Мезесхкалацх - мађарски медени медењак

Лиза, доћи ћу опет до тебе са медењацима - данас смо ћерка и ја покушали да направимо мађарски шлаг у боји. Заиста су желели да добију плаву боју, али жуманце, када се комбинују са плавим, наравно „зелено“. Али зелене, различите нијансе црвене, жуте испадају добро. За куглу сам покушао да умешам мало кандурина - мислио сам да ће заблистати - погрешио сам, више није блистао, али приликом печења у рерни на овом медењаку, глазура је набрекла. Али на готовом је већ био добро покривен кандурином (врх лопте). Данас сам разваљао медењаке дебље, добро се појавио, скоро одмах их пробао - врло мекани и укусни! Осећам да неће доћи до пуноправне слике - појест ћемо све медењаке и раније
Па, ево нашег мажења, мислим да у способним рукама - само ова глазура може створити право ремек-дело!

Натасха, ти и Дасхулиа сте тако паметни експериментатор! Веома ми је драго што једете и радујете се)))
Овде сам у ФБ видео једно невероватно дело мађарске медењаке, она је целом радњом сликала разнобојну глазуру и белу глазуру. Само не знам како да га убацим. Али не могу престати да гледам!

Моја медењачка кућица од овог укусног теста))
можда негде нешто није у реду ... али то је била дебитантска кућа) Никад то раније нисам радио)
Ставио сам диодне батеријске лампе унутра))

овде у процесу фотографисања

) тесто је лежало 3-4 дана у фрижидеру, одсекао сам комад, ово је структура теста коју сам имао

Узео сам образац на мрежу и одштампао га)

печено свих минута за највише 5-7

Залепила сам је карамелом, јер нисам знала шта се може учинити са чоколадом, још нисам помешала слаг, а руке су ме већ почешале да сакупљају ...

Лиз, реци ми молим те, да ли га требаш сакупљати са предњом страном или са погрешном страном? иначе сам се дуго мучио и нисам знао како то да радим како треба ...

Олиа, дивна ти је кућа !!! : браво: Морате је сакупљати са предњом страном напоље, односно биће буцмасти. Наравно, прво је боље сами украсити панеле шлагом, а затим саставити кућу, у сваком случају прво треба проверити и величине све детаље на зглобовима, тако да ће касније бити згодно лепити кућу заједно.

А која је величина куће и штанда? нешто пуно ствари што сте то урадили))) и реците ми више о ЛЕД-има, и сам желим такве.

[Веи]

Веи,
овде је такав образац одштампан на А4, није мерио постоље, вероватно 25 цм у дужину.
Наручио сам диоде са ОК, пластично кућиште цм 2 дужине и 2 батерије унутра, на Али некако сам такође наишао, ако нађем да бацим везу

Сад видим да је кућа мала, бациш везу ОК, иначе је једва чекам ове године.

[Олка И]

Олка И, Оља, јеси ли испекла кућу по овом мађарском рецепту? Згодан. такође са позадинским осветљењем! Питам се како држи структура, медењаци су мекани?! Једна муштерија тражи да кућу учиним меком. Нећу ризиковати. Одједном ће се распасти!

Лиза, да ли је и твоје складиште локомотива било на овом тесту?

Абалден тесто! Угодно у рукама. Мирис
Ја катстса, из ње можеш и слепити ту нит. Једноставно немам рерну, пекао сам у Роштиљу 3 божићна дрвца. Али хитно морам да га дам сутра, иначе ћу ићи у посету викендом, испећи ћу још пуно у рерни.
}

Лиза, да ли је и твоје складиште локомотива било на овом тесту?

не, моје складиште је било са Гердиновог теста. Из овога ће се кућа савршено држати, поготово ако је направљена не толико висока колико широка. Иако је главна ствар једноставно разваљати више од 5 мм. И морате схватити да ће облик мало плутати, уопште, ставите сода у 1 кашичицу, и све ће се решити. Само да би се задржала мекоћа мораће се чувати у торби.

Ја катстса, из ње можеш и слепити ту нит.

Варја, имаш тако слатке и дивне медењаке! Колико разумем, не бисте могли без вољеног асистента? ово је права сласт новогодишњег печења!)))
Веома ми је драго што вам се свидело ово тесто, заиста је врло пријатно радити. Да би се од тога направило нешто утиснуто, сода се мора смањити на 1 кашичицу.

[О томе како се пекло ...]

Фуј! Па некако сам пузао са својим медењацима ... Дошао сам да се закунем !!!! Немам довољно колачића !!! : гирл_цраи: Мааааллоооооо излази из серије ... И зато што је цео стан мирисао надиверзанти су се пењали из свих пукотина, било је покушаја неовлашћеног једења !!!! Сачувано, само то Узвратио сам оклагијом , Морао сам да тапкам у кафићу, ИМАМ СИНА СА ВОЈСКОМ ДОЛАЗИ !!!!
Лиза, све што се није појело, поштено је испечено пре три дана .. Прекривено је глазуром, а јуче украшено „галопом по Европи“ ...
Па, о тесту, сви већ одавно знају да ја падање у екстазу, постао зависник.
О томе како се пекло ...
10 минута ми није било довољно, из тог разлога сам извукао први лист, (кад сам га сломио, није било печеног теста), врхови првих медењачких колачића су се полили ... али то није спречило неке примерке да дрско ми украла овај производ !!! Све наредне сам држао 15 минута, баш су такви !!! Искрено, сачекао сам два дана пре украшавања, сухоћа коју сте прогласили није се појавила, чак ни данас када сам је спаковала, биле су мекане ... Не знам, зар не, можда нема довољно брашна? Али не бих додавао, свеједно ми се свиђа !!!
Глазе.
Дивна ствар !!! Пошто сам имао за циљ минимум боја, жумањку сам додао сок од репе, какао и шафран .. Прошао сам шафран и какао кроз органзу тако да је било мање чврстих честица и зрна, све је било предивно обојено, боја цвекле се показало прилично слабим, јер још увек нисам засићен њоме, мислим да ако покушате да испарите део течности из сока, биће боље, ипак, мој супруг је рекао да су медењаци били ружичасти , иако нисам приметио ружичасту боју
Залеђивање.
Ово је први пут да икад користим глазуру за мешање целе порције! Кесхеи при другој брзини са млазницом у облику слова К (видео сам је од Луде Хуски, хвала на конкретним упутствима Кенвоод-у) .. Шта да кажем? Мислила сам да сам увек добила савршену глазуру, била сам срећна, јер сам прочитала да девојке имају проблема са овим ... Испоставило се да сам погрешила ... Оно што сам јуче урадила је небо и земља са свим мојим прошлим покушајима !!! Уррриаиаиаиа, сад знам ШТА ЈЕ САВРШЕН ЛЕДО !!!!! Иначе, свој прах сам посејао кроз органзу - имам прах доброг квалитета, испада, од 455 гр. само кашичица зрна ...
Закључак.
Драго ми је што сада имам још један рецепт. који ће се врло често користити!
Ма не, не постоје два рецепта, такође и глазура ...
Хвала Лиаветта!

[Матаниа]

Матаниа, не, па тако паметно, хвалио се овде на пола странице, отровао душу и показивао ??? !!!

[Нанси]

Нанси, Написаћу само исту ствар!

Проклетство, желео сам слике медењака после печења и слања, али их немам, на телефону сам, али тренутно сам се попео, али они не
Ок, испећи ћу следећу серију (ох, зашто? Нисам ти рекао да ћу ићи одмах пасти у још један напад неконтролисаности следећа серија, да ли већ имам дуплу порцију? ... Идем, само ћу је додати и то одмах !!!) Све ћу сликати ...
Али већ спремно. Не бацајте папуче, јер је било само ноћ, а за медењаке и колаче ... Журио сам, ...
Шта, сакрио патике ??? Тади лоок ...

Фсиоиоио, а ти си мислио да ће их бити много? Не, то је све, осим 5 комада, које је мушко становништво безобразно шивало ... (Због тога сам се заклео на почетку) А ови су већ данас кренули за Владивосток, на поклон мојим слатким девојкама

не, па тако паметно, хвалио се овде пола странице, отровао душу и показивао ??? !!!

Само ћу написати исто!

Шта за огорчење? 8) Сачекајте ...

Ох, шта је то? Нема никога, више од тога што су били огорчени ...
Али шта? Онесвестила се од таква неземаљска лепота моја креативност?

[Матаниа]

Матаниада.
Неземаљска лепота! Јеси ли их добро спаковао? А онда сам само послао, па су тамо у пошти мишеви изгризли кутију, желели су нешто укусно, јадне ствари.

Јеси ли их добро спаковао?

Отишли ​​су до мене појединачно, на поштарину)))) Имам пријатељицу која периодично лута по Владивостоку-Москви, па ју је питала, брже него поштом))))

Али шта? Сви падају у несвест

баш тако! Ево струје се пробудио! Тан, је ли ово твоје прво искуство сликања медењака? Супер једноставно!

баш тако! Ево струје се пробудио!

Да ланннооо, пробудила се ... не пени се

Тан, је ли ово твоје прво искуство сликања медењака?

Конешно, прво, јеси ли ме видео негде другде? Изгледа да нисам излагао овде ...

Шта, сакрио патике ??? Тади лоок ...

о какви медењаци .. тако величанствени ... и каква слика ... запањена !!! лепота !!! па испада да сам их учинио претанким - и нису такви медењаци ... али испало је још колачића! а ти имаш медењаке! претерани такви! и лепа !!!

Да ланннооо, пробудила се ... не пени се

не, али како? Не могу да емитујем из несвестице
Таниуха, ти си само талент! Не, па, знам да добро радите са слагом, али свеједно, први медењаци и таква лепота, полудете!

први медењаци и таква лепота,

Хвала вам, наравно, јако сам мелем за своју душу, али хајде да направимо пуно трезвених грешака и квалитет пати ...

тако бујно ...

Хвала ти, Лиаила! Стварно су подбухли, а ја сам их котрљала као Лиса и написала-0,8 цм

али хајде да направимо гомилу трезвених грешака и квалитет пати ... И даље се учи и учи ...

Не желим ни да чујем ништа! Заправо сам ОБОЖЕЛА ваше медењаке!

Хвала вам, наравно, јако сам мелем за своју душу, али хајде да направимо пуно трезвених грешака и квалитет пати ... Још увек учим и учим ...

како то мислите ... где има пуно грешака ... па, следеће ће вероватно бити ... ремек-дела !!!
и прочитао сам нешто погрешно ... Затим сам испекао свој - разваљао само 3-4 мм ... па су ми испали равно ... па, радије су одрасли са мном ... мислио сам да јесу са мном дебељушкаст .. али испоставило се да за ове медењаке требате дебље !!! Па, покушаћу поново! учимо заједно !!!

Не желим ни да чујем ништа

Разваљајте тесто дебљине 3-4 мм,

Ох, Лиаила, грешим ја ... И све си урадила како треба

[Матаниа]

Матаниа, Танаиаиаиаиа !!!! баш дивно! у најбољим мађарским традицијама !!!
Само ја разваљам око 5 мм ове величине, али радим 30 цм дебља срца око 8 мм, зато сте толико дуго пекли)))
Али они нису само лепи, чак изгледају и укусно!
Такође сам претпоставио да управо сада гледате у лепоту, али тако некако! иако лажем, знала сам и чекала лепоту !!!
Таниа, учинила си ме сретнијом

И ја сам их сам ваљао пунашне, (ето, буцмасти су за мене) и учим те уму ... И чекај, отишао сам и погледао, и тамо -3-4 мм

Таниа, учинила си ме сретнијом

А ти ја !!! Хвала на похвалама, задовољан сам, пуно !!!

Па, да будем искрен, аутор овог рецепта, Марти из Мађарске, написао ми је отприлике 3-4 мм, а ја их често печем пунашније, пошто наша публика не разуме колачиће, требају им обојене пите!

наша публика колачића не разуме, требају им обојене пите!

Не-ах, не разуме ... Више су ми се свидели

Ох, Лиаила, грешим ја ... И све си урадила како треба

да ... чак смо и ти и ја читали нешто сасвим друго .. али главно је да је и једно и друго испало исто !!! и даље ћемо тренирати !!!!

