Најједноставнија хмељаста кисела теста

Да ли ваш мирис мирише или превише ........?

Па, не знам, отворио сам пакет, њушкао, чинило ми се да мирисе нормално)))
Не сећам се препона у апотеци.

[Ирина]

отворио пакет, њушкао, чинило се да мирисе нормално

Ирина, тачно кад кувате какав мирис?

Додато у среду, 28. децембра 2016. 22:10

Ставио сам га у други, помешао и он јури право испод кашике))) Ово је квасац! Од апотекарског хмеља нисам га имао

Морамо покушати да посадимо у дацхи у углу негде.

тачно кад кувате какав мирис?

Нормално. Али и апотека је била нормална.

Иначе, хмељ и даље можете купити од бака на пијаци, где ће квалитет бити бољи од апотекарског.

[РепеСхоцк]

РепеСхоцк, Иринакакав диван квасац! (и) Честитам! Квасац је јак, активан, хлеб на њему биће одличан! Хвала на фотографији, Ирина!
Ирина, Лариса, жути полен у хмељима је хмељ лупулин, највреднија супстанца.
Са касним сакупљањем лупулинских чуњева, готово да и нема, овај полен отпада. Већ другу годину сакупљамо саме шишарке хмеља, на сунцу су већ биле презреле и чим повучете такву лозу, полен пада са ње. Нисмо узимали такве шишарке.
Лариса, мирис је исти, онај у апотеци, онај кад га сама сакупљаш. Прва времена када кипи чини се да има оштар мирис, али онда ми се свиђа. А јастуци су мирисни од чуњева и врло корисни!
Разлика између апотекарског хмеља и вашег сопственог је велика. Верујем да у апотеци апсолутно нема лупулина. Највероватније се сакупља одвојено (читао сам да се просеје посебним ситима), дакле, при истискивању апотекарског хмеља, након кључања, на рукама и у тигању уопште нема смоле. А у његовом хмељу рука је у катрану и посуђе се мора очистити од катрана.
Лариса, ако ћете садити хмељ у земљи, онда га требате ставити у стару канту, тако да се корени не шире, иначе се тога нећете ослободити.

[марика33]

марика33, Мариноцхка, хвала ти на рецепту!

[Ира]

Ира, сретно вама и вашој породици!
Ирисха, толико ми се свиђају слике, где је раскошни квасац, најлепши хлеб на њему! Увек сам срећан кад је са пекарима све супер!
Заиста сам срећан због тога, али ако не успе, онда бринем

[Марисха]

Заиста сам срећна због тога

Захвалити, Марисха! Тако је добро кад човек није равнодушан

[Марина]

Лариса, ако планираш да садиш хмељ у земљи, онда мораш да садиш у стару канту,

Маринахвала на наговештају. Прочитао сам да је веома раширен на сајту и да је нереално изнети га касније. Веома вредне информације о сакупљању хмеља и лупулина.
.

Још увек можете купити хмељ од бака на пијаци, где ће квалитет бити бољи од апотеке.

Ирина, нисам размишљао. Мораћу да погледам пијаце. Још боље, посадите га сами.
У торби је мирис нормалан, али приликом кувања, вероватно из навике, изгледао је врло оштар.
3. дан - периодично ставите у топлу воду, а затим га умотајте пешкиром. Изнад, сјај и мехурићи нису баш ништа, изнутра су врло ситни.
31 одлазимо код пријатеља да прославе Нову годину, стићи ће тек 2. Мораћемо да га ставимо у фрижидер. Ћерка га сигурно неће чувати.

Додато у четвртак, 29. децембра 2016. 13:48

Овде је моје живо створење

[Ирисха]

Ирисха, Хвала вам!
Лариса, није врло активна почетна култура? Колико се повећао? Ако сада нема времена за то, можете га ставити у фрижидер, а кад буде времена додајте мед и ставите на топло место. Она мора добити снагу. Фотографија показује да има мехурића, да је жива.

Није ли то врло активна почетна култура? Колико се повећао

Кисело тесто уопште није повећало запремину, само врх ферментира, мешам га ујутру и увече, жив.

Ако сада нема времена за то, можете га ставити у фрижидер, а кад буде времена додајте мед и ставите на топло место.

Сутра још цео дан, негујем и негујем .., а онда ћу морати да одем до фрижидера.

[Лариса]

Лариса, сада додајте мед квасу, можда има мало слаткоће?, додавање меда га неће покварити, гурнућете га на више активности.

[Марина]

додајте сад меду у квасац

Марина, другог дана пријавио сам кашичицу меда. Идем да ставим још једну кашичицу и истовремено је помешам. Мехурићи врло добро на врху.
Ставите уметност. л., помешано, умотано, да видимо шта ће бити сутра.

Додано у петак 30. децембра 2016. 09:59

Садржај: није било значајних промена преко ноћи, на површини су добри мали мехурићи, нема повећања запремине, на зидовима лименке појавио се мали плесни. Садржај се сипа у чисту теглу.

[Лариса]

Лариса, ако се појавио калуп, онда је квасац боље уклонити у фрижидеру, иначе ће бити вишка киселине. Лариса, такав квасац неће подићи хлеб, треба да купиш хмељ, направиш свежу чорбу и можеш да га помешаш са овим квасцем, додајући мед и мало брашна.

Ако је буђ, боље је бацити.

[Марина]

Марина, Ирина, Хвала на савету. Калуп на боку тегле био је много већи од самог киселог теста, пажљиво сам сипао кисело на другу страну, штета је излити. Отишао сам да је ставим у фрижидер. Доћи ћу да видим да ли има плесни, скуваћу је свежу и додати у ову. Хмељ је остао.

[Лариса]

Лариса, ипак, ако је то заиста била буђ, немогуће је се отарасити, она прожима читав производ.
Јер ово што видимо је само видљиви део, све остало је невидљиво и опасно по здравље, а још више по квасац, од њега ћете испећи хлеб, зашто вам је потребан овај ризик?

Боље ставити нову порцију после празника.

Боље ставити нову порцију после празника.

Девојке, покоравам се и покоравам се

[Лароцхка]

Лароцхка, све ће се средити!

[Марина]

Марина, девојке! Срећна Нова година свима! Желим вам срећу, здравље, срећу, мир у породици и држави!

Девојке! Срећна Нова година!
Здравље и благостање!
Нека кућа увек мирише на свеж хлеб и друге слаткише!

[марика33]

марика33, Срећна Нова година! Срећни хлебови и мир код куће! И здравље, наравно!
Прошло је тачно годину дана откако сам почео да печем хлеб од киселог теста по вашем рецепту. Пре неколико дана започео сам ново кисело тесто - већ на хмељу бербе 2016. године.
Јуче сам пекла хлеб - као и увек - резултат је невероватан! Како га волим!

Хвала још једном!

Пре неколико дана започео сам нови квасац

Јуче сам пекла хлеб - као и увек - резултат је невероватан!

Срећно.
Моји покушаји су до сада били неуспешни. Увече 2. ставио сам нови квасац. Данас је на врху мало пене. Чекам .... Ако се не креће, мораћете поново да купите хмељ, а летње садите свој.
Девојке, хвала свима на пријатној атмосфери и професионалности
Срећан Божић.

Срећан Божић свим произвођачима хлеба !!!

Данас ми је била част да покушам да печем хлеб. (мање од пола године, у стварном животу кисело тесто је месец дана) ставите тесто у 10 ујутро, нема мехурића за овај сат. Па, ... Узео сам квасац из фрижидера и на каприцу га нахранио са 50 г воде и 50 г раженог брашна. бубнула је, играла се.
Питање. да ли ће бити могуће додати храњену киселу тесту у тесто које се не игра (рецепт је подељен на 2 за 500 мл воде од теста)

[лара55]

лара55,
боље је не садити хмељ ... све ће напунити!
Управо сам пронашао место где расте ... тамо га сакупљам)))

[Светлост]

боље је не садити хмељ ... све ће напунити

Светлост, Прочитао сам да овај агресор све испуњава.
марика33, Мариночка је саветовала да га ставе у стару канту како не би поплавио читав комшилук.
У нашој сеоској кући не само да хмељ није у близини, већ чак ни Иванов чај не расте.

све ће напунити!

Не све, већ само оно што је бесплатно
Па чак и ако није отров. И лепа

Објављено у петак, 6. јануара 2017. 19:51

али ни Иванов чај не расте.

Иван-чај веома воли свакаква не баш, рецимо, добра места, као што су: стара сметлишта, урушене старе зграде, места после пожара.
Не, он расте на нормалним местима, али такве воли))))

Данас је 5 дана за квасац



не жели да активира. Слатког је окуса, односно слаткоће има довољно. Данас је било сунце и цео дан сам грејао теглу са сунцем. Мијешам, без повећања запремине, само мјехурићи на врху.

[Лариса]

Лариса, и покушајте да јој дате брашно са водом, на пример, кашичицу. и мешати.
Можда ће се пробудити.
Да ли је код куће хладно?

[Ирина]

Ирина, Покушаћу сутра да додам брашно и воду.

Да ли је код куће хладно?

Није лето, преко -30. Квасац стоји близу батерије на столици.

Не лето

Па, они се свуда утапају на различите начине.
Овде је такође пријатно код куће, мада напољу не испод -10.

[Ирина]

свуда се утапају на различите начине.

Ирина, у кухињи +20

[Наталиа Икс]

Девојке, извините на неблаговременим одговорима! Био сам веома заузет!
Сретна Нова година и срећан Божић свима! Желим вам мир, срећу, тако да ваш дом увек има арому свежег укусног хлеба, доброте, радости, разумевања, благостања, љубави, душевног мира, доброг здравља и свега најбољег!
Наталиа Икс, Татка1, Светлост, лара55, наранџаста, РепеСхоцк, девојке, пуно вам хвала на честиткама!
наранџаста, Света, као кисело тесто после храњења, јеси ли на њему пекла хлеб?
лара55, Ларисса, верујем да је хмељ крив за неактивност квасца. Потражите хмељ у другој апотеци и погледајте време паковања, по могућности свеже.
РепеСхоцк, Ирина,

[Марина]

видети време паковања, пожељно је бити свеж.

Марина, Хвала на одговору. Хмељ је био свеж-2016. Стајао је на сунцу два дана и почео боље да се пени. Данас, нажалост, нема сунца. Штета је излити, осећа се као да је квасац жив.

Потражите хмељ у другој апотеци

Погледаћу другу апотеку, поступак припреме овог квасца је дуготрајан. Истовремено, квасац морате да набавите из друге куповине.

Објављено понедељак, 09. јануар 2017. 11:35

Девојке, имам такву радост! Отворила је своју почетничку културу и ето


То значи на загрејаном сунцу - било јој је хладно

Објављено понедељак, 09. јануар 2017. 11:38

Девојке, имам такву радост!

Ох, како лепо и радосно! Ура!
Само јој је било хладно, да.

[Лариса]

Лариса, честитам, кисело тесто је радило! Да, 20 степени је врло хладно за кисело тесто, потребно је 28.
Лариса, хоћемо ли да печемо хлеб?
Ира,, захвалити!

[Марина]

, хоћемо ли пећи хлеб?

МаринаХвала на рецепту за кисело тесто и појашњењу. Пећница ће бити потребна. Желим да квасац мало ојача. Још се нисам одлучио за рецепт за хлеб. Пећи ћу без форме, јер облика нема. На железници такође печем без калупа у рерни ..

Марина, девојке, здраво. Купио сам нови пакет хмеља: надам се да ће сада све успети. Сутра ћу ставити квасац, стари је још у фрижидеру. Веома је огорчена и уопште није активна, али чини ми се да је жива. Да ли га вреди додати новом и колико?

Да ли га вреди додати новом и колико?

Можда не, ако је горко?
Боље бити нов, свеж
Срећно!

[Нина]

Можда не, ако је горко?
Боље бити нов, свеж

Нина, Слажем се са Ирином. Ирина има врло добар опис припреме квасца тако да нема горчине на страници 110, пост 2187.

Девојке, хвала! Само како не припремити чорбу од хмеља да сазнамо да ли ће бити горка или не ...

децокција хмеља да сазнамо: да ли ће бити горко или не ...

Чорба ће у сваком случају бити горка.
Треба видети какав ће квасац испасти.

Мој квасац је данас киселог окуса, али нисам осећао горчину, иако је чорба била врло горка. Додан мед, мешан, пени се, врло добро расте. Данас сунце сија и још ћу загрејати квасац на сунцу. Увече, вероватно ћу га добити.

[Марина]

Пекао сам хлеб, заборавио да се сликам. У следећем кораку ћу сликати. За 300 мл серума додао сам 3 кашике. л. кисело тесто, месено на брашну 1. разреда, додато семе сунцокрета. Печење без форме. Испоставило се да је хлеб укусан, а не горак, има само мало киселости. Добро уклопљен.
Марина, огромно хвала на рецепту, појашњењу.

[нинза]

нинза, Нина, јеси ли ставила квас на свежи хмељ, како се то ради?
лара55, Ларисса, честитам, веома ми је драго што ти је све пошло за руком! Кад постоји жеља, све прође у најбољем реду. Да ли се вашој породици свидео укус хлеба?
РепеСхоцк, Ира, хвала!

Мариноцхка, драга, одложила је поступак за сутра. Одлучио сам да ће све проћи боље у мирној атмосфери и добром расположењу. Хвала на послу.

[Нина]

Нина, с правом, квасац не воли непажљив став. Надам се да ће вам овај пут све бити супер!

Мариноцхка, знам ако је то - ти и девојке сте близу.

[Марина]

Да ли се вашој породици свидео укус хлеба?

Марина, прогутао за тренутак - после пар сати није било хлеба. Потребно је направити серију „хлеба“

Па сам дошао до фотографије. Поново умесити сурутку, брашно првог разреда и додати семе сунцокрета. Хлеб је укусан, нема горчине, врло мало киселине, али може бити и од сурутке.
Мариноцхка, хвала још једном на рецепту од киселог теста.

[Лариса]

ЛарисаКако ми је драго што сте успели уз употребу киселог теста!
Хлеб је веома леп, мрвица је шик, порозна, прозрачна. Да, хлеб од киселог теста је укусан!
Даљи успех у печењу хлеба за радост и здравље ваше породице!
Ларочка, хвала на фото извештају згодног хлеба!