Торта од крем брулеа

девојке, реците ми, ако колаче печете унапред, колико тачно и колико дуго могу да се чувају?

Мислим да се може држати у фрижидеру 3-4 дана.
Спакујте у папирнату врећу.

захвалити

Девојке, помозите ми, немам снаге да кувам овај сос од карамеле два пута и не иде. Шећер не жели да се топи, згужва се и то је све ... Али гори на великој ватри. Или је можда неко пробао овај колач да не кува сос од карамела, већ је уместо њега ставио кувано кондензовано млеко ??? Или неко има неке препоруке за прављење овог соса ??

Хелен, јеси ли покушала да промениш шећер?

[Кукичање]

Кукичање, Промењени шећер. Овај пут ми се чини као добар, на њему правим крему од протеина и креме ... згужва се и то је то. Па, ако овај пут не буде успело, не знам, покушаћу да у крем додам кувано кондензовано млеко, уместо овог соса

[Аленка83]

Аленка83, али не додирујте шећер док се топи. Претпостављам да му сметате ??? Немој. Само држите ватру под контролом док се већина шећера не отопи сама од себе.

[Мама Тања]

Мама Тања, Таниусха, мешао сам се, да ... плашио сам се да не гори. У принципу, овог пута се испоставило. Растопила се не на малој, већ на тако нормалној ватри. Да ли је сос који се охладио доследно, овај сос је попут соса од јабука? Следећи пут ћу покушати да се не мешам, како ви саветујете

[Аленка83]

Аленка83, а конзистенција зависи од степена кључања и садржаја масти. Понекад то радим танко да се упије, понекад као независни слој, а чешће средње густине, умешам га у крему.
А грудице су управо од тога што се мешате !!!

[Мама Тања]

Дошао са фото извештајем. Царамелни Испоставило се први сос, али мислим да за лење можете да га замените куваним кондензованим млеком. Торта ми се свидела, пекла сам је два пута за бис Свакако ће се свидети љубитељима торти од песка. Тестирајте ову торту, нека врста нежног. Свидело ми се само не натопљено, већ са хрскавим колачима. Ево самог резача, једва сам успео да се сликам:



Хвала вам на укусном и занимљивом рецепту !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мама Тања, Таниа, хвала на савету. пуно помогао !!!

Здраво! Почетник сам, заиста ми се свидела ова торта и почео сам да је правим. Имао сам 10% креме, све је испало врло укусно, пуно вам хвала

Данас сам направила твоју торту. Хвала вам пуно на рецепту. Испало је сјајно! Ћерка није дочекала Нову годину и одсекла ивице. Урадио сам све тачно према рецепту, након што сам прочитао већину критика. Истина је смањила део за пола. Све се испоставило добро и брзо: требало је сат и по. Шећер се загревао у тефлонској тави све док није почео да се топи и није га додиривао. Тада је некако брзо поруменио. Крему је узело Простоквасхино, 10%. Карамела је одушевила све. На празницима ћу покушати да направим суфле на основу њега. Написаћу како то иде.
Хвала свима и срећна Нова година !!!

Већ сам три пута направила торту, јако нам је укусна. У новогодишњој ноћи одлучила сам да га поново направим
Покушао сам да карамел сос заменим куваним кондензованим млеком, ова опција има право да постоји, али са карамел сосом је дефинитивно укуснија

Показало се да је тесто за пециво изврсно, мрвичасто, умерено мекано. Користићу га за колаче и отворене колаче. И волео бих да је крема гушћа, иако сам скувала крему за 500 мл млека уместо за 750 мл назначених у рецепту.
За бисквитне колаче са мастиком додајте више путера у крему, а мање креме.

Девојке, помозите !!!! наручио ову торту. Треба ми његова тежина 1,5-2 кг (не више). Неко је измерио према овом рецепту колика је тежина?
Бићу вам веома захвалан!

Девојке, извините, можда је већ било одговора на моје питање, у тој теми не могу да пронађем претраживач, нисам баш разумео поступак монтаже: где да ставим карамел крему? Написано је да се колачи намажу кремом и то је то ... па постоје две креме ...

[Светлана]

па постоје две креме

Светлана, једна крема, крема, која се после кувања и хлађења размути са путером) и карамела сос улази у њега, у крему, умутену са путером ...

Побиједите мекани путер миксером са ванилин шећером. Без престанка мућења, додајте кашику креме, па коњак, затим карамела сос.

[Кукичање]

КукичањеХвала, али у почетку нисам разумео! Нисам потпуно прочитао рецепт за крему, пошто ми је познат и ту постоји трик. Девојке, реците ми још једно питање, увек ме збуњује, која крема је погоднија за украшавање ове торте? Генерално, спријатељила се и са беланчевином и кремом и са једноставном и мокром безе ... Само Шарлот још није победила

[свеет0587]

свеет0587, Украсио сам протеинском кремом. Написали су да им се торта јако свидела)

[узбуђење]

узбуђење, пуно хвала, такође сам био склон или њему, или путеру + куваној води!

Торта је невероватно укусна, јако је волимо! Велико хвала аутору на рецепту !!! Ево пре неки дан сам га поново скувао.

Девојке, можда је неко одмерио ову торту, реците ми колика је њена тежина са пуном порцијом?

Такође ћу се придружити питању, јер ме 650гр нафте једноставно убија. Желим да разумем колико се добије на излазу и колико се дистрибуира ових 650гр.

и колико се ових 650гр дели.

у великим комадима на најпроблематичнијим местима !!!

Наташа, не можеш сама да једеш пуно, толико је богатог, укусног укуса, пријатног залогаја, добијаш пуно.
Случајно сам био, направио сам пола порције, изашла је стандардна торта, негде је било парче.
има смисла покушати

Девојке, можда је неко одмерио ову торту, реците ми колика је њена тежина са пуном порцијом?

Добио сам 1.900 гр., Пречника 17-18 цм., Висине 10 цм.

Ево, желим да додам и своју торту


Направио сам то први пут, све је одлично прошло! Хвала аутору на рецепту
А сада мали извештај
На калупу је било 6 колача пречника 23 цм, али се колачи при печењу мало скупљају, јер је колач изашао у пречнику од. 21 цм.Колач се пече 15 минута.

Карамела сос !! То је јединствена чаробна песма. Једна од посластичарница има моје омиљене крем креме од карамеле !! А сада ми не треба ниједна посластичарница !! Могу да направим овај укусан колико год желим !! Главно је да није лоше од количине НЕстварног УКУСА !!
Једино што ме је уплашило на почетку кувања, када је шећер, када се растопио, почео да се „шећерује“ у беле грудице, али онда су оне (грудице) почеле да се топе и то је ишло даље) Крема је узимала 33%, јер сам управо их је имао. Сос је довољно густ. Принос соса је око 250 г или 200 мл.

Није било питања о бази креме

Крем (крема + карам сос) изашао је око 1,25 литара или 1,5 кг. Боље је пустити да се крема мало замрзне у фрижидеру, тада ће бити мање нејасна приликом размазивања колача. Али тада ће вероватно требати мало више него што сам ја требао. За моју торту била је довољна половина све креме (није смрзнута у фрижидеру). Пола смрзнуто

Торта у целокупном склопу изашла је тешка 1,5 кг без украса. Висина 4 цм

Декорација - шлаг од беле (1 плочица) и млечне чоколаде (2 плочице) + 300 мл креме. Нисам баш добра млечна чоколада. Волим га јер је преслатког укуса, али одлучио сам да ће тамна чоколада овде надвладати укус крем брулеа. Торта је украшена са 2,15 кг

Торта је смела да стоји 1 ноћ.

Први утисак је да је торта јако слатка и задовољавајућа (за мој укус!). Мислила сам да ћемо јести њега и њеног мужа читаву недељу, али сада су прошла 2 дана, а остао је мали комад торте и више ми се не чини супер слатким, а из неког разлога веома подсећа на Наполеона .. И ја волим Наполеона
Генерално, схватио сам да сваки дан торта постаје само укуснија и укуснија и, сходно томе, остаје све мање ... и мање ...

