Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Марина, они могу лако да гласају! Они нешто траже, пређу на тему, а овде на врху је гласање. Зашто не бисте имали руку? Уосталом, ако га пажљиво прочитате, нешто постаје јасно. А ако само погледате назив теме ... Али убацује се реч „ферментирано“ да би се уплашили они који не знају.
Сада ће многи гласачи изабрати друге опције. Да, и придошлице могу да стигну, који су изашли из сумрака не тако давно. Мислим да још нису сви изашли. Луда је одлучила да ажурира - то значи да је потребно ажурирати. Па смо за њу бацили пуно речи - нека их стави у реченице и измисли питање! Она је овде главни поправљач !!!!

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка, пуно вам хвала на помоћи у изради рецепта. Осећао сам се као студент, али „знам како“ - заиста ?!

Лиудоцхка, пуно вам хвала на помоћи око рецепта. Осећао сам се као студент, али „знам како“ - заиста ?!

Оксанцхик, стварно, стварно! Паметна девојка! Сада ћете само пукнути ове рецепте попут семена! Браво, узмимо књигу рекорда! Пет!

Вероница, Мариноцхка, Зхениа, Лина, Галиа и све! Хвала вам што сте ми помогли да напишем текст питања. Вероника, и за то имате медаљу! Захвалити!
Само овде је фраза:

Луда је одлучила да ажурира - то значи да је потребно ажурирати.

Опет ме нешто збунило. Шта? Мислите да не морате да се мењате?

Наравно, потребно је гласати без покушаја свих чајева и не упоређивања како треба, али о рибизли коначно прећутим). То је само моје мишљење-5 је пуно! написано 5 значи и биће 5, тако да неће моћи да истакну своје главне фаворите, већ ће бити прскани

Људочка, у смислу да си ти главни, ово је твоја тема, што значи да је твоја реч прва, а наша друга, пристани. И ништа друго! И било би лепо ажурирати - многа мишљења су се променила током процеса дегустације. Чај може да одстоји, укус се мења. Али неко је гласао покушавајући чај скоро одмах након сушења. Па пишите надређенима.
Галиа, јер сам ноћу сањао да свако болно бира тачно 5 опција, као што је речено. Због тога је потребно у питање убацити неку реч која показује само горњу границу.

Још увек нисам гласао само зато што то нисам покушао у то време. Покушао сам све што имам за сада.
А и мента ми се свидела према Људмининој технологији, али следећи пут ћу метвицу ставити да ферментира сат-два, могу да имам јачу арому у чају) Истина, када сам осушио исецкану канту нане, сви су код куће отишао и погледао ме искоса (сушилица у ходнику, а не у дневном делу). Мирис није нане, нека врста клонирања и неразумљив.
Нема ковнице у анкети - намерно? Или људи не могу оддетрирати чај од менте, већ га једноставно додати чају осушеног нане?
Волео бих да могу да упоредим чај са јужног дрвета. Можда су много бољи од моје јабуке - и црвена је укусна, а зелена је неукуснија)

Мислим на то да још увек не могу коначно да одлучим са пет опција. Три је вероватно лакше. Али није сав мој чај исправан и највероватније ћу за годину дана променити мишљење

[Мери Попинс]

Мери Попинс, па вас нико не приморава да означите 5 опција! Барем један, али најбољи за вас. А нана није на списку, вероватно зато што је нико није ферментирао, већ једноставно ваљао и сушио. Потајно сам ферментирао малу количину. Резултат ми се није свидео, арома менте се променила.

[парамед1]

парамед1, Схватио сам да нису присиљени)) али треба ми пет - марљиво се сећам пет))

Али баш ми се свидео чај од менте. Подсетило ме на њен чај од менте. Стално сам се питао зашто такав чај не могу да направим ни од свежих ни од сувих листова менте. Одлучио сам да је то сорта менте.
Али испоставило се да само треба да направите чај од менте. Можда нискоферментирани, али не и осушени листови.

Уживај сада

[Мери Попинс]

Мери Попинс, тако да имам исту идеју око 5, да ће људи марљиво регрутовати ову количину мириса. Због тога је неопходно додати реч „на“, ни више ни максимално.
А такође волим чисто осушену менту мање него што је ваљана кроз машину за млевење меса, а затим сушена. Али постоји зависност од сорте.
Луда, ниси ли копер направио кроз млин за месо, а затим га осушио? Или је само ишла? Ако јесте, шта се догодило?
Седим у кухињи, сетио сам се да спремим вечеру, правим тепсију од кукурузног гриза, учим мужа ...

