Наткамор
Елизабетх, хвала вам пуно на рецепту. медењаци излазе чак и пунашни. одмах омекша, али онда очврсне. и подсетио ме на укус једног старог меденог колача из бакине свеске. тамо су и колачи одмах мијакушинки, али док леже, тврди су, али чим се повежу са кремом, догоди се чудо - излази нежна нежност. и како ми је твоје тесто помогло.
познаници ме зову и кажу - сачекајте четрдесет минута код себе. Нећу имати времена да нешто испечем. а онда се поглед зауставио на округлим ћошњачким медењацима. Намазала сам их павлаком и пресавила у облик ананаса - мање, више, више, мање. украшен шлагом и чоколадом на врху. какав је укусан испао. док није дошло до чаја, све је било натопљено. укус, арома, афтертасте. не преносе. Учинићу то поново. мада ћу киселој павлаци додати лимунов сок и, за већу сочност, прво намазати кексе павлаком и оставити их неко време, а затим премазати током склапања. генерално, пуно вам хвала
Веи
Наткамор, неочекивана одлука! толико сјајно да вам се свидео рецепт!
Главно је да је било укусно, мораћу и ја да пробам, па подмажите павлаком, зар не?

Цитат: Илона
Лиз, а ти их испуњаваш доследношћу, како Настиа учи, на штету 10? Узимате ли 1,5 или 2 за круг?
По правилу цртам медењаке са млазницом број 2, мала 1,5. Направите двоструку контуру, или двоструку контуру, Настја ми је и то саветовала. Друга ствар је што углавном цртам велику ажурну ивицу, тако да испуна на боаки не иде толико. Али имао сам врло густе медењаке, експериментисао сам са обојеном мађарском глазуром, а боја је изашла са мрљама и потпуно неуспешна. Па сам је потпуно сипао заједно са боковима, направио двоструку контуру и равном кашиком за залеђивање прелио преко медењака, јер је био велик, око 20 цм. Није било времена за лизање млазнице. Само што је са млазницом мање мехурића, поготово ако га напуните са 1,5 цеви.
Наткамор
Цитат: Веи
значи маст са павлаком, зар не?
Нисам ни павлака, већ густа павлака. јер у медењацима има довољно слаткоће. а следећи пут помислим да додам лимунов сок у павлаку. Само сам напунио кругове тако да је са стране било стакло. тако брзо и добро упијају. Док сам последњу дигла и сипала, онда на доњим странама више није било густе павлаке, већ тако густог намаза / као што је случај са сирницама од павлаке после печења /. на крају, како је стајао, колач није био сув, али није био ни мокар. изашли тако нежни колачи са танким слојем
Илона
Цитат: Веи
Направите двоструку стазу или двоструку путању
Па ово је колико шлаг за пуњење онда морате лупати!?
Матаниа
Лисаветте, узми
Овде су прекривене мађарском глазуром ...
смеђа са додатком какаа у праху, жута са додатком шафрана, па, црвена је боја за храну, пожурио сам и мало су пропухнули, али ако све пажљиво урадите, добићете супер глатку, сјајну површину .. а који су са какаом и чоколадна нота, свидело ми се!
Мезесхкалацх - мађарски медени медењак

Мезесхкалацх - мађарски медени медењак
Мезесхкалацх - мађарски медени медењакМезесхкалацх - мађарски медени медењакМезесхкалацх - мађарски медени медењак

