Мали кулинарски трикови и тајне

ееееее Овде сам сав у ишчекивању, седим, чекам,

Едитед

У близини у посуди су исецкана кувана јаја за салату, за поређење. Надам се да видите)

[Хелга-Лигхт]

краставци остају исти и не знам где да их прикачим

Светло, али можете га причврстити било где! Премотам остатке краставаца и додам тиквице - волим их заједно, направим врло укусан колут

Изабрани повртњак (светло)

Хелга-Лигхт, Олиа, хвала на идеји, врло занимљиво решење!

Одлучио сам да их исечем на коцкице као у салате (Оливиер, венигрет ...) и смотам као обичне краставце, само у тегле од пола литра.

Штавише, у теглама има више краставаца који ће стати у резаном облику, а ако су бланширани, тако и уопште.
Супер идеја!

краставци, онда ће више у теглама стати у резаном облику, а ако су бланширани, тако и уопште.

Па, покушао сам да одредим количину једне цене салате за нашу породицу. Пресекла га је, ставила у 0,5 лименке, сипала кипућом водом, излила, сипала маринадом, смотала, умотала. Испоставило се да је овај број идеалан за нас.

Имамо сличне рецепте, па сам ове године смотао неколико конзерви сецканих и нарибаних краставаца за салате и винаигрете, ту је и лук, врло згодан.

Краставац салата (Натусик)

Постоје и рецепти, али ја сам користила управо ово и правила сам краставце у коцкицама или чак на грубој ренде.
Админ такође има рецепт за смрзнуте свеже сецкане краставце за салате.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, такође занимљиво, али уља има и потребно је прокувати. Ово је другачији укус. Било ми је занимљиво добити тачно наш омиљени укус краставца и спреман за употребу)
Знам за замрзавање, али то никада не радим, једемо окросхку два пута годишње у пролеће.
А шта чувате на грубој ренде?

[Хелга-Лигхт]

А шта чувате на грубој ренде?

Хелга-Лигхт, у кисели краставци и љуте винаигрете

Паприкаш од поврћа „Винаигретте“ (на шпорету / у спорету) (Лика)

Пуштам зараст на тако укисељеној коцки. Ољуштите и ољуштите и растворите у коцки. Заиста, погодно је за салате, супе итд.

Пустио сам да прерасте на тако укисељеној коцки

Да, и ја то радим, а такође натопим оне који су се намакали и то исто нарибам или исечем, али имам све своје краставце или комшије да их донесу, они понекад мало увену и нису застрашујући, купљено намакање вероватно не вреди

Било ми је занимљиво добити тачно наш омиљени укус краставца и спреман за употребу)

Овде су краставци спремни за употребу, без уља, без јаког сољења И тако јести, додати у салату и ...

Салата краставци, снацк барови, незхински (Админ)

А ако га не смотате и чврсто не затворите на поклопац завртња, окрените га, умотајте ... Биће још лењи. У реду је?

[Админ]

Админ, Татиана још увек није сасвим то. Лук, претходно маринирати, намазати, стерилисати ... За мене је ово заиста салата. А ја сам само желео да припремим класичне краставце за нашу породицу у облику коцкица салате.
Вит, Мислим да врста затварача не утиче на садржај тегле. Свако затвара лименку како њему одговара

Хвала ти, Олиа! Сад ћу то сигурно учинити! Ја сам и даље тај гад

Сад ћу то сигурно учинити!

Крајње је време!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...941.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...941.0

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Олиа, прочитала сам како иде, али можеш да разјасниш со и сирће (краставце једноставно не солим, па не знам пропорције)

Обично имам 3/1 кашике соли / шећера за 3-литарску теглу киселих краставаца, сирће додајем врло ретко и не више од 1 кашике, већ сув копар или бар само семе, и још боље лишће трешње, рибизле, трудим се да додам најмање 3 листа + 1 безвредно. И бели лук најмање 3 каранфилића на танке кришке.
Сходно томе, потребно је само 3 пута мање за лименку, а 4 пута мање за лименку од 750 мл за увијање.
У овом случају на дно ставим све биљке-лишће, затим краставце / тиквице на сам врх тегле, између њих бели лук, сол, шећер на врху, кипућу воду на врх и сирће на самом крају. Али опет, ретко то радим са сирћетом.
Мама је краставце прелила хладном бунарском водом, увек је било врло укусно, али морамо брзо, тако кључале воде.
У сваком случају, сланица се може пробати и прилагодити вашем укусу. Свеже сипан, требало би да буде складан по вашем укусу, али заиста енергичан, богатији, а након пар сати готово је исти као што желите, само мало, најмање засићенији.
Лично, иако често солим краставце / тиквице, и даље сваки пут пробам кисели краставац.

Мамини краставци стоје у подруму најмање годину или две испод обичног пластичног поклопца и ако их нећу ускоро чувати у фрижидеру и користити, трудим се да будем стерилна и заврнем поклопац по свим правилима конзервирања, а тегле такође умотавам. Тада може дуго да стоји чак и на собној температури. Али то ретко радим за будућу употребу, јер је рецепт врло једноставан и брз, можете га направити пола сата пре употребе.

Срећно!

на самом крају - сирће. Али опет, ретко то радим са сирћетом.

Девојке, већ неко време сам почео да стављам лимун у киселе краставце, на теглу од 3 литре, 3-4 „диска“ тачно са корицом. Киселина се не додаје много, лагана арома се лепо слаже са краставцима и не треба сипати сирће, ни ја га не волим

не треба да сипате сирће, ни ја га не волим

Стони сирћ из продавнице је врло штетно хемијско смеће, ако га користите, онда природни (сок од грожђа, јабуке) или цитруса.
Не правим препарате од краставца за зиму, али периодично солим / киселим краставце за пицу или винаигрету, у сланицу додајем сок и пулпу киселих мандарина. Испада врло укусно, краставци су еластични, хрскави!

А ми волимо киселе маринаде. Имамо домаћи сирћет, вино. За три чаше воде, 1 чашу сирћета и 1 кашика соли и шећера. Па кисели краставац и краставци и парадајз. Веома укусно и поврће и маринада. Пије се до последње капи.

[Хелга-Лигхт]

Одлучио сам да их исечем на коцкице као за салате (Оливиер, винаигретте ...) и смотам као обичне краставце, само у тегле од пола литра.

Хелга-Лигхт, стварно ми се свидело. Наведите детаље: сол, шећер, сирће, зачини. Чекам рецепт, јер сезона почиње ускоро Руке сврбе.

Једном када сам прочитао савет, не сећам се више где. Одлучио сам да пробам. Стварно функционише!
У тегли са парадајз пастом с временом је буђ морао почети (ако је то наравно природна паста). Мама је сипала сунцокретово уље, и ово је успевало, али уље није увек било одговарајуће. На пример, ако направите сок од парадајза од тестенине, онда уље очито није тема.
Проблем сам решио на други начин - поклопац лименке пасте намажем готовом сенфом изнутра и калуп се неће покренути! Пробна тегла стоји више од месец дана, ни у једном оку! Пре тога, иста паста је након неколико недеља почела да буђави.
Иначе, сенф сам пробао на млевеној маси ђумбира + лимун + шећер. Лименка је дуго стајала, такође без калупа. Сенф није утицао на укус и мирис.
Укратко, савет сам испробао у пракси, препоручујем! Лако и ефикасно!

Трајаће годину дана. Већ сам писао о овоме. Временом се сенф на поклопцу осуши и распадне у пасту. Али то се не огледа у укусу. Па чак и са сушеном сенфом на поклопцу, паста није постала плеснива. На самом почетку, сенф сам причврстио у вреће на поклопцу изнутра. Тада је само почео да га маже сенфом.
Хвала и вама што сте писали.

[Вит]

Вит, И ја сам као и тада читао о сенфу на поклопцу, али сада то радим стално. Хвала на веома корисном савету ;-)

И избацио сам пуно тестенине док нисам прочитао овај савет. Али заборавио сам да ставим знак плус, сада га поправљам

А када отворим велику теглу тестенине, ставим све што се не користи у калупе за лед, замрзнем, а затим сипам у кесу и чувам у замрзивачу. Извадим неколико коцкица по потреби)

Тестенине ставим на филм за храну, умотам у кобасицу и у замрзивач. Исеците комаде по потреби и према потребној величини.

Раније сам га стављао на кесу на даску на кашику и замрзавао, али сада га понекад могу ставити у силиконске калупе.

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић у замрзивачу - да ли је то само за забаву?

[Вит]

Вит, сенф на поклопцу није спортски. То радимо само лењивци попут тебе и мене

Кобасице, калупи за чекић у замрзивачу - да ли је то само за забаву?

пакет у замрзивачу заузеће мање простора од конзерве у фрижидеру, треба ми више простора у фрижидеру

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић у замрзивачу - да ли је то само за забаву?

