Пшенични хлеб од киселог теста без месења

Пшенични хлеб од киселог теста без месења

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Пшенично кисело тесто 100% хидратације	120 г
Пшенично брашно	240 пне
Топла вода	190-240 мл.
Со	1 кашичица
Шећер	2 кашичице
Сјеме пунила	укус
Маст за пометање форме

Метода кувања

• Хлеб, који се припрема без пуно муке ... помешан, стављен у калуп, преко ноћи стављен у фрижидер, ујутро извађен, стављен у хладну рерну, упаљен рерну и печен хлеб. Не треба месити, не треба ништа подгрејати, али хлеб је укусан.
• Просијати брашно. додајте све остале састојке, мешајте,
• ставите у подмазану или другу маст, затворите на врху прозирном фолијом подмазаном биљним уљем
• (Користио сам стаклену микроталасну посуду са поклопцем), ставио у фрижидер преко ноћи. Тесто је лепљиво, чак и водено.
• Ујутро га извадите, пустите да се мало загреје на собној температури - видећете када тесто нарасте и оживи, уклоните филм, ставите у хладну рерну, укључите рерну на 200 * Ц, рерну са паром 10-15 минута, а затим уклоните генератор паре. Требало ми је 38 минута. Водите се својом рерном.
• Испоставило се да је погача врло лагана и звучна))) Тежина 508 г.
• Као пунило користио сам само семе сезама. Узео сам минимално воде - 190 мл., Сол мање од кашичице.
• 

Слични рецепти

Пшенични ражени хлеб без гњечења (анг-каи)

Гинисов ирски хлеб и млаћеница без месења (Тринитрон)

Хлеб од целог зрна - 5 минута, не меси се (Сузанне Заизл) (Сонадора)

А шта је предјело? (Да ли мачку стављамо у тесто?)
Рецепт је занимљив и једноставан. Али како то учинити (ако не знам шта је стартер)?

[гузел]

гузел, а стартер је део културе стартера који се чува у фрижидеру. Ако још увек нисте упознати са квасцем, тешко је то одмах објаснити. Прво морамо узгајати овај квасац.

Јасно! Не! Нисам упознат са квасцем. Зато ћемо одложити рецепт за будућност! Захвалити!

Колико брашна?

У рецепту уопште нема брашна, рецепт је потпуно неразумљив. Неопходно је направити опис како би свима био јасан. А у неразумљивим тренуцима дајте везу где да читате.

У рецепту уопште нема брашна, рецепт је потпуно неразумљив. Неопходно је направити опис како би свима био јасан. А у неразумљивим тренуцима дајте везу где да читате.

Ма ... опрости беднику ... одмах ћу то поправити)))

Додано у уторак, 26. јула 2016. 15:41

Неопходно је направити опис како би свима био јасан.

Да ли је могуће да у сваком рецепту који садржи кисело тесто стоји информација или веза о томе како узгајати кисело тесто?

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, мислим да ако је рецепт био у теми киселих теста, онда то није потребно, а наравно референца је пожељна. Рецепт је већ постао јаснији. Иако сам гледао на категорију хлеба од киселог теста, вероватно да о киселом тесту није потребно

[Ир]

Ир, осим тога, нисам користио ниједан одељак са сајта ХП-а за узгој киселог теста, па ни сам не знам где да га узмем и који)))

[Натасха]

Натасха, АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, можете питати - за овај хлеб имате округли облик, можете сазнати пречник, желим да покушам, али за мене је пожељно да хлеб није јако низак, желим да одлучим о облику

[Натасха]

Натасха, АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, можете питати - за овај хлеб имате округли облик, можете сазнати пречник, желим да покушам, али за мене је пожељно да хлеб није јако низак, желим да одлучим о облику

Ову сам испекла у стакленој посуди у микроталасну.
Његов пречник у горњем делу је 21 цм, а тањир се сужава према дну.

[Натасха]

Натасха, хвала на одговору, будимо паметни како се пече хлеб

Трећи пут се испоставило))))

[Колоболок]

Колоболок

Колоболок, и у чему је била квака?