Тониа, срећан рођендан, драга.

А нана није на списку, вероватно зато што је нико није ферментирао, већ једноставно ваљао и сушио.

Вероника, ферментирао сам и известио. Овај чај имам у фаворитима. Уопште није енергично, али воћно од менте, додајем га другим чајевима.

Тада на листу за гласање морате ставити метвицу. ЉУДИ! УЛАЗИТЕ, МОЛИМ ВАС! Лина, убиј ме. Не сећам се твог извештаја ... Промашио сам!
Ни ја, после ферментације, нисам имао укус и арому менте, већ као да је са примесом друге биљке. Не могу да кажем да ми се много свиђа, али додајем другима. А различите сорте се понашају различито.

Имам једну врсту - полудивља сеоска кућа))
Повремено мислим на неку културну биљку, али оно што купим на пијаци у зеленилу, не осећам тако светао укус као у дивљини

Лина, убиј, не сећам се твог извештаја

и ја истовремено натапати убити
киши киша, као да је пролеће на носу, ускоро ће сазрети лишће, али Веронике и мене више неће бити

[Мери Попинс]

Мери Попинс, семе пеперминта можете наћи на продаји, овде мирише!

Лиудоцхка, препоручује помицање менте у млину за месо и одмах сушење! Урадио сам то са ферментацијом, чекао сам и чекао док нисам чекао, арома је нестала за два сата, мислим.

[Галина Ив.]

Галина Ив., хвала, обратићу пажњу када налетим на семе.

Локса, сасвим сасвим? У чају није било ароме?

Гаља, значи, и киша ће нам ускоро доћи. Каква штета - данас сунце, потоци, 7 степени ... Морамо да дишемо са вама! У супротном, ускоро ... Али прво, Лина ће вам рећи како је припремила метвицу тако да има добар укус. Иначе ми је добар укус без ферментације, али не баш добро с њим. Као, ферментира мало, око сат времена.
Пеперминт најчешће расте у свачијим вртовима. Осим ако, наравно, нису купили хибриде, којих сада има много.

, листови ће ускоро сазрети, али Веронике и мене више неће бити
Означите, као што сте погрешно написали, објасните. Да ли имате нешто што расте заједно са даћом?
Нану, тачније оригано, такође сам мало ферментирао, али дао сам га ћерки, морам да питам како им је.

Даме које имају искуства са гвожђем за вафле за белгијске вафле? Ако није тешко, у одељку Кухињски и кућански уређаји - Гвожђе за вафле - Гвожђе за вафле, лешници, оставите своје мишљење о мом питању.
Потребна ми је колективна интелигенција и искуство. А сад је мало саветника у теми ..

Ако сам на кратко купио глачало за облатне и или рецепт није исти, или марка пећи за облатне није иста, или је генерално боље купити кувану тепсију.
Само што немам пуно времена - морам или да променим или да вратим рефундацију.

[елена кадиева]

елена кадиеваДуц Лина ће ускоро бити са Вероницом .. па, смрт нам је краћа, не сећамо се њеног извештаја!
Не, Вероника киши, иако се сунце могло видети пре одласка

Аааааа, иначе сам нешто од тога ... А Лина је љубазна, не бој се, још више после толико пијанства, али после твојих шетњи сирене!

[елена кадиева]

елена кадиева,

, листови ће ускоро сазрети, али Веронике и мене више неће бити

Где идете ти и Вероника? Иностранство блејати? да ли ћете путовати?

Лена, оригано мирише другачије. Али ипак питајте, постоји и гомила есенцијалних уља.Питам се како су оценили. А онда помислим, посадите ми ковницу или сачекајте.

Не, Тониа, овде смрди на убиство, Лина је заплашила Галиу и Вероницу. И ја такође, "ох, бојим се, бојим се, бојим се"

Лина је застрашила Гаљу и Веронику.

после шетње ваше сирене!

никада нисте чули за одвођење пословних конкурената Ха! да, Лина, заправо, коначно коначно не зна, питала је сама Вероника

Вероница, ти све знаш: моја последња павлака претворила се у лошу павлаку, стајала је 6 сати, било је назнака раслојавања.
заустављен?

Девојке, одговарам за нану. Не знам које сорте су моје - има их три, али после ферментације нисам волео ниједну нану. Али једноставно увијено и сушено у сушилици са 40 * је добро! Зашто је нисам ставио на списак? да Бог је зна! Изгледа, у парку. Овај пут ћу га сигурно унети.
Вероника, Боже! Не дозвољавам вам да спавате са мојим питањима ни ноћу. Јадно створење! Пребаците се брзо на нешто друго. О, да, попијте чај од менте, одмах ћете зауставити болан избор да сањате!

[Галиа]

ГалиаШта је „контура снопа“? Ако то помешаш, биће нормално. Најважније, какав је укус? Често имам мало одвајања сурутке у јогурту, као што је било са павлаком. Могло је мало да стоји, али није застрашујуће. Што се храна више загрева, то ће имати киселији укус. Али не и размажено! А павлака, у зависности од извора, може се припремити од 5 до 8-9 сати, а кисело тесто зависи и од тога колико ће се ове бактерије тамо размножити како би имале довољно зглобне снаге. Можда сте имали јак квасац.

Девојке, не ваљате цилиндре на Лини! Никад нас није застрашила. Само што Галиа и ја очигледно имамо сећање на девојку. Ох, или можда, напротив, склероза је већ неприметно пузала ...

Луда, Већ сам се пребацио. И пијем чај неколико пута дневно. Сад сам Иванову чају додала крушку, иначе не иде сама. А заједно ништа. Истина, боја чаја од крушке је већ врло лепа!

Имам павлаку, Вероницхка, укус није кисео, сладак, али све у стрним житарицама

Галиа, са чиме си ферментирала? Крема дефинитивно није била биљна? И темељно помешао крему са квасцем?

Па, вредело је на минут да се повежем на мрежу и то је то: Луда је добила награду, Галијина павлака се ољуштила, а онда јој се неприметно прикрала склероза и, док се љуљао и Вероника је пала, и сад је све бачено на мене, попут мене .... .. И генерално сам ... љубазан
Галиа, мораш ставити павлаку на картонску кутију да се не прегреје.
Вероника, написао сам да сам штетан, непослушан. Знам да не можете ферментирати, написала је Луда, али ја сам експериментирао и ферментирао 2 сата један и 3 сата други. И њихов мирис је био страшан - воће од нане. А укус чаја од менте сада уопште није термонуклеарни, већ веома пријатан. Имам једну пеперминт и један лимун.

Лина, и ја сам! Немогуће је - покушаћу у сваком случају и нећу рећи никоме ... Дакле, нану сам недовољно ферментирао. Држао сам га сат времена, можда и мало више. Чинило се да је мирис почео да нестаје, а ја сам почео да га сушим ... Да ли је то матичњак од лимунске нане или хибрид бибера са мирисом лимуна? Још увек имам хибрид са укусом чоколаде, али је и даље мали. Али имам га са цитрусима, али некако нисам задовољан. Ове године сам купио семе матичњака, имам место за баштенски кревет, однећу тамо све врсте биљних трајница, нека се тамо посеје.
И сама Гаља је то тражила! Нико није ишао код ње ... па, то ... И ја такође. Ја сам сама крива.
Не баш склероза! Лина, излечи !!! Одговорила је Гале и заборавила најважније што је требало питати, у чему је радила ову павлаку. Почињем од свог звоника, од мултиварке, ту сам право у теглама и правим га са поклопцима. И мислим да су сви исти. Галиа, ако сте направили у Бранду, ако су тегле обично стакло, не би требало да се прегреје на 35 степени. А ако на вишој температури, онда не знам, нисам пробао.

Луда, па, завршила си палачинке у Пустној недељи! Честитам! Веома веома срећан! Паметни сте с нама!

Вероника, матичњак је другачији, имам га и ја, али сам га додао директно селу и ферментирао целу смешу (јак је антисептик, убија скоро све у усној шупљини). А лимунска мента се тако зове, то је попут слатке менте са благо цитрусним нијансом. Подигао сам је из семена. И сама паприка је расла испод стабала јабука.

Луда је добила награду,

Луда, па, завршила си палачинке у Пустној недељи! Честитам! Веома веома срећан! Паметни сте с нама!

Лина, Вероница, хвала девојкама на честиткама! Нећу да кријем - било је веома пријатно примити награду. Иако нисам пекла палачинке, наравно. Једноставно нисам желео да се понављам током недеље, јер су гости долазили готово свакодневно. А пошто је печена, истовремено и фотала. Тада сам написао рецепте! Једине палачинке које ове недеље нисам испекла су мекиње. Радио сам их скоро сваки дан раније - исправљао сам тело после јануарских гозби. Највише ме радује што су се многи људи свидели мојим рецептима. И многи пишу да ће ови рецепти сада постати породични. И ово је најважнија награда!

