Кућна пушница са воденом заптивком

Драги пушачи! Како га правилно чувати? На пример бришкула? У фрижидеру је врло мирисно.

Иначе, температура. није порастао изнад 80. Све се спрема. Кувам по твојим препорукама, Лен

Ох како! Тада коначно није јасно какве се ствари догађају.
Можда термометар показује погрешну температуру? ...

Додано у уторак, 26. априла 2016. 02:09

Драги пушачи! Како га правилно чувати? На пример бришкула? У фрижидеру је врло мирисно.

Да, само га држим у шерпи. И оно што не једемо - у торби и у замрзивачу.

Девојке, потребан ми је савет. Купио сам пушницу Индигирка (малу, са воденом заптивком), покушао да пушим свињска ребра, пилеће ноге и бранцине. Пушио сам ребра 45 минута, чипс од крушке + јохе 0,5 литара. Пилеће ноге 30 минута, иста количина чипса. Смуђ 25 мин, чипс од јохе само 250 мл. У принципу је све у реду, али све је превише задимљено, до тамно смеђе боје. А ја хоћу злато. Шта радим погрешно?

[епсон950]

Господе, где је толико чипса?
епсон950, ово је јако пуно, само јако пуно!
Мјерим у прегрштима. На самом почетку теме све сам детаљно описао.

Заправо, први пут сам имао чипс попут вашег, други мало мање, трећи још мање. Али такође имам пушницу дупло мању (3 ноге стану на једну решетку). Даље ћу смањити чипове и време.

На једну решетку стају 3 ноге

О, да, она је сасвим мала девојчица! Смањите количину сечке, наравно. Тамо вам треба пола шаке.

Мала је тачна примедба.Одлучио сам да попушим две целе кокоши. Ширио сам их као за дуван, а горњи и доњи су се и даље стопили у загрљају и та места се нису попушила (а била су влажна). Али смањио је чипс и узео трешњу - боја већ даје много више

[епсон950]

епсон950, а ваша пушница са термометром? У продаји налазим само мале без термометра.

Термометар се у принципу може купити засебно. На једном крају је у облику крака, а на другом бројчаника са матурама и стрелицом. Жбица се убацује у место мерења и учвршћује навртком.

[Елфиа]

Елфиа, па, ово је разумљиво, само стварно желим да купим све одједном и да се не мучим. Имам велику електричну пушницу са три нивоа, испоставило се да ми није потребна тако велика. Ова бандура троши много електричне енергије, а месо у њој не може се довести у стање приправности, већ само риба. Тада месо треба имати на уму у фолији или рукаву. А беба треба само једном да једе.

Па, ово је разумљиво, само стварно желим да купим све одједном и да се не мучим. Имам велику електричну пушницу са три нивоа, испоставило се да ми није толико потребна. Ова бандура троши много електричне енергије, а месо у њој не може се довести у стање приправности, већ само риба. Тада месо треба имати на уму у фолији или рукаву. А беба треба само једном да једе

Вероватно сви то желе одједном и, сходно томе, не сметају. Само се наше жеље не поклапају увек са могућностима и отуда свакојаке невоље. Трослојна електрична пушница, мислим са перспективом. Многи нису довољни). Имам исто као Елена Тим. Прво сам покушао коју траку да узмем. Мучен мукама по избору). Наишао сам на Еленину причу и одмах одлучио. Чини се да пушач није велик и није мали. А ти се мазиш и не желиш да пустиш). Мислим да је формат пушнице попут Елене оптималан (за све прилике) ако без фанатизма, а не на продају.Можете ли месо пушити у великим комадима? Испоставља ли се риба? Или се можда још нисте навикли на свог пушача? Разговарам са техником) Она ме слуша). Овде моја супруга понекад има проблема са лаптопом, она ме зове. Помагајте, немојмо учитавати, овде се не отвара ... Још проблема. Само одем до лаптопа и проблеми са лаптопом нестају). Моја супруга је изненађена)) Грит, остани близу и не одлази)) Ово се поновило много пута. У почетку ни сама нисам веровала. И сада схватам да постоји нешто ... необјашњиво у овом чо. Ми Можемо Пушницу може да вози у различитим режимима. Изаберите најбољи режим и користите га за здравље?

Девојке и дечаци, шта ћу вам рећи ... Пре три дана имао сам дан џемова. Син се распитивао о мајчиним жељама и не постављајући глупа питања попут зашто, где и где, донео је чудотворну кутију. Шта је сину важно? молим те мама, тако да није јако скупо. Према томе, мој пушач има димензије 40к20к20, уопште најмање.
Одлучио сам да започнем са пилећим бутинама. Јуче ноћу сам маринирао, ујутро припремио пушницу и почео да лежим у редовима. Само је моја похлепа маринирала чак 18 комада, а они никако нису желели да се уклапају. Морао сам то чврсто ставити, па сам био веома забринут како пуше.
Истовремено, готово да није било довољно фолије за кров. Па, мислим да ћу морати да поједем пилетину са црном чађом. Међутим, све је успело
Генерално, припремио сам је. Стао је чврсто скоро до потпуног хлађења и отворио поклопац. Пред очима су ми се појавила чудесна димљена бутина, укусна. готово загрцнувши се од задовољства.
Сад о тужним стварима. Морао сам да оперем тањир, сада подсећа на „црњу“. Само мислим да ће је мој муж због тако укусне гланцине сјајити.
Сутра ћу понети деликатесу сину, нека цени његов поклон и мој труд.
Постоји фотографија, али не могу да је убацим.

[Наталија]

Наталија, са новом ствари, срећан дан узаврелог и пријатног апетита

[Татуниа]

Татуниа, мој шпорет је УВЕК покривен фолијом, јер га мрзим прати. Можда не изгледа естетски, али готово да нема потребе за прањем

Зашто се шпорет димио? Нисам добио то

Људмила, шпорет није био савршено чист. Пушница је била на два горионика, велика врућина помогла је да се остаци хране прже, а не да пуше.
Очистио сам се и опрао

Прочитао сам те, а такође сам себи купио пушницу
Пошто још увек нисам у потпуности разумео колико ми је све ово потребно, купио сам пушницу за лакши начин - 🔗

Пушница је била сва прекривена машинским уљем - требало је сат времена само да се очисти од машинског уља, а затим још сат времена да се од посуде за 1600р претвори у пристојну пушницу - пресекао сам цев за уклањање дима, као и термометар. Дакле, ко има прилику да врши једноставне манипулације металом - имајте на уму за 1600 рубаља. након мањих преправки, можете добити пушницу много вишег нивоа.

Пре свега, покушао сам да пушим рибу, као и обично први пут кад сам изашао квргав))) Био сам лењ да вежем рибу, само сам је обесио за око, као резултат, наравно, све је пало доле ... Морао сам зауставити поступак, некако везати деверика и скушу и поново покренути пушницу. Испоставило се да риба није баш лепа, али врло укусна!
Узимајући у обзир све недостатке последњег пута, са пилетином сам радио све по свом мишљењу. Пиле рашчетворили, један дан у саламури, према рецепту љубавнице теме, везали и пар сати сушили на балкону -

Затим се учитава -

и након сат и по истовара -


И риба и пилетина су испале супер! сад се бришкула соли

[максим]

Ох, какав фини момак, ех!
Прочитао сам директно и загледао се у слике! Сви нафик били су љубоморни!
максим, реците ми, а у вашем, тако дугачком цреву, кондензат се не накупља на „најнижем“ месту? Чињеница је да ако у пушници има превише влаге, кондензат се може претворити у велику локву и блокираће излаз дима.
Ох, једном сам овде имао смрт ...
У почетку сам такође имао дугачко црево, додуше не толико дуго као ваше, али је део дела био потпуно водораван.Дакле, у неком тренутку се тамо накупило толико кондензата који није могао да одоли у цреву и свом снагом се спустио назад у пушницу ... Ма, какав дуд! Пушач је врућ ... како би било да смрди! Отпуштање паре било је такво да је тежак поклопац подигнут, а пара је заједно са димом пробила водену заптивку - навониалоооо по целом стану.
Па, брзо сам пресекао црево, сада, иако није строго вертикално, налази се под углом, а кондензат се не акумулира, већ у малим капљицама полако улива у пушницу, без икаквих последица.
Наравно, ово вам не прети, јер ће се вода у тако дугачком цреву на било који начин сакупљати испод фитинга, али велика количина може се претворити у чеп који блокира излаз дима. Иако ... пилетину на балкону сушите тако темељито и ефикасно да можда у пушници нећете добити превише влаге ...
Одлучио сам да ово упозорим, за сваки случај.
Паметног је требало покварити.

