Пита Гузхвара "Зелианитса" (Ручно разваљајте тесто)

[Тесто]

Пита Гузхвара "Зелианитса" (Ручно разваљајте тесто)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Српски

Састојци
Тесто
воде	220гр
брашно	400гр
со	1 кашичица
шећер	1 кашичица
сунцокретово уље 2 кашике	30 г
Пуњење
лишће монгола или спанаћа
јаја	4 ствари
павлака	300гр
швапски сир	450гр
со	1 кашичица
сунцокретово уље	1 кашика кашике
и припремите миљеницу сунцокретовог уља за подмазивање теста

Метода кувања

• Одлучио сам да вам представим још један врло занимљив рецепт за српску питу. Пита се зове Зелианитса-Зељаница. Зашто такво име, већ зато што састав садржи зеленило, тачније лишће Монголда.
• Ово је једна од мојих најдражих јама))
• А тесто ћемо скувати сами са вама и ручно га разваљати до стања пергамента. За ово нам је потребна танка дуга ваљак.
• Овако су питала пита од пита жене у давна времена. Мама мог супруга, тако је рекла тесто током рата у Босни, можда је било само брашна и воде, а остало и моје руке и ваљарка.
• Искрено, до свега сам стигао, можда није било никога да ми покаже.
• Први корак
• Ми месимо тесто. Радио сам то у ТМ31 у режиму Спикелет три минута. Можете месити рукама, миксером за тесто или комбиновати.
• Све састојке стављамо у посуду и месимо док не постане глатко. Тесто се не лепи за руке. Мекан је и еластичан.
• Пази на тесто !!!! Ако има мало течности, додајте је приликом мешања. Тесто не мора бити жилаво !!
• После замене извадите тесто, сакупите га у куглу и ставите у посуду и прекријте фолијом. Остављамо га по страни 30 минута.
• Корак два
• Кување фила.
• Прво морате припремити листове Монголда. Изгледају овако
• 
• изрезати белу средину.
• 
• Кувамо воду, док кључа, а затим ставимо лишће и кувамо 5 минута. Оцедити у цедиљки и исецкати ножем.
• Узимамо велику посуду и додајемо све састојке за пуњење, и ручно мешамо пеналом, не требају им миксери.
• Трећи корак
• Почнимо сада са тестом.
• Извадимо и поделимо на три дела. Од сваког дела обликујемо пунђу и добро премажемо уљем. Покријте пешкиром.
• Посути сто са пуно брашна.
• Узмите 1 колобок и разваљајте га у круг.
• Поспите тесто брашном, врло добро, иначе ће се тесто лепити и нећете моћи да га развучете у велики слој.
• навијамо га на оклагију, као да вучемо. И почев од средине ваљка, почињемо да разваљамо тесто, притискајући рукама и постепено водећи руке до краја ваљка.
• Сваки пут када променимо положај ваљка, стављајући га на бок. Они треба да развуку тесто са свих страна у круг.
• И увек посути брашном!
• Цео поступак сам детаљније приказао у видеу који се налази у напомени уз рецепт.
• Добили смо тесто у једном огромном слоју за цео сто.
• Даље, узимам памучну крпу и положим је на сто, одмотам тесто са ваљка на тканину.
• Трећи корак
• Узмите посуду сунцокретовог уља и четку, или ако имате спреј за уље, још боље.
• Подмазати слој теста уљем.
• Фил равномерно распоредите по тесту.
• Узимамо за ивицу платна и почињемо да увијамо тесто у цев. После 1 увијања подмазујем слој сунцокретовим уљем.
• Облик је потребан округли, иако не нужно, али обично је класична пита округла))
• Ставили смо ролну у облик, увијајући га пужем.
• 
• Загрејте рерну на 220 грама и пеците око 40 минута, док не порумени.
• Извадимо питу и попрскамо са мало воде, покријемо пешкиром и оставимо да се охлади.
• 
• Питу исеците на троуглове, попут исечене пице и послужите!
• Добар тек свима!
• 
• 
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

три јаме

Програм кувања:

руке оклагија, миксер, рерна

Белешка

Марија, каква лепота! Желите! Желите! Желите! Али бојим се да то не могу ...

[Татјана]

Татјана, да нема ништа компликовано)))
Убацио сам видео, иначе није био видљив.

Овде је главно мирно, тесто је исправно, а оклагија дугачка))

[Маша]

Маша, каква лепота!
Нисам достојан таквог подвига, бар ћу изгледати!
Хвала на рецепту и причи!

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха! Захвалити!!!

И тако сам желео да покушам, па сам учио)))
Па, врло забаван процес !!

Какво невероватно тесто! Сија! Слаба сам, природно гладна

[Арка]

Арка, Ната, Захвалити)))

Покушао сам, искрено)))

[Масинен]

Масинен, дршке су ти златне !!!!!!!!

Масха !! Таква лепота !!! Суперрр !!! и рецепт: браво: и видео

Манецхка, каква лепота! Паметна девојка! (и) Замислите како је то укусно!
Разваљао сам танко тесто типа фило, не са дугачком оклагијом, оно се котрља, и коначно, лепота је њиме руковати! Браво за учење. Сада треба да направите укусну штрудлу и баклаву. Ох, човече, осећам да морам да те посетим

Поштовање ручног ваљања !!! Такав пуж радим не често, али редовно)) и блитву ове године јурњава ружа свих боја)
Хвала за подсетник !!

Маша, какву лепоту желим осим монголску
да не, можете ли да пробате са којим другим пуњењем? Хвала вам што делите такве доброте.

Укусна пита. У нашој породици праве овакав надјев: сир, скут и лишће репе, уместо блитве.

[Масинен, Маша]

Масинен, Маша, па, само нешто нечувено за мене да разваљам тесто. Још увек смо у полуреновираном стању, нема великих површина за котрљање, а такође и ваљака. Али однећу га до ваших обележивача - изгледа врло укусно!
Да ли увек сечемо петељке блитве или само у овом рецепту? А онда сам га замрзнуо петељкама, сад патим, хоће ли стати у фил?

[Масинен]

Масинен,! Маша! Хвала на рецепту !!! Означио га.

[Лереле]

Лереле,

леттохка ттт, Наташа, хвала !! Видео је наравно био дуг, али краћи не може))))

Плашио сам се да неће моћи да гледају 20 минута

Ох, човече, осећам да морам да те посетим

Таниа, нема проблема уопште !! Увек ми је драго што имам госте! Ако сте у Москви, одвући ћу вас право !!

Хелен3097, Постељина

Ох, каква лепота! Маша, хвала! Већ дуго гледам ваше јаме. Време је да пробате.

блитва је ове године порасла у свим бојама)

Зханна, па сам лопатао по целом Гоогле-у да бих открио о каквој је Блитви реч, да није Гоогле, никада не бих претпоставио да је монголски

Маша, какву лепоту желим осим монголску
да не, можете ли да пробате са којим другим пуњењем?

Ирин, спанаћ! Такође га мало опарете и не треба ни да га уситните, јер је ситан))
Захвалити!!

Укусна пита. У нашој породици праве овакав надјев: сир, скут и лишће репе, уместо блитве

Тако да желим да пробам са листовима репе, мислим да би требало да буде врло укусно!

Већ дуго гледам ваше јаме.

Гал, помери се, погледаћемо заједно

Време је да пробате.

Овако се смањује топлота па ћу покушати

[КЛО]

Да ли увек сечемо петељке блитве или само у овом рецепту?

Настиа, па, они су груби и рекли су ми да их треба исећи. Иако моје лишће није било огромно, младо. Генерално, трудио бих се да не одсечем младе листове, али одједном ће бити у реду.

А онда сам га замрзнуо петељкама, сад патим, хоће ли стати у фил?

Да ли сте смрзли цело лишће? ако да, онда није проблем уклонити петељке))

КЛО, Захвалити!! Биће ми веома драго ако се користи рецепт !!

Већ дуго гледам ваше јаме. Време је да пробате.

Добро си урадио!! Спремимо се !! Можете разваљати тесто и разваљати))

Припремила сам још један рецепт! Тако укусно и не обично! И таман на време за сезону

Моја свекрва, моја мајка, сваке године узгаја блитву. То је попут лисне репе.

Укусан рецепт! Означио га! Нећу то учинити сам - нема времена,: гирл_ред: али охрабрићу моју свекрву да је ручно размотава када се опорави ...

[Наталиа К.]

Наталиа К., Зашто гледати)))
Већ морате да кувате, што више можете да котрљате тесто на резачу за тесто)))
Девојке!! Хвала свима!!

Одлична мајсторска класа! Један од најбољих! Манецхка, добар момак !!!

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленцхик, носиш наочаре, модерно

Хвала ти драги!! Хвала још једном !!

[Масинен]

МасиненМарина, каква лепотица, погледала је и одмах пожелела да кува. Хвала на видео упутству, све је врло јасно. Сад размишљам где да нађем тако велику оклагију, можда је мој муж загонетка када иде у риболов да би исекао леску. Заиста желим да кувам. Тек сада, без зеленила, мама не може да једе све зелено, а она је мој главни кушач.

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Таниа, хвала !!
Ваљак дуг 1 метар, стањивање према дршкама.

Само без зеленила, мама не може да једе све зелено, а она је мој главни кушач.

Затим одузмите зеленило, а остало оставите, добићете Сирнитсу.

Маша! Дивна мајсторска класа! И то нимало дуго. Сви детаљи процеса су врло детаљни и јасно видљиви. Гледате и чини се да је све тако лако као што се увек чини кад то не раде ваше руке. Радоваћу се својој оклагији. И да ли ћете користити ту оклагију, која је краћа, за нешто одређено?

[Хелена]

Хелена, Захвалити!! Сигуран сам да ће све успети !! Пошто је успело код мене, онда ће успети и код свих. Наравно не први пут, можда ми нико није показао, већ ми рекао само речима.

А дебела ми се свидела, јер је тешка. Користићу га за све остало. искрено, док га нисам отворио, можда ме је процес фасцинирао танком оклагијом))

Знате, мој супруг је први који је погледао монтирани видео, као главни критичар, ако он да зелено светло, онда га отпремим на ИоуТубе. Увек ми све искрено каже.

Дакле, седео је и гледао ме како правим питу, и рекао: када сте скували питу?
Рекао сам му: Зар се не сећаш, све си појео
Он: не, нисам ништа јео
Ја: ох, јеси ли стварно лош
Он: Хоћу ову питу! Када ћете то учинити?

Подвиг ћемо морати поновити три пута. Истовремено, сваки пут да подсети шта је управо јео, шта је приказано у таквом и таквом видео запису. И нека часопис потпише шта је јео.

И нека часопис потпише шта је јео.

да, то је једини начин да се сетите шта сте јели

Када ћете то учинити?

Ово је на њиховом језику, појео сам и заборавио, хајде ...
Маша је погледала ваш видео, сјајно!
Пожалила сам што раније нисам сазнала за оклагију, па бих је узела, а млин, ех ...

Пожалила сам што раније нисам сазнала за оклагију, па бих је узела, а млин, ех ...

Па, у реду је, ако мој муж оде у домовину, онда можда могу да га питам)))
Хеликоптер ће га сигурно донети ако нађе мали))
А ево и оклагију, ако само иде аутомобилом)

Марија, пробај са репом, оцх. укусно. Док сам била на одмору, супруг је готово цео замрзивач напунио врховима, тако да је то било довољно за целу зиму. И још сам сањао да смрзнем бибер

Девојке, пронашао сам излаз са оклагијом, купио ручку за мотику, пречника 28 мм и мерача дужине. Супруг ће се сутра вратити кући с посла и очистити га брусним папиром и биће оно што је лекар наредио. И уместо зеленила, танко ћу исећи јабуку.

[тезга]

тезга, захвалити!! Свакако ћу покушати!

Схирсхунцхик, Таниа, измерила је опсег у најдебљем делу, онима у средини, испало је 6,5 цм.
ово је опсег

Од средине ваљак се постепено тањи.

Можда њен муж може да га отме.

Татјана! Каква си паметна девојка! Није ни чудо што Задорнов каже: Само наши совјетски људи знају да се ораси морају сецкати ... до врата! Увек ћемо наћи излаз из сваке ситуације!

купио дршку за мотику

Да, згодни смо људи ...

Додано у среду, 13. јул 2016. 19:01

Хеликоптер ће га сигурно донети ако нађе мали))
А ево и оклагију, само да иде аутомобилом)

Маша, светиљко, ако је то ...

Девојке, па је лов гори од ропства.

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Татјана, Овде није потребна ручка, већ комад цеви. Као у овом видеу

Додато у среду, 13. јул 2016. 23:09

Масинен, Марија, Диван рецепт и врло корисна мајсторска класа! Захвалити!

[јулиа007]

јулиа007, Јулиа, и дршка ће бити у реду, танка је и удобна у руци.

Леп видео о колачима. А труба је запажена. И каква дивна четка за подмазивање, само фарбање! Шта си ту, Маша, са твојом малом кулинарском четкицом на видеу, толико дуго намазаном! Затим сам узео четкицу и намазао све једно или двоје! Вероватно ћемо морати да купимо један. И потражити цеви негде у двориштима, где иде градња. И све ће бити хокеј!

Девојке, оклагија није ни дуж целе дужине.
Већ сам написао да је у средини дебљи, а онда постаје тањи.Ово је специјално направљено за истезање теста.
Тада ћете добити своје и тада ћете разумети.

А о четкици, у видеу сам рекао да је боље користити спреј за уље. Четком врло брзо четкам тесто

Сликање, дефинитивно га нећу користити за кухињске послове, постоји још један лепак, шта ако уђе у храну, а затим затрује))

А тетка, која није срећна, попут типа (
Од таквих чак ни колачи нису потребни, иначе се можете загрцнути

Приметио сам исто, и што је најважније, како млати колаче по тањирима, попут стоке, о, а не воли туристе.
Већ сам умесио тесто и одмарам се. Фил ћу поделити на три дела, бојим се да нећемо појести толико одједном. Марија, можеш ли замрзнути ваљано тесто?
Да ли треба да обришете скут кроз сито? он је као мој дом.

[Татјана]

Татјана, Мислим да се можете смрзнути, али шта ће бити с њим, нема квасца))

Не треба брисати свјежи сир, још је боље што је домаћи и биће у комадима !! На видео снимку имам купљену, па је не можете видети, али волим да радим са својим домом))

[Маша хвала ти пуно на рецепту и видео упутству, све је испало сасвим у реду.]

Ја сам исто купио, али наш скут је врло укусан као домаћи. Отишао сам да покушам да све избацим.

Објављено четвртак, 14. јул 2016. 11:56

Шта се дешава. Поука за мене, не можете се омести када је разваљате (у то време су донели комоду), зато је испало мало рупа.
И тако је утисак одличан, дршка ми се нормално котрља, па ако нађем столара, по потреби ћу исправити оклагију.

Скута са танко исеченом јабуком и 1 тбсп. кашика шећера.
Све, чекам да се испече.
Боже, како је укусно чекало да се охлади, појео сам врући комад. Испало је врло нежно, без замрзивача ћу ићи даље, друга два комада теста да разваљам.

Маша хвала ти пуно на рецепту и видео упутству, све је испало сасвим у реду.

Одличан рецепт! Вратићу се, сигурно ћу га скувати! Фотографија је чаробна!

Маша! Мислио сам да ћеш разумети да је четка шала! Какве грађевинске четке могу бити ?! Насмејала сам се овој тетки, с којим је мршавим изразом лица мазала колаче овом четком!

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Татјана, Ово је брзина, све је спремно! Испала је прекрасна пита!