Лук хлеб са маслинама у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Главице лука	1 +1/2
Маслиново уље	1 кашика кашике л.
Сецкане маслине	(80 г = 40 г маслина и 40 г маслина)
Брашно од белог хлеба (Гранмулино покушао)	600 г
Вода	300 мл
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	1 кашичица
Сувог квасца	1 +1/2 кашичице
Суви першун	2 кашичице

Метода кувања

Лук исечен на танке полу колутиће испао је 160г + 20г маслиновог уља (1,5 кашике. Л). После пржења испало је да је све заједно било 120г.
Овде је, вероватно, добро радити са дозатором, али све сам преклопио одједном и маслине су се мало смрвиле током мешања. Боље их је ставити у дисп-р.
Преклопљено у Панасониц 255„Основни хлеб“ - „пеци брзо“ величине Л-средње коре - „Старт“
Укупно је положено око 1135. Резултат готовог охлађеног хлеба је 1035г. Ево како. Течност је испарила. Одсекао сам кору, добро погледао и закључио да води треба мало мање од 20-25 грама.

Белешка

Драги пекари (посебно администратори)!
Пронашли смо три теме о хлебу са додацима луку.
Можете предложити сакупљање опција са луком у некој општој теми.

Пронашао сам рецепт са другог сајта, али некакав џоинт (шоља, и колико, открио сам да је око 150г).
Сада сам га прилагодио за Панасониц 255.
!!! Хлеб има бољи укус након неколико сати, или након 6-8.