Најједноставнији стартер хмеља

[наранџаста]

наранџаста, СветланаКако је добро што све иде уз квасац!

[наранџаста]

наранџаста, Светло, квасац треба да буде спреман. Да је пошаљем у фрижидер? Можете ставити тесто на хлеб.
Наталиа Икс, Анатолиевна,

[марика33]

марика33, Марисхка, још нисам радила кисело тесто. Чини се да има времена, али расположење није у реду. И боље је не почињати са нечим таквим.
Али читам девојке и лепо је што све успева. Паметне девојке!

Додато у четвртак, 15. децембра 2016. 20:55

наранџаста, Светик, сад ћемо сачекати хлеб

На интернету сам пронашао колекцију рецепата за хлеб и почео да експериментишем. Наравно, не знам какав би ово хлеб требало да буде у оригиналу, каква технологија треба да буде за њега. Управо сам узео списак састојака, све пребацио у хмељну киселу тесто, а сада - хлеб по белоруском рецепту од пшеничног млека.

Штета што фотографија много губи на квалитету приликом постављања ... е

[Лиудмила_К]

Лиудмила_К, Лудасиа, врло леп хлеб! Месо-гозба за очи!

[Татјана]

Татјана, захвалити! Ово је само још једна фотографија шта хмељни хлеб од киселог теста може бити ... за оне који још увек размишљају да ли да крену од киселог теста
Ово је хлеб из серије „јутарњи хлеб“, који печем током недеље, потпуно аутоматски у режиму „француски“. Тесто наравно почиње мало унапред, али у супротном није све сложеније него код индустријског квасца ... али без њих (квасац ми некако не смета, само је укус другачији)

[Лиудмила_К]

Лиудмила_К, тачно је да понесете фотографију. Многи се надахњују и почињу то да раде.
У печењу користим само индустријски квасац. Такође печем предјело.

[Људмила]

Људмила, леп хлеб! Да, код хмељевог киселог теста сваки хлеб се показује бујним и укусним и има другачији укус, хлеб!
Луда, скоро сваки пут када добијем другачији хлеб, јер додам другачији однос брашна, различите адитиве. Сада печем са соком од бундеве. Добијају се различите бундеве и сокови, а такође и хлеб.
И такође врло брзо стављам тесто.Узимам све хладно, чак и сок из фрижидера, додам му кисело тесто, додам брашно, промешам и пошаљем тигањ у термо пот. Тесто је готово до јутра. Ујутро га месим 15-20 минута весело, за ручак сваки дан имам свеж хлеб. Потребно је врло мало времена
Танецхка имаћете мирна времена, Глеб ће бити код куће, а онда ћете почети са квасцем. За њу расположење мора бити одговарајуће, или можда неће успети.

[Марина]

Марина, захвалити!
Такође волим да експериментишем, да месим рукама. Али ово си могу приуштити само викендом, када то и имам. Тако сам пронашао излаз за себе - измишљам рецепт (главно је да нема довољно течности) и креативност поверавам произвођачу хлеба. И ујутро се радујем ... Отворим поклопац и настаје изненађење! Тако добро изненађење ... у почетку је било и мало не онога што сам желео, произвођач хлеба није човек, режим је аутоматски. Прилагодила сам се и било ми је драго. А током викенда можете да креирате себе

[Наталиа Икс]

Наталиа Икс, Наташа! Срећан рођендан! Све најсјајније и најпозитивније за вас! Обрадујте нас и ваше најмилије хлебом и забавите се! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[Натасха]

Натасха, срећан рођендан!

[Танечка (Венера007) и Наташа]

Честитамо нашим пекарима Танечка (Венера007) и Наташа срећан рођендан!
Девојке, желим вам све најбоље, срећу, радост, доброту, љубав! Тако да ваш хлеб увек испадне укусан за радост и здравље ваше породице и пријатеља!

[Људмила]

Мариночка, Танечка, Тонија! Хвала ти!

Додато у недељу, 18. децембра 2016. 19:16

Људмилаи пуно вам хвала!

Додато у недељу, 18. децембра 2016. 19:29

Ево, девојке, такав хлеб данас. Покушаћемо сутра!

Драге девојке, Наташа, Танечка! Срећан ти рођендан! Здравље, радост, успех!

[Нина]

Нина, захвалити!

Додано у понедељак, 19. децембра 2016. 05:55

Ево одељка хлеба. Врло укусно. Рецепт од сувог грожђа.

[Натасха]

Натасха, јако леп хлеб! Честитам!

[Натасха]

Натасха, леп хлеб! Честитам и драго ми је да вам се свидело!

[Наталиа Икс]

Наталиа Икс, диван хлеб! Добра девојка!

[марика33]

марика33, нинза, Татка1, и и све, све, све, Хвала на честиткама! Не долазим овде недељу дана, скоро све сам пропустио! Тако сте дивни, љубазни, пажљиви, саосећајни! Јако ми је драго што сам једном, чисто случајно, пронашао овај форум, и иако не волим да седим на форумима, наш произвођач хлеба је за мене изузетак!

[Татјана]

Татјана, Честитам и вама!

Марина, лаку ноћ
Желим да вам кажем о почетној култури и хвала вам што сте ме својим рецептом подстакли на диван посао и укусан, здрав хлеб
Почео сам са једноставним лепињама, са векном хлеба у апарату за хлеб, затим сам почео да печем у рерни. Избегавао сам киселе теста, мислио сам да је тако укусно, али немам времена да се бавим киселим тестама.
Након читања вашег рецепта, био сам јако прожет вама и рецепту и почео да тражим хмељ, нисам га пронашао у апотекама, наручио сам га у диамарту.
Први пут квасац није имао довољно топлоте и није радио, пухнуо је, али није нарастао. После извесног времена у кухињи, на термометру сам угледао 29 ° Ц и прилично прокухао хмељ, све је испало сјајно
Пекао сам неколико дана и по вашем рецепту и чиста раж, чиста пшеница. Испоставило се да је хлеб врло укусан, мирисан, до сада не могу да њушкам, али нама никада није било довољно. Отишла сам да радим за себе и за освежење, мој супруг је отишао на ручак са њим, мој син је с њим ишао на факултет, момци тамо су заиста волели хлеб, почели су да стављају више са свима
За чисту пшеницу квасац је пренет у први разред, муж је тражио да се пече хлеб као код куће (у Удмуртији), из малог села донели су им цигле пшеничног хлеба. Много сам покушао, а онда сам му нашао такав хлеб (од Сергеја) Голосиловског, али тамо поред квасца иде и кап живог квасца. Сви такође воле раж и неколико врста брашна.
Мариноцхка, тако сам ти захвална! Пуно вам хвала што делите и сада дајете савете, стално пратим тему :) Печење хлеба и прављење чаја су моје омиљене активности!
Била сам толико занесена, толико сам се заљубила у квасац да сада живи са мном на топлом месту, храним га два пута дневно, ретко једном. Живи од прве сорте Алтаи и врло укусно мирише, затим на јабуке, па на кремасте колачиће, ако додам цз брашно, наравно да је сада мало другачије, али рођено је по вашем рецепту Пеку често и пуно, зато Прешао сам на овај режим.
Хвала вам још једном на укусном хлебу на нашем столу и опростите ми што сам толико дуго седео у грмљу, али увек ту

[Лале]

Лале, Олга, хвала ти што си поделила своје искуство. Овај хлеб је заиста неупоредив

[Татјана]

Татјана, хлеб је заиста нека врста необичности, наша породица никада није појела толико хлеба, а сада векна чаја, млеко одмах одлази. А ја тако волим хрскаву мрвицу са путером, ништа друго није потребно за срећу
Марина

[Лале]

Лале, Олиа, хвала на топлим и лепим речима! Кисело тесто заслужује такву похвалу јер чини хлеб врло укусним!
Веома ми је драго што су сви ваши рођаци ценили хлеб од киселог теста и захвални сте вам на раду! Заправо, хлеб никога не оставља равнодушним, свима се свиђа, али многи се плаше да га пеку са киселом тестом, погрешно верују да је врло проблематичан. Али ово уопште није тешко и не одузима пуно времена.
Имамо и хлеба за чај, нису потребни колачићи.
Хвала вам што сте изашли из „грмља“ и оставили тако љубазне повратне информације. Пуно вам хвала на пажњи и одзиву!
Татјана,

[Марина]

Марина, Могу ли да вас зовем? треба ми
Мариноцхка, такође сам мислио да ће то бити проблематично, али је пронађено време за тако пријатну лекцију
Ако два или три дана не печем, није ми лако, стварно желим да додирнем тесто, помиришем га, гледам како расте у рерни, а затим га шетам пола сата и осетим како мирише, док се хлади, а кад и пуцкета ... ...
Рећи ћу вам још једну смешну причу.
На послу сви с којима се лечим јако воле мој хлеб, две девојке су узимале и кисело тесто, али су мало испекле и није им се хтело, и рекле су да је узнемирујуће, једном код куће су питале
Седим у канцеларији са главним рачуновођом, она ретко долази и покушавам да испечем нешто ново пре њеног доласка, па она, која је увек куповала скупи хлеб, каже да је са киселом теста много занимљивије и да можете тако да једете, колачи нису потребни, па каже, као да нас је прочитала
На мој рођендан долази на посао са великом кесом и од ње ми даје слаткише у кеси, и ставља ми целу велику кесу и каже, ово је за вас, а постоји пет врста различитог ретког брашна тако лепог и смешног Још нисам добио такав поклон
Мариноцхка

[Лале]

Лале, Оља, хвала, дођи и мени!
Да, Оља, и ја често имам такве ситуације: лечим хлебом, одушевљен сам његовим укусом, нудим кисело тесто, онда одмах постоје резерве: не, нема времена. : црази: Па, онда њихово време још није дошло, а можда и није дошло, извините, што су и сами ускраћени да једу тако укусан хлеб.
Какав занимљив поклон вам даје главни рачуновођа! Добро брашно је реткост ових дана. Лепо је што је ваш рад тако цењен!

а постоји пет врста различитог ретког брашна тако лепог и смешног да ми никада нису дали такав поклон

Класа!
Браво, ценио сам ваш рад

[Олга]

Олга, Такође волим да печем хлеб, па га печем сваки дан. Иако постоје калупи, три векне могло би се пећи три дана. Али није ми тешко да га печем сваки дан, али је свеж, а арома у целој кући је попут хлеба када се пече
Сада најчешће печем са соком од бундеве, са пулпом. Испоставља се укусан, ароматичан и сунчан хлеб.

Печем у апарату за пицу да буде више кора.
Овде имам ражено-пшенични хлеб, пола, пшеница ЗЗ, не додајем врхунско брашно.
РепеСхоцк, Ирисха

Донео сам га да покажем свој хлеб

Кисело тесто је направљено строго према рецепту, хлеб се месио према рецепту, само од брашна 1. разреда.
Марина, хвала ти што си поделила своје знање. Уопште није проблематично, укусно и здраво.
Девојке, пеците љубазно срце, волите и успећете.

[РепеСхоцк]

РепеСхоцк, Ирина, хвала ти
Марина, врло апетитни хлеб
Агата, Наталија, векне су празник за очи, види се колико је љубави уложено

Наташа, хлеб је одличан! Добро урађено!

[Агата]

Агата, НАТАЛИЈА, Драго ми је што вас видим у теми о киселом тесту! Хвала вам што сте нас посетили! Наташа, дођи чешће и покажи свој хлеб, имаш најлепши!

зашто сте избрисали фотографију?

Веома лепе векне!
Лале, Олиа, хвала!
Нина,

[Агата]

Агата, Наталиа, какав леп хлеб, чак!

[Лиудмила_К]

Лиудмила_К,
Наш мистериозни произвођач хлеба: Наташин хлеб видим са телефона, али не и са рачунара. Освежавањем странице, фотографија трепће, али није инсталирана. Изненађен сам кад девојке у газебу ово напишу, увек сам имао на видику све ажуриране аватаре и фотографије. Отишао сам да очистим рачунар.

[Марина]

Ово је Тиомка !!!! Марина, хвала на овом рецепту од киселог теста. Сутра трчим у апотеку по хмељ. Данас нешто није преносиво - време је видљиво. Облик је стакласто овални. Још се нисам докопао алуминијумских калупа. Мењаћу ручно због недостатка памука. Печем хлеб у рерни. Печемо ли у облику без паре?

[Агата]

Агата, Наташа, хлеб је празник за очи!
Форма је савршено савршена, сигуран сам да је садржај исти!)
Честитам! Такав хлеб је радост свима!

[лара55]

лара55, Лариса, драго ми је што вас видим у теми! Купите хмељ и додајте кисело тесто, ако имате питања, питајте, ми ћемо вам помоћи! Желим вам да узгајате хмељ од киселог теста и печете укусан и здрав хлеб! Надам се да ће се и вама свидети!
Ларочка, печем у рерни без паре, пробао сам са паром, нисам видео велику разлику.
Татка1, Танецхка ,. Још увек не видим фотографију Наташиног хлеба, већ сам све очистио, скенирао рачунар, поново га покренуо - фотографије нема. Треперење пре преузимања, али није инсталирано.

Други дан - квасац спава. Изнад је само блага пенушавост. Данас сам помешао кашичицу меда у мало топле воде, додао ражено брашно и све то додао главном киселом тесту. Вероватно јој је хладно. Квасац је горак, али мислим да би горчина требало да нестане када ферментира. Након кључања, једва сам сипао чашу чорбе. Хмељ је смрвљен и упио је пуно воде.
Такође сам дуго припремао железницу.
У почетку је требало додати више од 2 кашике брашна. л. ... Изливено 3 кашике. л. добар тобоган и још увек попуњен. Иначе је сва вода била вода. Шоља је била 200 мл. Изгледа као такво брашно.
Ох .... сад сам погледао рецепт, и ту су 2 кашике-чаше брашна.

[лара55]

Још увек не видим фотографију Наташиног хлеба

Маришка, погледао сам. Фотографије су на месту. У реду је шефе

Додато у среду, 28. децембра 2016. 12:55

лара55, Лорик, полако. Све ће успети! Сада сви имају мало нижу температуру и поступак траје дуже, респективно)))

[лара55]

лара55, Лароцхка, верујем да вам процес иде добро. Квасац вреди други дан, а мехурићи су већ ту. Вечерас би требало да почне да се игра са тобом. Само јој обезбедите топло место, али не на радијатору. Најудобнија температура за њу је 28.
Лороцхка, конзистенција киселог теста треба да буде попут павлаке. Али ово не игра посебну улогу. Понекад ставим дебелу, квасац ионако успе.
Успех за вас!
Татјана,

Девојке ми кажу плиз. квасац живи у фрижидеру још 2 недеље. ништа је на томе није испекло, сада ми је синуло: да вероватно морам да се храним. где читати о процесу или како се то ради

[Светлана]

Светлана, не храни је! На то ставите тесто и испеците хлеб. Овај квасац се не храни. Имам месец дана у фрижидеру док се не заврши, не доносим нови.

Ох то је добро, хвала. Нећу се трудити

[Марина]

конзистенција квасца треба да буде попут павлаке.

Марина, Ја сам урадио то. Захвалити. Чека се .....
Татјана, Марина, Хвала на подршци.

[Лариса]

Ма .... само сам погледао рецепт, и ту су 2 кашике-чаше брашна.

И био сам тако ухваћен))))) уместо наочара, кашике су се виделе)))

Лариса, не брините, сад је цоол, квасац кошта дуже.
И моја је два дана „ћутала“, чак сам је ставила у посуду са топлом водом, иначе је код куће кул.

И сад сам се вратио кући, а квасац „каже“ - Мама, спремна сам!
Била је гумица током дана.

🔗

[Ирина]

Била је гумица током дана.

Ирина, диван квасац. Чак и осећам воћно (не знам зашто). Честитам на тако дивном квасцу.

[Лариса]

Лариса, захвалити!

Ове године са својим хмељем нисам пропустио време жетве као прошле године)

[Ирина]

Ове године сам са својим поскоцима

Ирина, по чему се ваш хмељ разликује од купљеног? Окус, мирис .......

[Лариса]

по чему се ваш хмељ разликује од купљеног?

Боја сировина је потпуно другачија, домаћа је светлија ако се бере на време.
Прошле године сам га купила у апотеци, па постоји исто као и прошле године, већ зарастала, жута.

Према медицинском свецу - не знате да ли је другачије или не. Мислим да би требало да буде другачије, јер се касном бербом активни састојак не задржава у њему, јер се исушује и испарава.
А када га сакупите на време, кврге још нису отвориле клапне и ово је сачувано, јасно се види, жути полен је такав и руке су лепљиве после сакупљања.
А мирис је луд, кад га сакупиш у торбу, већ ти удари у нос)

Па, и аура је другачија, наравно, сами је узгајате, сами сакупљате
Али мислим да ово није толико критично за квасац, јер се добија из апотекарског квасца.

Додато у среду, 28. децембра 2016. 19:45

Лариса, па се квасац показао лудим, помешао сам га и за сада оставио по страни, није било времена, сад сам гледао, јуришавши из конзерве.
Ставио сам га у други, помешао и он јури право испод кашике))) Ово је квасац! Нисам га имао од апотекарског хмеља.

[Ирина]

А мирис је луд

Ирина, мирис дрогерије је и даље био то. Проветрила сам кухињу. Да ли ваш мирише лепо или превише ........?

показало се да је кисело лудо

Драго ми је што је испало дивно кисело тесто.