Мона1
Таниа, како сјајна и углађена! А какао прах је додат жуманцу и + млеку или куван у какао млеку, а затим додат. И колико је какаа на 1 жуманце било потребно за такву боју. А на шафрану - исто питање и још више - где се продаје? Имао сам идеју да тонирам куркумом, али до сада - у фази размишљања.
А такође, напишите - који је рецепт био медењак, какво је било брашно и да ли је у тесту било какаа, односно били су светли или браонкасти без глазуре.
Мона1
Девојке, а такође сам експериментисао са бојама.Сањао сам да направим исту гримизну боју као на чизмама и рукавицама, али без вештачких боја. Дошао сам на идеју да направим чај од хибискуса. Тако је жустро-малинасти. Кувао сам 2 опције - мало у млеку и кувао у води. Затим се охладило, сипао сам га у калупе за лед и замрзнуо у замрзивачу. Помислим: Погодно - бацио сам коцку у посуду, тамо ставио жуманце и оставио да одстоји и истопи се. Мешао сам и мазао. Јуче сам користио коцку чорбе Хибискуса на води (око 1 кашика) + жуманце. Коцка је дубоко рубинасте боје. Али био сам шокиран када се растопио и помешао са жуманцем. Испоставило се да је то нешто у боји мокрог асфалта, тамној боји миша, попут искљученог екрана мог Самсунг ТВ-а. Па, овим сам намазао готово готове медењаке (а пре печења сам их намазао млеком). Након застакљивања овом сивом масом, вратио сам је у рерну на 3 минута. Јучер сам пекла медењаке, стално сам била ометена, али сви имају слободан дан, генерално, заборавила сам да у тесто убацим и сода и какао. Као резултат, цела површина је некако бледа, у почетку бледа. После застакљивања, вађења и хлађења, површина је постала нека врста седефасте боје, задимљена. Желим да украсим прекосутра, а сутра ћу пећи са какаом и сода, а такође ћу сећи и упоређивати са овим. Генерално, поставићу је овде да покажем боју.
Матаниа
Цитат: Мона1
И колико је какаа на 1 жуманце било потребно за такву боју. А на шафрану - исто питање и још више - где се продаје? Имао сам идеју да тонирам куркумом, али до сада - у фази разматрања.
Па ипак, напишите - који је рецепт за медењаке, какво брашно постоји и да ли је у тесту било какаа, односно били су светли или браонкасти без глазуре.
Ох, Таниусх, штета што си тако лоше прошао са каркадеом. Такође сам размишљао о томе, али је врло кисело, а млеко + киселина нису компатибилни концепти, а такође знам да млеко са неким природним бојама не даје баш пријатну боју ... Покушао сам са соком од репе, али жуманце је још увек има богату боју, и зато прекида репу ...

Рецепт за медењаке од лизина је овај Мезесхкалацх - мађарски медени медењак, зато сам овде пријавио, стварно ми се свиђа ... за један жуманце дао сам две челичне кашике какаа, просејао сам их кроз органзу, посејао и шафран и купио у одељењу зачина на пијаци, тежински, ви још увек може да га користи преко Интернет продавница за наручивање. А какао је уобичајена „великодушна душа Русије“
А куркума има опор мирис, не бих је користио, а она ће дати другу боју ...
Мона1
Тан, и 2 кашике. л какао за 1 жуманце - само помешан и додан кашику млека, или некако куван какао са млеком, а затим помешан са жуманцем? И шафран је исти, а колико је то за 1 жуманце?

Тако сам открио које боје дају неке природе. производи. Само што није написано да ли је све ово јестиво

Зелена:
- луцерка (светло зелена)
- краставац (светло зелена)
- кана у праху (од маслинасте до богате сиво-зелене и смеђе)
- морске алге, жалфија, спанаћ (светло зелена)

Плави:
- Индиго корен (дубоко плава). Опрез: врло упоран, може запрљати кожу!

Љубичаста:
- Алканска боја (у почетку растворљива у уљу). Нијанси од дубоке љубичасте до пригушене плаве боје

Браон:
- цимет (беж до браон)
- сецкани каранфилић, какао у праху, сецкана зрна кафе, талог кафе (смеђе до црне)
- Корен гавез (млечно браон)
- исецкани шипак (од светло браон до богат)
- комадићи чоколаде (браон)
- Каркаде (црвени цветови хибискуса - љубичасти, јоргован)
- Изгорели шећер

Беж:
- млеко (светло беж до смеђе, у зависности од садржаја масти и шећера у млеку)

Сива:
- мак (од сиво-плавих до светло црних мрља)

Црвена:
- цвекла (пригушена ружичаста до црвена)
- мароканска црвена глина и ружичаста глина (црвено-смеђа)

Бресква:
- чили у праху (користите пажљиво - врло вруће!)
- Паприка (лагана бресква до лососа).Користите опрезно јер може иритирати кожу. Пропорција: 2,5-5 мл за 500 г сапуна

Наранџаста:
- шаргарепа (жута до наранџаста)
- бундева (богата наранџаста боја)
- Уље морске бучке

Жута:
- латице цвета невена (беж-жуте)
- Цветови камилице (беж-жути)
- кари у праху (златни до јантарни). Користите опрезно: може иритирати кожу.
- куркума (бресква до наранџа)
- Шафран

Плави:
- Есенцијално уље камилице
Одговорити са цитатом
17.12.2009, 17:08 #7
Улиана Тсеитлина Улиана Тсеитлина није на мрежи
Аватар за Улиана Тсеитлина
и даље пронађено)))
Како заменити боје за храну ???