Дуго црево је и даље заглављено у хладној пушници, за фото сесију, пре покретања пушнице, наравно, одсекао сам је, направио је довољно само за напа. Иако ми се глава врти, прилагодићу је тамо да се испразни кондензата како би се избегао повратак било кондензата.
Иначе, испоставило се да је пушница у мом случају била корисна у потпуно необичној перспективи - да бих прилагодио црево, морао сам да извадим решетку напе. А пошто сам је већ извадио - морао сам је опрати у једној ствари, за шта већ годину дана нисам могао да се спремим. То је корисно, ова пушница

Аааааааааааааа!
Иста је прича - ако вам се свиђа или не, опрати ћете је.

Лен, имамо дугачко црево, али га бацимо кроз прозор. Течност се акумулира у дугачком хоризонталном пресеку. Али, сећајући се вашег случаја, бојим се, бојим се и стално га пратим

Људи, па, у вашем случају ви ту ништа не можете учинити, јер морате да користите дугачко црево, које никако другачије не можете да прикачите.
Али мислим да не треба превише бринути, црево је велико - сачекајте, тамо ће се накупити ...

црево је велико - сачекајте, тамо ће се накупити ...

Па да. Једноставно не разумем ово. Наше црево иде приближно паралелно са подом и вода се акумулира у равном делу. А ако се црево стави у хаубу, од њега иде вертикално и течност би требало да се котрља. Не?

Тачно - када је црево вертикално, кондензат се сакупља у малим капљицама и они полако одлазе назад у пушницу, без стварања непотребног притиска, једноставно зато што нису у стању да са тако малом количином формирају велику емисију паре. Али ако се у цреву акумулира заиста пристојна локва и она се улије у пушницу ... испашће оно што сам и учинио - вонисцхцха за целу вео.

[максим]

максим, Завидим рукастои = нормалним људима Мени, ако морам да бушим нерђајући челик, „причврстим“, онда можда и највише. Авај нама, авај ....! "(Ц) Елена Тим, пушите СА САЛУТ.

Елена Тим, пуши СА САЛУТ.

И то какав жеж!

Моје следеће искуство пушења је бришкула. Кисели краставац из првог поста теме, прса у саламури лежала је три дана. Два комада сам лагано прокувао пре пушења, одлучио сам да попушим два таква.
Преживио сат времена и ушао у пушницу

Резултат -

[максим]

Господе! Зашто сам заглављен овде усред ноћи?!
Како сада спавати ?! Сањаћу о томе!
максимкаква красна бришка!
Па, која вам се више свидела - претходно скувана или „некувана димљена“?

Лена, обе су добре! Које сам скувао - мало мекше, нежније, које се не кува - испало је сочније. На крају крајева, још увек сам у њега сипао бели лук од срца, иако је након пушења изгубио укус, давао је одређену сенку бришкули.

али је дао одређену сенку бришкули.

Ох, у то не сумњам! Бели лук је сјајна ствар! ... Могу да замислим како је укусно испало.

[максим]

максим, А такође ме је занимало на чему су куке у прилогу који су изнад судопера? Обично све окачим на балкон, али сезона не одговара увек ... И у фрижидеру се нема шта закачити

Не замарам се кукама. Прво обришем производ крпом из саламуре. Производ сам одмах раширио по подметачима из пушнице. Тада остаје само узети подметаче и ставити их у пушницу на пушење. И напротив, стављам редовни вентилатор. Дувам дуж подметача неколико сати. То радим на кухињском столу са нафтом да не би капнула на под. Обришем гајник после и воила. А производ се осушио и мало је проблема.

[Олег]

Олег, И ја, пре пушења, прво га ставим у тацне, положивши памук крпама, након сат времена све је суво, али понекад, посебно кобасице, треба само да га обесите за падавине, па сам помислио ... на хладном временом окачим га на балкон на .. .. крпу постављену преко самог балкона - муж се спрда да је не би окачио одозго, балкон пљачкају завидници

и једно и друго је добро! Који сам скувао - мало мекши, нежнији, који се не кува

Па, испоставило се да унапред кувани дим у великој мери није ништа. Неопходно је тестирати и ову методу.

по хладном времену окачим је на балкон на .... крпу постављену преко самог балкона

Све време сам уверен да нећемо бити дигитализовани, увек смислимо нешто своје))) Буржуји се одмарају

Додато у понедељак, 06. јун 2016. 23:13

Па, испоставило се да пушење унапред куваног дима чак није ништа

Чини ми се да је боље не кувати, већ потамнети, не доводећи до кључања 20-30 минута, у зависности од дебљине производа. И наравно, без фанатизма. Оставите мало влаге у производу. А онда сустигните оно што пушачу недостаје. Вкусоароматиц али биће најбоље). Иако наравно не за све. Увек радим без кључања, обраћајући више пажње на кисељење и сушење пре пушења. Издржати маринирање и сушење увек је позитиван резултат. Главна ствар је не журити. На крају крајева, пушење лоше пада на влажни производ. Сигуран сам да ће на овај начин ефекат пушења бити најбољи. У последње време сам стално уверен у ово.

Резултати мојих експеримената.
Пушила сам паткина крила 40 минута - испало је оштро за мене, али мој муж је само одушевљен, воли да зубима кида месо са костију. Можда је требало да га држи дуже?
Тада сам за пушење користио чипс од јабука. Уопште нисам разумео на шта је то утицало.

[Наталија]

Наталија, за мене само какву сечку волите, то утиче на укус (мекши, грубљи итд.) А такође зависи од птице, сопствене птице или продавнице-бројлера, како се храни и под којим условима. Патке смо добили са сопствене фарме, па је требало двоструко дуже да их кувамо, али су биле и укусније. А мађарске патке из продавнице биле су спремне врло брзо. Чини ми се да ако је месо гумено после пушења, онда у термо рукаву и док се не скува у рерни или апарату.

[Елена Тим]

Елена Тим, Леноцхек, реци ми, треба ли ти уграђени термометар у пушници, или можеш без њега?

Ленусик, није ми ни пало на памет да ми је потребан, искрено. Нисам ни забринут за њега.

И како да знам да је све спремно, желим да купим чисто како би готова кобасица могла мало да се попуши.

Лан, па, ако је кобасица већ спремна, а на њој треба само да претекнете димљени парфем, онда је довољно 10-15 минута.

[Елена Тим]

Елена Тим, Здраво! Прочитао сам тему на 55 страница. Није било више снаге за даље читање. Руке се тресу од нестрпљења. Па ... наручио сам ... фински ... Сад седим и дрхтим сав. Вероватно ће их избацити из куће ... Тек недавно сам купио Марту. И овде три дана нема одмора са вашом темом. Обећавају да ће испоручити следеће недеље. Овде ћу бити у вашим редовима. Јуче сам чак добио и мантију. Мислио сам да пушим у њему. Али дно је и даље танко. А застрашујуће је ставити један попут вашег на стаклокерамику.
А тема је убитачна. Па, монитор мирише, бар зачепи нос

[Олга]

Олга, Честитам! И добродошли у једну од најукуснијих тема!
Знате, ако бих, када сам бирао пушницу, наишао на ову финску, највероватније бих је купио. Компактна је и слатка. Лако јој је наћи место. Дакле, она би ме завела, то је сигурно. И премда ми се моја јако свиђа, ипак мислим да ни ти нећеш бити разочаран. Штавише, да - стаклена керамика (није познато како ће се понашати).
Па, желим вам да што пре добијете свог новог помоћника и почнете већ уживати у домаћем димљеном месу.
Хајде, хвали се онда!

[Елена Тим]

Елена Тим, можеш доћи код мене на себи. Толико дуго седим овде у темама да се чини као да све знам из прве руке
Шта мислите, а онда се неки истакнути производи могу пушити? Мислим да би то требало испасти добро

Шта мислите, а онда се неки истакнути производи могу пушити? Мислим да би то требало испасти добро

Сигуран сам да би требало испасти страшно!
Главна ствар је не прекомерно експонирати, тако да након тога није суво.

Бум за покушај. Само да се сачека И краде кући крадом, да нико ништа не примети. Па, кад мириси пузе, не можете се бојати

И пузите кући кришом да нико ништа не примети.

Аааааааааааааа! Представили смо ову слику!

А ја имам такву пушницу, само не за кућу, већ за улицу.
Била сам лења. Сада код куће увек има димљене масти.
Купим комад готовог сољеног (или поткожника, или леђа, или ... шта год ми се свиђа) око 700г - 1 кг и 40 минута у пушници. Време за одбројавање чим је дим изашао из цеви

Ленк, такође сам Тимуровит

Ленк, такође сам Тимуровит

Срање! Он је!