Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Галин]

Галин, а ви скувате државну фарму? Бојим се овога да направим јогурт без кључања. Кувам или узимам млеко у тетрапаковима.
Обично је јогурт ферментиран природним имунелом, направљеним од бугарских фермената. Иммунел производи за мене најпријатнију конзистенцију + врло густи јогурт, без сурутке. Али то радим у малом произвођачу јогурта Моулинек: стављам га ноћу, ујутро је јогурт у фрижидеру, увече је толико храст да се не истресе из тегле.

Између осталог, Гал, шта вам се није свидело код вашег јогурта?

Оксана! Галиа! Сродне душе

Нећу ни да кажем „добро јутро“, скитнице и ноћни балаболки! (Луда се не рачуна).

[Људмила]

Људмила, прихвати моје честитке за твој рођендан!
Дан добродошлице и дуго очекивани
Одједном покуцао на твој прозор
Напокон је дошао празник - рођендан,
И ово је све.
Твоји пријатељи, девојке, деца
Дошли су на радостан празник
И дао пуно светлости
Цвеће, поклони и љубав!
Нека је заувек у вашем срцу
Остаће лагана нит
Са којим су повезани тренуци
Што не можете заборавити!

Уживам у својој павлаци, ферментисаном печеном млеку и јогурту. Све је тако укусно. За себе сам тако одлучио. Правићу јогурт онако како се конзумира и ферментисано печено млеко, јер прво морате да зауставите млеко заједно са павлаком када се заврши. Девица, имам само радост. Коначно сам направила месо маринирано и сушено у сушилици, дојке, омамљено, како је укусно и такође колут од патке са брусницама и јабукама по Ивановичевом рецепту. Укусно нема снаге, тако свечано и елегантно јело.

и још колут патке са брусницама и јабукама по Иваничевом рецепту.

А ја сам само прекјуче патку „скинуо“, односно ослободио је костура. Хтео сам да направим колут, а сада сам видео Иваничев рецепт. Куваћу по његовом рецепту.

[Флорицхка]

Флорицхка, али како сте успели, овде имам маринирани рецепт: „маринада за крак“, и мислим шта да радим с тим?

Добро јутро свима! Јуче сам ставио павлаку у апарат за јогурт. Сливки 10% + 15%, ставио га је 6 сати, устао у 5 ујутру и стрпао у фрижидер. Испало је супер, чак и са ножем. Ставила је картонску кутију на дно произвођача јогурта.

У блиској будућности ћу објавити рецепт са чорбом од киселог теста. Данас ће се произвођач јогурта ослободити хмељевог киселог теста, а ја ћу тамо ставити нову серију киселог теста за тортиље. Исправшивши све грешке температурним режимом, желим да постигнем производњу стартер културе за 16 сати, као у рецепту, а не за 2 дана, као што сам то сада учинио. А ја имам таквог произвођача јогурта за кисело тесто ...


Испоставило се да је врло згодно у њему стварати кисело тесто. Температура се одржава на 28 степени (као за припрему кефира), време је постављено на 16 сати.

И помислио сам: павлака и ферментисано печено млеко? , онда гледам павлаку и картон !!! А зашто картон? Можда ћу и данас ставити павлаке.

[кубаноцхка]

кубаноцхка, добра тежина! За квашење! Девојке, знате, желим да осушим квасац - храним га и осушим. Веома је добро, али тако згодно пећи на дугом тесту! Не мислите ли: хранити не хранити ?! Истина, печем једном недељно.
Леноцхка ускоро ће доћи мој шпорет и моћи ћу да печем ваше погаче сав у нестрпљењу.

А зашто картон?

Неки произвођачи јогурта се прегреју, па занатлије ставе комад картона ... помаже. Пилинг течности, појава воде, само указује на прегревање.

[кубаноцхка]

кубаноцхка, а ја сам то радио у Схтебеу, а имам као кору креме одозго ?? Да ли је то зато што сам се прегрејао или зато што сам заспао и нисам га одмах ставио у фрижидер?

[Локса]

Локса, Оксана, на дно сам ставио картонску кутију, јер је грејање одоздо, а потребна нам је општа температура. Покушао сам да га ставим на батерију и такође без картона, али највише ми се допао. Павлака је слатка и укусна ... пола је отишло, породица је ујутро јела палачинке, једва је стигла да се слика, неко је ушао кашиком и узео узорак.

Иначе, за картонску кутију, рекла је једна од девојака овде, и заиста супер.

[Оксана]

заспао и није га одмах ставио у фрижидер

Оксана, треба одмах ставити у фрижидер. Ако би дошло до прегревања, серум би нестао.

Такође сам желео да кажем о Нарини. Са таквим квасцем производ ће само испасти (извињавам се, али израз) „прљав“, јер постоје ацидофилне бактерије, а јогурт никада неће успети. Здраво - да, али не јогурт. Ацидопхилус, али не и јогурт

[Аниута73]

Аниута73, Ања, хвала, данас ћу такође ставити 10 процената. Парник ћу ставити у Схтебу, стартер још нисам купио. Желим да купим ону коју је саветовала Људа и да направим скуту.
Хелен, док си овде: ако се сурутка појављује у процесу једења, да ли је то нормално?

