Мали кулинарски трикови и тајне

јер живећи на северу, сматрао сам да је лакше припремити филе штуке него га гулити, могао сам истовремено да обрадим пуну бебину купку (не знам колико је у њу укључено), па још увек имам за уклањање коже

Па, наравно, након ове праксе ...
Е, а неки од њих само сањају купке са рибом.

Е, а неки од њих само сањају купке са рибом.

Највише што нису ни снови: гирл_ин_дреамс: Потврђујем!

Највише што нису ни снови

, Седнем поред сна, сад сам у граду, далеко од тих места, нема рибе, искуство остаје, једном годишње падне кесица сладоледа, али за мене ово није посао

Пилетина

[ОгнеЛо]

ОгнеЛо, Супер !!!

Девојке, момци! Молимо вас поделите како замрзавате велику количину кнедли у топлој сезони. Наравно, не сибирска вага у бачвама, али ... око 300. Зими је све једноставно. На балкону је температура негде око 0 минус 2 степена, кнедле се не смрзавају. Стога сам сав садржај замрзивача ставио у канте и на балкон. И то у празним контејнерима са једним слојем кнедли. После неколико сати, кнедле се смрзну, ставим у вреће, а остатак вратим на место.
Али шта да радим у топлој сезони, не знам.
Неки предлог?

Неки предлог?

смрзните се док је хладно!

смрзните се док је хладно!

Нажалост, није опција.

Сав садржај замрзивача ставио сам у канте

Кофе умотајте у крзнене капуте и ћебад и немојте их износити на балкон. То смо и раније радили. Било је време када се у свако доба године правило стотине кнедли.

Кофе умотајте у крзнене капуте и ћебад и немојте их износити на балкон.

Слажем се, требало би да помогне да се не отопе, али и да се свака врећа умота у новине, такође добро одржавају температуру. Кад смрзнуту храну однесем у град, а ово су 2-3 сата на путу, све умотам у неколико слојева новина и у кесе, ако има приштав полиетилен, онда се добро изолује и донесем потпуно одмрзнуто
А ако постоји торба за фрижидер, онда истоварите храну из фрижидера и смрзнуте хладњаче на врху, у овом случају је довољно 5-7 сати, па смрзнуту храну носимо у Селигер

.

Неки предлог?

Радим то у малим порцијама, на дасци за печење и одмах га стављам на послужавник у замрзивач (који је раван и велик). Док правим још делова, ови се добро слажу, стављам их у један слој у врећу и стављам у фиоке замрзивача док се потпуно не смрзну.
Или ако има места у кутијама, стављам га тамо на малу даску за печење, док се потпуно не замрзне, а затим у вреће.

Генерално, излазим колико могу, у сваком случају треба да имате слободан простор у ладицама замрзивача.

Неколико слојева полиетилена дефинитивно ће спречити одмрзавање. Једном смо носили смрзнуте сомове од Балкхасха до Караганде у врућини од 30 степени, 400 км уз ужасан пут, возећи се 5-6 сати. Тако да се уопште нису отопили.

[Илмира]

Илмира, Галина, Буттерцуп, Татјана, Вики, девојке, пуно вам хвала! : росе: Некако нисам размишљао о покривачима и тако даље, да се све из замрзивача не би одмрзло, мада су овако хтели да превезу на дачу
Зато Кинези још нису помислили да направе две или три решетке у замрзивачу посебно за замрзавање ситница?
пронашао нешто слично у Киргистану

🔗

да направите две или три решетке у замрзивачу само за замрзавање ситница?

У ове сврхе и без Кинеза купујем мале пластичне тацне тако да се уклапају у фиоке замрзивача

А за тесто, кнедле, резанце, тесто купио сам такве послужавнике за печење, такође се могу транспортовати на дачу, велики су 40к60 цм.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...581.0

[Татјана]

Татјана, Тан, а нема јасније слике? Тражио бих где да купим.

Купио сам на озону
Даска за сечење „пита“, са боком, боја: беж, 40 к 60 к 4 цм 🔗

[целфх]

Због тога Кинези још нису помислили да направе две или три решетке у замрзивачу.

целфх, Таниа, а ниси видела Страшило показала је да је њен супруг сам направио одличну ствар на више нивоа за замрзавање кнедли. Штавише, материјал за ово купљен је у обичној продавници (попут ОБИ). Покуцајте на њу да видите може ли вам дати везу. Не сећам се где Ната показао. Сећам се само да ми се заиста свиђа

али нисте видели, показало је Страшило

Нисам видео светло, али хвала на савету

[целфх]

целфх, Татјана, овде
Кнедле и калупи за кнедле # 2434

две или три решетке у замрзивачу

Постоје пластичне тацне за замрзавање, оне се уклапају једна у другу ради компактног складиштења и слажу у замрзивач ако их ставите окренути једну на другу.

🔗

[целфх]

целфх,
За замрзавање, лежишта су пожељна не од шперплоче или дрвета, већ од пластике. Мање топлотног капацитета, тањи и генерално бољи пренос топлоте. имати Страшила дизајн је величанствен (поштовање мог мужа!), да је и од пластичних послужавника - уопште не би било цене!

А једном сам имао фрижидер (Орск по мом мишљењу) и имао је две полице за кнедле. Каква згодна ствар! Не бих ово сада одбио. За сваку сам имао тачно 100 комада.
И не, била је то Бирјуша.

Тескома има сушару за рерну, можда је можете ставити у замрзивач за кнедле

У замрзивачу имам даску за резање величине фиоке. Стакласт је, танак, благо храпаве површине. Покривам га пластиком, исечену врећу, на пример, посипам брашном. Ширим кнедле у једном слоју. Када је све прекривено кнедлама, на врх ставим још једну кесу, посипам брашном, посложим кнедле. Обично добијем три оваква слоја. Доњи се не дробе, јер већ имају времена да се ухвате, кнедле се савршено уклањају из полиетилена, чак и ако је негде нешто заглављено. Простор у замрзивачу је барем толико висок.

[Страшило]

За замрзавање, лежишта су пожељна не од шперплоче или дрвета, већ од пластике.

Моје табле су више намењене нечем другом, у принципу су ово купили:
Намењен:
- за сушење хране, поврћа и воћа.
- осушити ароматичну со
- уредити готове кнедле, кнедле
- раширите резанце
Код куће увек нема довољно простора и великих послужавника за печење где можете ставити нешто за летње припреме или у кухињу. Додатно подручје неће ометати. Зими вам ништа не треба, али лети увек размишљате где да нађете још један велики послужавник, где да га ставите ... Чак и бобице ставите да се осуше у замрзивач пре полагања, опрано поврће ставите пре конзервације, осушите тегле, осушите мирисну со .. постоји много опција. За ово су потребне велике „површине“.

Многе палете из продавница „посебно за кнедле“ су веома лепе, али су погодније за празне фиоке замрзивача-ормарића или замрзивача-шкриње, како је о томе написала и показала Наташа Страшило.
А када су кутије замрзивача, посебно ормари, у потпуности спаковане храном, тамо неће стати посебне палете. А морате их чувати негде у слободно време, гломазни су. Кнедле и кнедле се не бере у тонама сваког дана.
Овде ми добро дође опција коју сам описао ја или Жења Рицк - вршимо постепено замрзавање и пуњење. Или унапред, знајући време припрема, испразните кутије замрзивача на један дан, пребацујући храну из кутија или их тешко једите.

или их тешко једу.

[Иулииа К.]

По препоруци Иулииа К., наручио палете, буквално три дана касније донели, трошак испоруке је јефтин -49 рубаља

Јулија, у суботу ћемо тестирати

[Татјана]

у суботу ћемо тестирати

Татјана, успешни тестови! Вау, како су брзо испоручили!

[целфх]

целфх,
Дакле, господине, пропустио сам где да наручим, иначе ћу увек бити у граду

[Лена]

Лена, Видео сам и такве у Ми-схопу. Такође, размишљам - наручити или не ...

🔗

Лена, и ја сам такве људе виђала у Ми-схопу. Такође, размишљам - наручити или не ...

И већ сам наручио. Прво сам трчао са траком близу фрижидера.

[Хелена]

Хелена, гле, на истом месту
🔗

[звезда]

звезда, Видео сам .... Па, написао сам да сам је дуго лизао уснама ... Цена је ..

[Елена17]

Елена17,
Хвала ти, Лен! Такође ћу наручити највероватније - јуче сам заборавио да измерим величину замрзивача

тестираћемо суботу

Тестови су били успешни. Свих триста са мало кнедли савршено је замрзнуто.4 палете су чврсто постављене у један контејнер са замрзивачем. Избаците тачно 3 кг кнедли
Палете сам за сваки случај посипао брашном. Да ли је потребно то учинити, не знам. Питање се поставило јер су на прву палету ставили 9 * 7 = 63 кнедле, као на слици. Тада сам одлучио да их поставим чвршће, 9 * 8 = 72. Негде су се кнедле додиривале, негде су лежале без брашна. Кад сам се смрзавао на дрвеној дасци, кнедле су могле да се залепе. На овим палетама се ништа није залепило.



