Главни Домаћи хлеб Рецепти за хлеб Крем крема Пшенични ражени хлеб са кремом од зрна са краставцем (марка 3801 произвођач хлеба)

Пшенични ражени хлеб са кремом од зрна са краставцем (марка 3801 произвођач хлеба)

Пшенични ражени хлеб са кремом од зрна са краставцем (марка 3801 произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични ражени хлеб са кремом од зрна са краставцем (марка 3801 произвођач хлеба)

Састојци

Тесто
Брашно је другачије 300 г
Кисели краставац од природног врења 300 мл
Сувог квасца 1 кашичица
Тесто
Кључала вода 150 мл
Со 1 кашичица
Пшенично брашно 300 г
Биљно уље 1,5 кашичице

Метода кувања

  • Брашно је другачије - ово је кашика пшеничних клица, кашичица белог слада, кашика гриза, три кашике ланеног брашна, кашика хељдиног брашна, брашно од целог зрна - 4 кашике и остало, до 300 грама , ражаног брашна.
  • ОвоцСмешу ставимо у канту машине за хлеб, додамо 1 кашичицу сувог квасца, сипамо 300 мл саламуре краставца, започнемо програм „Пелмени“ - за 10 минута све ће се добро месити.
  • Остављамо сами најмање један сат.
  • Затим додајте кашичицу соли, биљног уља, сипајте кипућу воду, поново покрените програм "Пелмени" - пет минута ће бити довољно.
  • Затим ставите 300 г пшеничног брашна и поставите програм "Ражени хлеб", тамна кора.

Белешка

Пекао сам јуче увече, до јутра се хлеб варварски цепао, успео сам да фотографишем пристојне остатке за вечеру.

Матилда_81
Олгакакав леп хлеб !!!!! отпаад!
Админ

Па, испало је прелепо дупком, прелепе боје хлеба!
МариВ
Да, да, Таниа! врло слатко и укусно, са хрскавом корицом ланеног семена!
МариВ
Матилда_81, Гулиа, и врло укусно! Захвалити!
Омела
Олга, каква лепа мрвица! (и) И колико дуго овај програм траје за вас?
МариВ
Нешто више од 4 сата. Свеједно, извукао сам шкапулу усред процеса.
Анисе
МариВ, и зашто се тесту додаје кључала вода?
Шта ради?
Мрвица је врло слатка за хлеб
Ирина.А
Постоји ли још нешто чиме можете заменити кисели краставац? (Схватио сам да кисели краставац није погодан од киселих краставаца) Да ли је гриз гриз? (опрости мрачном)
Лелка
Неће бити пуно соли? У саламури је ...
Олга ВБ
Мариванна, прелепи хлеб!
А састав „паклене смеше“ је непоколебљив или могу постојати опције?
МариВ
Анисе, додавањем кључале воде тесту се даје другачија текстура.

Ирина. И, може се заменити сланицом од купуса или тродневном инфузијом комбухе. Одабрао сам краставац и попио комбуху!

Лелка, мој домаћи кисели краставац није слан.

Олга ВБ, можеш, Оља, можеш - све опције које ти се свиђају. Ажурирам залихе ....
Ирина.А
Покушао сам да испечем хлеб по вашем рецепту, са састојцима које сам имао, уместо саламуре - кефира са водом, мешавина брашна за тесто је направљена од ланеног брашна, хељде, целог зрна, пшеничних мекиња и затим све према рецепт. У принципу, све је пошло за руком, али направио сам једну велику грешку, сипао још воде у тесто, јер се чинило да је месење пресуво, хлеб је печен, испало је порозно, мекано, невероватно је нарастао, али током процеса печења кров је доста пао, било је превише течности, али ово је цела моја погрешна процена. Свидео ми се сам рецепт, покушаћу да испечем такав хлеб, хвала! Пшенични ражени хлеб са кремом од зрна са краставцем (марка 3801 произвођач хлеба)
МариВ
Ирина. И, У реду је, следећи пут додајте мање течности!
Ирина.А
Хлеб је већ поједен, док сам Бородинског пекао од готове смеше, покушаћу поново ове недеље, пошто сам већ радио на грешкама
МариВ
Када печете у апарату за хлеб, правило колобок је веома важно! Ако је тесто у пећници или у мултитаску можда благо мутно - током печења ретко пропада, онда такав број неће радити у производњи хлеба.
Винокурова
Цитат: МариВ
Брашно је другачије - ово је кашика пшеничних клица, кашичица белог слада, кашика гриза, три кашике ланеног брашна, кашика хељдиног брашна, брашно од целог зрна - 4 кашике и остало, до 300 грама , ражаног брашна.
само таква композиција је неопходна зар не? дуго моје руке неће достићи тако лепо, али штета ...
Олиа, стави га на такмичење !!!
МариВ
Винокурова, Алена, композиција може бити било која - коју имате код куће! Како почињем да се освећујем на доњим крајевима - од похлепе купујем сву муку, а онда, кад пожелим нешто укусно, отварам ормариће и где год ми рука сеже стављам произвођаче хлеба у канту!

О такмичењу - ја сам послушна тетка, трудим се да поштујем правила - пошто на форуму већ постоји рецепт, онда, зницхитстса, нема шансе.

А онда, обично не учествујем на такмичењима - ни на једном. На немачком ме је повукла носталгија за годинама које сам провео у Немачкој.
Винокурова
Олиа, коначно дошао до нормалног рачунара.
Цитат: МариВ
састав може бити било који - шта је код куће!
па ја имам само насељени кукуруз, грашак, раж и пшеницу ... гриз живи .. засад само кромпиров скроб ... па, наравно, хељда, ваљани зоб, пиринач, булгур .. изгледа да нису чак и поједени кус-кус .. тамни слад, меласа колобок, пловер п, панифарин, фитнес семе са шаргарепом ... и шта можете додати од овога? или само са ражи?.
Цитат: МариВ
О такмичењу - ја сам послушна тетка, трудим се да поштујем правила - пошто на форуму већ постоји рецепт, онда је то значајно, нема шансе.
чини ми се да нисте заузети маштом ... (судећи по рецептима) надахнуће може да сиђе - слепо, сликајте се, изложите?

Цитат: МариВ
обично не учествују на такмичењима
можда узалуд? Немачко такмичење (нисам учествовао само према конкурентским рецептима, пуно сам кувао) омогућило је да се окренем и старим рецептима .. и врло је добро што сте учествовали у њему - испала су тако занимљива јела!
МариВ
Кетсал
Хлеб је укусан, само би се уклонила сол и додали шећер
МариВ
Кетсал, Драго ми је што ми је рецепт добро дошао!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба