Домаћи топљени сир у шпорету за млеко

Марисх. зашто треба да куваш кајмак? Додајте их готовом сиру. Тако се мајонез разређује да би био тањи.

[љутито писмо]

очистите кутију !! Не могу то љутито писмо ролл !!!

Ох ...

Али фиоку сам ипак очистио ...

СхлитЈа твој бесан ...

Па, то сам и желео

Рецимо, кад је сир готов и мало се охлади, зар не?

... Или мислите на већ хладни сир који се разређује хладном кремом?

Да, мало се охладило ... буквално 5 минута.

И нисам могао да одолим - купио сам шпорет за млеко !!! До сада користим кашу само за мању ... Мој блендер / миксер Босхик био је прекривен бакарним лавором (успут сам и у њега засекао ексер, без одвајања од струје), наручио сам планетарни миксер, али блендера нема ... И блендер ћу такође купити одвојено, вероватно .... Стварно желим да направим мало сира))))

[Иана]

Иана, Честитам! Данас. иначе, видео сам их на продаји у Ауцхан-у.

(узгред, и ја сам у њега засекао ексер, не одвајајући га од струје)

Систерааааа !! Сад искључујем УВЕК !!!!!!!!!!! Дакле, у сиру се налазе комади силикона пред вашим очима.

Систерааааа !! Сад искључујем УВЕК !!!!!!!!!!!

и ја га искључујем))) Нокат је поново порастао три месеца

и онемогућујем)))

довољна је једна таблета! (од)

Дечаче, не могу више све поново да читам. Изгледа да сте написали да сада претходно не кувате скут у млеку? Или ми се чинило? А шта је општа поента овог корака? Пришао сам близу, желим одмах да почнем да кувам, али ово млеко ми не даје мира.

Ања, управо сам га скувала. Сада то радим без позорнице са млеком. Растопим путер. плус сода, сол. Мешано са скутом. Ако је скут тврд, онда га у првој фази само помешам кашиком. Кувам 5-10 минута, блендер, па опет 5-10 минута. опет блендером.

А шта је општа поента овог корака?

Поента је да се сурутка одвоји како би се скута исушила. Тада ће сир на излазу имати гушћу конзистенцију.

Ха, желим уопште да пробам без уља - на дијети сам (већ -10кг). Неко је написао. што је испало у реду.

Ох, браво! Тада утолико више није потребно кувати са млеком. Реци ми како то иде!

Имам 1% производа Савусхкин. Прво желим да прођем млин за кромпир Кенвоод. Не можете стајати између првог и другог кувања, само блендерите, зар не? И од чега то зависи: 5 или 10 минута? Већ лижем усне, замишљам сутрашњи доручак (управо вечерао).

И даље. како не бисте пропустили сода: пола кашике или 1 кашичица? Сећам се вашег односа са сољу

1х л. Ставио сам сода на 1 кг свјежег сира. Сада уопште не мерим време. Пењем се и гледам, кад се врх мало „ухвати“ и, такорећи, „заокружи“, онда блендерим. Прво направите 5 минута. Што дуже кувате, то је излаз тежи.

Сада уопште не мерим време. Пењам се горе и гледам, кад се врх мало "ухвати" и, такорећи, "заокружи", онда блендер

Ксиусха, па ставиш све у растопљени путер и оставиш на ватри? Не мешате се током прве и друге припреме?

Марисх, овде сам написао и показао како ми је сада: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=388772.0... Не мешам се у процес кувања.

Не мешам се у процес кувања.

И ја сам се умешао ... Сад нећу ни ја.

[Оксаноцхка]

Оксаноцхка Нисам прочитао целу тему, па бих се усудио да питам. Од последњих порука схватио сам да већ кувате без млека. Реците ми на крају да изгледа као рецепт за Линадоц хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389262.0.
... Кувам само за њега, али желим да добијем сир као што сте то учинили у првом посту, тврђи и са рупама, тако да га могу исећи на комаде

[Тата]

Тата, да, кувам без млека и испадне меко, слично Линадок-у. Да би било теже, неопходно је да скута у почетку буде сува (зрна) и кува са млеком.

Дакле, добио сам солидно. који се могу исећи:

Хладан! Како сте га натерали да буде оваквог?
Изгледа као руски са рупама.

Управо сам сипао сир у посуду да се охлади.Направљено од два паковања јогурта од 5% и једне благоде, да видимо шта ће се догодити - меко или тврдо

Како сте га натерали да буде оваквог? : в

Ленцхик, нисам ништа урадио намерно. У почетку је скута била сува и мрвичаста. Кувано у две фазе са млеком.
Али више нам се свиђа мекана конзистенција, па кухам сада без млека.

Марисх, како куваш?

И желим угодити дијетама: сир је укусан од 1% свјежег сира без додавања уља. Још једном размазан, други пут - густији, али ипак подмазан - укратко, сир од 1% масти, сасвим вредан наше пажње.

Марисх, како куваш?