Ово је моја прича са овом тортом.

Испекла сам колач, мада сам узела још један бисквит, испекла га у цртаном филму. Крем за смрт, не устај Сви су управо били преплављенија сам одушевљен

Направио сам и ову торту. Урадио сам то строго према рецепту, месио тесто рукама, испало је добро, мокрим рукама се савршено распоредило, испоставило се да је кожа 5,5 ком. Узео сам сирну масу слатку са сувим грожђем, али сам изабрао грожђице. Крема се испоставила прилично густа, није капала са колача. Готово све сам га размазала по торти. Торта је натопљена један дан на собној температури. Авај, ни ја, ни остали који су то покушали, нисмо искусили одушевљење. Испоставило се да је колач врло сладак, било је могуће јести са великим потешкоћама, мада понављам, направио сам га строго према рецепту. Што се тиче слаткоће, само је 4-годишњи рођендан био добро) Такође је био добро натопљен, овде сам прочитао да се колачи осећају добро, чак и хрскаво, није ми успело. Следећег дана, након што је колач преко ноћи стајао у фрижидеру, постало је пријатније за јело. Чудно је и то што сам прочитао да, напротив, после фрижидера није баш добро. Очигледно је ово неко попут. Генерално, торта није лоша, али нећу поновити

[Марисса]

Марисса,
Па, свако има различите фломастере по свом укусу и боји. Било је врло укусно за мене, моју породицу и госте. Не понављам због чињенице да заправо не знам како да разваљам колаче (а само сам их разваљао да би били тањи)

Здраво) реците ми да ли је могуће намазати крему са ове торте испод мастика ?? Заиста ми треба крема од карамеле, али не продајемо кувано млеко ... кондензовано млеко уопште нема ...

[мариКисс]

мариКисснаравно, можете ако изолујете целу торту кремом од ганацхеа или путера.

[Алионка]

Алионка, па сам само о креми и питао, ова крема од торте не може се положити директно испод мастике? он је такође мастан? да ли ће мастик плутати на њему? Нисам чекао одговор, заварио сам гомилу ове креме .. сада не знам шта да радим ..

[Марија]

Марија, Мислим да је таква влажна крема боља за пуњење
Да бисте изоловали торту испод мастике, боље је путер + чоколада или крема + чоколада.
Могуће је, међутим, спровести експеримент додавањем чоколаде (или чоколадне глазуре) у део ове креме у омјеру 1: 1 или 1: 1,5 (или можда и више). Погледајте колико ће се ова маса на крају згуснути.

Али у свом чистом облику, тешко да бих га користио

[мариКисс]

мариКисс, Дефинитивно не бих ризиковао да га замажем мастиком, тако да касније не бих морао да га преправљам.
И замрзните остатак креме, кад је потребно извадите, отићи ће у фрижидеру преко ноћи.

Хвала вам пуно на савету😘

Добар дан!
На мајчин рођендан испекла сам ову торту, јасно се придржавала рецепта, нисам ништа променила. Испоставило се да је то одлична торта! Сви смо га волели! Било је 6 торти пречника око 22 цм.У торти сам искористила сву крему. Испало је прилично чврсто, нигде није процурило. Према рецепту, у крему иде 100 грама брашна, толико сам ставио и ово није 3 кашике. кашике, као што је назначено као алтернатива мерењу брашна за крему (или имам мале кашике). Ако ставим не 100 грама, већ своје 3 кашике. кашике, онда би крема дефинитивно постала течна. И тако је све испало врло укусно.
Фотографија је тачна са телефона, квалитет није баш добар:

Журим са извештајем. То значи да сам вероватно једина која је остала равнодушна према креми. Не, крема је заиста укусна, прави је крем брлеле, укус карамеле, али ја не волим крем брле, а мени је то било превише забавно. И ОВДЕ БАРОВИ !!!! Мммм, хрскаво, мало се љушти, управо сам појео један.
Дакле, испекла сам их 6, разваљала их не баш танко, било је лако добити више колача, било је прекасно да се преварите. Тесто је изврсно, није лепљиво, мада сам растопио маргарин, обични скут од ваниле са зрнима, разваљао рукама и оклагијом. И треба да бушите виљушком, али мехурићи су као у слрену. Из свих пукотина истицало је пуно креме. Али касније сам схватио да то нисам учинио.Једном сам направио крему и помислио сам да је прегуста, али не, требало би да буде тако, али ова је течна. Укратко, свима се свидела торта, а и мени се свидела, била је хрскава, иначе, крема је сутрадан постала не баш кремаста. некако се укус променио. ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ.

А такође ми се чинило да некако личи на мравињак, чини ми се да се такво тесто може смотати и испећи. И заиста нисам хвалио орахе, сипао сам мало одозго, тако глупа ствар. А ја волим смрзнуте колаче, па 7 сати у стану и исто толико на хладном. Било је њам.

Данас сам припремио ову торту. Тесто и колачи су испали добро, крема је добро прокувала, али бајда је изашла са карамел сосом.Чим сам је скинуо са ватре, одмах се раслојила на путер и карамел. Никакве манипулације грејањем и бичевањем блендером нису довеле ни до чега. Одлучио сам да подмажем колаче само кремом, умућеном са маслацем и коњаком - и тако врло укусан карамел положио сам кашиком на прозирну фолију и добио слаткише

Скувао сам још једном тофте, испоставило се да је колач укусан, на неки начин ми изгледа као Наполеон

Урадио сам то други пут, тесто за 1,5 порције, а крема за 1, то вам треба. Овај пут сам сос кувао до мрака и као резултат тога показало се да је целокупна крема боје куваног кондензованог млека, а не тако бела као ауторска. Узела је уобичајени свјежи сир и, као резултат, зрна свјежег сира изгњечена након печења. Крема је направљена гушћа и као резултат, крема није истицала. А колачи, Боже, тако сам спреман да их гунђам.

Стерн, дошао је да пева Оде то цреам!))) Ово није ништа! Заиста, никада нисам пробао тако укусну крему! Много вам хвала! Ову торту сам направила касно увече, била сам спремна да крему поједем тек тако, кашикама! Показало се да је торта била врло укусна, али у поређењу са кремом, колачи ми се нису баш свидели, морам следећи пут да смислим које да направим?)))
Хвала још једном!
Заборавио сам да кажем, није ми покварило ни то што сам уместо креме имао обично млеко из кутије, крема се показала густом и лепом! Фотографија без реза, сутрадан сам однела торту на дачу пријатеља, где су је срећно излечили!

Девојке, помозите! Да ли је неко правио подлогу од креме на скробу, а не на брашну? Колико скроба да ставим? Па, не волим брашно у креми, осећам)

Девојке, шта мислите, како ће бити ова крема са бисквитом од ваниле на кључалој води? Да ли желите да се ова укусна крема осети, неће се све утопити у бисквиту?

Молим вас реците ми, можете ли уместо маргарина користити путер? Да ли је неко покушао да прави колаче са маслацем?

[Лидија]

можете користити путер

Лидија, моћи. Тесто изгледа као резано пециво. А у тесто за пециво иде или путер или маргарин.

крема каква ће бити са бисквитом од ваниле на кључалој води

Биће укусно. Ако је база креме врло течна, додајте још уља како би крема била стабилнија.

Након што сам прочитао толико признања, и ја сам га купио. Али црв сумње није узалуд узбуркао. Није ми се допало. Веома масно и слатко. 400 грама масти у тесту је превише. Могао би проћи и са половином.
Изгледа да крема није ништа, попут куваног кондензованог млека, али је ређа. Свидела ми се идеја са карамел сосом. Биће добро са кексом.
Недостајала ми је контрастна компонента: јагоде или малине.

[Аикимари]

Аикимари, И ви маргарин који садржај масти сте користили?

И маслац колики је садржај масти у сосу од креме и карамеле?
И крем какав садржај масти?