Панасониц сд2511

Добар дан. Састојим састојке према рецепту .. Хлеб се не пече. Режим 1, главни .. Једино што нисам одвагао брашно, већ сам га напунио мерном чашом (мало више од чаше из машине за хлеб). Помоћ .. Да ли је заиста могуће променити машину за хлеб ((

[Галина]

Галина, а ви сте пратили колобок?
РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА СА ДОМАЋИМ ХЛЕБОМ

[Галина]

Галина,
Потребно је детаљније описати проблем. Нова рерна или не? Који рецепт је кориштен за печење (тачна количина производа. Препоручљиво је ставити фотографију хлеба споља и изнутра.

Мислим да си погрешио са тескобом. Ваша пећ је добра, опрашта мање грешке приликом вагања производа.

[Галина]

Галина, о тој теми се много пута разговарало на форуму. У мерној чаши брашна није 300 грама, али много мање ...

[Галина]

Галина,
Проблем треба детаљније описати. Нова рерна или не? Који рецепт је кориштен за печење (тачна количина производа. Препоручљиво је ставити фотографију хлеба споља и изнутра.

Мислим да си погрешио са тескобом. Ваша пећ је добра, опрашта мање грешке приликом вагања производа.

Пећ је нова ...

[Галина]

Галина,
Добро је што нова пећница.

Хајде сада да се позабавимо рецептом. Напишите свој рецепт овде. А колико сте чаша брашна ставили.

Неугодно ми је да питам, али врло је занимљиво - како сте одредили ТЕЖИНУ брашна према ОБИМУ чаше? Или рецепт није био из књиге са упутствима, већ из неког другог рецепта где се брашно мерило у чашама? Само што би, према мојим аматерским идејама, чак и запремина просејаног и интегралног брашна из једне вреће требала бити различита + мале варијације сувоће / влаге, што утиче на тежину различитих произвођача ... И за мене је задатак математички превише тешко, мада сам негде до 10. печене добио смисао за просејање потребне количине „на око“ релативно тачно (али то ипак измерим касније). И врло сумњам да ће замена рерне решити овај проблем (радије ће га погоршати, верује се да Панасониц чешће опрашта малим залисцима од осталих произвођача хлеба). Боље је купити једноставну вагу - не нужно супер тачну и скупу (сасвим прихватљиве можете купити за 600-800 ре).

али је врло занимљиво - како сте одредили ТЕЖИНУ брашна према ОБИМУ чаше?

Овако: Колико је велика ваша мерица (шоља)?
Број главних састојака у једној мерици и мерним кашикама
Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

Да помогне САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Велико хвала Админу на везама! Ово питање ме није збунило (јер сам одмах купио вагу), али у случају изненадног испразњења батерије, то су врло корисне информације.
Ако претпоставимо да Панасоницова чаша „испод ивице“ износи 350 мл, онда према пропорцији треба да садржи 210 г пшеничног брашна. Испоставило се да су вам за векну величине М „обичног“ хлеба из Панасоницових упутстава потребне 2 чаше минус 20 грама. (уклоните 2 кашике и око 1/4, ако је највише 9 г), да бисте добили укупно 400 г. Било би потребно експериментисати колико се запремина просејаног брашна разликује од интегралног ... Или само купите резервну батерију за вагу

[370 мл]

Стандардна мерна чаша за ХПам Панасоник сд2500-2512 је једнака 370 мл (фиксно).
Ако сипате брашно до врха, право из кесице, без просејања, успео сам 200 грама.

🔗

[Хвала вам што сте ми дали идеју да мерим!]

Испоставило се да су вам за векну величине М „обичног“ хлеба из Панасоницових упутстава потребне 2 чаше минус 20 грама. (уклоните 2 кашике и око 1/4 ако је највише 9 г) да бисте добили укупно 400 г.

Добио сам то у мерној чаши до врха напуњеној са 200 грама брашна. Пошто печем тачно величину М, сада знам колико да мерим без тегова
Хвала вам што сте ми дали идеју да мерим!

Вероница, имате вагу, измерите брашно које користите следећи пут, знаћете сигурно

Било би неопходно експериментисати колико се запремина просејаног брашна разликује од интегралног ...

Читао сам на другом сајту на тему просејавања током просејавања. Дакле, сипајући брашно директно из кесице у чашу до врха и затим просејајући ово брашно, добили смо разлику од 10 мл. Сад сам то проверио својим брашном, нема разлике

Стандардна мерна чаша за Панасоник сд2500-2512 ЦПам је једнака 360 мл.

Тхалиа, хвала пуно на појашњењу! Истина, проверио сам је, као самопоштовајућу досаду. Испоставило се да се грешка заиста увукла у везу „колико је велико мерно стакло“ - чаша Панасониц СД2500-СД2511 не стане 350 мл, како тамо стоји, али више !!! Генерално, добио сам 365 мл, али сам више пута држао шприц од 2 мл (више није био при руци, купио сам мали за „доливање“ воде) и ово би могло да доведе до грешке у мерењима. А са „јутром“ треба да експериментишете са следећим печењем (сада превише лење да бисте синоћ пожурили са брашном и решетом))).

Заправо сам добио 365 мл.

Да, 5 мл ... нешто чега се нисам сетио да допуним мерним кашикама. А сада сам га поново напунио, укупно: 370 мл, 375 је већ са клизачем, али још увек не излива, држи се ивица

Имам мерице и кашике, али не калибрационе, можда и оне дају грешку

Узимајући у обзир да ова чаша садржи (имам) 200 грама брашна, вероватно је ова запремина изабрана посебно да би била погодна. За хлеб величине М и КСЛ - уопште лепота, једноставно!

Већ смо разговарали о проблему „како мерити брашно“ у чаши и то више пута
Постоји такав концепт „под ножем“. То значи да у чашу треба да сипате брашно, клизачем, лагано га срушите по столу (ЛАКО!) Да мало збијете брашно у чаши, а затим кухињом одрежите сав вишак на врху чаше нож - испашће само у равни са зидовима чаше - ово је ту „испод ножа“.
Дајемо ову количину брашна на нашем столу. Број главних састојака у једној мерици и мерним кашикама

у једној мерици (240-250 мл.)
Пшенично брашно - 1 шоља једнака је 150 грама,
Пуномасно брашно - 1 мерица једнака је 130 грама,
Ражено брашно - 1 шоља једнака је 130 грама,

Иста ствар је и са Панасониц чашом
Мерна чаша (шоља) запремине 300/350 мл. садржи:
- пшенично брашно 180/210 грама
- ражено брашно 156/182 грама

Сва мерења одговарају стварности и већ дуго су тестирана у пракси.Треба имати на уму да ће пораст брашна у односу на ове индикаторе одмах захтевати повећање количине течности.
Иако правило равнотеже брашно-течност није отказано, а та равнотежа зависи од влаге / сувоће брашна Апсорпција течности разним врстама брашна, житарица, пахуљица

Пређите на општу Панасониц тему, има више корисника, брже ћете добити одговоре на питања. Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

Данас сам још једном измерио запремину / тежину брашна у чаши. Моје ваге нису баш тачне, али испоставило се да је запремина „испод ивице“ око 368 мл., А тежина брашна (Алеика, премиум, 10,5 протеина, по мом мишљењу), узимајући у обзир „просејање, промућкање и исећи “- 215 Истина је, брашно сам сипао 2 пута (у ужу посуду, па у чашу) - можда је„ прекомпактно “. И увек узмем 1-2 грама. више брашна - иначе је лепиња воденаста. Испоставља се да просејаном „просечном“ алтајском брашну за малу погачу требају 2 шоље минус око 2,5 кашике.

[/ 350 мл.]

Дакле, користимо ове податке, све је тачно!

Иста ствар је и са Панасониц чашом
Мерна чаша (шоља) запремине 300/ 350 мл. садржи:
- пшенично брашно 180 /210 грама

И не замарамо се са неколико грама овде / тамо.
Разлика ће се решити мешањем са равнотежом брашно-течност. Како то учинити прочитајте овде:
Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна
РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА СА ДОМАЋИМ ХЛЕБОМ

И свесно сам дао везу до одељка САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ сва питања и одговори су ту, и све је проверено „до грама“ Не буди лењ, читај!

За оне који немају упутства за ХП СД-2511/2510, али упутства у пдф-у не одговарају оном на Интернету (када се одштампа на А4 штампачу испадне врло фино) могу да пошаљем странице са 24 до 34 упутства (где само рецепти) у јпг формату (свака страница је у посебној датотеци, испада врло велика)

Добар дан. Ако је могуће, пошаљите ми копију рецепата. Нажалост, немам их.
Хвала Вам много!

[Зваллув]

Зваллув, Преклињем 🔗 уопште, цео форум је у рецептима