ако се сурутка појави у процесу једења, да ли је то нормално?

Оксана, реци нам за почетак, у процесу казивања чега? Јогурт? Павлака? Чиме ферментирате?

Желим да купим ону коју је Луда саветовала

Потврђујем! Од Евиталије се добија врло укусан производ. То се највише свиђа мом мужу.

[Локса]

Локса, Оксана, ово је још један рецепт за Таниино (Админ) маринирано месо сушено у електричној сушари. Нажалост, не могу да боцкам.
Клизаљке Граф

[кубаноцхка]

кубаноцхка, у процесу једења павлаке, ферментиране белоруском павлаком - не дуго складиштење. Девојке, овај таблет понекад на мој начин исписује моје речи! Извињавам се!
Узмите мало павлаке, па се тамо појављује сурутка. Иако се то дешава и у продавници.

[Локса]

Локса, Оцеан, после фрижидера, кад се павлака смрзла, промешам је и ставим у теглу и серум се тако не истиче.

[Аниута73]

Аниута73, и ја одмах ферментирам у теглама и ставим их у фрижидер. У реду, ово није критично, па ћу данас покушати да га ставим у фрижидер. Да видимо да ли је пас овде претурао.

[Локса]

Локса, а затим мешајте право у теглу.

[Локса]

Добар дан свима! :-)
Локса, Оксаноцхка! Хвала вам пуно на ферментираним малинама!
Успешно лечим њеног супруга, који се успео прехладити на непознатом месту. Пије, трепће од задовољства и каже да је са сваким гутљајем све бољи и бољи!

а ти куваш државну фарму? Бојим се овога да направим јогурт без кључања. Кувам или узимам млеко у тетрапаковима.

Настјуша, не, не кувам, не пијемо кувано. Можда грешим, али мислим да се наше тело само мора борити против разних микроба, 2 литра није стигло до јогурта, пили смо јуче. Није ми ни пало на памет да се јогурт припрема без кључања и да у њему можда постоји нека врста бајаке.
Овде морам да напишем: ОПАСНО ЗА ЖИВОТ, НЕ ПОНАВЉАТИ.
Имамо пријатеља који, пре него што поједе кашике, виљушке, готово се стерилише, млад и увек болестан, затим пролив, па скрофула.
Од памтивека људи су пили млеко и никада га нису кували, она је сама одрасла на овоме и пила воду из шумских потока))). Сад ћете рећи да ово није, кажу, његово, већ државно газдинство ... Свако има своје мишљење о овом питању.

[Ирина]

Ирина, а ово месо сам направио јуче, односно пилећи филе. Толико ми се свидело да је чак и комшија дошао да покуша да препише рецепт. Дакле, сушара ради и зими, зашто мировати!
Пролазим кроз чај, припремам контејнере за нову жетву. Моно шљива, крушка, јабука, птичја трешња су најгоре. Али сви они се добро понашају у смешама, па чак и у рустикалним - коначно могу бити сјајни. Крушка и даље даје тако луду боју!

[кубаноцхка]

кубаноцхка, у процесу једења павлаке, ферментиране белоруском павлаком - не дуго складиштење.
Узмите мало павлаке, па се тамо појављује сурутка. Иако се то дешава и у продавници.

Локса, Оксаночка, То је нормално.
Примећује се да ако помешате јогурт, павлаку, они постају течнији.Стога кувам одмах у теглама, како се не бих померао, како не бих ометао бактерије.

Не кувам, не пијемо кувано

Галиун, сестро! Ни ја не кувам. Само кад направим гхее.

[Трициа]

Такође не кувам, само ферментисано печено млеко мора бити предиво, али по мом мишљењу ни мени не врије. Супруг пије сирово, још увек живи (ммм) и прилично је добро.
Трициа, Настиа, како волиш малине? Кисела? По мом мишљењу, не. Шта можете рећи о њеном укусу?
Желите десерт:

Ксун, стварно желим ово, твој укусан крем. Шта је то?
А данас сам испекла Лиудоцхкине медењаке, топло их препоручујем, мојим сељацима су се јако свидели, чак је и мали на жару пекао пола медењака, а он поштује само колаче.

а јуче сам направио ово месо, односно пилећи филе. Толико ми се свидело да је чак и комшија дошао да покуша да препише рецепт. Дакле, сушара ради и зими, зашто мировати!

Тамо је Админ толико луд са месом, људи су га пробали. Посебно су осећања Лене Тим неодољиве. Изгубили смо 9 кг трзаја за мање од месец дана. А ћерка има било какав неовлашћени јамон који лежи у фрижидеру. Унук нам је јео месо. Нема сумње колико је укусна.
Девојке, тамо сам већ написао да није потребно сушити у сушилици, можете је сушити у близини батерије. Али окачио сам је преко шпорета до хаубе, тамо се горе осушило.

[Локса]

Локса, то је тако лепо. Само му се поглед слини. Друго би било открити о каквом се малом комаду ради.
елена кадиеваА ни моји медењаци не живе дуго. Укус није срање. Кад ме је Лиудоцхка лечила, једва сам откуцала један медењак од мужа да бих децу довела на тест. Каже дајте ми да га поједем, а ви ћете се испећи код куће ... ево лукавог.

А ово је воћно-чоколадни желе са шљивама и шлагом од желеа. Ако сте заинтересовани, погледајте Темку: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин....0 на претходној страници слике корак по корак. Испало је занимљиво, иако заправо није успело.

Ко још сумња да ли да сам кува путер, павлаку, јогурт? Ево чаробног клатна Иди и види ...

Девојке Добро вече! Сви кувају ко зна шта. Раније сам кувао млеко за јогурт, пробаћу нови рецепт Лиудоцхка подељен са Евиталијом. Желим да направим један рецепт, слатке пите, можда не пите, лајсна је занимљива.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Тонечка пеки. Такође желим да купим ово кисело тесто.

[кубаноцхка]

кубаноцхкаХелен је погледала - данас сам направила павлаку, ставила је у фрижидер, погледала, на врху је плутало пола кашичице воде. Крем 10% Ту је и тесто за хлеб.

И погледао сам и било ми је драго што и сам много радим. Павлака се показала врло добром, направљена од 20% креме и ставила 5 тсп. за пола литра. Серум се не уклања, осим ако није капљица. Усудио бих се и да правим путер и сир.

[кубаноцхка]

кубаноцхка, здраво, сестрице Леноцхка, пре неки дан сам те питао за кобасицу, да ли имаш своје тајне њене припреме.
само треба да поделите са сестром. Можда сам пропустио ваш одговор или нисте приметили, а обе опције имају право на постојање
Оксана, јуче сам правио и павлаку. У селу сам купио 2 паковања 10% крем куће. И толико сам се смејала ујутро .. преспавали сте јуче, а мог сина сам замолио да у 3 ујутро искључи МВ и стави павлаку у фрижидер, савесно је угасио, али је тамо оставио време када сам правио павлаку 10% + 20% = 15%, то је било тачно и слатко, а ово са врло благом киселком је престало. Али ипак врло укусно! Али није било серума. јуче сам добио више течности од прве, 15%. Ако све урадите како треба, онда мислим да је то таква крема. Какву крему користите?

[Галина Ив.]

Галина Ив., моја крема је била Приневские 33% и 10 Лацомо. А данас те павлаке више нема и стављам је са 10 посто. Не знам да ли су добри или не. Данас сам све урадио како треба, у теглама је вода одозго - вероватно је кондензација.
Ознака, приуштите си десерт!

АТП, за посластицу !! али не. Данас губим тежину))), сутра правим кобасицу за мужа у плавом.

[Галина Ив.]

Галина Ив., не мршавите правилно, тако да ниједна смоква неће успети. Али за недељу дана биће пост, онда можете поједноставити исхрану. Људи су некада били паметни! Сада узгајамо шаргарепу са људским геном и надам се да НЕ једемо! Да ли је кобасица танка или дебела?

Можда ми је недостајао ваш одговор или нисте приметили, а обе опције имају право на постојање

Галиун, постоји и трећа опција ... Видео сам твоје питање, али још нисам одговорио
Припремам расправу на тему кобасица. Главни принципи, да тако кажем.

постоји и трећа опција

Лена, ко би помислио? супер, сачекаћемо! Лена, расте ли твој Иван чај?

Лена, расте ли твој Иван чај?

Сумњам да морам негде да узгајам, јер травари на тржишту продају суво. Али још не знам где је ово магично место. Или га можда не прикупљају од нас, већ га доносе ...

[кубаноцхка,]

кубаноцхка, Хелен, па на траг. наговестите сезону тако ненаметљиво својој сестри, она ће то учинити пуно
Начуо сам је, кажу, ове године неће прскати по свим врстама купина, јагода, па чак и дрвећа јабука ... 90% Иван чај и малине.
(гунђање) тамо где се сви друже, аиууу
Леноцхка Кадиева, спавај, спавај, лаку ноћ, немој да те омете глупости!

[Галина Ив.]

Галина Ив., и јагоде? И направио сам трзаво месо - прелепо, али застрашујуће, шта би требало да буде?

Никад нисам јео свињско месо, преекспонирао сам и постало је као камен)
Нисам луд за јагодама ... па ..

Оксана и скували смо кобасицу (у плавој, дебелој), одмах смо је стрпали у рерну.
И нисам спреман за сјајан пост, могу ли само чинити добра дела?

Наравно да можете, чак и требате! И желим да мало продрмам ствари, доста ћу кувати, моји се већ припремају. видите моје месо? Плиз

и отићи ћу пробати Татиану.

да ли је трзај? вау!