палета савршено улази у замрзивач, руке лако пролазе



па, резултат задовољан

Сањај!

ЕКСПЕРИМЕНТ: 500.000 УТАКМИЦА против РИБЕ

[Људмила]

Сањај!

Људмила, па онда ... Возићете се Владимирском регијом, чим угледате Месницу, не будите лени да се зауставите и тамо купите 1,2 кг меса. Не, наравно можете купити пола трупа толико за 2 тоне, али ако вам на излазу требају 3 кг кнедли, онда је 1,2 кг и 222 рубаља довољно да платите ово месо. Плус лук, брашно, јаја и сол - а ваш сан је 100 рубаља. по килограму неће бити примењива
Ово није реклама, момци заиста имају јако добро месо. Такође су обећали да ће направити пекару и довести свог технолога стрица, тада ће имати и укусан хлеб

ЕКСПЕРИМЕНТ: 500.000 УТАКМИЦА против РИБЕ

А људи нису превише лењи да воде такве експерименте?

Возићете се кроз област Владимир, чим угледате Месницу, не будите лени да се зауставите и тамо купите 1,2 кг меса. Не, наравно можете купити пола трупа толико за 2 тоне, али ако вам на излазу требају 3 кг кнедли, онда је 1,2 кг и 222 рубаља довољно да платите ово месо.

Желим говедину од 200 рубаља по кг. Где наћи ову продавницу

Где наћи ову продавницу

Имају само свињетину

Дакле, желимо добро и јефтино месо и свеже.
Данас сам отишао у продавницу и тамо је говедина без костију најјефтинија, скоро 600 рубаља.

Имају само свињетину

То је срамота. И већ сам наговорила мужа да иде. Престали су да једу свињетину.
У јануару смо отишли ​​у санаторијум у Бресту, где смо на пијаци купили говедину за кобасице за 240 рубаља.

Имамо и говедину и јагњетину скупљу од свињетине. А домаћа свињетина је скупља од свињске пијаце и продавнице. Последњи пут смо свињетину узимали из кућног дворишта по цени од 400 рубаља по килограму, а не целулозе. Говеда готово нико не држи.

[Људмила]

Људмила, па онда ... Возићете се Владимирском облашћу, чим угледате Месницу, не будите лени да се зауставите и тамо купите 1,2 кг меса. Не, наравно, можете купити пола трупа за 2 тоне, али ако вам на излазу требају 3 кг кнедли, онда је 1,2 кг и 222 рубаља довољно да платите ово месо. Плус лук, брашно, јаја и сол - и ваш сан за 100 рубаља. по килограму неће бити примењива
Ово није реклама, момци заиста имају јако добро месо. Такође су обећали да ће направити пекару и довести свог технолога стрица, тада ће имати и укусан хлеб

И још увек ћу се возити кроз област Владимир крајем марта, планирамо да одемо аутомобилом до Казана на одмор.
Где кажете да потражите Месницу?
Записујем ...

Записујем ...

Иду ли преко Александрова у Казан? Не знам у том правцу, углавном возимо у правцу Гус-Хрусталног и Мурома. Имам визит карту са телефоном, назовем и питам где још имају продавнице.

8-920-932-00-50 Вазген

Да ли преко Александрова иду у Казан? Не знам у том правцу, углавном возимо у правцу Гус-Хрусталног и Мурома. Имам визит карту са телефоном, назовем и питам где још имају продавнице.

8-920-932-00-50 Вазген

Захвалити!

Девојке деле моје откриће са вама! Можда се то већ догодило, али за себе сам и сам то постигао.
Љети, када сам сачуван, врло сам скрупулозан. Купљени краставци-парадајз, па се трудим да све свежем са минималним остацима.
Прошле сезоне, када је краставац закувао, остала је одређена количина - недовољна за целу теглу. Одлучио сам да их исечем на коцкице као за салате (Оливиер, винаигретте ...) и смотам као обичне краставце, само у тегле од пола литра.
Мој муж ми се смејао ... Али шта год да се дете забављало ...
Дакле, данас сам их отворио !!! Тако је цоол - кисели краставци за салату већ су исечени !!! Оцедите слани раствор у салату. Не разликују се од чврстих.
Тако сам срећна) Сад ћу је сигурно затворити овако зими заједно са уобичајеним)
Да, лења сам. Али лењост је мотор напретка !!!
Па, фотографија у студију:

[Олга]

Па, фотографија у студију

иииии Овде сам сав у очекивању да седим, чекам, где је фотографија која би требало да буде у студију?
Олга, занимљива идеја, хвала, мораћете и ово да покушате, иначе краставци остају исти и не знам где да прикачим