Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

Не нестајте дуго!

Спремам се за своју прву руску сезону чаја. Припремам се не само теоретски. Али и практично. Израђујем неку врсту опреме за прераду сировина. Ја, Луда, сам заправо стругар по струци. Генерално техничар.

Ја, Луда, заправо стругар по струци

Сергеј, тако сам и мислио, јер је твој надимак елоквентан! Чињеница да сте стругар је тако сјајна! Постоји толико много алата које можете направити за припрему чаја. Једноставно нисмо покушали то да урадимо. До те мере да је лишће пролазило кроз ваљке машине за прање веша!
Прочитао сам редове који

Израђујем неку врсту опреме за прераду сировина.

и стварно сам желео да уђем у вашу радионицу, да видим шта радите тамо ... Надам се да ћете своје изуме поделити са нама. Ово нам заиста треба. И са сликама, ако је могуће. Радујмо се томе.

О ТОМЕ! Токар се појавио! Изгубљени, где си био? Умете ли да пливате? Иди до видиковца, мислим да нам треба ронилац, узми ронилачко одело!

[Сергеи]

СергеиСјајно је што је пронађен техничар кога занима тема спремања чаја! Иначе, данас су рекли да ће чај ускоро поскупјети за 30 одсто. Па, молим вас, ако нешто смислите, одмах нам семафор! Оживећемо идеје!
И моја последња литарска тегла Иван-чаја отвориће се сутра ... ГДЕ ПРОЛЕЋЕ ?!

Људочка, ако постоји ова пословица о чају Ивана и она ће бити сувишна, онда ми реци, избрисаћу је.
"Нисам пио чај - какве снаге? Пио сам чај - потпуно слаб!"
Сетио сам се његовог значења, можда ће некоме бити занимљиво да то сазна.
"Нисам пио чај - у чему је снага?" ово се односи на јутарњи и поподневни чај. Окрепљује и даје снагу, док је без кофеина.
„Пио сам чај - био сам потпуно слаб“ - ово је за вечерњи пријем чаја, опушта, умирује и даје чврст сан.

Људочка, ако постоји ова пословица о чају Ивана и она ће бити сувишна, онда ми реци, избрисаћу је.

Мариноцхка, вау! До тачке о нашој Иванушки. Заиста, он заиста даје снагу и смирује! Генерално, караван. Искрено ћу рећи да никада нисам толико дубоко улазио у ову пословицу! Можда је о нашем Иван чају. Не знам, нисам се упознао. Браво, дубоко сте ушли у питање и изнели нам такве суптилности! Пуно вам хвала на томе!

Луда, да, ово се каже за Иван чај, само што он има такво својство.
Не сећам се извора овог објашњења, наћи ћу га, а затим ћу вас обавестити.
Када смо сазнали значење и значење ове пословице, били смо веома изненађени.
Често се не упуштате у дубину пословице и изреке, али у овој, ако размислите, чини се да је то контрадикција. Али у ствари, не, све је разумљиво. Заиста је.

Луда, да, ово се каже за Иван чај, само што он има такво својство.

Мариноцхка, чак и ако ништа не пронађеш, и даље верујем да се ова пословица односи на наш Иван чај. Хвала ти драги . Овим сте ми загрејали душу!

,, К АНД П Р Е Ј "од сатенских синтетичких трака.


Мораћете да исечете: ЗА ЦВЕТ - од ружичастих трака:
Бр. 1) ширине 1,2 цм, дужине 9 цм - 2 ком.
Бр. 2) дужине 3 цм - 2 ком.
Бр. 3) ширине 3 мм, дужине 5 цм - 2 ком.
Бр. 4) дл. 1,6 цм - 1 ком.
ЗА СТЕМ - од зелене траке, шир. 6 мм, дужине 58 цм - 1 ком.
ЗА ЛИСТОВЕ (бр. 5) - дл. 7 цм - 6 ком.

За цветне сегменте „ивице заокружите маказама, а за„ лишће “и„ стабљику “ивице исеците косо под оштрим углом.

Неопходно је исећи пресеке на шибици или упаљачу, како се не би искривио и не пао ...



САБИРАМО ,, биљка ".

За складну перцепцију биљку чинимо асиметричном: на једном крају стабљике налазе се 3 цвета. од другог-4.