Бела боја се добија од шећера у праху, фондана, млека, кајмака, павлаке, белих крема.

Жута боја се добија из шафрана разблаженог у топлој води, водки или алкохолу. Шафран је осушена стигма вишегодишње биљке шафрана врло пријатне ароме. Боја шафрана је жута. Пре употребе, суши се на ниској температури, здроби, прелије куханом охлађеном водом и након 24 сата филтрира кроз газу. Шафран се користи у припреми теста од квасца, кифла, колача, пецива. Такође од лимунове коре. Корица лимуна користи се на исти начин као и кора наранџе. Корица се уклања поморанџи ножем или честим рендером, без хватања беле, горке коре. За ароматизовање желеа, крема, влажних сирупа или ружева, сок се истискује из корице кроз газу, а комина се користи за ароматизацију теста и воћних пуњења. Чисту, суву поморанџу можете натрљати комадом резаног шећера, а затим растворити овај шећер у води или чувати у добро затвореним теглама. Зест се такође чува у алкохолу или помеша са шећером у гранулама или шећером у праху. Смеша треба да буде густа, када се користи, раствара се у води.

Зелена боја се добија мешањем жуте боје са плавом бојом. Исцедимо зелени сок из спанаћа, а такође пролазимо спанаћ кроз млин за месо, додајући исту количину воде, доводећи је скоро до кључања и трљајући спанаћ кроз фино сито.

Смеђа боја се добија из јаке инфузије кафе или изгорелог шећера. Прегорела говедина се припрема на следећи начин: сипајте једну кашику гранулираног шећера у тигањ и загревајте мешајући је на јакој ватри док шећер не постане тамно браон и испушта дим, настављајући са мешањем додајте пола чаше вреле воде и мешајте док грудвице растворити добијени лепљиви сок тамносмеђег раствора кроз газу или цедило и чувати у боци. Лагано промешајте дугачком шпатулом или штапом да не бисте прскали вруће сагорели шећер. Са недовољним сагоревањем шећера, боја ће бити слаба, а изгорели шећер ће се увити у тврду груду и биће мало сагорелог.

Црвена и ружичаста боја добијају се додавањем сокова малина, јагода, брусница, дрена, брусница, рибизле, вишње, црвених сирупа, џема, вина, црвеног купуса или цвекле, који се ситно исецкају, напуне истом количином закисељене воде, доведени скоро до кључања и напрезања. Кармин, који се раствара у амонијаку и након додавања воде кува док не нестане мирис алкохола, ароматичног раствореног у води.

Наранџаста боја се добија од мешавине црвене и жуте боје, као и сок од коре наранџе или мандарине.

Плава боја се добија из индиго карминске боје, која је плавкасто-црна паста која се раствара у води да би се добио чисти плави раствор.

Пистација боја добија се мешањем жуте боје са малом количином плаве боје.

Чоколадна боја се добија додавањем чоколаде или какао у праху или мешањем изгорелог шећера са црвеном бојом (ц)
Извор:

Илона
Веи, Лиза, колико си дебело испекла овај свој огромни медењак од 30 цм? Да ли се тесто разваљало исто 4-5 мм или дебље?
Веи
Илона, Тај медењак сам испекао дебљи - око 8 мм, а сада бих га испекао на 1 цм.
Веи

