Ми украшавамо медењаке, колачиће

Девојке, поздрав свима! Извините сероњо, не улазите сто година! Али још увек сам у редовима) Прошао сам кроз последње теме, шта да кажем ... Не бојте се сушења у рерни, не сушите ништа, осим ако их не држите тамо један дан сат или два је у реду, можете се спаковати. може бити око 15 минута ако има пуно медењака, а редом сушите у серијама. Да само донесем сјај и осушим се у соби. Сада радим на албуфику - заљубљен сам у њега. Никада га нећу мењати за сирове протеине и за суве)) Па, мало посла:


викендица висока 18 цм, са уклоњивим кровом

А ево мамута пре годину и по дана и сада)






И још мало

Почео сам да додајем глукозни сируп у залеђивање, 1 тсп. (врло је густа из фрижидера, заграбљена тобоганом, али ја је узимам по ивици) за 450-500 гр. прах. Појавио се пријатан сјај, осим тога, глукозни сируп не дозвољава да се глазура брзо „ухвати“, па је површина медењака глађа. Такође сам почео да сушим медењаке у рерни. Чак је и у плину могуће) Главно је на минималној ватри, са отвореним вратима и по могућности уз опште хлађење, како га не би покварили (десило се да је горњи слој залеђивања пукао и да су се мали мехурићи надували са места кршење интегритета). Временом су се експерименти на додавању глукозе и вештачком сушењу поклопили, па нећу рећи шта даје сјај више.
Ево екстремних без глукозе:


А то су већ горњи слој осушен у рерни и глукозни сируп у сладу

Напуштам зону комфора, учим да цртам цртане филмове, тешко је са овим и дуго линије, посебно оне контурне, теже да „легну“ на погрешно место ... Борим се са својом закривљеношћу, док победа је иза ње)))





Дакле, чипка и вез су ми много дражи, мада су и дуготрајни:

[марикоша]

марикоша, Марина, каква дивна дела! Кућа је углавном празник за очи, и мамута, и срце са цвећем је тако кул, све ми се заиста свидело. Да ли је албуфикс исто што и албумин? Једноставно немамо албуфик на украјинском тржишту, али постоји албумин (суви протеин). Иначе, гуглам - албупхик је такође написан као суви протеин.



КатеринаМ, Катиа, у глазуру за цвеће додала сам мало глукозног сирупа. Изашли су глатки, не мат. Имате слатке цртане филмове. Али ја сам, напротив, готово у потпуности напустио цртане филмове. А имао сам тако мало, а сада су само 2-3 хероја оставила моје најмилије и то је то. Као што није моје.

[КатеринаМ]

КатеринаМ, ви се клеветате! Одлични ликови, нигде не видим никакве закривљене линије, све је савршено исцртано!
Што се тиче сјаја, прво се даје правилним сушењем, стављам га у рерну на 40-50 степени са конвекцијом. Са глукозом, сјај ће бити и ако се осуши. Ако их гравитација остави да се осуше, такође могу бити грубе. Нарочито ако је ваздух влажан. Глукоза у залеђивању много помаже када сликате на мокар начин и потребно вам је да се не згужва док је играте))



Мона1, Таниа, захвалити!
Да, албуфик је сув протеин, али одмах са лимунском киселином, Трагант стабилизатором и ванилином. Прво сам са живог прешао на албумин. Погодније је да не петљате по млазницама, оно се много брже шиба, посебно ако одједном разбијете килограм или два, не можете га упоредити са живим! Али када сам пробао Албуфик, било је задовољство! Диже се још боље, врло стабилно. Па чак и када радите са сувим, основа не омекшава када само стоји, али осећа се као да постаје гушћа. Очигледно је да протеин и даље мало бубри. А мирис је одмах пријатан код албуфика. Албумин није јако апетит)) морате додати ванилију. Иако када се осуши, нестаје и мирис сувих протеина. Узимамо Албуфик у Алматију, има паковање од 5 кг, сарађујемо са девојкама, купујемо колико коме, локална девојка узима, пакује коме колико, пола килограма коме, 1-2 коме , и шаље га. Овако нешто)

[Мона1]

Мона1, Таниа, сјајно је кад радиш из задовољства и траже се резултати твог рада. Такође волим да цртам, али пошто немам посебне вештине у цртању, морам да „убијем“ много времена.

марикоша, Марина, хвала на процени, наравно, трудим се, још увек не због себе - иако ми супруг и син увек указују на недостатке, они су сасвим способни да пред њима затворе очи. Али у исто време знам своје слабе тачке (фотографија је требала бити постављена у већем кадру, довратници би били очигледнији) и радим на томе. Надам се да ћу временом добити на брзини, а тачност у цртању такође захтева искуство. Још ме више нервира колико треба времена, да будем искрен. С друге стране, као што увек кажем, сјајно је што постоји нешто чему треба тежити, где расти).
И слажем се са Тањом, такође ми се јако свидела ваша кућа. Баш јако, јако) Ево баријере за мене док сам испред 3Д структура ...

[КатеринаМ]

КатеринаМ, Доле баријере! Први медењак који сам испекла, а за Божић је била кућа!))) Други приступ је био тачно годину дана касније, друга кућа! И тек пред Ускрс сазнао сам да на свету постоји шлаг и да њиме можете створити лепоту!

Девојке, довео сам вам своје послушнике)) Био бих вам веома захвалан ако бисте ми рекли шта и како је било потребно да учиним боље

[Кинглет]

Кинглет, Вика, здраво изађи! По мом мишљењу, све је савршено. Да ли су дугмад-цвеће мастика?

[Мона1]

Мона1, Таниа, пуно ти хвала, као да сам положила испит))) Да, дугмад су мастична

Поздрав свима. Овде нисам пронашао ниједну рецензију о залеђивању ИЛ, ко га користи, реците ми, да ли је то боље од промене залеђивања?

Морао сам брзо да испечем једну поруџбину, само је ИЛ глазура била на продају, свидело ми се. И раније сам пробао различите, није деловало ништа горе.

[Арлеи]

Арлеи, И како научити како тако лепо писати слова? Јесте ли то четка или шаблон?

[Таниа]

Таниа, четка. Исписујем натпис и тачку означавам висину-ширину.

[Арлеи]

Арлеи, хвала онда ћу и ја покушати.

Девојке, овде сам вам довео своје минионе))

Миниони су баш дивни!
Које су величине?

Таниа, четком.

врло уредни натписи!

[Ната зап гк]

Које су величине?

Ната зап гк, хвала, у просеку - величина је негде 12-13 са 8-10 цм.

и мислио сам да су мањи, изгледају тако минијатурно
Супер, стварно ми се свидело, мислим да морам да поновим

Инспирацију сам пронашао у овој теми, велико хвала свима који деле. Букети за моје ученике.




Али ови су наручени за вртић.

Лаку ноћ!
Можете ли ми, молим вас, рећи како да направим прозирну белу подлогу на медењацима, око лепљене шећерне слике?
Не могу да нађем нешто ...

[танескаа]

танескаа, прво направите позадину, а затим залепите слику на врх.

Настенка, то је разумљиво))
Како направити полупрозирну позадину?
Разумем да ово вероватно није цракуелуре ...
Да ли је то шлаг?
Али како то учинити?
Само налијте медењаке, не одговара ми, треба ми прозирна подлога😖

[танескаа]

танескаа, и, схватио сам))) Разређујем разређивач шлага и наносим га четком на медењаке.



Овде сам урадио позадину.

Хвала Вам много!!!
🌸🌸🌸

девојке-занатлије, заиста ми је потребна ваша помоћ, ако сам доспела на погрешно место, извините. Можете ли да ми кажете да ли плочица са медењацима која је причвршћена на бочни зид торте (дугачка око 12 цм, висока 7 цм) треба да буде закривљена дуж пречника торте? Ако јесте, како га онда напунити глазуром, или можете прекрити мастиком, а натпис направити глазуром? Хвала вам што сте поделили своје знање, пуно учим на овом форуму, али једноставно не могу да се извучем из грмља

Не савијам се, још нико није питао) поготово јер обично не знате тачно која ће бити торта.

[Рован777]

Рован777, Олиа, боље је да не савијате медењаке. Печете, пуните слагом и украшавате као обични медењаци.На колач са чоколадом причврстим медењаке (растопи се у воденом купатилу или у микрону). Све иде добро. И у фрижидеру им се ништа лоше не дешава)))

Пуно вам хвала, иначе сам разбио целу главу. сада схватам да је савијена плоча вероватно направљена од мастике када се њена мека нанесе на зид. Олга, торта је баш дивна, само желим да је поновим, али за сада вештина није довољна

Девојке, молим вас поделите како перете шаблоне након четкања ваздухом?



Ох, то је све, хвала, питање је уклоњено, једноставно се опере под млазом воде)))

Поздрав свима! погледао твоју лепоту овде! ммм, сви су паметни, а сви тихи ... да вероватно вајате свиње? Само чекам своје формуларе

али за сада ћу вам показати нешто, али нисам мајстор лицитара, мада добро, заиста волим овај посао
прибор за медењаке за доктора

Ове сове сам направио са ситницама за торту

метрика за девојчицу

Кутију сам направио први пут у животу, све се савршено залепило, истину украсило мастиком, јер није било довољно времена да се осуши, и мислио сам да ће текстурни зидови бити занимљивији, али ипак несрећни, имам нема маште

[Алиона]

Алиона, шик медењаци! Баш су ми се свидели медењаци за доктора, баш супер!

[Марфа дон]

Марфа дон, Алиона, сународник, зашто не одмах - ни мајстор лицитара. Веома чак и мајстор. Медењаци су супер, врло уредни, елегантни. Чак ћу рећи и више - ако имате неки други главни посао осим лицитара, онда можда има смисла променити њихова места по приоритету? Иако ћу самостално рећи да је у нашем граду потражња за медењацима нагло опала током последњих годину-две. Или су људи јели, или ово више није тако необична радозналост, не знам. Или ово можда није само наш случај. Девојке, каква је потражња у вашем крају последњих година?

Девојке, како лепе медењаке имате !!! Покушао сам да испечем медењак, ковчег, али вероватно не могу да научим како да га украсим. Доћи ћу да се дивим вашем раду.

[Мона1]

Мона1, Танечка, понекад ми падне на памет таква луда мисао - да напустим посао, сву рачуноводство, канцеларијску опрему и кертриџе и не радим ништа друго него медењаке. .. Али .. ум и даље стаје. У Барнаулу дефинитивно никада нећу месечно зарађивати медењаке од своје плате на службеном послу. : пардон: Поруџбине само усменом предајом, са Инстаграма, нула))) Понекад уопште нема наредби, а понекад морате седети целу ноћ. Да кажу да су људи сити, не, многи од нас ни не знају за медењаке, а кад сазнају цену, питају је ли ово за килограм?
Тако да полако цртам сада из сопственог задовољства, већ сам започео зимску колекцију)) Прошле Нове године сам се ускомешао - у буквалном смислу речи

[Мона1]

Мона1,
Тан, давно сам напустио посао, тачније, моја уредба се глатко преточила у колаче, само што су медењаци више сезонски производ,

Нажалост, у нашем граду људи нису нарочито солвентни, па не могу да на пример напишем цену торте, као у Русији за девојке, иако и сами знате да су производи исти по цени. И генерално ћутим о медењацима, што се тиче трошкова рада, неки медењаци узимају пуно времена (иако не стварам ремек-дела), а ми имамо само неколико материјалних познавалаца, па чекам да добију боље., 8. марта, а затим отрчала до најближих продавница, понижавајући се, говорећи да је ово фу ручни рад, сада сам само по наруџби

Олгабозхок,
врло шармантни новогодишњи медењаци, ипак бисте могли мало боље погледати) зашто се не бисте сликали један по један?

[Алиона]

АлионаХвала Фотаи, један по један, и у паровима, ширим га на рингишпил, али више волим групне фотографије, како кажу, све у једном кадру

[Олгабозхок]

Олгабозхок, Такође желим да направим кућу ове године, имам сечу, али некако нема идеја за њу, свиђа ми се ваша, ништа додатно, али изгледа сјајно)) Кућа и 3 свиње)) Такође сам то видео као идеја

[Марфа дон]

Марфа дон, Алена, како кул!))).Куће са медењацима су увек вин-вин опција, можете направити различите боје, стварно волим пригушене пастелне нијансе, изгледа врло нежно))) Може бити као сеоске колибе од балвана, уопште, лет маште !! Ове године ћу и даље правити камине, не знам како, али већ сам сам изрезао облик, проучавам фотографије различитих камина. Али пигги не жели много, цео инстаграм је пун од њих)))

[Олгабозхок]

Олгабозхок, Олиа, врло добар посао, свидела ми се слика са Орашарама и Деда Мразима. Ја уопште немам Орашаре, нико их никада није питао, а постоје три Деда Мраза, али сви су у минималистичком стилу - бели на голим медењацима. Обично наручују за децу, јер тамо нема боје.
Па, нисам желео да правим свиње, свињска година ми је донела много туге пре 12 година. Дакле, не свиђа ми се овај лик, али пошто је обнова кухиње појела све што сам зарадила протеклих година, а сви клијенти желе прасад, па јесам - добро, само један, али најлепши који сам пронашла. Као да уопште нисам свиња, назвао сам га Мимишка.)) Величина саме свиње је 13 * 10 цм.

[Мона1]

Мона1, Таниа, хвала!))) Бавим се медењацима годину дана и сад је то мало почело да испадне) Какву дивну мимику имате, преслатка бебо !!!
У Орашара сам заљубљен од детињства (чак живим у улици Чајковског), али за мене су испали прилично компликовани, можда ће бити лакше са шаблоном, све цртам ручно, сањам о пројектору ...

Девојке-игленице, реците ми како да лепим шећерну слику на медењаке. Претражио сам читав форум, прошао све теме у којима можете пронаћи одговор на ово питање. Нисам нашао ништа.

Сачекаћу и да послушам, само медењаци натопљени шлагом не раде, слика је деформисана.

како лепити шећерну слику на медењаке

Није га сама залепила, али девојка од које је наручила медењаке са сликом рекла је да га је залепила на декор гел, није га покрила одозго.

Лепити на исти начин као и облатне. Много је информација о вафлама, везе постоје на првој страници теме.

Девојке, драга, молим вас помозите!

Треба да украсим медењаке на МК. Можете ли ми рећи рецепт без мрље како би деца могла без много муке да украшавају медењаке!

како лепити шећерну слику на медењаке.

На декор-гел сам налепила само слике од вафла - све је у реду) Мислим да је потребан и шећер ..

Девојке, поздрав свима! Шта сте сви МАЈСТОРИ !!!! Пре две године и ја сам се занео овим послом, али последњу Нову годину нисам успео да урадим ништа, поправке код куће и када ће се завршити није познато. А сада се обнова глатко слила у кухињу. И руке ме сврбе, желим свим својим пријатељима и рођацима медењаке и чај, које сам летос припремала, за празнике. Изложите своје идеје, радите. Имам мало фантазије, па идеје преузимам са Интернета. Много је калупа за медењаке, јер ми их син штампа на 3Д штампачу. Свидела ми се идеја са кутијом. У такву кутију ће бити могуће ставити чај ...

[алена40]

алена40, а ти шушкаш у ИС, толико је идеја. За сада ми је све скромно, радим оно што вештина дозвољава. У медењацима сам укупно 4 месеца.

[Јулија]

Јулија, Захвалити. Од мене, ако узмете сво време које бих могао да издвојим за медењаке, у најбољем случају 10 месеци.
П.С. Јулиа, ако то није тајна, можеш ли прецизније сазнати где живиш? (У ХП-у?)

Још мало новогодишњих комплета од два медењака 8,5 * 8,5 цм, један од њих приказан је у пакету. Ја то радим сам, за сваку наручену количину медењака не волим купљене кутије, увек је премала, али све изнутра виси, нема ни сата да се победи. А ја имам све према величини))

[Таниа]

Таниа, Како занимљиво!! прво нацртате цртеж нечим оштрим, а затим примените боју?