Најједноставнија хмељаста кисела теста

[Натасха]

Натасха, Веома ми је драго што је све успело. Помало се не рачуна, ни за изложбу се није пекао хлеб, па чак ни први пут. Следећи пут ће бити боље, већ ћете сами прилагодити рецепт. Вероватно већ покушао? Да ли вам се свиђа укус? Увек са нестрпљењем чекам извештај о хлебу, о очекиваном укусу, је ли тако?
А хлеб је веома леп, диван! Види се да је бујан, висок! Веома сам задовољан вашим резултатом!
Пуно вам хвала на фото извештају!

[Марина]

Марина, хлеб је испао диван! Укусно, чврсто, хрскаво! Истина, мало киселости, али можете јести! Не како се испоставило раније, не можете га узети у уста! Следећи пут ћу покушати да задржим мање теста и у апарату за хлеб моје тесто је било у режиму загревања, можда је ово криво. Покушаћу следећи пут другачије! На крају крајева, скоро сваки рецепт треба прилагодити себи!
Али какав је хлеб унутра:


Хвала још једном на вашем дивном рецепту!

[Натасха]

Натасха, Честитам! Хлеб је порозан, изузетно се ружио, печен. Леп! Па, укус, да, можете све прилагодити, тако да удовољите свима, тако да се свима свиђа. Сад сте са квасцем, набавили сте га, сместили сте се у фрижидер и радићете.
А киселост се лако може уклонити додавањем меда или шећера када се меси хлеб. Да, или мање држите тесто.
Волимо хлеб, да бих био сладак, додајем још меда.
Веома ми је драго што је резултат задовољан!

[Наталиа Икс]

Наталиа Икс, Наташа, честитам на дивном хлебу!

марика33, Маришка, каква си ти паметна девојка, уверен сам по стоти пут. Стално подржавана, понукана Наташа. (Провирио сам у грмље)
Па, како уз такву помоћ хлеб не би могао да делује?)))
Честитам обојици!

Сећам се како сам се обрадовао свом првом хлебу од киселог теста, са течним квасцем, тако да савршено разумем и делим Наташину радост)))

[Татјана]

Татјана, захвалити! Заиста сам веома срећна и веома захвална Марини!

[Татка1]

Татка1, Таниа, хвала ти што си погледала тему! Пуно вам хвала на лепим речима!
Наташа је добар студент, осећа се да има искуства, наишла је на неуспешне квасце.
Тања, увек сам срећан кад неко почне да пече хлеб од киселог теста и каже мом мужу. На крају крајева, ово је сасвим другачији хлеб од хлеба са квасцем. Много укусније и здравије!

[марика33]

марика33, Марисхка, врло ретко печем хоеб користећи индустријски квасац, у праву си, хлеб је потпуно другачији.
Двоје својих познаника ставио сам на хлеб од киселог теста. Тако ме један такав хлеб чини далеко од ње
Да ли се сећате да је неко рекао: добар учитељ је онај кога је надмашио његов ученик.Дакле, због мог пријатеља ми је било драго од срца.

Натасха, а фотографије доносите у Темку, толико волимо такве извештаје и утиске

[Татка1]

Татка1, Таниа, да ли печеш са течним квасцем по Лиудоцхкином рецепту? Покушао сам да га поставим, али нешто ми се учинило збуњујућим. Са хмељом од киселог теста све је без проблема, брзо и укусно.
Да, лепо је када људи почну да пеку прави хлеб. Имам их пуно на Интернету, али у стварном животу има само неколико људи. Не желите за себе, за децу

[Марисхка]

Марисхка, Управо се вратио кући. Данас је требало толико дуго
Пекао сам на железници цело лето и рану јесен. Сада сам прешао на почетну културу, јер температура у соби очигледно није довољна за железницу. Генерално, и ја их волим.
Моји пријатељи такође не желе да се замарају не само хлебом од киселог теста, већ чак ни домаћим хлебом. Лијени
Али немам питање шта да их посетим

[Танецхка]

Танецхка, а на којем квасцу печете, на хмељу или не?
Да, и свакога частимо хлебом, сви су одушевљени, нудим квасац, али они одмах поричу да нема времена да сами печемо хлеб

[Марисхка]

Марисхка, Печем за вечно, имам га више од годину дана. Али стварно ми се свидео ваш, морам да купујем и правим хмељ. Волим да експериментишем

[Танецхка]

Танецхка и у свему сам задовољан хмељевом квасином, не гледам ни према осталим киселим тестима. А чињеница да су на њему пекли хлеб је најјачи аргумент у његову корист.
Јесте ли видели тему? Постоје слике раскошног хлеба који су испекли мушкарци. Ово ме изузетно поштује. Тако паметне девојке!

[марика33]

марика33наравно шетао по Темки Браво, шта да кажем.
Када сам почео, проучавао сам све на интернету, затим нисам ишао у Бреад Макер. Тек овог пролећа видео сам Лиудоцхкин Раилваи и заљубио се у њих. Сад се осећам поскочено како се заносим
Питам се да ли је на тржишту. Ово је вероватно онај ко треба да пита ко продаје биље

[Танецхка]

Танецхка стално смо купили хмељ у апотеци. Сакупљали смо се само 2 године, пронашли смо хмељ на напуштеном имању. Баке продају на пијаци, можда их и ви имате на пијаци. Није увек доступан у апотекама.

