Чоколадни кокос колачићи са бадемима и брашном од пира

Чоколадни кокос колачићи са бадемима и брашном од пира

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Бадем	20 г
Филтрирана вода	125 г
Семе лана	1 кашика кашике л. (9 г)
Филтрирана вода	3 кашике л. (36 г)
Брашно од пира	230 г
Какао у праху	65 г
Со	1/2 кашичице
Сода	1 кашичица
Рафинисано сунцокретово уље	146 г
Бели кристални шећер	210 г
Нерафинисани шећер од репе	20 г
Чоколада 72%	135 г
Кокосова пулпа	250 г

Метода кувања

• 
• Израда бадемовог млека
• Бадеме прелити филтрираном водом преко ноћи, испрати. У бадеме додајте 125 г филтриране воде и самељите у блендеру (користио сам мулти-сецкалицу). Ако сада процедите резултујућу масу кроз газу преклопљену у 4 слоја, добићете 125 мл бадемовог млека. А након што сте осушили преостали колач, добили бисте малу количину бадемовог брашна Цела зрна непузан. Али прескочићемо овај тренутак (нећемо ништа филтрирати), претварајући се да смо већ почели да месимо и помешали брашно са млеком)
• 
• Кување ланеног јајета
• Самељите ланено семе, прелијте 3 кашике воде, оставите да се кува 5 минута, док се не створи геласта маса
• 
• Тесто
• Просијте какао у праху са брашном, сољу и сода. Оставите по страни
• У посебној великој посуди помешајте путер и шећер, додајте ланено јаје и бадемово млеко (тачније целу бадемову кашу).
• У мокре додајте суве састојке, мешајте.
• Додајте сецкану чоколаду, мешајте. Можете узети чоколадне капи или комаде какао зрна - ко шта више воли.
• Покријте тесто пластичном фолијом и уклоните 1 сат.
• У међувремену се можете позабавити кокосом. Оцедите кокосову воду, раздвојите љуску, трљајте месо без одсецања коре. Више о томе како отворити и одабрати кокос можете прочитати овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=360979.0 Кокосову воду пијте одвојено, обично је мешам са воћем (укус је превише специфичан), на пример, Смоотхие од боровнице са бананом са кокосовом водом
• 
• Обликовање и печење
• Покријте плех папиром за печење, ја користим силиконски папир.
• Кашиком кашичите малу количину теста, уваљајте у кокос, формирајући куглице.
• Раширите куглице на плеху, остављајући простор да се поравнају и рашире.
• Пећи у загрејаној рерни на 180^{О томе}Ц током 10-12 минута. Уклоните лим за печење из рерне, пустите да јетра мало ухвати, потпуно се охлади на решетки
• 
• 

Јело је дизајнирано за

30 ком

Белешка

Извор рецепта 🔗

Не знам како се овај десерт може назвати колачићем .... за мене је више попут колача - тако је мекан, нежан, жвакаст. Али то је МЕГА укусно, то је сигурно. Врло, врло, врло чоколада, са блиставом орашастом нотом, за коју посебно хвала брашно од пира, и наравно кокос.
Поред тога, постоји и посни рецепт), који је једнако добродошао. Топло препоручујем!

Из бочне напомене: кокосов орах се може утрљати, а онај мањи изгледа уредније.

Вау !!! Занимљиво за пробати

Брашно од пира

Можете пронаћи семе лана. Али никада нисам срео такво пшенично брашно
Можете ли га заменити нечим? Вероватно ништа ... Само један обичан, у коме нема све дражи

[Ирисха]

Ирисха, захвалити. Брашно од пира увек је доступно у продавницама здраве органске хране, а последњи пут сам га купио у редовном супермаркету - само што није било на полицама са брашном, већ поред органских житарица и тестенине

Захвалити! Повремено ћу погледати
Јесте ли већ појели колачиће?

остало је још пар ствари

Гурај ме да покушам

Улов

ТАСТИААААААА !!!

Ох, хеј !!!! Класа! У обележиваче. Не постоји кокосов орах, али мислим да ће струготине послужити. Да ли су бадеми ољуштени или не? Већ сам видео да није ољуштено.

Али ми немамо такво брашно, хоће ли уобичајено? Веома ми се свидео рецепт, све је детаљно описано, желео сам да печем

[Ангела.]

Девојке, хвала на пажњи на рецепту.
Ангела., бадеми без љуске, али са кожом / кожом. Може се уклонити по жељи

Ирисхк @, може се лако заменити обичном пшеницом, укус ће бити мало другачији. Можете користити мало више бадема .... можете га оставити тако за додатну орашастост, посебно ако волите чоколадне производе.

Вау !!! Занимљиво за пробати: гирл_цлапинг: Можете пронаћи семе лана. Али никада нисам срео такво пшенично брашно
Можете ли га заменити нечим? Вероватно ништа ... Само један обичан, у коме нема све дражи

Ирина, у Новосибирску, брашно од пира (ово није пшенично брашно) може се купити у Метроу (ја тамо купујем), Мегас и Бакхетле такође продају ово брашно. Произвођач Гранетс. Кошта од 84 рубаља по 0,5 кг. Ово брашно се упечатљиво разликује од пшеничног. Вреди покушати. Заиста волим хлеб са додатком пираног брашна: ароматичног.

Захвалити. Тражити

Заиста волим хлеб са додатком пираног брашна: ароматичног.

и сада сам се потпуно запалио од ње да бих испекао хлеб, чак сам погледао и рецепт

Спелт хлеб (Арка)


а од ње сам нашао и тесто за резанце

Тесто за резанце са брашном и брашном од пира (Александра)
Мислим да од ње може да навија кнедле

Девојке, овде сам споменут, па да убацим ваших 5 копејки
Сада све у потпуности печем на брашну од спелте Гранат - сјајно! А за слана пецива, тесто за пицу, тортиље, пите ... А за кифле - колачиће - колаче.

[Александра]

Александра, а где купујете брашно од пира? Узимам гранате у Ашану, али наилазим само на раж. А шта је са идејом?
Ох, Аниа, све време заборављам да свратим да похвалим колачиће. Давно сам их приметио и потајно украо у обележиваче. Стварно ми се свиђа!
Сад седим мучећи се - где се даје брашно од пира?!

Елена Тим, купујем у метроу и у тржном центру Семеновски

Аниа! Испао је такав укусан! Хвала вам пуно на рецепту! Донео сам двоструку порцију и донео је на посао. Сви су одушевљени! Комшије увече траже чај за колаче. Не знам да ли ће нешто остати до вечери (код куће имам троје деце). Све је лако и једноставно припремити. Уместо ланеног семена, узео сам ланено брашно (иначе - Гранетс). Пекао сам хлеб Аркин са брашном од пира. Укусно. Ово брашно сам некако купио поводом 10 кг. Сад печем и радујем се.

Олесиа, како ми је драго што су испробали рецепт. Стварно су кул. Хвала на повратним информацијама
И мени је драго што сам га купио за себе (брашно од пира), већ сам правио кнедле од Александриног теста, треба јој отрчати у тему захвалности да напишеш.
Да ли се ланено брашно такође желира? то јест, према обећањима, ми само имамо мање масно ланено јаје?

Ања, добро здравље

Ланено семе је једноставно фино млевено ланено семе. Чини ми се да ако у печењу има довољно влаге, није ни потребно инсистирати.

Ланено семе је само фино млевено ланено семе.

занимљиво. Одувек сам мислио да се брашно од семена и орашастих плодова прави од колача. Односно, прво исцедите уље, а остатак самељите. Па, или сам упознао другу технологију, када се прво млеве, а затим одмашћују. Не знам како стоје ствари са ланом, али када сам проучио информације о кокосовом брашну (без глутена), тада сам схватио да млевење струготина не значи добијање брашна. У млевеним струготинама садржај масти биће много већи и, сходно томе, апсорпција влаге ће бити другачија. Такође са сусамом, бадемом, кикирикијем.
Али у ствари, ово је важно када у рецепту постоји велика количина таквог брашна, а не пар кашика. То јест, ако се ланено брашно гелира на исти начин као млевено семе, онда су могуће 2 опције.

Ања, не знам како се ланено семе желира. Само вода је била потребна више него у рецепту. Из неког разлога сам помислио да је од семена направљено брашно, па сам га употребио (било је лено прање термомикса за млевење семена)

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

Вау! Ања, и ја ти честитам !!! Заиста здрави колачићи!

Честитам !!!!!!!!!!!!!

[Аниа]

Пекла сам колаче. Веома ми се допало. Мислио сам, мислио сам, како да то „појефтиним“. Смислио сам то. : гирл_хаха: Уместо бадема, направила сам млеко од кикирикија, а уместо брашна од пира, цела зрна. Чоколада 100 грама и узео је уобичајени шећер, без смеђег. По мом мишљењу, укус кекса није био погођен.Аниа! Хвала на овом рецепту. Било је врло корисно и чак је требало размишљати о томе.

[Ангела.]

Ангела., Веома ми је драго што је рецепт инспирисао. Хвала вам на повратним информацијама и пажњи.

Сада све у потпуности печем на брашну од спелте Гранат - сјајно!

Александра, је ли ово уместо целог зрна?

Уместо пшенице
Оба цела зрна

Уместо пшенице
Оба цела зрна

Само се продаје обично пшенично брашно од целог зрна, а брашно од пира још нисам видео. Ако је још више дијететски, онда га вреди потражити. Као ваш савет, пронашао сам Стојановину дијету и наставио је са њеном хумус дијетом. То ми се много допада. О брашну - ово је за будућност, јер сада уопште нема угљених хидрата.

[Анна1957]

Анна1957,

Пир је древна пшеница. Кажу да не даје реакцију на протеине зрна, који негативно утичу на тело (у најкритичнијем случају код целијакије изазивају потпуну нетолеранцију), односно у теорији је кориснији. Затим, Гарнетс чини врло грубо млевење, приликом просејавања можете видети пуно великих мекиња, а само брашно је тамно. Значи, дефинитивно је више дијететски.