В-тина
Цитат: Ирсха
и то радим са смрзнутим млевеним месом - млевеним месом унутар теста на грудве
ахх, схватила сам
Иргата
Да бисте згуснули млевено месо за пуњење палачинки, морате му додати мало брашна приликом пржења.
Мислим да на овај начин млевено месо можете згуснути од сировог и куваног меса.
Млевено месо од печурака такође воли да се мрви - брашно му неће сметати.

доплета
Нисам мислио да могу некога изненадити својим саветом, али испоставило се да не знају сви ову методу (ако сам овде већ писао о томе, реците ми, избрисаћу је): ако вам треба угњетавање у контејнер са уским грлом попут лименке од три литре, убацујем пластично паковање (ако је танко - онда два, једно у друго) и сипам воду у овај пакет - угњетавање је спремно!
нила
Ларисакако елементарно и једноставно! То је оно што значи - живети и учити!
А када угњетавање треба уклонити, да ли уклањате воду заједно са врећом или прво испустате воду?
мисх
Лариса, уопште није разумео како је. Покушао сам да замислим, али оно што се из неког разлога покушало извући из лименке. Постоји ли апсолутно случајно бар једна фотографија? А онда сам се истрошио, извадио и гурнуо поклопац уместо угњетавања - желим да схватим колико ће то лако, тврдо и лабаво испасти на ваш начин. Ако је лако и поуздано - то је само божји дар!
Иргата
Цитат: мисх
Покушао сам да замислим, али оно што је представљено, из неког разлога, покушало је да се извуче из конзерве
За такве притисак воде треба да оставите довољно празног простора у тегли - теглу добро напуните, најмање 3-4 цм испод вешалица, тако да има где * воде за сипање * и да тежина воде која се улије у пакет буде довољна .
Да, Ларисса?

Лариса, и мислим ово водени печат прочитао давно: у часопису је било савета -
Користи се ако је потребно спречити проток ваздуха до производа. Врећа с водом је врло чврсто на површини
доплета
Цитат: мисх
Постоји ли апсолутно случајно бар једна фотографија?
Молим вас, ево, сликао сам већ поједени купус. Истина, морао сам да уклоним „угњетавање“ (нила, то се лако постиже, само се извуче из тегле) и замени ради прегледности обојеним - ставио сам продавницу црвене боје у храну провидну, убацио их у теглу на врху купуса и сипао воду. Није потребно сипати снажним млазом тако да терет не кључа према унутра, већ се распоређује по површини. Затим је пакет увијен у спиралу (док поправљамо куглу на надувавање) и увијеним ивицама је фиксиран на врату, чинећи готов поклопац:
Мали кулинарски трикови и тајне Мали кулинарски трикови и тајне
Иулииа К.
Цитат: мисх
А онда сам се уморио, вадио и гурнуо поклопац уместо тлачења
Уместо поклопца за ове сврхе, из прозирне пластичне бочице можете исећи овал - савршено се уклапа у теглу, притиска садржај, спречавајући да плута и лако се уклања.
мисх
Лариса, хвала на фотографијама - сада је све јасно. Супруг је такође погледао и рекао да је идеја незаменљива када је теглу немогуће напунити до врха, а она остаје полупразна - ту ће врећа спасити, јер поклопац дефинитивно неће помоћи.
доплета
Да, такво угњетавање је потребно у случају када је неопходно спречити плутање производа, а не ради густог збијања. За кисели краставци: печурке, купус, риба итд.
звезда
Ларисоцхка!! Хвала на супер супер савету !!! : а-кисс: Стално патим од овог проблема (оптерећење)
Обожавам те!! Добро сте нам!!!!!!
Седмогодишњи план
Девојке, али желим да поделим нови начин уситњавања купуса ...
Овде сам купио нову књигу Оксане Путан - и од ње сам прочитао ову методу.
Купус увек дробим рукама (па, тако ми се свиђа ...)
Као и обично, љуљачку сам пресекао на четири дела и завртао је, секао је у зависности од места на којем је лишће ...
И чини се да је једноставна, али на крају крајева, својим умом нисам стигао ...
Иако то можда чине многи? ...
Укратко ...
Прво одсечемо врх главе (ту су најтањи листови и добро иде за салату), и танко их исецкамо ... стављајући га на сто са резом - има свих листова у једном смеру ...
И онда одсечемо пањ, попут врха главе, само са стране (добијају се четири комада) и сваки комад поново ставимо резом на сто и исецкамо ...
Тако се испоставило да је згодно !!!
Иначе се лишће увек распада ...
Не знам ... да ли сам разумео ...

Ево ... и овде ћу уметнути ...

Мали кулинарски трикови и тајне
Катко
Седмогодишњи план, кул, нисам ни на ово мислио ... па, кад сам секао купус секачем) у доба Добернера)
Седмогодишњи план
И ево још једног угоститељског трика (такође сам га прочитао) - да се вермичели не би надувао у супи у кашу, мало се пропржио на сувом тигању ... па ставили у супу, прокухали , промешајте и одмах склоните са шпорета ...
Никад нисам чуо за такав метод ... уживо, учи ...
Катко
Светлана, тако је)
Седмогодишњи план
Кате! Ево и мене! ... али мислио сам да сам тако паметан ...
А онда је основно !!!
Шта је прво, шта је друго ...
Катко
Подијелићу: потражите нешто у шкрињи замрзивача, док је ви помјерате - шапе ће се смрзнути ... Покушао сам са натопљеним рукавицама - згодно је !! и не смрзавају се и не клизе)
купљено у ФикПрице-у
Сасха55
У млечној супи у мензи у кафетерији увек је било резанци са смеђим пегама, а ја сам ово гурнуо у страну. Испоставило се да је била пржена.
Катко
Цитат: Седмогодишња
Мислила сам да сам тако паметна ...
колективни ум је паметнији
Мандраик Људмила
Цитат: Седмогодишња
Желим да поделим нови начин уситњавања купуса ...
Седмогодишњи план, Нисам ни сам размишљао о истој ствари, али испоставило се да је све било тако једноставно, сад ћу то тако исећи! Хвала, волим купус, морам често и пуно да га уситним
Асиа Клиацхина
И сетио сам се ове вермичеле пржене на смеђем месу. Када сам имао 9 година, то је било само хировитост, попут помодарства. Вермицелли је срушен на врућу таву, пржен док не постане орашасто, преливен кључалом водом и куван док вода не испари, коцком су додати путер и кувано јаје.
Седмогодишњи план
Мандраик Људмила, Било ми је драго кад сам га прочитао !!!!!
И пожурите да трчите овде - да поделите са свима !!!
Испоставило се тако једноставно и згодно !!!
Светта
Цитат: Седмогодишња
Не знам ... да ли сам разумео ...
И нисам разумео Шота ...
Седмогодишњи план
Асиа Клиацхина, али сада сам се сетио и ове вермичеле! ...
Али нисам ни знао да га прже, да не пузе !!!




светта!!!
Ишао сам да цртам !!!!




Као уметник уметнику! ...

Мали кулинарски трикови и тајне
Кира_Сун
Седмогодишњи план, Света, каква је ово књига? Могу ли добити наслов?
Седмогодишњи план
Ирина, сад ћу се сликати!

Мали кулинарски трикови и тајне
Светта
Седмогодишњи план, Светлост, хвала, разумем. Покушаћу понекад.
Кира_Сун
Света, хвала, отишао сам у лавиринт да потражим Волим куварице)
Седмогодишњи план
Ирина, Купио сам у Лавиринту ...
Админ

Девојчице, за оне који желе да савладају основе кувања, нудим ову књигу „Усов, Усова: Основе кулинарске уметности. Уметност прављења предјела и главних јела"Више: 🔗

Мали кулинарски трикови и тајне

Књига коју је написао Владимир Васиљевич Усов даје само основе, школу и знање. Дуго година је предавао науку о храни на кулинарским универзитетима и вероватно зна све о томе. Количина информација је огромна, тако да у овој књизи аутор дели само предјела и главна јела. Приче, савети, запажања, препоруке и, наравно, огроман број рецепата ...

А новогодишњи попуст је сада добар за књиге
целфх
Цитат: Седмогодишња
Шта је прво, шта је друго ...
Света, да, Оксана има пуно чипса. Готово сви рецепти имају нешто. Волим брзе резанце, много помаже.

Тесто се прави прилично једноставно. Умутите 2 јаја виљушком са сољу
Додајте шољу брашна, промешајте. Тамо сипајте 1 кашику биљног уља.
Замесити тесто, формирати лепину
Затим лепину ставите у торбу. Оставите на столу 30-40 минута.
А затим формирајте кобасицу
И исећи га на 6-8 делова
Сваки комад разваљајте у танку торту, али ако не буде ишло глатко, не брините, резанци ће и даље радити
Осушите сваку торту у шерпи. Да бисте то урадили, морате загрејати тигањ са дебелим дном (имам ливено гвожђе). Не подмазујте ничим. Ставите торту у плех, сачекајте 10 секунди, а затим окрените торту и држите у плеху још 10 секунди. Пржене тортиље преклопити у хрпу.
Пресећи по дужини на три дела
Исеците сваки комад на резанце
Резанци су спремни



И подмажите посуду за пржење палачинки папирнатом салветом, добија се врло танак и уједначен слој