Лина, сећам се (мада склерозе ...) да је Мелиса другачија. Али многи је тако зову, зато је и питала. И овде је неко, изгледа, покушао да ферментира једну матичњу. Овде имам један који личи на вашу менту, али има пристојну нијансу цитруса. Била је то пеперминт "Цитрус", некако. И пеперминт "Чоколада". Купио сам га у ОБИ. У ствари, мирише на чоколаду. Али полако расте ...

Вероница, матичњак и нана су из породице лабиате, и већина њих преферира осенчене услове. Мелисса расте под мојим јавором око 5 година, пеперминт под дрвећем јабука, а лимунска нана под иргом. Садите их у сенку тако да сунце пада само на њих ујутру.

Девојке, хвала свима на упутствима за павлаку. Испало је супер! Истовремено сам правио павлаку (са 10% креме) и катик за ферментацију Хелен-Кубаноцхка (са печеним млеком). У павлаку стављам свежу густу брестовску литванску павлаку, а у катику исто, али 3 недеље. Нисам га ставио у апарат за јогурт, јер још нисам знао како га загрева, већ у кутији од пене са отвореном страном окренутом ка пећи. У свим осталим условима, испоставило се да павлака није баш густа, па чак и у топлом стању, резати катик ножем. Најзанимљивије је то што се укус готово не разликује - павлака је слатка, укусна у обе тегле.
Шта је то што можете направити павлаку од печеног млека?
Генерално, хвала још једном свима! Веома сам задовољан. сада ћу то учинити само ја.
П.С. иначе, коначно сам тестирао свог произвођача јогурта. Постоје две функције - јогурт и сос. За јогурт је јасно, али шта је сос? Ко зна?
Дакле, у једну теглу сам сипао воду т = 40 *, а у другу 5 тегли - на собној температури. Нисам стављао картонске кутије, јер зашто би ми било жао воде. После 6 сати, т 37 * је било у свим теглама. Дакле, мој произвођач јогурта је супер! Сад ћу учинити све у њему.

Овако расту. На североисточном зиду куће. Обична нана, без прекорачења, добро расте, већ пузи из гума. Али последње је нешто слабо већ другу годину. Вероватно ћу је пресадити у своју „шуму“, на малине, а ирга се тамо шири у близини.
Иначе, имао сам га давно, управо сам купио дачу, нану, преосталу од старих власника. Дакле, ова инфекција, иако је расла усред насталог повртњака на сунцу, није узела ништа - ни дубоко орање, ни копање, ни ручно вађење ризома. Извадио сам га врло дуго ... Али није био папрен, по мом мишљењу, дуголистни.
У принципу ми је довољно уобичајено, добије се неколико резова у сезони. Требало би да покушамо да ферментирамо мало дуже.

Луда, од печеног млека, вероватно, испада нешто блиско Варенецу? Павлака је ферментисани млечни производ са садржајем масти од најмање 10 процената. Ово је њена дефиниција.

Ураааа! Лиудоцхка, честитам, тако ми је драго! Лепо је што су наше чајанке постале победнице! Ура!

Да, Вероница, једна од девојака је већ писала о Варенетсу. Али мој Варенетс је веома сличан павлаци - и густој и слаткој, а укус је исти као и павлака.
Заправо, јесам катик. Већ 4 дана код шпорета налази се у тегли мало, за кисело тесто. Али ни на који начин не кисели. Стварно сам истрошен. па желим да направим кисело тесто за азијске колаче, али катик то још не жели - слатко, доврага ...

Ураааа! Лиудоцхка, честитам, тако ми је драго! Лепо је што су наше чајанке постале победнице! Ура!

Хелен, душо, хвала ти! И како сам задовољан што сте ви задовољни!
Сада нам требају Тониа, Лина, Лена-кубаноцхка, Оксана да учествују у такмичењу за хлеб. Уз нашу подршку, сигурно ће победити!

Луда, Брест-литванска павлака је лоша, нема довољно ЦФУ, ако га ферментирате, онда само 8-9 сати.

Лена, и напомените да је Луда почела редовно да отпрема рецепте након што смо је почели "прашкати" свакаквим стварима у темама чаја, најчешће потпуно небитним ...

Да, ево га - чаробно дејство клатна

Аха! Настављамо у истом духу! И ми хвалимо, хвалимо девојке, она ће нас сад додирнути, јер тада неће бити времена!

Овде сам отприлике исти! А онда их има - нема потребе, нема потребе ... Морамо, Федиа, морамо! Док лишће расте са цвећем, научићемо све!

Лаку ноћ, девојке, учинио сам нешто.