Најједноставнији стартер хмеља

[атон4]

атон4Сергеј, ни моје тесто се не диже ни за центиметар, али тесто се савршено диже. А у тесту се формира пуно мехурића, то је довољно.

[схлик_81]

схлик_81, у исто теглу додајте одварак хмеља, меда и брашна, остацима старе киселе теста. Пустите да лута на топлом, када више неће да се диже, а затим га ставите у фрижидер.

[Хвала свима који су саосећали, саветовали, подржавали и истомишљенике!]

Ја поново...
Желим да поделим још једно достигнуће!
Коначно, добио сам жељену куполу на векни у нестандардном облику за Панасониц - Л7!
Баш сам невероватно срећна! Ја сам урадио то!!!
Хлеб по Маријином рецепту, већ почињем да се заљубљујем у овај рецепт! Још једно хвала!

и овај прстен у Панасу, да би инсталирао Л7 - мој муж је наредио на послу, они су то урадили нисам нашла калупе за кексе)))

уопште и уопште - веома сам срећна !!!

Хвала свима који су саосећали, саветовали, подржавали и истомишљенике!

100500!

[Светлост]

Светлост, Разред, супер хлеб. Стално размишљам о цигли))). Колико сам разумео, пекли су у производњи хлеба. За мене рад са њом, док је књига запечаћена))). Само рерна).

Додано у петак 11. марта 2016. 21:31

Данас такође делим нови хлеб
Генерално, све је као и обично, тесто, шаржа, једина нијанса. Уместо шећера, дала сам тесту кашику меда, а увече намочила једну и по кашику лана у хладној води. Сипао је воду мало изнад нивоа лана тако да је лан узимао тачно потребну количину воде и више није нигде узимао влагу. Ујутро сам га додала заједно са оном малом количином воде / желеа у којем је била умешана у тесто. Стајао је 3 сата и попео се до рерне. Почео са 250 Ц, за 15-20 минута пао је на 155 - 160. Укупно сам био у пећници 50 минута.

Једино што је форма. Био је већих димензија од количине теста, па је, када се дигнуо, све то напунио и подигао у висину. Да је облик мањи, хлеб би био већи.
Али свеједно, конзистенција хлеба, укус који су додали мед и натопљени лан је супер.

Јуче сам додала хмељ, мед и брашно у остатак квасца. Током дана претворио се у пену која непрестано бежи. Да ли се све брашно једе овако? Додао сам брашно и ставио у фрижидер. Ставио сам хлеб на оно што је процурило у посуду. Не знам шта ће испасти на овој пени))) Погледаћу сутра.

Додано у петак 11. марта 2016. 22:35

Тако ми се за сат времена тесто у посуди удвостручило. Ставићу и њу у фрижидер. Пећ ноћу није у мојим плановима вечерас. Квас у фрижидеру налетео је назад у посуду. Сипао сам је у другу теглу да је ноћу не ухватим по целом фрижидеру.

[Светлост]

... Невероватно срећан! Ја сам урадио то!!!
Хлеб по Маријином рецепту, већ почињем да се заљубљујем у овај рецепт! Још једно хвала!

Светлост, браво, одличан хлеб, свака част !!! Пекс за здравље! Знам како је лепо кад добијете хлеб, не само укусан, већ и леп.

[атон4]

атон4, ланено семе се и даље може пржити, укус хлеба од тога постаје орашаст. Обично додам ланено семе увијено у млину за кафу. Сергеј, кад стављаш тесто на пробу, да ли га покриваш пешкиром? Не могу да откријем разлог пуцања.
Светлост, хлеб је празник за очи! Јако красно, печено у апарату за хлеб, а какав згодан човек !!!
Браво и паметно! Од таквог хлеба добијате толико позитивних емоција и радости! Драго ми је због вас што је код произвођача хлеба све прошло тако добро!

[Марина]

Марина, Желим да приметим да се хлеб са хмељевом киселом тесто, његова мрвица, не мрви (барем моја), попут хлеба са квасцем. Па, ако само неколико ситних мрвица од коре хлеба. Морао сам бити паметан са хлебом са квасцем. Дакле, хлеб од киселог теста има још један велики плус у томе.

укус хлеба од овога постаје орашаст.

Марина, купујете ли семе лана у апотеци или негде другде? Такође желим да покушам хлеб са укусом ораха.

[Марија]

Марија, такође на пијацама, где има здравих производа.

Објављено субота 12. март 2016. 10:54

Светлост, хлеб је лепши !!!! Али питам вас да ли можете да напишете величину прстена на панасику! Заиста је неопходно.

Марина, да ли прво пржиш ланено семе, па га онда мељеш?

Светлост, класа, супер хлеб. Стално размишљам о цигли))). Колико сам разумео, пекли су у производњи хлеба. За мене рад са њом, док је књига запечаћена))). Само рерна).

Хвала ти Сергеј! Волим ове облике, пекла сам у таквим, када још није било ХП-а. Посебност печења у облику - можете дати више времена за проверу него према програму! АЛИ купола у овом случају може да се слегне ... тако да је све само методом покушаја и грешака!
Хлеб вам је добар, али векна пуца ... Покривате ли калуп пре пробе да се врх не би осушио? а пре печења кору можете мало попрскати водом ... хлеб је боље обликовати мокрим рукама, такође ће лепини додати еластичност ... Генерално, пробајте! И све ће успети!

Светао, браво, одличан хлеб, честитамо !!! Пекс за здравље! Знам како је лепо кад добијете хлеб, не само укусан, већ и леп.

Па, то јест, да ли ме разумеш, сестро? Захвалити!

Светлост, хлеб је празник за очи! Јако красно, печено у апарату за хлеб, а какав згодан човек !!!
Браво и паметно! Од таквог хлеба добијате толико позитивних емоција и радости! Драго ми је због вас што је код произвођача хлеба све прошло тако добро!

Марина, хвала још једном на рецепту и покровитељству! Рецепт је био у мојим кантама и чекао сат времена када ћу се напити)))
Да, али обликовано у ХП је погодније за печење! Не треба возити пећ за једну лепињу!

Светлост, хлеб је лепши !!!! Али питам вас да ли можете да напишете величину прстена на панасику! Заиста је неопходно.

Захвалити! Ни сама нисам пресрећна!
Прстен: инт. пречник не мањи од 11 цм, висина 4,5 цм, лок. пречник зависи од дебљине челика ... имам 12,5 цм

[Оксана]

Оксана, хвала, погледаћу. Многа семена лана нешто додају, али ипак нећу пробати. Вероватно је хлеб много бољег укуса.

Некада сам хлебу додавао кардамом, па се укус приметно променио. И сада печем најједноставнији хлеб од минималних састојака, моји су се навикли, свиђа им се и ту сам застао, лењ да нешто променим.

Па, то јест, да ли ме разумеш, сестро? Захвалити!

Да, разумем, сестро! У твоје здравље!

[атон4]

атон4, ланено семе се и даље може пржити, укус хлеба од тога постаје орашаст. Обично додам ланено семе увијено у млину за кафу. Сергеј, кад стављаш тесто на пробу, да ли га покриваш пешкиром? Не могу да откријем разлог пуцања.

Моје тесто и тесто за хлеб дижу се на топлој електричној плочи испод покривача.
Тамо је можда суво, али пријатно топло.
Ако у тесто додате сунцокретово уље, оно можда неће пуцати. Мораћу да покушам.

Размишљала сам и о пржењу лана, али одлучила сам да пробам прво натопљену водом.
Потапао лан у води, са становишта природности), како би се избегла додатна термичка обрада и, опет, да би се семе пробудило, ступило на снагу узимајући сву воду која им је потребна, јер дехидрирана храна покушава да узме влага из околине (желудац, тесто итд. итд.). Стога се ораси са семенима понекад саветују да се намачу водом један дан пре употребе. Иначе, пробао сам, укус оживљених семенки, ораха (укључујући орахе) је заиста много бољи у поређењу са обичним сувим
Лан је хлебу заиста дао нежни, неупадљиви укус семена сунцокрета и омекшао мрвицу по укусу. Врло је пријатно јести га. Само следећи пут ћу ставити не једну и по, већ две кашике натопљеног лана. Уверио сам се да ове пола кашике сигурно неће бити сувишне.

Додато у суботу 12. марта 2016. 12:03

Иначе, пре стављања хлеба у рерну, врх такође навлажим водом и прскам из распршивача у загрејану рерну.

[Марија]

Марија, Купујем ланено семе у апотеци. Али Оксана је у праву када даје напојницу, можете је срести и у хипермаркетима.
Марија, не можеш да додаш пуно, можеш покварити укус хлеба.

Марина, да ли прво пржиш ланено семе, па га онда мељеш?

Нина, ако пржим ланено семе, не изврћем га, додајем га целог у тесто.
Светлост, на ваше здравље и на радост свих! Дивим се твом хлебу. Шапни!
атон4, а која је ваша температура у кухињи, не можете оставити тесто у природним условима? Могуће је да пуца од прекомерне топлоте одоздо.

[Марија]

Марија,
атон4, а која је ваша температура у кухињи, не можете оставити тесто у природним условима? Могуће је да пуца од прекомерне топлоте одоздо.

Наш стан је око 24 степена. Према мом мишљењу није довољно. Од свих топлих места само кревет са чаршафом. Није ми вруће. Довољно је топло да подржи топлу посуду у којој се тесто и тесто уздижу.

[Марина]

Марија, не можеш да додаш пуно, можеш покварити укус хлеба.

Марина, хвала, узећу у обзир.

Хлеб на мом новом фузијском квасцу повећан је за три !!! пута за 2 сата. Да сам имао виши облик, онда би нарастао, и тако је врх већ почео да пузи у ширину)))

[Евгенииа]

Евгенииа, честитам, какав леп хлеб, и какав кров за хлеб! Ово је почетна култура, како је то почело да делује! Е, сад, сваки хлеб ће испасти бољи од другог, то је сигурно. А колико сте квасца и колико брашна ставили?

[Марија]

Марија, Ставио сам пену која је процурила у контејнер, можда су тамо биле три кашике. 60 гр. Вода, брашно 70 грама и кисело тесто. Синоћ се удвостручио за сат времена. Ставила сам је у фрижидер. Данас у 7 ујутро сам га добио, у 10 ми је већ понестајало контејнера. Додао сам 200 воде, 400 брашна (још пар кашика), со, шећер, маслиново уље. Мијешано, након сат времена, гњечење и у форми за проверу. После 2 сата дошли су са улице и ставили пећ у хладну рерну. 20 минута 190 степени (температура је достигла 10 минута), 50 минута 130. То је то! Деца и ја смо већ појели пола!

Додато у суботу 12. марта 2016. 16:23

Овај пут имам трећину укупне количине брашна. Јако ми се свидео ражени ЦЗ, чинило ми се да је додала нову ноту.

[Евгенииа]

Евгенииа, а ја имам 360 г брашна 1. разреда за 200 г воде, а понекад се чак и ових 360 г састоји од брашна / ражи / мекиња / пшеничних клица 1. разреда. Тек када направим Дарнитског, узмем 215-225 мл воде и 50 до 50 брашна са пшеницом и ражи. И све време узимам кисело тесто 50 г. Јао, хлеб данас. Вероватно прозрачна мрвица ...

[Марија]

Марија, И раније сам сипао 360 грама, али сам у процесу морао пуно да додам, па сам одмах ставио 400, а понекад ипак напуним. Пуфф, какав пух! Дошао је мој муж и остала је кора хлеба. Морамо то поновити сутра.

И секач.

А ово је моја данашња пшенична раж са мекињама и пшеничним клицама:

Друга је још боља, али се и даље хлади.
А ово је векна:

[Сергеи_А]

Сергеи_А, Друга класа уопште!

[Сергеи_А]

Сергеи_А, Друга класа уопште!

-Да. А прва је укусна.

[схлик_81]

схлик_81, честитамо на одличном резултату печења хлеба!
Такође ми се свиђа ово свеже кисело тесто, има непрекидне пене, али такође снажно подиже тесто.
Марија, какав хлеб, колико користан! Можда то договорите са посебним рецептом? Истовремено, рецепт за тесто и гњечење теста ће се визуелно сачувати и неће се изгубити на страници.
Сергеи, одличан хлеб! Да ли сте задовољни укусом и лепотом? Али још нисте одустали од квасца?

Да ли сте задовољни укусом и лепотом?

Даааааааааа !!! Али мислим да можемо и боље.

Али још нисте одустали од квасца?

Они немају никакве везе с тим. Разумео сам више него што сам научио. И да квасац није тако застрашујући као што је обојен и да није хмељ тај који побољшава фермент, већ човек, вода, Т и други природни састојци. Паметовао сам се (разум) до те мере да сада знам како је лако направити (и радити) квасац. Истина, различито од „Вечног“, али генерално се мало разликују једни од других и даће исте резултате.
А ти, Марина, хвала на искуству !!! Прошао користан курс за мене, упркос одступањима од теме.
ПС: хлебови на фотографији су ферментисани. Да бисте се побољшали, остаје да се сетите и обучите руке. :-)

[Мариноцхка]

Марија, какав хлеб, колико корисно! Можда то договорите са посебним рецептом? Истовремено, рецепт за тесто и гњечење теста ће се визуелно сачувати и неће се изгубити на страници.

Не, Мариноцхка, овде сам почео са хлебом од киселог теста, овде нека остане хлеб. Свако коме је потребан наћи ће се овде, прочитавши тако користан и неопходан Темко. Ваугхн и Светлост рецепт је добро дошао. Да, и ја не састављам рецепте, тамо морате бити на дужности. Понекад само поделим најбоље праксе и ффсио.

Хвала на рецепту! Већ неколико пута сам започео ову деликатесу - лепоту! Овај пут сам га направила на хељдином меду, врло мирисном. Квасац мирише на целу ливаду цвећа !!!! Одличан квасац!

[Сергеи]

Сергеи, хвала на пажњи према рецепту, на лепим речима! увек радо помогнем човеку, ако је могуће.
Не напуштајте тему, нас занимају ваша искуства, експерименти, мишљења!
Марија, хвала на љубазним повратним информацијама, што сте остали у теми! Хвала што сте донели свежу, свежу ноту од киселог теста! Надам се да ће ваш рецепт бити користан многим, много више пекара. Хвала на одговорима и саветима за почетнике!
А квасац заиста чини чуда када пече хлеб. И не само. Сада стално припремам квас од цвекле са додатком. Веома укусно и здраво. Цела Палачинка је на њој пекла палачинке. Бујно, са узорком, укусно!
милвок, хвала на пажњи према рецепту и његовој употреби, на љубазном прегледу квасца! И честитке за успешно печење хлеба на њему!
Да, хељдин мед има посебну арому киселог теста и хлеба!

Е сад, ако на овом квасцу печете хлеб попут ЦХЕАБАТИ, онда хлеб нормално нарасте. А ако тесто направите нагло, онда квасац не може да подигне овај хлеб - иако се апарат савршено диже. На пример, направио сам 50/50 белог и раженог брашна. Са 300 грама брашна покренуо је апарату, сунђер се савршено подигао, Апару га је ставио за ноћ. Затим сам сутрадан помешао брашно - све сам добро измешао ручно. Па, једном речју, од теста тешког 850 грама. Све сам ставио у облик цигле - облик је дизајниран за тежину векне хлеба од 1 килограма. Био је на батерији (батерије су једва топле) 5 сати 30 минута. Порасла је за 50 процената. Затим сам га преместио у плинску рерну и повремено загревао како бих подесио проверу - + још 2 сата. Као резултат, испоставило се 7 и по сати, а хлеб није стигао ни до ивица облика. Са подрхтавањем, то се тамо не дешава, све је у реду ОК. Сигурно не знам, тамо је код произвођача хлеба све другачије. На Интернету пишу да је квасац исти квасац. Стартер културе су се користиле у стара времена јер није било квасца. Кад су се потреси појавили, заборавили су на квасац. јер је квасац ефикаснији и не морате да се мучите. А хлеб је сада штетан јер у данашњем хлебу има много различитих штетних адитива. средство за бојење брашна-прашак за пециво-арома и смокве знају шта се још угура у пекарске производе. А да се и не спомиње које хемикалије се користе за третирање поља и шта се користи за наводњавање пшенице током њеног раста и сазревања. Отуда штета долази, а сигурно не од квасца. ...

...

Генерално, и сами добро разумете шта се и зашто догађа и шта је за шта погодно. Ништа се не може додати вашим речима. Са свим се слажем.

[васаби]

васаби, дозволите ми да се не слажем са вама у вези са снагом квасца.
Правилно узгајан, активни квасац савршено узгаја скоро 100% ражи! хлеб! Изгледало би много теже. И хлеб полузрна, и густе погаче. Уз ову киселу пециво, колачи са маслацем савршено су порасли 3 пута - тамо је тесто маслац, такође није поклон.
Можда ваш квасац није био на врхунцу, јер вам хлеб није нарастао како сте желели? Или сте узели премало квасца за тесто и нисте дозволили да тесто правилно сазри?
Или брашно није било фонтана, или ... постоје многи други фактори, а ви сте тако категорично одмах „запечатили“ одличну и врло стабилну киселу теста, на којој врло много ствари испадне баш прелепо.

Имао сам 1 хлеб веома, врло дуго у порасту, али 2 у 2,5-3 сата.

[Сергеи_А]

Девојке, ипак сам направио прву пшеницу. Пре тога сам правио само раж.
Шта да вам кажем.упркос чињеници да је све пошло по злу - нисам довољно спавао, нисам израчунао тесто одозго, осушило се, услед чега је, када сам правио резове, све се развлачило, почело да се испухује, затим штедњак се случајно угасио, укључио, заборавио да ложи мање ватре, као резултат тога имам га одвојено од почетних 10 минута на 240 Ц, додатних 10 или 15 минута је стајало на максимално преко 250 Ц, због чега је за ове додатне. Десет минута је визуелно био потпуно попут готовог препеченог хлеба, упркос чињеници да је морао да одстоји 35 минута пре него што се напуни. Генерално, било је пуно, али не само да је успело, већ је и укус био такав да га је било нереално одвући. Било је то сјајно.




Данас сам направио још два хлеба, али већ предвиђајући све што је више могуће. Испало је сјајно. Мрвица налик продавници, једноставно савршена. И сами хлебови су супер. Не баш тако. (Направила сам двоструку порцију, требало ми је више шећера за слатко.)



Од додатних плусева. Ако имате топло место за подизање и постављање корекције (морам да се загрејем са овим), све је супер - 10 минута за тесто, месите тесто не више од 10 минута. И то је све. Веома лако.

Додато у суботу 19. марта 2016. 23:42

Е сад, ако на овом квасцу печете хлеб попут ЦХЕАБАТИ, онда хлеб нормално нарасте. А ако тесто направите нагло, онда квасац не може да подигне овај хлеб - Иако се апарат савршено диже. На пример, направио сам 50/50 белог и раженог брашна. На 300 грама брашна покренуо је апарату, тесто се савршено дигло, Апару га је ставио преко ноћи. Затим сам сутрадан помешао брашно - све сам добро измешао ручно. Па, једном речју, од теста тешког 850 грама. Све сам ставио у облик цигле - облик је дизајниран за тежину векне хлеба од 1 килограма. Стајао сам на батерији (батерије су једва топле) 5 сати 30 минута. Порасла је за 50 процената. Затим сам га преместио у плинску рерну и повремено загревао како бих подесио проверу - + још 2 сата. Као резултат, испоставило се 7 и по сати, а хлеб није стигао ни до ивица облика. Са подрхтавањем, то се тамо не дешава, све је у реду ОК. Сигурно не знам, код произвођача хлеба је све другачије. На Интернету пишу да је квасац исти квасац. Стартер културе су се користиле у стара времена јер није било квасца. Кад су се потреси појавили, заборавили су на квасац. јер је квасац ефикаснији и не морате да се мучите. А хлеб је сада штетан јер у данашњем хлебу има много различитих штетних адитива. средство за бојење брашна-прашак за пециво-арома и смокве знају шта се још трпа у пекарске производе. А да се и не спомиње какве се хемикалије користе за обраду поља и шта се користи за наводњавање пшенице током њеног раста и сазревања. Отуда штета долази, а сигурно не од квасца. ...

На овом хмељевом киселом тесту имам добар бели и ражени хлеб. Покушао и тесто и стрмо. Направио сам стрму са полусатним ручним гњечењем ражи. Испоставило се овако - за ноћ на електричном чаршафу (у стану је свеже) постоји тесто (или се дигне више или мање, а затим не баш много), али без обзира колико је ишло горе, у ујутро иде месити тесто и поново на електрични чаршав испод ћебета 2-3 сата. Хлеб се на њему дигне два пута, а затим у пећ. Можда квасац заиста даје већи пораст, не знам, али онај који даје овај квасац довољан је за обе врсте теста и добро делује.
Ипак, не желим узимати квасац, јер постоји прилика за хмељне стартер културе и ферментацију на брашну (Сергеи_А, чини их добро.)
Квасац може бити прилично добре природе, али га сами не правимо, па се морамо поуздати у искреност произвођача, а то може бити тешко ... печемо сопствени хлеб, јер не знамо како и од чега пече се у продавницама и фабрикама хлеба.

Додато у суботу 19. марта 2016. 23:46

марика33Желим да питам да ли квасац истиче. Некад сам прао конзерву и правио је поново.
Можете ли скувати хмељ и започети га брашном у истој неочишћеној тегли?

Или једноставно ако у овој тегли оставите кашику киселог теста и додате јој мало воде и раженог брашна (мада хмеља тамо готово неће бити). Шта је боље и ефикасније?

Додато у суботу 19. марта 2016. 23:57

Данас ћу бомбардирати питањима). Пекла сам ове две беле погаче на пергаменту (никада их раније нисам користила). Али чврсто се залепио за хлеб, морао сам да га држим изнад паре да нестане. Може ли се пергамент подмазати уљем, јер у тесту очигледно није било довољно уља?

Или једноставно ако у овој тегли оставите кашику киселог теста и додате јој мало воде и раженог брашна (мада хмеља тамо готово неће бити). Шта је боље и ефикасније?

Морате оставити пар кашика киселог теста и додати свежу чорбу од хмеља, мед и брашно. Врло брзо се диже, а хлеб на обновљеном квасцу такође брже.

Захвалити! Ја ћу то учинити).

[Цела зрна]

Девојке, ипак сам направио прву пшеницу.

Као девојчица ћу одговарати! Класа! Имао сам нижи успон.

Требало ми је више шећера за слатко

Као мој!!! И ја сам донео такав закључак!

(Сергеи_А, добро их ради.)

Па, то је превише речено! Мој квасац је добар само кад додате бар мало Цела зрна брашно (нарочито ако она ражи). А девојке беже из конзерви !!! Никада пре нисам ово имао.
Да бих уштедео новац, смањио сам количину квасца за развод - сада остављам само 10г. И тада немам где да одложим оно што је уклоњено, али моја рука се не подиже да је бацим. Прекјуче сам је користио на палачинкама. Некако им се то није много свидело - кисели. Али уместо хлеба јео је.

печена на пергаменту (никада раније није користила). Али чврсто се залепио за хлеб, морао сам да га држим изнад паре да нестане. Може ли се пергамент подмазати

И држали су се мене. :-( Схватио и нашао, прочитајте да је потребно одабрати папир. Понекад је добар. Продају углавном лоше. Као кулинарски пергамент, а заправо папир.

[атон4]

атон4, Сергеи, Пацлан папир за печење је добар, не држи се га. За другу се чврсто држи ... У сваком случају, било је то пре неколико година. Сада, осим паклана, не купује ништа.

папир за печење Пацлан

Хвала на савету! (скоро написано за мене)

Или једноставно ако у овој тегли оставите кашику киселог теста и додате јој мало воде и раженог брашна (мада хмеља тамо готово неће бити). Шта је боље и ефикасније?

Учинила сам то јуче! Још увек нема времена да се мучите са чорбом!

Данас сам кисело тесто стављао 3 пута ноћу, тако да је генерално порастао 3 пута, испада да је старији квасац старији и што је дуже гладан у фрижидеру, то јачи постаје.

[Цела зрна]

Као девојчица ћу одговарати!

Знао сам да нећете занемарити фразу

Као мој!!! Такође сам донео овај закључак!

У првој белој векни шећер је био супер, а укус одличан. А да бисте добили кору, вероватно још увек треба да је држите на максималној температури 250 минута. Одмах је добио боју од мене и постао толико црвен на све стране да га бар извадите и поједете. Чак сам и заостао за формом. Тада, на 150 ° Ц, достигао сам пола сата до стања ван форме. (Одмах сам га извадио из калупа када сам га видео и вратио у пећ без њега како више не би долазио у контакт са металом и равномерно се загревао. Дакле, у облику је то било само првих 15 -20 минута на високој температури.)

Па, то је превише речено! Мој квасац је добар само кад додате бар мало Цела зрна брашно (нарочито ако она ражи). А девојке беже из конзерви !!! Никад ово нисам имао.

Главна ствар је оно што функционише

Да бих уштедео новац, смањио сам количину квасца за развод - сада остављам само 10г. И тада немам где да одложим оно што је уклоњено, али моја рука се не подиже да је бацим. Прекјуче сам је користио на палачинкама. Некако им се то није много свидело - кисели. Али уместо хлеба јео је.

Ни ја то не желим да бацим. Стога не прибегавам неким врстама квасца. Не волим ово „образовање“.
За мене је тамо живо, пени се, ради, покушава, хлеб је тако кул. Избаците је у смеће или исперите ... Ни смоква. Нека живе.

И држали су се мене. :-( Схватио и нашао, прочитајте да је потребно одабрати папир. Понекад је добар. Продају углавном лоше. Изгледа као кулинарски пергамент, а заправо је папир.

Једноставно не могу да нађем Пацлана. Стога сам помислио, можда је само подмазати мастима и то је то? Потребан ми је углавном како би хлеб слободно излазио из калупа на било ком распореду и како не би долазио у контакт са зидовима калупа, јер се не могу јамчити за све облике. Ко зна од чега су направљени. Волео бих да имам неки слој између хлеба и калупа.

[атон4]

атон4, ако је папир лош, онда размазивање неће помоћи, пробао сам кад сам био мучен лошим папиром. Ако постоје продавнице Ауцхан или Цроссроадс, требало би да постоје. Можда има и других, не знам, већ три године не купујем ...
Иначе, за калупе можете направити нелепљиво мазиво. Сад ћу пронаћи рецепт, додати везу. Заиста то нисам урадио сам, али кажу да је то добра ствар.
И овде је веза хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=194369.0 🔗

[васаби]

васаби, хвала вам на мишљењу о киселом тесту. Свака особа има свој поглед на нешто, сви смо различити и имамо различите укусе. Ево само вашег категоричног мишљења које потврђује. Ако вам квасац не узгаја хлеб, то не значи да је увек слаб за све. Многи људи успешно пеку хлеб од хмељевог киселог теста и неће се сложити са вашим закључцима.
Желим да говорим о квасцу. Информације о њиховом саставу круже Интернетом. Веома сам пажљив према било каквим информацијама и, наравно, не верујем у све. Пре свега, увек разматрам са тачке гледишта: ко од тога има користи?
Да ли је корисно за узгајиваче хмеља да негативно говоре о опасностима квасца? Изгледа да не. Хмељ људи успешно узгајају и беру.
Али произвођачи квасца немају користи од печења киселог теста. Они губе добит, због чега вероватно пишу да су потпуно безопасни и чак их упоређују са природним квасцем. Али зашто онколози саветују својим пацијентима да не једу хлеб са квасцем.
Да, раније није било таквог квасца, јер није било хемије, али сада је апсолутно свуда. Време је да преименујете продавнице прехрамбених производа.

[атон4]

атон4да папир не бисте избацили, покушајте да га подмажете свињском машћу или сланином, поспите презлом или брашном. Претходно су се слагали са обичним папиром из свеске, подмазујући га машћу. За кекс користим скупи папир, чувам га
марика33, У потпуности се слажем. Настиа је већ одговорила.

[хлеб]

Али зашто онколози саветују својим пацијентима да не једу хлеб са квасцем.

Мојих 5 копејки: прошла година је прошла и онцо и гастро. Дакле, тамо (према речима ваших лекара) постоје брошуре са дијетама за пацијенте са хлеб... И ништа друго - само реч од 4 слова. Односно, квасац није ништа више и ништа мање од само хлеба. Што се тиче информација о ходању и на Интернету, само их требате мање читати. Постоји такво ткање! ... Чак се сећам да је ово (квасац) Немци током Другог светског рата нас су дати на хуманитарне помоћтако да трују нас... Укратко, звиждукају шта год хоће - само да је било више лаковјерних.

[Сергеи]

Ако нисте сигурни у облик, онда је боље покрити Донетс. Сергеи, а векне су дивне !!!!

Девојке, можете ли да замислите хлеб који се данас дизао за 1,5 - 2 сата и то са пуно раженог брашна.