твој модел пакера?

Бохманн. Не свиђа ми се како испумпава ваздух, али заптива ЈЕДНОМ!

Виц, а по чему се лење кифлице купуса разликују од обичних? Искрено не знам))

Виц, а по чему се лење кифлице купуса разликују од обичних? Искрено не знам))

Масх, у лењем купусу помешаном са млевеним месом, секао сам га блендером. Па, уобичајени су млевено месо умотано у купус.

Сад ћу сигурно надокнадити) и купићу белу страну, иначе јуче сам био у искушењу цело вече)

Масх, а данас ћу у њега ставити месо - маринирано је! Како се припремити увече и јуче сам испекао векну за овај посао! Нисам могао да одолим! Мислим како ћу распоредити фито - па се сигурно нећете одупријети

Напокон данас сам оживео идеју о Оливиер салати у соус видници !!!
Ево фотографије, али заборавио сам да је ставим без облачења и грашка))

Рецепт са детаљним описом процеса
Салата Оливиер

Са дресингом и грашком)

Данас сам маринирао пилећа прса у зрнастом сенфу.
Победио сам га громом и посолио.
Кувано 1 сат на температури 63 гр
Испало је запањено !!

Марин, главно је да није оштар. Могу се давати и деца) и одрасли дуго)

Марин, главно је да није оштар. Могу се давати и деца) и одрасли дуго)

Сјајно! Иако моја 3,5 година, заједно са татом, понекад фалсификује уобичајену трпезарију !!! Па сам положила месо - ћуреће бут, урадићу то са њим, али вероватно треба мало дуже да га задржим, зар не

Па, да ли је већа од пилећих прса? А кости су ту?

Не ... Без костију је, чиста цела бутина, само пута више, па мислим да ли се може ставити 2 сата?

Па да, 2 сата мислим да ће бити у реду)