О ТОМЕ! Баш тако! У апотеци))) Отићи ћу тамо и на пијацу!
Па ФСЕ! Запалио сам се
Хвала драги!)

Хвала ти, Таниусха, и на пажњи према рецепту и на доброти!

[Натасха]

Додато у четвртак, 01. децембра 2016. 04:19

Натасха, а фотографије доносите у Темку, толико волимо такве извештаје и утиске

Покушаћу, Татиана!

Ево мог другог хлеба.

Изгледа готово исто као и први пут, али има укус као да смо то желели!
Тесто сам ставио само четири сата. Она није ферментирала хлеб на загрејаном програму, већ једноставно на хладном ЦП. Испао је такав укусан!
Данас ћу пробати 1ц на брашну.

[Наталиа Икс]

Наталиа Икс, па, све, Наташа, сад је твој квасац жив, активан и обрадоваће те тако лепим хлебовима.
Честитамо поново! Одличан хлеб!

[Натасха]

Натасха, Честитам! Дакле, спријатељили сте се са квасцем, сад ће у кући бити укусан хлеб.

Наташа, честитам! Леп хлеб!

[Татка1, Марина-мм, Људмила !!!]

Татка1, Марина-мм, Људмила !!!

Хвала на честиткама!

[Натасха]

Натасха, одличан хлеб! Честитам и веома ми је драго што сте задовољни резултатом!
Да ли се тати свидео хлеб? Могуће је да из машине за хлеб неће имати исти укус као из руске пећи. Али дефинитивно није упоредив са продавницом.

[Марина]

Маринада, свидело му се, али не баш као у детињству. Можда зато што су живели лоше и што је тада све било укусније? Каже данас, хлеб је укусан, али понекад се сетите квасца!
Надам се да ћу се усудити да печем и у рерни!
Марина, јеси ли пробала хлеб Оксане-Локсе на основу твог хлеба? Нешто ме збуњује да тесто кошта 16 сати, а онда још 4 сата. Па, ово сам ја због киселине.

[Натасха]

Натасха, покушајте да печете у рерни, хлеб је у њему много укуснији. Немам памук и не желим да га купујем. Покушао сам са ћерком, није ми се свидело, а ћерка је такође одбила к \ н, пече у рерни.
Не, Наташа, нисам покушао да печем хлеб по Оксанином рецепту. Увек печем раж и пшеницу по свом рецепту. Сви су задовољни укусом хлеба, па не желим ништа да мењам.

[Марина]

Марина, Не могу да месим тесто рукама: руке су ми врло слабе и повређене. Стога месим у апарату за хлеб. А по укусу, имао сам три моулинека након још једног квара и купио Панасониц, тако да има много бољи укус!
А у рерни ћу покушати само немам калупе, али ту је стаклена посуда од 3 литре!

[Натасха]

Натасха, за пећницу облици уопште нису потребни. Огњишни хлеб је, по мом мишљењу, најукуснији, можете направити векне. Само их печем на табаку у рерни. Постоји много препорука о обликовању на веб локацији. Месење теста у апарату за хлеб за прог. „дијететско“ тесто - савршено за тесто од киселог теста (осим ако, наравно, не превладава ражено брашно). И многи рецепти се могу користити за хмељево кисело тесто, ако га узмете као предјело и узгајате до потребне количине киселог теста према рецепту, на пример, 30-40 г хмељевог киселог теста + 80-85 г брашна и исто количина воде = 200 г киселог теста негде за 5 сати (зависи од услова).

[марина-мм]

марина-мм, хвала на савету, али упутства за хп кажу да канту не можете ставити у рерну.

[Натасха]

Натасха, па канту од ХП-а не треба стављати у рерну
У њему се умесило тесто и извукло. Онда ради са њим шта год желиш.

[Ирина]

Ирина, Добио сам такав савет у знак захвалности да печем у овој канти. Због тога сам то и написао.

[Натасха]

Натасха, У упутствима немам забране и једном сам пекао у рерни, желео сам да упоредим

[Марина]

Марина, И ја сам већ размишљао, да узмем из покварених кс. Добар, нови је застрашујући!

[Натасха]

Натасха, могло би бити тако.

[Марина]

Марина, само ја га имам огроман! 1,5кг!

[Натасха]

Натасха, па онда можете да смислите други образац. Понудио сам канту из машине за хлеб као једнака полазишта за ХП и рерну.
Мој хлеб се воли циглом, тако је згодно правити сендвиче, ако не у принципу, можете узети шерпицу прекривајући је папиром, на пример. Или у котлу, ако га има.

дача хлеб у котлу (Линадоц)

На тави су саветовали и могу се смислити друге опције.
Главна ствар је да сада постоји добар материјал - хлеб од киселог теста, можете радити на облику.

Знате, девојке, рећи ћу из свог искуства: иако је још увек мало искуства са хлебом од киселог теста, боље је све радити у рерни у облику. Тесто од киселог теста разликује се од теста од квасца када се разблажи. Благо се „шири“ и губи облик током печења огњишта. Мој први квашени хлеб без облика је био доброг окуса, али били су у облику слова Ц. Сад сам напунио руку и све је у реду))

[Татјана]

Татјана, па, бојим се и без форме. Штавише, пекао сам хлеб свих 6 година као квасац, печен у ХП-у.

[Натасха]

Натасха, Апарат за хлеб купио сам 2013. године. Будући да раније нисам јео домаћи хлеб, чинило ми се да је то сада најукуснији хлеб на свету.
Када сам почео да печем у рерни, тек тада сам осетио запањујућу разлику у укусу.
У основи, у ХП месим тесто за хлеб, кнедле и пицу итд.
Дакле, Наташа, све је испред!)) И даље ћете открити нови хлеб и нове сензације укуса

И још једном сам лоше поскочио у апотеци.
Једном сам га пекла, остатак квасца је по други пут био плеснив. Дакле, печем са течним квасцем, који сам узгајао прошлог пролећа. У принципу не купујем квасац у продавници

[Венера007]

Када сам почео да печем у рерни, тек тада сам осетио запањујућу разлику у укусу.

Таниа, то ми не прија у производњи хлеба.
Венера007, Таниа, каква пех са хмељем. Шта је с њим? Сакупљено, можда сирово, и док се сушило постало је плесниво? Одакле још могу да дођу споре плесни? Да ли сте нашли место за сакупљање хмеља?

У принципу не купујем квасац у продавници

Наташа, имаш хладно кувани хлеб. Можете затражити комплетан рецепт када желите хлеб, али за такав хлеб заправо није потребно време. Хвала унапред.
Мариночка, девојке, здраво! Прошло је доста времена откако сам ушао у своју тему. Љети сам се бавио Иван-чајем, пекао хлеб на железници. Стварно ми је недостајао наш хлеб. Јуче сам једва пронашао хмељ у хмељу у апотеци, сутра ћу ставити кисело тесто. Заиста се надам да ће све успети. Заиста не знам који сам квалитетан хмељ купио. Ево ме поново са вама, заиста се надам вашој помоћи.

[Нина]

Нина, Здраво! Драго ми је што вас видим на тему квашења! Имате ли прошлогодишњу квасницу уживо? Имате искуства, све ће успети, ако сте нешто заборавили, питајте, наравно, ми ћемо вам помоћи! успех вам!

[марика33]

марика33, Тражио сам на пролеће семе хмеља за садњу .. Гледали су ме лудим очима. Имамо малу шуму поред куће, тражио сам место за себе, али нисам имао шта да посадим, можда следеће године будем срећнији. У међувремену, ако наиђем на хмељ на распродаји, што је ретко, пробаћу.

[Татјана]

Татјана, Садио сам семе хмеља, купљено без икаквих проблема, а испоставило се да га има много врста. Семе треба стратификовати, што сам и учинио, али није никнуло ни једно семе. На пролеће треба да погледате тржиште, можда нађете садницу за куповину.

[марика33]

марика33, наше тржиште је глупо .. Морамо негде ићи. Али не знам где. Питао сам на пијаци, а они продају цвеће, то је све. Ништа друго. Ја ћу тражити.

[Нина]

Нина, тако да имам рецепт из ове теме, само половину.

Додато недеља, 04 децембар 2016 05:15

Добро јутро девојке!
Ја сам са још једним извештајем!
Јуче сам пекла хлеб према нашем-васа,Марина, рецепт, али 2/3 раженог, а само 1/3 пшеничног брашна.
Ево шта се догодило:

Наравно, не висок као пшеница, али порастао је 2 пута!

Кров је раван, са малим пукотинама.

И ево резача!
И укусно како! Тати се стварно свидело!

[Натасха]

Натасха, Хвала пуно на фотографијама! Хлеб је диван, готово ражен, стога је његов успон скромнији од пшеничног, али ипак одличан! Веома лепе рупе у мрвици! За готово ражени хлеб ово је сјајан резултат!
Наташа, јеси ли му радила проверу грејањем?
Да ли зато мушкарци толико воле ражени хлеб?

[Марина]

Марина, Заменио сам пицу на програму, након сат времена укључио сам печење на 30 секунди, па опет након сат времена. Затим, пола сата касније, погледао сам, на врху рупе се појавило укључено печење. Пакао 1:30.
Па, тата каже, колико дуго једем тако укусан ражени хлеб! А и мени је укусно!

[Натасха]

Натасха, Веома ми је драго што молим тату хлебом! Наташа, следећи пут пробај без грејања, пусти да се сама дигне.
Прочитала сам вашу поруку свом мужу, он такође тражи да дода још раженог брашна, обично печем 1/3 раженог и 2/3 пшеничног брашна.

[Марина]

Марина, па задиркивао сам!