Ксиусха, управо тако у тескомовом шпорету за млеко и сад му, као и ви, не сметам. Једино што додам још соли. Ова је испала као сир Виола
Али, из неког разлога се мало запече на дну шерпе ... Вероватно треба да смањимо ватру ...

Вероватно треба смањити пожар ...

А након кључања не гасите ватру ?? Не држи ме се.

Ања, да ли је технологија иста? Кување блендера?

Сводим га на благи, лагани звиждук, али мислим да бих, генерално, требало да оставим најмању ватру.

[Анна1957]

Анна1957, плиз следећи пут сликајте поступак, такође желим 1% сира ... (од понедељка, као и увек). И опишите „лопе да виси у грамима“.

Девица, са сликама које имам нећу обећавати. А технологија је као код имеле - ми кухамо блендер 2 пута. Пропорција: за 1 кг скутног сира - 1 тсп. сол и сода. Све је крајње једноставно. Скута је била у подлошкама белоруског производа Савусхкин Кхуторок и словенских традиција (ако се не варам). Урадио сам пола килограма. Прочитао сам на својој веб локацији за мршављење да се додаје агар за побољшање структуре, али ни сам нисам пробао.

[Оксаноцхка]

Оксаноцхка сир је испао како сам хтео!
У другој фази, након поновног окретања, било је густо као тврдо тесто. Чак и током кувања, није се стварно растопио, само на ивицама. Морао сам се мешати све време. Немогуће је окретати блендер. Посегнула сам за њим дугим филмовима. И смрзнуо се у лету. Таман да повучем чечил Једва га ставим у кутију. Не знам да ли могу да га извадим. По боји и конзистенцији је сличан тврдом сиру. Изгледа да је желела и добила га. Охладиће се, сликаћу ако могу да је извадим

Добио сам оно што сам желео.

Бојте се својих жеља! (од)

[Оксаноцхка]

Па, ево га мој сир. Укусно, нежно, лако се реже

Оксаноцхка захвалити. Ваш и мој труд нису били узалудни.
Тако је кул, тако занимљиво. И како корисно. Здрава храна, пуно позитивних емоција. Барем крава.

[Тата]

Тата, одличан сир је испао !!!

Барем крава.

иии .. коза .. на балкону.

Девојке, поздрав свима! Већ сам неколико пута правила овај рецепт, сада у шпорету за млеко, па у спором шпорету. Правим скуту од остатака домаћег млека и јогурта, па опет скуту + млеко, а затим растопим са путером + сољу + сода. Врло укусно! Али! Да ли мислите да можете да прескочите другу фазу млеком? Ако сами направите скуту и ​​добро је истопите, можете ли је одмах отопити или ће то бити смеће? Нисам то још пробао, увек кварим производе у експериментима.

[Олиалиа82]

Да ли мислите да можете да прескочите другу фазу млеком?

Олиалиа82, Дуго сам прескакао ову фазу и кувам овако: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=388772.0... Резултат је конзистенција налик размазу попут Алметте-ове. Кувам без паузе, завршимо једну, одмах ставимо нову. Ако желите да буде теже сећи. још треба да куваш са млеком.

Захвалити! Покушаћу поново.

Срећно!

Данас сам правио сир од скутног села Виллаге Зеленое - уопште се није топио. Пола сата сам је вероватно грејао у шпорету за млеко. Не купују. Пре тога, све се испоставило од свјежег сира других марки.

То је село - село ... јако зелено, сивосмеђе.

Мала, хвала ти на рецепту! Седниа је кувана за 8 минута! Без фазе 1. Испало је укусно, сјајно и полумекано, рекао бих. Истина, мало сам се припремио, следећи пут ћу смањити ватру. Скуснаааа

[Света]

Света, драго ми је да вам се свидело!

Без фазе 1.

Давно сам га ликвидирао. како класа !!

[Омела]

Омела, извините на глупом питању, али да ли је потребно кувати у шпорету за млеко? А онда сам већ јурнуо на тржиште Иандек-а, а има их толико много

Елла, написала сам ти у скути коју кувам у воденом купатилу из две шерпе, кад нема шпорета за млеко. На 12. страници фотографије.

Прочитао сам до 9 страница и потрчао да кувам сир))) Тачно, немам шпорет за млеко ... Имаћу га у воденом купатилу.

[Марина]

Марина, да, можете направити водено купатило од два лонца, овде сам то показао: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=388772.0

[Омела]

Омела, хвала вам пуно на рецептима и информацијама!
П.С: Већ сам полудео))) Сад скут, па путер, па сир ох-ох)) и шунка)))

Још хлеба, чаја, кафе.

Хвала пуно на рецепту! Врло укусно! Испало је сир! Укус више подсећа на купљене сулугуније ... Направио сам 5% белоруског скутова Горки. У воденом купатилу, у спором шпорету.

[Марија-83]

Марија-83, Марина, испао је заиста тврди сир! И ја сам је једном имао.) Коју технологију сте користили? Кратак или изваган?