Након што смо се удаљили од ивице стабљике 2, 5 цм, правимо слободан чвор и, без затезања, пролазимо кроз њега комад - "цвет" бр. 4. Затегните га. Затим, кроз празнину, везујемо чвор са комадом број 3, претходно преклопивши комад три пута (са луком) тако да врх унутра гледа, па бр. 2 и бр. 1 (преклопи се у лук). И „Лишће“ - 3 ком. Приближна удаљеност између чворова приказана је на слици.
С друге стране, иста ствар, само што почињемо са сегментом # 3.



Прво умотамо кесу са Иван-чајем од себе и прелазећи крајеве вратимо их напред и завежемо луком.



РАЗВОДИ СВОЈУ ЉУБАВ !!!

[Ана у шуми]

Ана у шуми, ма било како детаљно све је јасно !!! много вам хвала!!
А како лепо !!!!

[Галина Ив.]

Галина Ив., Захвалити!

[Галина Ив.]

Галина Ив., Захвалити!

Да, хвала !!!!

[Анна]

Анна, савршено!
Уведено у садржај (у првом посту).

[Ана у шуми]

Ана у шуми, Анецхка, хвала на тако дивном МК! Већ сам га копирао на свој рачунар! Анх, поделите свој рад са нама, молим вас! Тако да вам све испада прелепо! Треба нам ова лепота!

Уведено у садржај (у првом посту).

Куваре, пуно вам хвала!

Тако ми је драго. да су сви срећни !!! захвалити!

[Оксанцхик]

Девојке, Оксанцхик још једном ме почастила својим дивним чајевима!

Локса, Оксана! Много вам хвала!

Као што сам и обећао, пријављујем!
Први извештај о Оксанином чају са потписом "Роли нев":
Мој супруг је рекао да суви чај мирише на шипке и далеке ноте црних грожђица. Од свих Оксаниних чајева, овај му се посебно свидео!
Инфузија средње густине, прелепе јантарно-циметне боје. Мирише на обични црни чај са нотама смрзнутих шипкова. Мој муж види слатки зуб и нијансе мириса и укуса камилице, али ја то не осећам (можда зато што ми је језик изгорео). Инфузија, мекана, течна, обавија језик, питка, како кажу винари. Добро и топло и хладно.
Скува се прилично тврдо, што ми се свиђа. Грануле су добро стиснуте, у чаши нема замућења. Иако, и да је било, то ме уопште не мучи.
Са млеком добија прилично светао зељасти укус, али свиђа ми се.
1 кашичица чајни листови могу се кувати најмање 2 пута, инфузија је исте снаге.

За себе сам закључио да понекад мање волим лиснато, јер није тако ароматичан и светао укус.

У две речи: укусно! Оксана, захвалити!

Настиа, похваљена! Драго ми је да ми се свидело! И у мом листу је технологија покварена! Дакле, на машини за млевење меса није лак покрет: од кука даје тачан резултат! Па, лист је мање ферментиран.

Као што сам и обећао, пријављујем! Први извештај о Оксанином чају са потписом „Ванка нова“:

Драго ми је да ми се свидело! И у мом листу је технологија покварена! Дакле, на машини за млевење меса није лак покрет: од кука даје тачан резултат! Па, лист је мање ферментиран.

Девојке, и како ми је драго што вам је драго!

Настенка, како је лепа и укусна! Ксиунка је наш друг!

[Ана у шуми]

Ана у шумиКакав оригиналан начин давања чаја, пуно вам хвала. Морамо покушати да то тако представимо. Иначе, пакет не садржи
изгледа презентабилно. Иван чај заслужује најбоље паковање!

[Локса]

Локсашта говоримо? О некој дивној мешавини? И мене занима!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, боље је питај о томе у сјеници. А онда ретко завири овде!

А наш Иван чај после зиме није ни порастао ...

[Натусицхка]

А наш Иван чај после зиме није ни порастао ...

Натусицхкаможда је прерано? Ми такође, он још увек није узлетео.

[Лиудоцхка,]

Лиудоцхка, живимо на југу, све је већ порасло ... али Иван-чај није ...

[Натусицхка]

Натусицхка, каква штета ... Дакле, све је као смрзнуто. Можда пробати семе? Мада, са њима има пуно проблема.

Лиудоцхка и девојке, упознао сам на Интернету овај начин припремања Иван чаја. Нисам прочитао целу тему, можда постоји, онда, Људочка, склони овај пост. А ако не, онда ће је одједном неко користити?
2Заборављени пут.
На претходно навлажено платнено платно положите листове Иван-чаја у слој од око 3 цм, а затим чврсто заролајте. Затегните увртање конопцем, а затим месите смешу рукама. После тога, оставите увојак неколико сати, повремено проверавајући његову температуру додиром. Ако је увојак приметно врућ, вреди раније завршити ферментацију. Добијену смешу угурајте у пријатну арому у пластичне посуде и обавезно упишите датум на поклопац. Још 36-40 сати, а чај можете почети да сушите у рерни. Да бисте побољшали укус, боју и арому, врата рерне држите мало отворена. 1,5 - 2 сата и чај је спреман за пиће. Чувајте Иван - покривен чајем, на тамном месту. Важно је знати да је чај од плочица добар преко 10 година!

Каква штета ... Дакле, све је као смрзнуто.

Веома је слично ... Одбацили смо га, а онда је пала киша и одмах је температура нагло пала ...

[марика33]

На интернету сам упознао овај начин припреме Иван чаја.

марика33, Мариноцхка, хвала вам што сте нам писали о овој методи. Показао сам фотографију ове методе, док је Имела описала и такође сликала. Али нисте то описали тако детаљно. Стога нећемо ништа брисати, јер ја уопште ништа не бришем. Свако зрно искуства је веома важно.

Кад бих само могао пронаћи платнено платно! Не ...

[Вероница]

Вероница, пронађите стари столњак или чаршав. Ја то радим у столњаку.

Људочка, здраво! Немам платнене столњаке ... А смокве знају са којих чаршафа. Небељени памук умотам кламерицом, једном када је моја тетка радила у текстилној фабрици, пре 30 година. Само ја нисам за ову методу, већ је осушим и увијем, ако нема времена. Такође добар у томе.
Луда, да ли су се клице Иванушкинових већ појавиле?

Платно од лана може се наћи у продавницама специјализованим за лан. Видео сам једну, али у продавници у другом граду, у Москви, успут није било таквих продавница, али требало би да буде))

Али најприкладније је увијати фиревеед кроз замрзавање - пар чврсто спакованих пакета листова може се обрадити за 20-30-40 минута (брзина рада је за све различита) - испоставило се готово пуна канта кобасица. Трајаће дуже са платненим платном. Али такође је занимљиво покушати. Ако је потребно, могу приликом сусрета са платном и за оне који желе да се залихе)) Али не пре друге половине маја.
А платно је грубље од платна, поготово што су стари столњаци чак и мекани))

[Вероницек]

Вероницек, Здраво! Знате, памук ће бити добар. Уосталом, у Русији није било памука, па је био умотан у платно. Иако су њихова својства, наравно, различита. То кажем као текстилна радница.

Луда, да ли су се клице Иванушкинових већ појавиле?

Данас ћу отићи и погледати. Дошло је до пожара где сам поцепао Иванушку. А у удаљенија места бојим се да идем - наши пси дивљају - људи нападају. Локални ловац покушава да их упуца, али постали су лукавији од вукова - крију се.

[Мери Попинс]

Мери Попинс, захвалити! Али такође више поштујем млин за месо, а ручке не боли и то брзо и заузимају мало простора. Али ја нисам кроз замрзавање, већ кроз увенуће - у замрзивачу увек нема места, а лети се лишће брзо суши. А у цитату је речено управо о лану, јер га је некада било много у Русији. Било која природна тканина је погодна за сушење и расклапање.

[Мери Попинс]

А платно је грубље од платна, поготово што су стари столњаци чак и мекани))

Мери Попинс, Здраво ! Дуго се нисмо видели!
Платно је, наравно, грубље, али старе природне тканине лакше упијају вишак влаге из лишћа. И замрзавање је добро. Али ипак морате прво увенути лишће како не би трпео квалитет чаја. Прекомерна влага у лишћу не побољшава укус чаја.

Лиудоцхка, ми певамо са тобом! О тканинама ...
А после пожара ће и даље расти, мислим, али не сада. У уторак смо на дачи, пре свега ћу прегазити ограду са задње стране да видим шта тамо имамо. Оловке сврбе! И чај од Копорског је готов. И учинила је, како ми се чинило, много.Сад отворим празну теглу, арома остаје у њој и ја барем уживам ...

Лиудоцхка, ми певамо са тобом! О тканинама ...

Аха, Вероникхек! А о Иванушки - певаћемо хорски

[лаппл1]

лаппл1, Здраво!
Не могу да те држим у сјеници

Венуће - да, сада обавезна фаза! Нисам то одмах разумео, али до краја сезоне сам схватио
На платну може имати смисла не само упијање влаге, већ и чињеница да је тканина храпава - то је платно, онда када се тканина увије, његова влакна сама доприносе уништавању лима. Конци платна не обавијају лишће, већ им се, напротив, похабају.

Натусицхка, Веома ми је жао
Можете ли купити више ризома тамо где сте купили прошли пут? Сад је пролеће, време је за садњу. Али бар један успавани пупољак се и даље може пробудити на вашем ризому, они могу изаћи након неког времена (па чак и након годину дана). Ако уопште није смрзнуто. Али због поузданости, поставио бих га.

Ана у шуми, ох, како детаљно и дивно! Плуси за вас у карми за објашњење! И није тешко, што ми је веома важно

[Мери Попинс]

Мери Попинс, слажемо се око грубих влакана. Али где набавити ово платно? Сада се таква платна не ткају. Па чак и ако је ткано, мало је вероватно да ће бити 100% платна. У совјетска времена стандарди за тканине дозвољавали су до 20% различите хемије. А на етикетама које су написали - 100% памук. И сама је била задивљена тим стандардима. И видео сам како се сиблон (вештачко влакно) додаје памуку. А сада, када је потпуна слобода отишла, тешко можете пронаћи природну тканину. Увек ми је забавно, попут мене, текстилне раднице са одговарајућим образовањем и искуством, покушава нека млада продавачица да убеди на тржишту да је то све природно. Али затворених очију видим да нема више од 50% памука или лана. Посебно је дирљиво када говоре о шифону (по цени синтетике). Шифон је природна свила. И требало би да буде веома скупо. Штавише, уопште се не бора, за разлику од садашњег „шифона“.
Повратак на тему. Мислим да сви имају неки стари лист. Ако не, онда можете питати баке или мајке. уосталом, потребна нам је вишак влаге да би нестала. А можемо да га брушимо ручкама - већ смо навикли. Користим и трик „исцедити“ - котрљам ролну са умотаним лишћем и котрљам је као цеђење веша. Структура листа је такође добро поремећена.

[Мери Попинс]

Мери Попинс, Питаћу, ако су и даље на распродаји, сигурно ћу купити !!!

[Натусицхка]

Натусицхка, управо сам отишао да видим Иван-теа. ни не помишља да се попне. Почиње да расте касније од свих смрдљивих. па можда није све изгубљено. Али за поузданост, покушајте да наручите бар неколико корена. У међувремену тренирајте на другим листовима.

[лаппл1]

лаппл1, хвала на појашњењу, ево открића за мене! Вара ме натпис и ако је 100% постељина, верујем да постоји само постељина. Размотрићу.
Ако дођем до платна, покушаћу да фотографишем. Или ћу га можда купити, пашће на фарми))

[Мери Попинс]

Мери Попинс, нимало. Сада, срећом, покушавају да направе хемијска влакна са својствима блиским природним. У сваком случају, природни лан се набора на такав начин да се не може изравнати чак ни када је мокар.

Питам се, али да ли су 70-их година постељина били 100% постељина? А онда имам потпуно нови, можда би одговарао, како би то лепо било.

[натусхка]

натусхкабили, наравно! У то време хемија у СССР-у није била толико развијена.

били наравно

Ура! Па ћу га користити за чај!

Поздрав свима. Објави. Да ли је неко ферментирао птичју трешњу?

Поздрав свима. Објави. Да ли је неко ферментирао птичју трешњу?

А лишће јој није отровно?

Поруке: 421
Захвалити
Захвалио сам се 85 пута
Име: Наталиа
Локација: Москва
Генерално се листови птичје трешње скувају и пију уз поремећај стомака. Тестирано на себи)))


Иван-чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа "Одговор # 848 данас у 18:07"

Цитат: Турнер од данас у 17:34
Поздрав свима. Објави. Да ли је неко ферментирао птичју трешњу?
А лишће јој није отровно?