Пухасти хлеб са резом

Категорија: Квасни хлеб
Пухасти хлеб са резом

Састојци

Бига (опара)
пшенично брашно 250г
воде 150г
свежи квасац
Тесто
бига (тесто)
пшенично брашно 750г
млеко 340г
воде 110г
свежи квасац 10-15г
шећер 20г
лецитин 15г
со 20г
маслац 80г

Метода кувања

  • Бига (опара)
  • Мешајте све састојке док не постане глатко. Оставити да делује 12 сати на собној температури.
  • Пухасти хлеб са резом
  • Тесто
  • Ставите све састојке у посуду процесора за храну и месите док не постане глатко 4 минута. Затим повећајте брзину и добро мешајте још 6-8 минута. док тесто не постане глатко и чврсто. Оставите у посуди процесора за храну, покривену фолијом, 1 сат.
  • Затим ставите тесто на прашњави сто и поделите на делове. Сваки комад је отприлике 80-82 гр. Дајте 10 минута одмора.
  • Пухасти хлеб са резом
  • Затим тесто обликујте у куглице.
  • Пухасти хлеб са резомПухасти хлеб са резомПухасти хлеб са резом
  • Поделите сваку куглу на пола, а затим преклопите, стегните ивице.
  • Пухасти хлеб са резомПухасти хлеб са резом
  • Смотај као лепиња.
  • Пухасти хлеб са резом
  • Део супротан шаву, навлажите четком и уваљајте у прах (сусам, мак, семе бундеве)
  • Пухасти хлеб са резом
  • Поставите прах на ланену тканину.
  • Пухасти хлеб са резом
  • Оставите на провери 40-50 минута.
  • Затим ставите перфорирани лист, направите резове, попрскајте водом.
  • Пухасти хлеб са резом
  • Пећи у рерни загрејаној на 240Ц 20 минута. Првих 10 минута са паром. Затим пустите пару и пеците до жељене коре.


барбарисцка
Наташа, какве лепе лепиње ...
Тата
Натали06, Лепотица !!!!
Која је функција лецитина? А без тога?
Твист
Натасха, баш дивно !!! Питају се у уста!
Натали06
Девојке, Василиса, Маришка, Тата, захвалити!
Цитат: Тата

Натали06, Лепотица !!!!
Која је функција лецитина? А без тога?
Тата, овде Админ овде пише о лецитину хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=160073.0. Али можете покушати без и реците нам.
Цитат: Твист

Натасха, баш дивно !!! Питају се у уста!
Марисх , испао је лош хлеб, штетан за фигуру коју идем жвакати Сутра ћу имати нову пећ за своје девојке
Виталинка
Натали06 , јако лепе лепиње !!! Као и сав твој хлеб!
Натали06
Виталинка, хвала на тако лепим речима!
Цитат: Виталинка

врло лепе лепиње !!!
Овај хлеб је такође врло укусан!
Галина С.
Наташа је невероватно лепа !!!!!!!!!!! тако је лепо видети. Како видим свој хлеб, расположење се одмах поправља
Натали06
Галиноцхка, хвала на овако лепим речима!
Натали06
Девојке, за оне који не верује у њихове пећи! Желим да вам покажем илустративни пример.
Јуче сам пекла овај хлеб. Непосредно пре стављања у рерну, светло је нестало!
Морао сам хитно да упалим стару плинску рерну (у коју чак ни врата нису могла да стану!), Пребацим пару и тесто у летњу кухињу. Причај о томе. да температура буде на 240Ц! није ни потребно. Пећница већ дуго ради. Али створила се пара, хлеб се пекао. Наравно, без потребне температуре експлозија није успела. Али ипак. Можда није тако лепо, али укус остаје.
Ево резултата.
Пухасти хлеб са резомПухасти хлеб са резомПухасти хлеб са резом
Цитат: Тата


Која је функција лецитина? А без тога?
Тата, уместо лецитина додао сам брашно од леблебија, није утицало на укус
Радост
Цитат: Тата

Натали06, Лепотица !!!!
Која је функција лецитина? А без тога?
Лецитин се може заменити жуманцем.
Радост
Натали06, врло лепе лепиње
Натали06
Мариноцхка, Хвала Вам много !
Платонски
Цитат: Натали06

Девојке, Василиса, Маришка, Тата, захвалити! Тата, овде Админ овде пише о лецитину хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=160073.0. Али можете покушати без и реците нам. Марисх , испао је лош хлеб, штетан за фигуру коју идем жвакати Сутра ћу имати нову пећ за своје девојке
Где га купити? У апотеци? (Лецитин)
Натали06
Да, у апотеци. Узео сам га у капсулама, али било је и у таблетама.
Платонски
Цитат: Натали06

Да, у апотеци. Узео сам га у капсулама, али било је и у таблетама.

Хвала Вам много! : оопс: Стварно ми се свиђају ваши рецепти
Натали06
ПлатонскиХвала вам! Веома лепо !
Платонски
Цитат: Натали06

ПлатонскиХвала вам! Веома лепо !
{\ ртф1 \ анси \ ансицпг1252
{\ фонттбл \ ф0 \ фсвисс \ фцхарсет0 Хелветица;}
{\ цолортбл; \ ред255 \ греен255 \ блуе255; \ ред0 \ греен0 \ блуе0; \ ред255 \ греен255 \ блуе255;}
\ дефтаб720
\ пард \ пардефтаб720 \ партигхтенфацтор0

\ ф0 \ фс22 \ цф2 \ цб3 \ екпнд0 \ екпндтв0 \ кернинг0
\ оутл0 \ ширина потеза0 \ ​​строкец2 Пухасти хлеб са резом}: гирл_ред: пржено, али такооооо укусно !!! Захвалити!
Натали06
Светик, све је успело! Добро урађено! Због укуса, верујем да је укусан у било ком облику!
Да ли сте правили велике лепиње?
Платонски
Цитат: Натали06

Светик, све је успело! Добро урађено! Због укуса, верујем да је укусан у било ком облику!
Да ли сте правили велике лепиње?
: гирл_данце: Хвала! Добио сам 7 кифли, без ваге, па сам тесто поделио на око ...
Натали06
Светик, Исто расположење имам и данас- Па ћемо бити заједно И пазите, ми смо већ као мушкарци, радујте се кроз стомак!
Платонски
Баш тако

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба