Торта "Милк Гирл" овас-воће

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торте:
јаје	2 ком.
кондензовано млеко	400 г
пшенично брашно, имам 1ц	80 г
овас брашно	80 г
прашак за пециво	15 г
Импрегнација:
домаћи јогурт	150 мл
шећер или прах	1 кашичица слајда (за лагану слаткоћу)
Крем:
павлака, што масније то боље	250-300 мл
шећер или прах	1 кашика кашике л. (за лагану слаткоћу)
Међуслојни слој (опционално):
крушка (на пример)	2 ком.
шећер	3 кашичице
кремасти воћни слој
сезонско воће / бобице	од 250 г.
крем 35-40%	250 мл
ванилин	укус
шећер или прах	2 кашике кашике л.
Премаз:
крем 35-40%	250 мл
шећер или прах	1-2 кашике. л.
ванилин	укус

Метода кувања

Желео бих да предложим верзију „Милк Гирл“ у мојој омиљеној верзији, случајно измишљеној за рођендан моје ћерке.
На слици је торта од 3,6 кг из двоструке порције. Фотографије су старе, па квалитет ....
Торте:
Технологија производње се не разликује од класичне, волео бих да заменим део брашна овсеном кашом.
Просијте брашно и помешајте са прашком за пециво. Умутите лагано јаја. Додајте кондензовано млеко и брашно. Добијамо тесто. На силиконској простирци / пергаменту пеците 6 колача у рерни загрејаној на 200 г током 5 минута.
Импрегнација:
Мешајте јогурт са шећером до суптилне слаткоће.
Крем:
Побијте павлаку са шећером. Количина шећера треба да буде за лагану слаткоћу. Ако је павлака течна, прво мора да се одмери да се згусне.
Интерлаиер:
Било које воће (бобица) - пратилац главног кремасто-воћног слоја, пире и кувати шећером. По жељи додајте рум / ликер.
Кремасти слој воћа (бобица):
Истуците крему са шећером и ванилијом док не постане густа и густа. Воће, у овом случају сам брескву (нектарину) исекао на четвртине. Воће лагано помешајте са шлагом.
Премаз за торте:
Истуците крему са шећером и ванилијом док не постане густа и густа.
Скупштина:
1. Ширите колаче на сто и премажите импрегнацијом четком. Оставити да се потпуно упије. У принципу, импрегнација се може искључити, али то увек радим с њом тако да колачи буду врло нежни у готовој торти.
2. Ставите прву торту на посуду. Ширимо део павлаке. Покријте другом тортом натопљеном. Поново крема и трећа торта. По жељи, између колача, на врх павлаке, можете додати слој пире воћа (бобица).
3. Положите кремасти воћни слој.
4. Поновите други корак са колачима.
5. Покријте торту шлагом са свих страна
6. Украсите по укусу. Главна фотографија приказује грожђе, орахе са "латицама", мармеладу растопљену у микроталасној + лимунов сок
7. Дајемо ноћ за импрегнацију.
Опција са Викторијом, двострука стопа, тежина 3,2 кг. У слоју бобица није било довољно креме. Ово је прва опција, на дацхи није било могуће купити потребну крему:
Опција са орасима, сувим шљивама, сувим кајсијама (потопити неколико сати / ноћ у алкохол):