Веи, Елизабетх, хвала на рецепту. Са тестом се све добро решило, трајало је око недељу дана, за време ваљања било је потребно запрашити брашном. Имао сам мале медењаке, па кад сам изрезао више од 3-4 мм, фигуре су плутале, па сам их у следећим серијама правио према препорукама. Да би површина била мање-више уједначена, окренуо сам је (такође сам обрисао прашину даском, иначе би се тесто залепило) и додатно прешао преко ње пеглом на врху. Велики су, иначе, били боље поравнати, чак и сами.
Али имам проблем са глазром, добро је прошла, дан је био у реду, али је и даље био влажан, а сада се на њему појавио кондензат који не жели да се осуши. И не можете га ставити под лампу, штеди енергију. Мислим да га могу послати у рерну на пар минута?

Али имам проблем са глазром, добро је прошла, дан је био у реду, али је и даље био влажан, а сада се на њему појавио кондензат који не жели да се осуши.

О каквој је глазури овде реч - о црвеном мађарском или протеинском шећеру (сладу)?

О црвеном мађарском

[схоко11]

схоко11, мажемо црвену мађарску глазуру на печене медењаке и шаљемо је загрејаној до 140-150Ц 3-4 минута док се не осуши. После тога више ништа не може да тече, жуманце је печено, зашто би требало да тече? Нисам баш разумео шта ти се догодило.

Видео сам од Луде Хуски, хвала на конкретним упутствима Кенвоод-у) .. Шта да кажем? Мислила сам да сам увек добила савршену глазуру, била сам срећна, јер сам прочитала да девојке имају проблема са овим ... Испоставило се да сам погрешила ... Оно што сам јуче добила су небо и земља са свим мојим прошлим покушајима !!! Уррриаиаиаиа, сад знам ШТА ЈЕ САВРШЕН ЛЕДО !!!!! Иначе, свој прах сам посејао кроз органзу - имам прах доброг квалитета, испада, од 455 гр. само кашичица зрна ...

Татиана, молим вас поделите везу до Људмилиних препорука, где прочитати о мешању?
Иако нисам Кенвоод, мислим да ћу научити много корисних ствари

Пекла сам како захтева рецепт. Жуманце ми не капље, али глазура се „расплакала“, као што се понекад дешава са мастиком након фрижидера. Смочио сам се папирнатим пешкиром док је лет био нормалан. А „сузе“ су биле масне на додир, чак је и мало боје мигрирало на салвету

Татиана, молим вас поделите везу до Људмилиних препорука, где прочитати о мешању?

Ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=35010.0
Читајте пажљиво))))

али наравно резултат је и даље исти ... за почетнике ... уопште, узмите и моје медењаке!
Вау - медењаци за почетнике! Волела бих да украсим своје медењаке. Са ужасом мислим да ћу их пред Нову годину украсити шлагом. Али кад сам једном одлучио, нека тако буде. Иако како ће испасти /

Ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=35010.0
Читајте пажљиво))))

захвалити!
Волео бих да видим колика је брзина ротације 2 вашег кенвоода ... док је нисам пронашао на иоутубе-у. Желим да упоредим са својим Босцхом.
али, задатак, свеједно, немам к-прилог близу (
остаје експериментисати

Лиза, жао ми је због глупог питања - можеш ли шећер у праху заменити шећером?

Лиза, жао ми је због глупог питања - можеш ли шећер у праху заменити шећером?

питање није нимало глупо. Теоретски, може се заменити, само зрнима шећера је потребно више времена да се растворе, а самим тим и топли шећер са медом, а затим додајте уље тамо (тада ће требати више времена да се мед загреје, што је лоше), тако да се зрна разиђу и раде не млети на зубима. Понекад је шећер толико добар да се брзо раствара, али понекад не жели.

Лиса, хвала! Па ћу ставити прах боље)

Лиса хвала на рецепту! Укусно тесто! Пећи ћемо не само за нову годину, моја породица воли медењаке

[елена-ена]

елена-ена, Елена, веома ми је драго што сте испробали овај рецепт и свидео вам се! Уживајте у кувању!

Лиза, а ја доносим бебу од твог теста твом Темку. Након печења, делови су лежали недељу дана, можда и мало мање. Све се савршено залепило)) Пекао сам врата, али нисам оставио место за њих)) први пут ми је било драго због моје грешке и појео сам)))) На брзину сам их сакупио, нисам оставио да се осуше.