Обратите пажњу на боју теста и печених производа када се тацне ваде из рерне. Готови колачићи са медењацима су светли, нису пржени или смеђи. Иначе, све имају углавном пећи на дрва, што је својевремено на мене оставило врло снажан утисак.
а такође имајте на уму да се на почетку видео снимка приказује котрљање теста, на столу који је прашњав брашном налази се огроман слој меког густог теста. Разваљала је ово тесто и, подижући га, проводи руку испод теста, проверава да се нигде ништа не лепи, а затим га исече и мирно стави на плех. Изрезани калуп је у брашну, тако да се неће лепити, не бубрити, већ ће се равномерно дизати.
Илона, такође погледајте да ова тетка има врло густе медењаке, тесто ове дебљине разваљам за медењаке величине 25 цм или ако су ме одмах замолили да испечем густи медењак.
леди
Лиса. Извештавам. Укус теста је страшан, свиђају се купцима, чак је и кућа испечена! Али да га покријем глазуром, мислим да неће успети. То сам и урадиоМезесхкалацх - мађарски медени медењак, мали медењаци већ од отпадака, односно са додатком брашна и глаткији су
Мезесхкалацх - мађарски медени медењак
Остало ми је још доста теста. Замесили у 2 дела. да ли мислите да се може ваљати директно из фрижидера? Зато што је 23 степена на собној температури било врло лепљиво за руке и сто. Или је боље додати брашно?
Веи
Цитат: леди
Или је боље додати брашно?
боље је додати брашно. Подмазујете ли тесто кремом / млеком пре печења?
Веи
Цитат: леди
Зато што је 23 степена на собној температури било врло лепљиво за руке и сто.
не би требало да се држи, у том погледу је врло удобно, напротив, ништа се не лепи. Додајте брашно или врло добро обришите сто и плех. Изузетно сам убацио видео снимак како би сви могли да виде колико је брашна на столу, где се одвија ваљање, а само тесто је мекано.
леди
Нисам гледао видео, идем на посао. Сад док пијем кафу, погледаћу бар мало. Ништа не подмазујем. Пропустио сам овај тренутак?
Веи
Цитат: леди
Ништа не подмазујем
погледајте рецепт поново, испод су фотографије и коментари на којима показујем медењаке, намазане кремом од 10% и не. Они који су подмазани су врло глатки.
Веи
Цитат: Веи
Подмажите медењаке кремом или кафу кремом (можете користити млеко), што је крема маснија, то се боље размазује и медењаци постају глатки и сјајни.
На овој фотографији лево, медењаци нису ничим замазани, показало се да су благо неравномерни, мада то није увек случај и уопште није глатко:
најбоље је узимати млеко или кајмак од 10% масти (30% није погодно, боље их је разблажити водом или млеком!)

3 медењака са леве стране нису ничим замазана, а испоставило се да су некако наборана, а остатак сам намазао кремом од 10%, довољно су глатки и сјајни, али не лакирани, попут пита намазаних жуманцем.
Мезесхкалацх - мађарски медени медењак
леди
Ево ме! Слично мојој на фотографији лево. Ово је непажња због недостатка времена ... Увек сам у журби
Илона
Лизок! Хвала на видеу! Врло занимљиво, а тетка је тако мирна! Већ завидим! Паметна је, али наравно не разумем шта говори, али је лепо слушати :)

Лиза, ни ја ништа не подмазујем, али немам такву бубуљицу ... Све је као на теткином видеу, али ... али лако може да се деси оток нагло негде у кврги. Покажите да немате ништа ... Па, одмах осуђујем такве људе да се једу, али ако је ово на малом медењаку, онда смокве са њим, али на великом не бих желео. Рецимо само, нисам сигуран да ће бити 100% приноса медењака.
беллизс
Елизабетх! Имењак! Хвала вам пуно на рецепту, тесто је згодно, савитљиво, медењаци су укусни, успео сам само да их сакријем))))). Ово је фотографија оних који су остали, остали су одлетели. Пекла сам медењаке, у почетку их нисам мазала слагом, лежали су вероватно недељу дана, а затим (на сопствену опасност и ризик) одвојила жуманце од белих, глазуру од белих и глазура од жуманца, и ставите их у рерну на температуру од 170 минута на један и по ... нормално, не омекшано, исто суво и остало док су се хладили примењивали цртеж.Такође желим да додам о тесту, тражили су медену торту .... Одлучио сам се од овог теста (било је преукусно), мада без зачина, павлаке, павлаке. Према рецензијама, испало је врло укусно !!!
Захвалити!!!
Сахара
Лиза, заборавио сам да кажем да је тесто пре печења подмазано јајетом, можете га видети на видео снимку, мада Зсузханна не каже конкретно жуманцем или протеинима, врло је вероватно да је и једно и друго мало потучено.
Елиа_луг
Сахара, Лера, јеси ли видела на видео снимку да је петлић подмазан само у неколико делова? Могуће са бојом. Али печени петелин се није појавио нигде другде.
Сахара
Але, не, пијетао је потпуно подмазан, само за транспортне радове постоји такав трик - прво подмажите све производе у једном правцу, на пример, само реп петла, главу с друге стране, па доле, то је готово како не бисте губили време за окретање четке за сваки медењак.
Каже да је мазање јајетом први корак у украшавању, помиње и природне боје, да су у почетку сокове воћа и бобица покушавали да користе за нијансирање шлага, али купци нису волели такве медењаке, нису били толико бистри и лепа и није се добро продавала.
Оно што је пре сликања прекривено, не изражава се, али највероватније је то обојени лак на жуманцу.
Елиа_луг
Лера, вау, никад не би претпоставила да мажеш у једном правцу.
Веи
Цитат: шећер
пре печења, тесто је подмазано јајетом, то можете видети на видео снимку, мада Зсузханна не каже, конкретно жуманцем или протеинима, врло је вероватно да је и једно и друго мало претучено.
Не волим да медењаке подмазујем јајетом пре печења, испробао сам различите опције. Марти ми је написао шта да подмажем кафом са млеком. Анико има могућности од воде до креме до јаја, али најдраже ми је пуномасно млеко или крема од 10%.
Сахара
Намеравао сам и да пробам слицкс, иначе добијем пуно јаја: пре печења, па чак и после.
Мислим да ће временом можда пукнути.
ДаНиСа
нууу, фсøио ... Замесила сам тесто, за недељу дана ћу испећи, па чак и покрити мађарском глазуром
Хвала Лиса на рецепту и генерално честитке на наградама!
Илона
Лиса, испекла сам све из нове серије шарже коју сам пре неки дан сазнала од тебе на Фејсбуку. Желим да кажем да се тесто (и ово и од Герде) једва спасило од мачке. Она сТсуко Одлучио сам да ми је украде. проклето је теже него што јој иде, а она се вуче. Поцепао сам цео пакет са једне стране, онда сам морао да жртвујем комад ... Убио бих га, али тако је волим ...
Па ... На Макфи сам добио стрмије тесто. Чак можда и гушћи него на видео снимку ... посебно када по други пут избаците остатке. Нигде није било мехурића. Направио сам густу ролат, али медењаци из неког разлога нису изашли бујнији, исти прах као код обичног ваљања. Али приметио сам да некима након печења средина мало опада. Зашто? Изгледа да је све печено, јер су румене боје. Можда моја рерна точи темпера. више од 180 и треба да се смањи? (Као опција). Али истог је окуса, и даље.
леди
А данас сам добио огроман балон на великим медењацима (стоје испод куће), а на малим је било малих. Ово је био први плех за печење. Нисам додавао брашно. Намазала сам га домаћим млеком. По мом мишљењу, знам разлог - слабо загрејана рерна. Јер остатак се пекао глатко.
Илона
Не ... Нисам зависио од рерне. А јуче није било ни једног мехурића, мада сам загрејао не са 180, већ са 130 са слепе, дођавола ... Приметио сам прву серију усред печења ... Поравнао сам како треба и укључили конвекцију, како би им било вруће док се не загреју. Па ... Нико није био надут. Ипак, мислим да брашна тада није било довољно.
леди
Можда не температуру, сад сам је погледао на дневном светлу, а остало такође није баш глатко. Већ округло са остацима последњег, односно тамо има више брашна. а ја сам окренуо велику и притиснуо јеМезесхкалацх - мађарски медени медењакМезесхкалацх - мађарски медени медењак
Веи
леди, Вера, да ли добро месиш тесто? и у основној шаржи, а затим пре печења?
Не разумем шта није у реду са њима, не би смели тако да изгледају ...На последњој фотографији у принципу нормално, мада су ми медењаци намазани кремом АПСОЛУТНО глатки.
леди
Главна серија није баш добра, јер се јако држи. Лиса, ја сам лош студент! Сад сам такође проверио задатак: гирл_блум: Цитирам: „Следећег дана поново умесите тесто и оставите да одмара још пар сати.“ Нисам га месио. Одмарао се одмах након фрижидера неколико сати. А онда сам умесио и разваљао комад. И такође признајем да уместо праха имам шећер. Одлучио сам да уштедим новац. али шећер сам тукао јајима постепено док се није растопио. Али нећу одступити од овог рецепта и следећи пут ћу исправити своје грешке.
Веи
Вера, погледај још један тренутак овде. Рецепт садржи варијанту одлежавања теста након гнетења преко ноћи на собној температури на столу, а затим се сутрадан умеша топло тесто и поново оставља на миру да одстоји неколико сати. Иако је у почетку тесто потребно добро умесити са најмање половином брашна. То јест, још увек темељно гнетите тако густу лепљиву кашу шпатулом, а затим постепено уносите преостало брашно.
Али још је боље пећи не сутрадан, већ након недељу дана, а затим тесто држати у фрижидеру за ово време. Али након фрижидера, тесто је хладно, и стога га је немогуће гнетити. Дакле, у сваком случају, прво мора да се загреје, а затим да га меси.
Да ли имате ХП? Можда је боље да се меси у њему само да би се прерачунала максимално дозвољена количина брашна и теста за ваш модел. Изгледа да га лоше мешате рукама.
леди
Ја месим са Босцх-ом и одмах у 2 дела, али сво брашно не стане, жао ми је комбајна. Затим сипам преостало брашно и месим рукама док се све брашно не умеша и то је то. Охлади се, ставите у фрижидер у посуду и прекријте фолијом. На дан гњечења никада не печем, можда трећи дан. Тесто вадим по потреби (ако печем тај дан) неколико сати пре печења, могу га добити ујутру, поподне. Извадим све одједном. Можда не бих требао добити све. Не знам. Тада рукама откинем комаде теста, замесим их у кифлу тако да буду глатки и разваљам, када се ваљање слоја теста глатко, не ломи. Савршено. Да ли се сећате да сам вам показао фотографије својих испуцаних медењака, које нисам могао да разваљам, онда је са вашим рецептом све сјајно. И у принципу сам задовољан печењем, али желим да га покушам прелити глазуром и мислим да ће то нагласити неравнине.
Веи
Цитат: леди
Желим да покушам да покријем глазуру и мислим да ће то нагласити неправилности.
да будем искрен, чак и уз неправилности, можете покупити такав образац залеђивања који ће све победити и сакрити. Друга ствар је да треба да буду глатки ... А колико времена месите са Босцхом?
и покушајте да подмажете кремом од 10%, а да ли имате на листићима тестенину изрезану од штапића за тесто или не?
леди
Лиза, није време. Па, сипао сам брашно на лукаво, да се промеша, брашно је остало нетакнуто око четвртине. Генерално, комбајн се дуго не меси. Да, медењаци се лепе, мада добро брашним. Тамо где има мање брашна и штапа. Кад га скинем, на задњој страни остаје чак и брашно, а затим га пометам четком.
Илона
Лиза, и ја сам дуго пекао нову серију, не сећам се тренутног извештаја или не, чини се да сам написао ФБ. Укратко, све ми је ишло глатко, али све се залепило за плех, морам да купим нелепљив, једноставно не могу да дођем до њега. Неке од њих сам застаклила жуманцем, како сте научили. Свиђа ми се! Тек сада нема времена за сликање, чак ни за плакање! Који ха ха напад? Док добијам наруџбине за медењаке ... Аисинг је то већ легао !!! Штета, зашто сам само узалуд паничио кроз органзу? Ово ме изненађује. Један медењак се ни на који начин не суши одоздо. све је мекано и мекано, а лице тврдо. Дуго бих их све разбио са децом, остаје да када рука посегне за њима, мозак се укључи - треба их обновити! сад нећеш да гризеш! "Па, пролазим поред)
Веи
Илона, то је сјајно што их већ постижете глатко, овде сигурно - што више печете, то ће бољи резултат бити)))
Већ сам вам рекао да имам нелепљиви плех од икее, веома сам задовољан њиме, желим да купим још пар, али никако не могу да стигнем.
леди
Лиса, пријављујем! Овде је украшен медењацима који су виши на сликама. Све је у реду, хвала вам пуно на рецепту за тесто и слаг. После глазуре су тако паметни! Али код мене, као и увек, нису сви остали. Изгледало је да глазура није течна, размазала ми је цев у рукама, али се мало стакла на тави и оне су се залепиле, а када сам их скинула, деформисала сам дно: гирл_цраи1: Вероватно сам нанела пуно глазуре, Трудио сам се да избегнем помазање силиконском четком. Желим да следећи пут покушам да га ставим на пергамент. Такође не волим побрашњени лим за печење. На местима где има мање брашна, снажно се лепе, где има више брашна, онда оно остаје на медењацима и тада треба помести брашно, и то је све време. Подмазивао сам лим за печење биљним уљем или свињском машћу и они су сами одлетели са лима. Вероватно ћу и даље то чинити. Ево мојих медењака, валентина, да тако кажем, почетка. Величина 11 цм, дебљина ивице 1 цм, дебља средина. Разваљано око 5 мм (+ -) Лиса, боја глазуре се појављује осветљеност следећег дана или ми се учинила? Да су другог дана постали светлији
Мезесхкалацх - мађарски медени медењак
Да. Заборавио сам да напишем, медењаке сам већ испекао из нове шарже. Додао сам 50г брашна по порцији. Није било мехурића и глаткоћа ми је одговарала, није савршена, али свиђа ми се. Најзанимљивије је када сам почео да месим тесто, које је одморило након фрижидера, почело је да пуца, био сам уплашен и узнемирен, али онда је поново одмарало и ваљало се без пукотина. Можете рећи да се није залепило за сто и за ваше руке такође.
Илона
Испало је паметно!
Веи
леди, Медењаци су дивни - баш згодни !!!
видите, додала је брашно и добро је прошло. Ако сте задовољни резултатом подмазаним плехом, учините то.
По мом мишљењу, боја глазуре се временом не мења. И глазуру не наносим силиконском четком, већ чекињастом или вештачком длаком. На овај начин је резултат бољи.
Илона
И овде су ми девојке рекле да постоје дивни тефлонски отирачи, не силиконски, већ тефлонски отирачи за печење. Пеку се на њима без имало лепљења, а потешкоће око уклањања колача за девојчицу са млеком и медењаке такође се добро уклањају, не као силикон. Скинуо је и одмах поново положио тесто, односно ни мрвице не остају као на силикону и нема потребе да се било шта брише или пере како би се ставио следећи колач. Желим тако нешто. Али не знам где да купим.
Наткамор
лиз, и опет, са захвалношћу, од остатака теста, поново сам разваљао колач, исекао на траке и пекао. павлака помешана са мало шећера у праху и 1-2 кашике лимуновог сока. и сакупио комад дрвета као колач. за ноћ у фрижидеру и уживање) хвала
Веи
Наткамор, сјајно! Хвала за "хвала

Илона, Илона у ВТК продају такве линеарне метре, цена је од 450 рубаља / м. Луда Хуска их користи за кексе. Они се могу вишекратно користити и слажем се.
Олга ВБ
Цитат: Илона
И овде су ми девојке рекле да постоје дивни тефлонски отирачи, не силиконски, већ тефлонски отирачи за печење. Пеку се на њима без икаквог лепљења, а потешкоће око уклањања колача за девојчицу са млеком и медењаке такође се добро уклањају, а не попут силикона. Скинуо је и одмах поново положио тесто, односно ни мрвице не остају као на силикону и нема потребе да се било шта брише или пере како би се ставио следећи колач. Желим тако нешто. Али не знам где да купим.
Илона, ово су врло удобне простирке. Одбио сам да уопште користим силиконске за печење, исечем их на комаде само кад нешто урадим точком или резницама (због опруживања испадне лакше).
Они се продају на многим местима, али нису јефтини.
Најисплативије је купити их за рез.
Погледајте продавницу слаткиша.
🔗
Она која је квалитетнија са 450 рубаља, али неки су задовољни чињеницом да са 150 рубаља.Истина, продавци препоручују по 150, више за замрзавање, а не за печење, јер им се неко пожалио да се печена роба залепила.
Само са подлогом лепка, девојкама се не саветује да узимају.
Илона
Девојке, хвала !!! А Меји је неугодно што их пријатељ има, напола прозирне и испод њих можете да ставите чаршав са измрвљеним кругом / квадратом потребне величине и на њега распоредите тесто. А у ВТК у ролнама изгледам, изгледа да не изгледају прозирно са фотографије?
Лизок, опрости што смо отишли ​​мало у страну.
Олга ВБ
Илона, највероватније нису транспарентни.
Генерално сам црнац.
Међутим, долазе у различитим дебљинама, а могуће је да ће такав трик проћи и на танким лаганим.
Узгред, ако направите рез у посластичарници, онда и даље продају најмање метар.
Таман толико да изрежете кругове свих уобичајених величина и на плеху ће и даље бити лист.
Веи
Давно сам у Белој мачки за пуно новца купио малу тефлонску на тепсији величине нишана на којој се црта шлаг, једноставно је прозиран.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба