Лимен хлеб од пшеничног кромпира (рерна)

[али мекоћа је хлеб ....]

Ево мог фото извештаја овог хлеба:

Пшенични хлеб са пире кромпиром и чорбом, ланеним семеном и зачинима (босиљак, оригано, мајчина душица, рузмарин)

Администратор хвала на хлебу ... врло мекан, врло укусан, мрвица је најделикатнији бисквит, необичног укуса, мада је трајала провера дуже него обично)

Генерално, као што је Админ раније рекао - Осетите снагу кромпира !!!)))









али мекоћа је хлеб ....

[Андреј]

Генерално, као што је Админ раније рекао - Осетите снагу кромпира !!!)))

Андреј, хлеб, дивно како добро !!!!

Још једном понављам: осетите снагу кромпира - нећете пожалити!

Админ, иако сте већ добили пуно комплимената на овај хлеб, али нисам могао да се придружим. Захвалити! Нисам знао да кромпир даје такву снагу тесту! Ја сам одушевљен! Мекан као паперје! И били сте у праву да можда нећете имати времена да се сликате. Извукао сам хлеб и отишао у шетњу са бебом, долазим, а од хлеба су рогови и ноге

[Соната]

Соната, а такође покушавате да направите халу од пшеничног кромпира, будите одушевљени укусом!

Девојке, све је тачно! Ово је хлеб из серије „лош хлеб“, јер је његова јестивост превисока!

Пеците је и једите због здравља, било би добро

[Соната]

Соната, а такође покушавате да направите халу од пшеничног кромпира, будите одушевљени укусом!

Моби, Админ је у праву, ово је "штетан" хлеб))) Вероватно ћу сачекати неко време, или чак и након порођаја нећу повратити свој облик.

Забележите за будућу употребу

Здраво у овој теми
Већ сам испекао ваш пшенични кромпир већ много, много, много, много -...- много пута, али изгледа да још увек не кажем хвала. Исправљање: ХВАЛА на дивном рецепту. Испоставило се да сви заиста воле врло укусан хлеб, само што је ово заиста најштетнији хлеб, јер брзина његовог једења тежи брзини светлости. Раније сам је увек пекао у апарату за хлеб, али данас сам одлучио да је запечем у крушној рерни:

Испало је укусно, али и даље волим нешто више од машине за хлеб, тамо се испостави да је прозрачније, можда сам данас рано упалио пећ и нисам дозволио да се удаљавам, али испало је много гушће од оне претходне. И уопште, некако ми се уопште не свиђа да печем хлеб у рерни: он се дуже пече, и то треба да пратите ... Потпуно сам лењ, у произвођачу хлеба је лакше
Уопште, хвала још једном за наш вољени хлеб.

Јестивост хлеба је супер висока, са овим се у потпуности слажем

Али већ сам се навикао на рерну ... чини ми се да је хлеб овде укуснији ... Па, то неко воли

Хвала вам на лепим речима, пеците здравље!

Админ, хвала на рецепту и коментарима! нити сабирати нити одузимати, просто невероватно. Тесто је порасло најмање три пута. Не могу још да оценим укус - још увек је у рерни, али не може бити сумње.
Хвала вам и од 8. марта

Пуно вам хвала на рецепту !!!
Хлеб је баш диван. Веома пријатна мрвица, иако сам дуго њушкала, али нисам ухватила мирис кромпира. Можда мало ставим кромпир - три мала кромпира, следећи пут направим 4 комада.

Пеците по здравље!

Не, мирис кромпира се неће осећати снажно, али квалитет хлеба и мрвица биће одличан!

Мој муж је скоро престао да једе хлеб, ја га печем и делим. И данас, дајући половину векне као и обично, открио сам да је хлеб скоро готов. Можда је улогу одиграла и чињеница да сам јуче купио резач, а данас одмах пресекао хлеб, али остаје чињеница да је готово сав хлеб појеђен (половина векне).

Тачно, долази период када желите стално да печете, али нема никога да храни. Возили смо га! На пример, пекао сам пуно за посету, пријатеље и ко би морао, само да пече, а нисам рачунао трошкове. Само сам се мало смирио

ОВО имам већ шест месеци. Печем свака 3-4 дана, већ сам се уморио од једења хлеба

Админ-Татиана. А ако кувате кромпир без воде у микроталасној пећници.
У њему има више витамина, колико воде би вам требало?

Админ-Татиана. А ако кувате кромпир без воде у микроталасној пећници.
У њему има више витамина, колико воде би вам требало?

Витамина може бити више, само што још увек има више пшеничног брашна, а то потпуно уништава корисност хлеба као таквог. Хлеб далеко није дијететски производ!

Кромпир печен без воде садржи мање течности, па бих урадио ово:
кромпир 200 грама
пшенично брашно 400 грама
течност у првој фази 350 мл.
А онда, током прве серије, пратио сам равнотежу брашна и течности, можда ће бити потребно додати неколико кашика воде. л., али додајте у ствари брзо и 1 тбсп. л. - тесто треба да буде умерено мекано и еластично.

Админ Желео бих да питам о вашем рецепту:
150 мл чорбе, 500 г брашна, 4 кромпира - и тако даље. Коју тежину хлеба у апарату за хлеб треба поставити?
-А друго питање 4 кромпира, отприлике колико грама?
-А ако ставите мање кромпира - како онда смањити брашно и чорбу ??

[Маруска]

Маруска, за прерачун постоји тема Однос тежине готовог хлеба и количине брашна хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=115935.0

Према мом рецепту, 500 грама брашна + ОКО 250-300 грама кромпира = ОКО 750-800 брашна и кромпира, ово ће бити приближно 1100-1200 грама готовог хлеба. Добио сам 2 мала хлеба.

ако ставите мање кромпира - како онда смањити брашно и чорбу ??

Овај рецепт и кромпир подлежу правилу равнотеже брашна / течности, тесто је мекано - зато брашно регулишемо течношћу.
Са кромпиром треба пажљиво радити, јер се увек чини да нема довољно брашна и желите да додате све више и више, па морате тесто добро месити и стално надгледати течност.

Саветујем вам да идете по принципу „брашна у води“, налијте толико воде (течности) колико је потребно према рецепту, затим кромпир, ДЕО брашна (око 2/3 рецепта), почните да месите и затим додајте брашно постепено док не добијете нормално тесто за хлеб.

Администратор - и ако постоји пећница у производњи хлеба, колико времена треба да нарасте? А колико пећи?

Пратимо конзистенцију теста, тесто је мекано, основни програм.

Данас сам је припремио. Само супер! Админ хвала на рецепту!

Укус детињства, помислио сам, помислио сам како то изгледа - вероватно на пушци кад се топло продавала у продавници.

[Маруска]

Маруска, то је сјајно! Тако сам срећна због тебе!
Пеците за здравље и не бојте се ничега, било који рецепт се може прилагодити за х / шпорет, главна ствар је равнотежа брашна / течности!

[Татјана]

Татјана! Јуче сам пекла хлеб по овом рецепту. Почетни производи су били кромпир у јакни (неискоришћен за винаигретте) и тродневна чорба од кромпира у фрижидеру. Одлучио сам да искористим овај ваш савет.

Кромпир печен без воде садржи мање течности, па бих урадио ово:
кромпир 200 грама
пшенично брашно 400 грама
течност у првој фази 350 мл.
А онда, током прве серије, пратио сам равнотежу брашна и течности, можда ће бити потребно додати неколико кашика воде. л., али додајте у ствари брзо и 1 тбсп. л. - тесто треба да буде умерено мекано и еластично.

Заспао сам одједном (и брашно такође), произвођач хлеба је отишао да меси ... И моја борба са тестом је почела. Сипао сам брашно у једну врло пуну кашику и тесто је било сав текуће. Када је пета кашика брашна већ ушла у ову рупу (и за сваки случај још пола кашичице соли), одлучио сам да се зауставим на томе. И на време. Тесто је већ било прилично чврсто, мада се мало лепило за руке. Док се тесто проверавало, схватио сам да овај хлеб више неће лебдети и решио сам да га испечем у облику векне у котлу. Ево шта се догодило.ИМ поносан! (Током гњечења у хлеб сам додавао пржени лук и ланено семе).

Нема реза, јер га нисам секао вруће, а ујутро није било ничега за фотографисање. Није ли ово показатељ укуса хлеба?
Много вам хвала!

[Надиа]

Надиа, леп хлеб! Чини ми се да има пристојну мрвицу.

Кромпир је таква ствар да све време желите да додате брашно (попут скуте), па само одсеците баријеру за себе када сте задовољни тестом и има довољно брашна за сипање. Потребно је посматрати тесто, а ручке памте конзистенцију теста.

Добар, успешан хлеб!

Хвала вам пуно на рецепту! Испоставило се да је хлеб био изузетно укусан и леп !!! Направљено у производњи хлеба. Строго на рецепт. Пуно, пуно пута хвала !!!

[Татјана]

Татјана, у твоје здравље! Леп и гладак хлеб! Хлеб на кромпиру је увек сјајан и укусан. Пеците пуно за радост своје породице

Добар дан свима, са извештајем сам испекао и овај рецепт са кромпиром у ХП кенвооду на главном режиму и режиму хлеба и ту и тамо је све успело, последњи пут сам део брашна заменио гризом (50г) и хв брашно (100г) укусно, али кров је мало пао .. али све је печено, мрвица је по мени предивна .. Покушаћу поново. хвала на рецепту !!!!

[Алиона]

Алиона, кувајте за здравље! Хлеб на кромпиру увек испадне сјајан

Ако се кров срушио, погледајте овде из разлога због којих се хлеб подиже, али пада унутра. Узроци. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

Да, можда је пире кромпир био врућ, а кухиња врућа ... сада то радим са храном из фрижидера. Админ да ли је ово рецепт за векну од 750г или 1кг?
Неколико пута сам био у Кенвоод-у на о. хлеб 750г тамне коре, испада врло укусно. Пуно вам хвала на добром рецепту и на помоћи.

Да, можда је пире био врућ, а у кухињи вруће ... сада то радим са храном из фрижидера. Админ да ли је ово рецепт за векну од 750г или 1кг?
Неколико пута сам био у Кенвоод-у на о. хлеб 750г тамне коре, испада врло укусно. Пуно вам хвала на добром рецепту и на помоћи.

Састав брашна је 500 грама, тежина је око 750 грама, али ако постоје 2 хлеба, онда је сваки око 370-400 грама, мали.

Здраво! Молим вас реците ми да ли је могуће пећи овај хлеб са прешаним квасцем. Ако је то случај, онда их у овом случају треба растворити у кромпировој чорби? захвалити

Здраво! Молим вас реците ми да ли је могуће пећи овај хлеб са прешаним квасцем. Ако је то случај, онда их у овом случају треба растворити у кромпировој чорби? захвалити

Можете и да печете са прешаним квасцем! Ознака стопа 2 грама квасца на 100 грама пшеница брашно.
Може се растворити у топлој чорби или у 40-50 мл. воде. Надгледајте укупну запремину течности и теста.
Како тестирати и активирати квасац? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=140919.нев.хтмл#топ

Одељак "Састојци за хлеб" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102465.0

Печено !!! : гирл_лове: Још га нисам пресекла, чекам предвиђени сат да се охлади. Али по изгледу и ароми изгледа да је успех! : браво: Брашно је узело 50 грама мање од рецепта. Следећи савет, нисам ставио сво брашно, гледао сам лепињу. Тек сада се показало да врх није баш савршен, помало квргав. Реците ми, шта нисам пријавио, пренео? захвалити

Печено !!! : гирл_лове: Још га нисам пресекла, чекам предвиђени сат да се охлади. Али по изгледу и ароми изгледа да је успех! : браво: Брашно је узело 50 грама мање од рецепта. Следећи савет, нисам ставио сво брашно, гледао сам лепињу. Тек сада се показало да врх није баш савршен, помало квргав. Реците ми, шта нисам пријавио, пренео? захвалити

Честитам!

Хајде да фотографишемо хлеб овде, прво ћу погледати, па рећи

Ево мог хлеба у пуном сјају! За детаљну анализу летова записаћу како сам то урадио. Притиснути квасац 10 грама, пире кромпир 200 грама, чорба од кромпира 150 грама, сол, шећер, путер према рецепту. Брашно је тежило 500 грама, али није ставило све. У почетку је било врло суво, а до краја прве серије настала је лепиња. Током другог гњечења чинило се да се лепиња мало лепила за зидове, додала сам 2 кашике брашна (вероватно није било потребно). Преостало брашно је одмерено - 31 грама. Испоручује се у КСЛ величини. Хлеб је врло лако испао из канте.Окуса је сјајног, само не сасвим влажног као што су други писали (вероватно су 2 кашике брашна биле вишак, или није било довољно пире кромпира?)

Да, уопште, хлеб није лош, трудио сам се према горе - ово је добро
Али, очигледно се испоставило да се тесто не меша, тесто је хетерогено. Квасац је нормалан, такође течност. Највероватније је додатну улогу играо фактор топлог времена, тесто је могло мало да одстоји и ишло је на неравнине, или се слегло, или је могло да издржи
У врућем времену, лети, покушајте да ставите хладну воду, не морате је загрејати, током гњечења ће се загрејати од трења.

Учење даљег месења теста

Још једно мало питање! Да ли ће се пресовани квасац растворити у хладној чорби? Желим да ставим још мало кромпира. Хоће ли хлеб бити влажнији? Сад ћу опет пећи. Од овог хлеба остале су само укусне успомене!

И даље! Величина коју сам одредио је КСЛ 500 грама брашна + 200 грама кромпира. Или је било потребно поставити Л узимајући се у обзир само тежину брашна? захвалити

Тежина погаче одређена је тежином брашна, од 500 грама, односно тежину треба подесити у распону од 750-800 грама
Не треба стављати пуно кромпира, може се испоставити да је хлеб врло влажан.
Квасац се мора растворити у малој количини топле чорбе, а затим сипати у укупну масу.

Ево, дошла је да се похвали! Имам тако згодног мушкарца у 3 покушаја. Бујна, ароматична и тако укусна !!!! Захваљујући Админ-у на тако дивном рецепту, сада сам усхићен и одлучио сам да се махнем скутом, нежним хлебом

Нећеш ли јако ударити? Овде сам поново мало изопачен. Овај пут сам у тесто додао не само печене шљиве. уљани лук, али и копар. Од срца сам се јуче поиграо овим хлебом. За почетак, бацивши поглед на рецепт и видевши „Направите течни пире“, закључио сам да мој пире није довољно течан. Па, ја сам најпаметнији, знаш? Форум није написан за мене, па зашто га онда читати? Па, у пире сам сипао још чорбе, и још ... Па, наравно, у тесто је ушло још 150 назначених милилитара. Вобцхем, знаш шта сам урадио! Таниа! Брашно се тада попело на чак више од триста грама !!! Мешалица се већ загрејала, што раније није примећено, чак ни са тестом од тестенине за резанце. И, наравно, морао сам да додам со, иначе је тесто изгубило укус. Али то су све ситнице ... тада се поставило питање: у чему је шпорет? Калупи за хлеб су одмах нестали због величине. Морао бих да печем у котлу да се нисам сећао јела са пицом са страницама. Пречник јој је 28 цм. Можете ли да замислите какав сам хлеб добио? Али успео сам!
Погледајте каква је симумпула испала:



Висина 9,5 цм.


Испоставило се да је мрвица врло лабава, мекана и врло, врло мирисна!
Татјаночка, пуно вам хвала на дивним рецептима! Сад ћу те пратити репом док све не испечем!

Лена, можеш ме звати "ти", нећу се увредити, али је згодније комуницирати

Драго ми је да је на крају испао хлеб и свидео ми се по укусу

Сада, ако ми дозволите, проћи ћу кроз то. Свакако морате пажљиво прочитати рецепт пре прављења обележивача, ово је разумљиво - учимо на грешкама
А сада о неким суптилностима:
Обратите пажњу на фотографију изгледа хлеба. На горњој фотографији, на сировом тесту, кров је врло лабав, што сугерише да је тесто стајало мирно током пробе и истовремено је температура пробе била висока, а оптимална потреба је око 28 * Ц. У принципу, кров је могао потпуно да падне, а укус таквог хлеба могао би да буде гори од уобичајеног грејача.
Треба имати на уму да се тесто додатно диже када се тесто ставља у врућу рерну, а то такође утиче на успон и кров хлеба. Стога се испоставило да је мрвица хлеба превише лабава. А ако узмемо у обзир да кромпир делује врло активно на пораст теста, онда су овде надметане активност кромпира и врућа температура самог теста и доказивање.

Лан, дакле, пажљиво читамо тему Како проверити спремност теста за печење? Готова температура теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158608.0.хтмл , Надам се да ће то помоћи у одређивању квалитета теста, а хлеб ће испасти много бољи

Лена, можеш ме звати "ти", нећу се увредити, али је згодније комуницирати

Драго ми је да је на крају испао хлеб и свидео ми се по укусу

Сада, ако ми дозволите, проћи ћу кроз то. Свакако морате пажљиво прочитати рецепт пре прављења обележивача, ово је разумљиво - учимо на грешкама
А сада о неким суптилностима:
Обратите пажњу на фотографију изгледа хлеба. На горњој фотографији, на сировом тесту, кров је врло лабав, што сугерише да је тесто стајало мирно током пробе и истовремено је температура пробе била висока, а оптимална потреба је око 28 * Ц. У принципу, кров је могао потпуно да падне, а укус таквог хлеба могао би да буде гори од уобичајеног грејача.
Треба имати на уму да се тесто додатно диже када се тесто ставља у врућу рерну, а то такође утиче на успон и кров хлеба. Стога се испоставило да је мрвица хлеба превише лабава. А ако узмемо у обзир да кромпир делује врло активно на пораст теста, онда су овде надметане активност кромпира и врућа температура самог теста и доказивање.

Лан, дакле, пажљиво читамо тему Како проверити спремност теста за печење? Готова температура теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158608.0.хтмл , Надам се да ће то помоћи у одређивању квалитета теста, а хлеб ће испасти много бољи

Ок, бићемо на "ти". И да, Тан, тесто је било у порасту. Намерно сам објавио горњу фотографију, јер сам осећао да ће следити савет. Бранио сам је до глупости једноставно зато што сам се бојао да је не испечем због смањене количине квасца у односу на повећану количину брашна. Штавише, такође сам је преекспонирао у рерни, наравно не много, али ипак, испоставило се да је доња кора била мало сувија него што бих желео. Оно што ме уопште није бринуло био је кров. Била је толико јака након провјере да сам био сигуран у њу и нисам се трзао око тога. Хвала ти, Таниусх, на препорукама за проверу. Сад ћу сигурно узети у обзир температуру. У сваком случају, прочитајте рецепте детаљније. Али овде, знате, док то једном не урадите сами, још увек не разумете у потпуности све суптилности. А пре тога, руке привлачи неваљало нешто без рецепта. Или је моја природа толико авантуристичка ... Изненађена сам како сам уопште успела да одвучем овај хлеб до краја трка, буквално на себе! Али резултат је и даље био задовољан, посебно након свих јучерашњих невоља! Али не опраштам се, Татјане! За пар дана почећу да мучим ваш следећи хлеб да се овде не бисте заиста опустили без мене! Хвала ти још једном, Танецхка, на пажњи према мојој ружноћи!

Али не опраштам се, Татјане! За пар дана почећу да мучим ваш следећи хлеб да се овде не бисте заиста опустили без мене! Хвала ти још једном, Танецхка, на пажњи према мојој ружноћи!

У твоје здравље! Није требало да стварам такву подлогу за печење хлеба, такође сам сав хлеб вукао „на себи“, учио се и учио од других

Видимо се!

Поздрав свима Не могу да не напишем)))) Врло здрав хлеб по овом рецепту испада, укусан, мало је речено да сам прворазредно брашно разблажио интегралним брашном и додао сушени пржени лук Али није било без „довратка“ И видео оно ооооооооооо пуно теста, испоставило се, осетио сам да ћу „згазити“ из канте, хтео сам да пециво преместим у рерну на некаквом плеху, нема образаца - ја сам врло почетник пекар. Али не ... Подигнуо сам кров пећи, држао га колико сам могао. Било је забавно. На крају је био печен у рерни, а било је још много тога с њим, чак и срамота да то каже. АЛИ!!!!!!!!!! испало је хлеба - чудо !!!!! а не хлеб))))))))) Пропексја ми је најважнија за данас ћу сигурно поновити, с обзиром на све недостатке. А биће и фотографија, али не данас ХВАЛА, Татјана, на рецепту

[Кате]

Кате, у твоје здравље!
Најважније је да испадне, а ја желим да испечем хлеб.А искуство је уносан посао, само што не треба да се заустављате

Па то сам јуче радио


Брашно се састојало од 70% интегралног брашна, а ту је био и сушени пржени лук. Срећан сам)))) Укусно и не мрви се. Волео бих да знам мишљење компетентних пекара
Ја ћу додати. Брашно 410, кромпир 160г, течност (чорба) око 160 мл. Квасац 0,8 тсп , можда зато није тако величанствено. Само сам се плашио понављања претходне ситуације.

[Кате]

Кате, али какво је мишљење ипак потребно, хлеб се испоставио сјајно, у рупи Лепо!

молим вас реците ми, ако је чорба од кромпира посољена, може ли се у њој растворити пресовани квасац?