Покушао сам. 1 Тегла је велика, заузима пуно простора у фрижидеру, 2. Увек узмем исту пасту, налази се у гвозденој лименој конзерви и мора се из ње пренети на стакло. 3. Ако померите и не повучете чврсто поклопац, већ га једноставно покријете одозго, он ће постати плеснив. Кобасица ми је лакша у замрзивачу.

пакет у замрзивачу заузеће мање простора од конзерве у фрижидеру, треба ми више простора у фрижидеру

+100
Такође га замрзавам кобасицом, погодно је чувати и одсећи потребну количину.

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић у замрзивачу - да ли је то само за забаву?

Покушао сам да размажем. Паста је плеснива. Па да запуши замрзивач - ради очувања

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић у замрзивачу - да ли је то само за забаву?

А шта се ту може постићи нешто ??? Не користимо лименке од три литре

Дакле, нису махали сенфом. Мажем 25 година и паста не расте плесниво.

Тегла од 3 литре напуњена је пастом која заузима запремину од 3 литре. Кобасице у замрзивачу узеће вам 3 литре.
Јесте ли положили рачунање у школи?

Нећу више одговарати.

Тегла од 3 литре напуњена је пастом која заузима запремину од 3 литре. Кобасице у замрзивачу узеће вам 3 литре.
Јесте ли положили рачунање у школи?

Али кобасице се могу стрпати у слободне углове без одузимања главне корисне запремине.

Момци, имам конзерве парадајз пиреа! Ниједан поклопац им уопште не одговара. Тако да немам шта да намажем сенфом, чак и да сам то желео, па га повремено заледим. Одакле вам поклопци за ове банке?)))

[Витали]

Дакле, нису махали сенфом. Мажем 25 година и паста не расте плесниво.

Тегла од 3 литре напуњена је пастом која заузима запремину од 3 литре. Кобасице у замрзивачу узеће вам 3 литре.
Јесте ли положили рачунање у школи?

Нећу више одговарати.

Витали, зашто тако категорично? Погодније вам је да мажете, погодније нам је да се замрзнемо. Овде је главна ствар резултат и искуство које други могу користити.

[Анастасиа]

Анастасиа, тако да парадајз пасту не би требало да држите у лименим лименкама. Боље пребацити на стакло или пластику. Али више волим и замрзивач. Немам 3 литре залиха.

[Вит]

Вит, па, зашто си тако ... Написао сам да не користимо велике количине, а мали остатак из лименке не заузима пуно простора у замрзивачу)))
И да, положио сам аритметику ... поред))), али сам успешно завршио физику и математику

тако да парадајз пасту не би требало да држите у лименкама.

Нууу, произвођач задржава исто. И да журим са теглама, стављам их у стакло или пластику, тражим поклопце, мажем сенфом ... Заиста ми је лакше да се смрзнем.

Нууу, произвођач задржава исто.

Тако у добро затвореној ...

Тако у добро затвореној ...

Да ли се тамо стварају отрови у додиру са ваздухом? За 2-4 дана?

[Рицк]

Рицк, Евгенииа,
И узећемо корисну запремину расхладне коморе са кобасицама, сиром, тестом и другим слаткишима



Овде су спорови бескорисни, свако бира шта му је згодније, то је све

Да ли се тамо стварају отрови у додиру са ваздухом? За 2-4 дана?

Зашто отрови? Једноставно расте плесни. И колико дуго - не знам. Дуго нисам куповао тестенине у лиму.

Дуго нисам куповао тестенине у лиму.

Проклетство, али у нашем локалном полу-подруму "бубуљице" у чаши нису! Неопходно је возити до велике продавнице, тамо можемо да једемо.

[Рицк]

И увек купујем иранску тестенину у лиму. Одлична тестенина, од ње правим укусан сок од парадајза.
Рицк, Узимам је у продавници меса на Фрунзеу, практично насупрот Спаре, поред Пхотопарка (Онлинетраде). То је тако, за сваки случај, одједном ћете проћи.

Ол, ја уопште не идем на Фрунзе. И баци ми слику на вотсап. Онда ћу погледати где сам.

Овде је некако ван теме, у реду ...
Парадајз паста, у стаклу, са поклопцем на завртање, као део Онли! Парадајз, код куће узимам бојице у Магнету

[Настиа]

Настиа, а ти узми велику? Узмем мало иранског, како је описала Олија, и употријебим пола, а другу покријем филмом у додиру или га само затегнем одозго филмом, већ 10 година никада нисам сушио ни плесни