Не можете се сетити свега одједном, али она своје знање и вештине дели врло великодушно. Њени рецепти су живи, за нормалне људе
Ледка
Седмогодишњи план, Света, хвала на оцени књиге. Обожавам ауторске куварице. А она такође има блог 🔗
Админ
Цитат: целфх
И подмажите посуду за пржење палачинки папирнатом салветом

И ја сам некако стигао тамо, кад сам журио и био сам лењ да извадим четку
Али, не свиђа ми се толико, тада су ми прсти стално у уљу и ометају ме. Иако на њу ставите торбу на руку, а затим узмите уљну салвету. Али тада стално требате стављати и скидати пакет, такође није опција.
Лакше је сипати уље и танко намазати тепсију четком - што ја радим
В-тина
Девојке, ја уопште не мажем тигањ испод палачинки, већ у тесто додам мало биљног уља и не треба ништа да подмазујете и мажете
Иулииа К.
Цитат: В-тина
Девојке, не мажем тигањ испод палачинки, већ у тесто додам мало биљног уља и не морам ништа да подмазујем или мажем
Тина, +1
И више ми се свиђа!
Елена Бо
Подмазујем силиконском четком коју умочим у посебну теглу биљног уља. Тако да ми се цртеж на палачинки више свиђа, а површина саме палачинке је мекша.
Седмогодишњи план
Татјана, целфх, Да!
Има толико занимљивих ствари !!!
Имам скоро све њене књиге! (па, јааааако волим књиге !!!!)
Тако лако за читање !!!
И овај последњи, који сам управо показао, платио сам за вече !!! Нисам могао да се откинем !!!
Изгледа да је прилично једноставна, са основама кувања ... али тамо описује и свој живот!

Светлана, Ледка, Погледао сам и кулинарски блог!
Постоје сви рецепти из њених књига ... можете поставити питања ако нешто није јасно! ...




Цитат: Елена Бо
Тако да ми се цртеж на палачинки више свиђа, а површина саме палачинке је мекша.

Баш тако!
Само ја, на старомодни начин, са комадом сланине на виљушци ...
Светленки
Цитат: Елена Бо
Подмазујем силиконском четком коју умочим у посебну теглу биљног уља. Тако да ми се цртеж на палачинки више свиђа, а површина саме палачинке је мекша.

И дошао сам до овога, палачинке су супер чипкасте
маринастом
Моја мајка је пре вилице набола парче сланине на виљушку и подмазала тигањ. Било је укусно...
А сада су сви у рукама против масти ...
О ТОМЕ! И Света је отприлике иста! ..
Седмогодишњи план
Марина! А ми обожавамо свињску маст !!!!! Цела породица!
Стога је увек у замрзивачу и никоме не смета! ... али како згодно !!!
Главно је да не исечете мали комад! ...
кирцх
Цитат: Седмогодишња
па такооооо волим књиге
Такође волим да читам куварице.
јулиа_бб
Цитат: Седмогодишња
И онда одсечемо пањ, попут врха главе, само са стране (добијају се четири комада) и сваки комад поново ставимо резом на сто и исецкамо ...
Светик, није јасно, можемо ли сликати више?
филирина
Можете то учинити још лакше.
Исеците купус дуж екватора. Равна страна (исечена) на плочу. Врх свих листова савршено уситните сами, а дно је такође исечено на даску и пањ исецкате а да ништа не исечете. Према резултату, ако се све искочи, остаје пањ за одбацивање, или ако све није потребно, остаје пањ са делом листова који се лепе за њега и не мрве се.
кирцх
Цитат: јулиа_бб
И онда одсечемо пањ, попут врха главе, само са стране (добијају се четири комада) и сваки комад поново ставимо резом на сто и исецкамо ...
Светик, није јасно, можемо ли сликати више?
Ни овде нисам разумео
кикисик1107
Цитат: кирцх

Ни овде нисам разумео
Зашто није јасно? Одсечемо кров купуса, окренемо га наопако, а затим одсечемо странице тако да пањ остане нетакнут (у дужини), а затим одсечемо сваку одсечену страну.
кирцх
Увек сам одсекао поклопац и то сам разумео. Али са пањом није јасно. На слици је изрезано. Онда купус неће пропадати?
доплета
Није изрезано, Луда. Глава купуса ставља се на сто пресеченом равнином, а купус се пресече са четири стране пања одозго надоле. И ја то радим.
Фарида
Цитат: маринастом
А сада су сви у рукама против масти ...
Свињска маст, путер, јаја одавно су рехабилитовани.
кирцх
Нисам добро схватио, Ларис. Односно, купус остаје без пања, као да је одсечен и остаје без пања. Заправо сам шик купус оставља горе. Постајем тако тањи и видљива је дебљина лимова
Круна
Цитат: Фарида
Свињска маст, путер, јаја одавно су рехабилитовани.
Као и кафа са чајем, мада зелена.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба