Закључци из резултата 20 тестова мултиварке КитцхенАид... У овим закључцима прикупио сам информације из примарног прегледа и додао их информацијама које су се појавиле током тестова.
Као што сам рекао у првом прегледу, овај уређај се потпуно разликује од мултиварке на коју смо навикли. Одликује се потписом стилског дизајна компаније КитцхенАид. Мултицоокер је доступан у две боје: црвеној и крем.
Уређај за мешање - ово је прва ствар која вам одмах упада у очи. Приложено је. Има контакте који се повезују са онима на дну тела мултиварке. Мешалица се укључује чак и када је сам мултиварка искључена, али повезана на мрежу. Мешање је могуће у три брзина: 25, 45 и 75 о / мин. Могуће је укључити мешање импулса при малој брзини ротације сечива (25 о / мин) у два начина:
1. 15 секунди на 2 минуте.
2. 2 минута на сваких 20 минута.
Рука мешалице се подиже окретањем одговарајуће ручице надоле. Спушта се у водоравни положај притиском на само раме и фиксира кликом.
Мешалица је опремљена са две лопатицекоји се окрећу у две равни. Можете користити две лопатице одједном или само једну. Лопатице су повезане жлебовима и стављају се на осовину ослобађањем опруге и окретањем у смеру казаљке на сату док се не осигурају. Да бисте уклонили лопатице, требате поново притиснути опругу и окренути их у супротном смеру.
Комплет укључује парна корпа од нерђајућег челика... Може се инсталирати са обе стране и користити као корпа или као решетка. Према упутствима, овај сталак се може користити као решетка за печење, али нисам се усудио толико дуго посуду грејати - бојим се за премаз. Користили сте корпу само као парну собу. Јако ми је драго што је направљен од нерђајућег челика - не волим пластичне корпе.
Кугла има необичан облик. Она има дугмад - они су наставак тела посуде, па се загревају заједно са њом. Међутим, погодније је уклонити посуду са кућишта помоћу држача за такве ручке него без њих. На ободу посуде налази се удубљење за раме мешалице. Може се користити исти зарез као одводник... Више пута сам користио ову прилику - сипао сам млеко и масу од скуте и супу / чорбу - врло згодно, ни кап се не пролије, чак и ако је сипате у боцу из пуне посуде.
Генерал запремину приближавајући се 4 литре, до максимално отприлике 3 литре... На зиду посуде нема скале, само се марка истискује споља ка унутрашњости.
Посуда има керамички премаз... Оставља утисак да сте врло упорни. Током ове три недеље унутрашњост уопште није патила, није се лепила. Једино што је мало истрошено је на дну споља око грејног елемента (честа појава код посуда за мултиварке) и на самој бочној ивици - на овом месту сам тако добро закачио дно посуде, а премаз мало трљао.
Посуда је дебелих зидова. Његова тежина је 1156 грама. Укупна висина 16,1цм. Висина у страну од дна споља 13,55цм. Доњи пречник 17цм. Унутрашњи пречник врха у страну је 21 цм, заједно са боком - 25,1 цм. Обим зделе испод обода је 67,5 цм.
Капа овај модел је потпуно некарактеристичан за мултиварке. Она стакло са широким челичним ободом... Умеће се у бочни део посуде. Веома сам се плашио да поклопац посуде не оштети поклопац - упркос томе, редован контакт метала са премазом. У ове три недеље нисам пронашао знакове оштећења премаза... На једној страни поклопац има удубљење за раме мешалице, а на другој су отвори за извлачење. Стаклени део поклопца има отвор за излаз паре. Али, иначе, пара једнако интензивно излази кроз затворену рупу за раме - тамо остаје мали размак. Окретањем поклопца можете подесити интензитет излаза паре кроз ову рупу. Ово сам користио неколико пута када је врење у посуди било преинтензивно. Пара се затим кондензује на мешалици. Али само једном сам морао да натопим кондензат из мешалице како не би текао низ тело.
То је уобичајено за мултиварке Грејач... Налази се унутар тела мултиварке на дну, благо подигнуто. Његов пречник је 15цм. Нема покривеност.
Кућиште мултиварке КитцхенАид направљено је од нерђајућег челика... Унутрашње димензије мултиварке: пречник на дну 19,8 цм, пречник на врху - 21,8 цм. Спољни пречник укључујући ручке 38цм. Дубина мултиварке без уређаја за мешање је 31 цм, а са уређајем за мешање - 45 цм. Висина са поклопцем - 31цм. Висина са подигнутим краком мешалице - 47,5 цм.
Контролна табла се налази на предњем зиду кућишта мултиварка. Завршено у облику круга... У средишту овог круга налази се монохроматски дисплеј који приказује и нумеричке и абецедне информације. Контролна дугмад се налазе око круга. У доњем левом углу је дугме за омогућавање / онемогућавање / отказивање. Даље је у смеру супротном од кретања казаљке на сату дугме за покретање, има лампицу индикатора статуса рада, може трептати или светлити. Даља стрелица за померање менија унапред или одабир следеће фазе режима. Следи тајмер за време трајања режима или фазе режима. Даље, тастер за подешавање температуре (за сваки режим свој властити температурни опсег), корак 5 ° Ц до 1 сата, након - 30 минута, у ручном режиму могуће је подешавање од 74 ° Ц до 230 ° Ц. 74 ° Ц је минимална температура коју можете подесити у овом мултиварку. У режиму јогурта, температура се не регулише у другој фази (ферментација).Последње дугме је враћање кроз мени.
Мултиварка има уопште 14 начина... Међутим, ово су необични режими који су нам познати из других модела мултиварки. Сви начини рада овде се могу поделити у две групе.
Прва група је једноставни модуси, који се састоје од једног корака, разликују се у температурном опсегу: печење на јакој ватри, печење, печење, кување / кухање на пари, кување на тихој ватри, кување на лаганој ватри (споро кување), одржавање температуре, пиринач и ручно. Режим пиринач има два подрежима: бели пиринач и смеђи пиринач. Колико сам разумео, разликују се у трајању: бело траје најмање 35 минута, смеђе - 55 минута.
Друга група је вишесложни модуси који се састоје од 2-3 фазе... Штавише, ова група начина може се поделити у још три подгрупе.
1. Први укључује начине у којима прва фаза започиње пржењем: Супа, Рижото, Пилаф.
2. На други - режими у којима се прва фаза куха. Такав режим је само један, ово је Каша.
Друга / трећа фаза за све ове режиме, и прву и другу подгрупу, следи кување на лаганој ватри.
3. И трећа група укључује режим јогурта, у којем прва фаза започиње Кувањем на лаганој ватри у распону од 85-95 ° Ц (за пастеризацију млека пре киселог теста). Након друге фазе следи нискотемпературно загревање за ферментацију од 45 ° Ц, а затим температура опада.
Последњи корак за све режиме, осим за одржавање температуре и јогурт, је Грејање или Одржавање температуре могу бити укључени или не, али само завршите са кувањем у овом тренутку (рано ово је није регулисано, тек по завршетку режима). Два начина одржавања топлоте аутоматски се укључују на крају програма, то су Полако кување и Пиринач.
Карактеристика овог мултиварка је то температуру можете подесити у готово свим режимимаизузев Одржавања топлоте, Пирјања, Пиринча и у другом кораку јогурта.
Сад ћу вам рећи о сваком режиму.
1. Печење. Распон температуре на 220-230 ° Ц. Овај режим је дизајниран за брзо пржење, печење на жару, заптивање меса пре динстања. Све се врло брзо пржи. Једина ствар: посуду је боље загрејати уљем (посуду барем подмазати четком уљем), јер је премаз керамички, а контакт сувог врућег премаза са хладним производом може зачепити поре премаз и може изгубити својства која се не лепе. И, наравно, боље је не прегревати уље како не би почело да пуши.
2. Пржење. Распон температура у режиму 160-190 ° С, подразумевано 175 ° С. У овом режиму можете дуже да пржите без страха од опекотина, поврћа, на пример, печурки, меса ... То јест, то је мекши начин пржења од првог.
3. Печење. Распон температуре у режиму је сличан претходном - 165-190 ° С. Режим је дизајниран према упутствима за печење, чак се и колачи нуде да се пеку на њему. Али температура је превисока за колаче. И никада се нисам усудио да је печем на решетки. Због тога нисам доживео овај режим. Али у великој мери је слично режиму Фриа.
4. Врење / парење. Распон температура у режиму 90-110 ° Ц. У овом режиму можете и да кувате супе и да кувате супе са активним и меким кључањем, и да крчкате - опсег температуре вам омогућава да много учините у овом режиму. Приметио сам да стварна температура у овом режиму расте. Дакле, на утврђених 95 ° Ц, прво се примећује меко, а затим активно кључање течности.
5. Кување на лаганој ватри. Опсег температура у режиму 85-100 ° Ц. Овај режим је заиста мекан. Његових 100 ° Ц је мекше од 95 ° Ц у претходном подешавању за кување / пару. Овај режим се може користити за дијететске супе, продужено меко динстање.
6. Кување на лаганој ватри (спор шпорет). У овом режиму температура није регулисана. Подразумевано је 90 ° Ц. Овај режим је намењен крчењу, односно свему оном што кувамо у спорим шпоретама. Тестирао сам овај режим на млеку које млечи. Испоставило се да је млеко било дивно, богато карамелом.На крају режима грејање се аутоматски укључује (одржавање температуре).
7. Одржавање температуре. Овај режим је дизајниран да загрева кувану храну. Његова радна температура је 75 ° Ц (није регулисана). Овај режим нисам доживео као засебан, али принцип је исти као грејање након завршетка режима.
8. Ручни режим. Овај режим вам омогућава подешавање температуре у распону од 74-230 ° Ц. Овај велики распон подељен је на горња температурна подручја и након клика на Старт можете одабрати један од опсега, поново кликнути на Старт, а затим одабрати жељену температуру унутар изабраног опсега. Ово је најнеокретнији начин рада и само он има температурни опсег од 110 ° Ц до 160 ° Ц. Због тога на њему можете да печете, пржите врло нежно / активно динстајте (важно је, на пример, за мокро поврће, како не би „поплавило“). Такође, само у овом режиму постоји температура од 80 ° Ц за меко дуготрајно крчење, усиривање киселог млека.
9. Фиг. Температура у режиму није регулисана. Режим има два подрежима: пиринач бели и пиринач браон. Разликују се у трајању: бела траје најмање 35 минута, смеђа - 55 минута. Режим није осетљив на додир (не ради док течност не прокључа), време се може прилагодити. Нисам кувао смеђи пиринач, али за бели пиринач је боље повећати време са 40-45 минута, пошто је овај режим мекан. По завршетку режима, одржавање температуре (грејање) се аутоматски укључује.
10. Супа. Режим вишекомплекса састоји се од две фазе: пржења и кувања на тихој ватри. Овај режим је погодан за употребу ако треба да кувате супе са претходно пирјаним поврћем, пржите месо. Температурне фазе понављају истоимене режиме.
11. Рижото. Вишекомплексни режим се састоји од три фазе: пржење, кључање, кључање на тихој ватри. Овај режим служи за припрему рижота и сличних јела. Температурне фазе режима одговарају истоименим режимима.
12. Пилаф. Вишекомплексни режим се састоји од три фазе: пржење, кључање, кључање на тихој ватри. Овај режим је намењен кувању пилава. Температурне фазе режима одговарају истоименим режимима.
Рижото и пловни режим су функционално слични.
13. Каша. Мулти-комплексни режим састоји се од две фазе: кување, кување на тихој ватри. Овај режим је намењен кувању каше. Међутим, погодно је користити га за двостепено кување супе и динстање са кључањем на почетку и даље меко динстање. Температурне фазе режима одговарају истоименим режимима. Да бисте припремили гриз или овсену кашу, у овом режиму је погодно користити мешалицу.
14. Јогурт. Мулти-комплексни режим састоји се од две фазе: пастеризације (у опсегу од 85-95 ° Ц) и ферментације (температура није регулисана, подразумевано 45 °). Намењен је ферментацији ферментисаних млечних производа уз претходну пастеризацију млека. Прва фаза се може прескочити тек након достизања температуре пастеризације. После прве фазе, млеко се охлади на температуру ферментације, али је из неког разлога та температура виша од 45 ° Ц, а киселом млеку треба 32-42 ° Ц. Али када је мешалица укључена, хлађење је брже. Дакле, сат времена након почетка друге фазе, са укљученим миксером и отвореним поклопцем, температура млека достиже прихватљиву температуру за ферментацију. Након завршетка режима, одржавање температуре (грејање) није обезбеђено.
Процес управљања изгледа тако. Мултивар се укључује притиском на дугме за напајање. Стрелице одабиру жељени режим. Кликните на Старт (за ручни режим, након првог клика на Старт, можете да одаберете опсег температуре у којем планирате да кувате, а затим поново да кликнете на Старт). После тога можете подесити температуру грејања у опсегу подешеном за овај режим. Загрева се на подешену температуру. Затим можете одабрати трајање одржавања ове температуре. Након тога морате кликнути на Старт да бисте започели мерење времена.Минут пре краја одбројавања огласиће се сигнал, а након минута мултиварка ће или прекинути програм или прећи у другу фазу режима, где ћете морати да поновите избор температуре и трајања кувања. Током читавог периода програма можете променити време кувања притиском на тастере за мерење времена и стрелице. Да бисте променили температуру, прво морате притиснути дугме тајмера, а тек онда тастер за подешавање температуре и стрелицу, иначе се температура неће променити. На крају режима можете да укључите грејање, за то треба да кликнете на стрелицу напред (такође у неким режимима морате да кликнете на стрелицу напред да бисте прешли у следећу фазу, на пример на Јогурт, Плов ). Ако не подесите трајање грејања, температура ће се одржавати 24 сата.
Мени такође има Поставке ставки... Када први пут укључите мултиварку, цео мени се приказује на енглеском језику, да бисте га превели на руски, морате да одаберете одговарајућу ставку у подешавањима помоћу дугмади Старт и стрелица. Даље, чак и након искључивања мултиварке са мреже, језик ће остати изабран. У подешавањима можете да се пребацујете између степена Фахренхеита и Целзијуса (Целзијус је био подразумевано подешен). У подешавањима можете да подесите и тајмер само да рачуна време за друге кухињске потребе, осим употребе мултиварке.
Ако уређај остане повезан на мрежу, тада се чувају сва подешавања за постављене режиме. Када се искључе из мреже, поставке се враћају на фабричка подешавања (осим језика и степена). Једном сам морао проверите безбедност програма када је искључен са мреже. После 15 минута гашења, програм се изгубио. Међутим, ако се уређај искључи из мреже и поново укључи у року од једног минута, програм се чува. Распон од минута до петнаест није проверен.
Када је грејни елемент први пут загрејан, као и већина сличних уређаја, осећао се благи дим и мирис паљења. Прошао брзо. Не више током рада уређаја није било страних мириса.
Оно што се показало незгодним током рада уређаја:
1. Ако се течност у посуди уз употребу миксера повиси изнад нивоа МАКС, потисна плоча и опруга осовине уређаја за мешање запрљани су садржајем посуде (на пример, млеко ... очистите их.
2. Контролна табла је дугмета, вири са бочне стране тела и ако случајно нешто испустите на тело, капи теку испод дугмади. После тога није најлакше урадити. Али ово ми се догодило само једном.
Ове непријатности су, наравно, ситнице у поређењу са могућностима уређаја! Али нисам могао да не кажем о њима.
Генерално, могу рећи да је мултиварка врло необична и погодно за оне који су спремни и вољни да експериментишу, који познају технологију кувања... Иако истовремено она подстиче развој овог знања, јер без њих неће бити врло јасно који режим одабрати, коју температуру подесити у фазама режима. Поред тога, у фазама је избор температура и даље ограничен на одређене опсеге, што је такође омогућава кориснику да се упозна са технологијом кувања на режимима истог имена (као што су Плов, Рижото, итд.). Већ сам неколико пута рекао да овај спор шпорет није за оне који кувају са закашњењем и / или по принципу „баци и заборави“. Али упркос овоме, у њој можете користити једносложне режиме без потребе за инсталацијама корак по корак, међутим, након уласка у режим, још увек морате притиснути дугме Старт да бисте започели мерење времена. Али да кувам са одложен почетак неће радити - мултиварка КитсенАид нема ову функцију.
Све у свему, мултиварка КитцхенАид је веома занимљива! Веома сам задовољан њеним тестовима. Посебно задовољан, наравно, присуство мешалице са могућношћу подешавања брзине и начина мешања - то у великој мери олакшава припрему јела чији поступак кувања раније није био нимало пријатан због потребе да се стане изнад шерпе и меша (сосови, кондензовано млеко и слични слаткиши, конзерве, динстано поврће, житарице итд.). Сада ова јела могу да кувам чешће без много напора са своје стране - сав механички посао обавља миксер, а ја могу само с одушевљењем да маштам о састојцима и да смислим нове укусе.
