Пилећа шунка за сендвиче у пакету Тетра

Пилећа шунка за сендвиче у пакету Тетра

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилетина	1-1,5 кг.
Желатин	15 гр.
со	укус
зачини (имам босиљак и оригано)	укус

Метода кувања

• Јуче и данас имамо „кокошке дане“. Постоји пилетина од 2 кг и жеља да се скува нешто за топле и хладне сендвиче. Пола филета је отишло Нежни пилећи филе а ла пастрома за сендвиче... Остало је за „шунку“.
• И начин на који кувамо.

• Скинемо кожу са пилетине чарапом. Врло је лако - само прстима прстима, треба вам помоћи само ножем на задњој страни и подрезивањем испред крила. Ако не успе, па, у реду, пуцамо како се догоди. Узмемо празну фолију Тетра Пацк испод млека или сока, исечемо једну страну (ја сам исекао горњи део), обложимо је пилећом кожом (ако смо успели да уклонимо целу, стављамо је на врећу, попут чарапа)

• Одсекли смо све месо од костију и насумице исекли на комаде. Нисам превише плитка, исекла сам је негде величине кутије шибица, дојка је мало мања, можда је мало сува. У месо додајте желатин, сол и зачине по укусу, све темељно помешајте. Количина желатине се може смањити, у зависности од јачине желатине. Генерално, ако га добро притиснете, онда ће радити без желатина.

• Сво месо стављамо у љуску од пилеће коже, чврсто га набијамо и чврсто затворимо кесу.

• Немам неке посебне адаптације, па сам само умотао пилећу кожу, затим ивице врећице, на врх ставио фолијску врећу за дечју храну и чврсто је умотао у прозирну фолију. Шаљемо целу ствар у шерпу, напунимо је водом тако да је кеса потпуно прекривена њоме, притиснемо је малом тежином и поставимо да кува на шпорету један сат од тренутка када прокључа. Остављамо у води док се потпуно не охлади, исцедимо воду, пошаљемо пакет у фрижидер преко ноћи. Ако не желимо да готов производ садржи желе, направимо неколико рупа на дну кесице и притиснемо га тегом, али тада је месо мало суво.

• Ујутро месо извадимо из кесице, исечемо и уживамо.

• 
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

тањир

[В-тина]

В-тина, Тина, час, хвала лепа пилетина ..

[В-тина]

В-тина, Тина, још један укусан, супер!

[Теен]

Теен! Хвала на рецепту, главна ствар је једноставност (и укусност). Свакако ћу покушати. Са празником који долази, са победом!

[кристина1]

кристина1, баба ната, КЛО, хвала Покушајте, заиста је врло једноставно и укусно. Ко има шунку, такви рецепти му, наравно, нису потребни, али ми много помажу

[Тина]

Пробајте, заиста је врло једноставно и укусно.

Тина, примамљив рецепт Немам ни шунке.

[Албина]

Албина, месо је врло укусно, мој супруг је већ појео готово све за један дан

[Тина]

Тина, све је брзо и безобразно једноставно! И што је најважније - без гњечења, зрења и шунке!

[Илмира]

Илмира, па, тако се одвија желатин, многи га избегавају

желатин има место

Пријатељ сам са желатином, чак и веома много, јер је ово храна за наше дуготрајне зглобове. а шта избегавати?

[Илмира]

Илмира, Такође га активно користим, и додајем различите ствари месу и у желе суфлеу

[В-тина]

В-тина! Јуче сам правила шунку, испала је врло укусна и сочна! Хвала на рецепту!
Направљено у произвођачу шунке у Штебеу. 3,5 сата на 80 * Ц. Ставите га у фрижидер преко ноћи. А ујутро ТА-ДАМ !!!

Лепота! Сласт! Оптимално за сол и зачине, такође за сочност! Шта је доктор наредио! На фотографији се види да је шунка направљена од пилеће коже, на неким местима се сок смрзавао испод ње и помало се одмакао од меса.

[Света]

Света, вау, хвала вам пуно на прегледу са детаљима и фотографијама, веома ми је драго што је рецепт стигао на суд

Аха!
Мој муж је рекао, зашто толико дуго нисам пекао шунку?! А онда са целом (нерезаном) кожом! Ово је генерално за њега деликатеса! Унутра не би приметио кожу, али ево је!
Нећу га научити да једе мање масти.Сваки пут врисне да се не усуђујем да очистим кожу и дупе на пилетини!

Она вришти сваки пут да се не усудим

Чини праву ствар! Не усуђујем се!

[Ланина светлост]

Ланина светлост, Света, да ли сте направили шунку у торби? Иначе, како положити шунку на бок, не затвара се херметички

Чини праву ствар! Не усуђујем се!

Марин, да ли и ти мислиш да је ово најукуснија ствар у пилетини ?!

јеси ли направио шунку у торби?

Да, шунка унутар шунке у врећи и сама шунка у другој врећи.
Следећи пут ћу покушати да направим шункарицу без поклопца, само у некаквом силиконском калупу, као у Тинином тетрапаку

Сваки пут врисне да се не усуђујем да очистим кожу и опушак на пилетини!

гурмански, међутим

[Ланина светлост]

Сваки пут врисне да се не усуђујем да очистим кожу и опушак на пилетини!

Ланина светлост, Света, па, не магарац, већ реп!
Дупе се исече на различите начине

Сваки пут врисне да се не усуђујем да очистим кожу и опушак на пилетини!

али ми не продају пилиће у кожи и у дупету ...

[ОлгаГера]

Не продајем пилиће у кожи и са дупетом ..

ОлгаГера, Лелка, Какво је?
Па, многи произвођачи уклањају репове, али шта је са кожом, апсолутно без коже?

Какво је?

То је оно што кажем свом мужу))))

[ОлгаГера]

То је оно што кажем свом мужу))))

ОлгаГераЛежим около!

Лежим около!

Устани)))

Устани)))

нимагууу! Без коже !!

Без коже !!

па је у Кокошињи угледао пилиће, нормалне, без коже. Отрчао је за мном отворених очију - Леооол, довели су пилиће у кожу, узмимо ... Морао сам да купим пар)))

[ОлгаГера]

па је у Кокошињи угледао пилиће, нормалне, без коже. Отрчаних очију потрчао је за мном - Леооле, довели су пилиће у кожу, узмимо ... Морао сам да купим пар)))

ОлгаГера, желиш да тако лажем!

Отрчао је за мном отворених очију - Леооле, довели су пилиће у кожу, узмимо ... Морао сам да купим пар)))

јадни муж

јадни муж

па ми је стало до њега. Волео бих и са кожом. Али због њега ...

тако да сам лежао уоколо!

Ја? Дакле, не лажем с тобом. Ово је твоја жеља

Волео бих и са кожом. Али због њега ..

Нећете дати моју кожом, па ће наћи нешто задовољније за јести, на пример, парче кобасице без ичега или са хлебом и мајонезом

па ће наћи нешто задовољније за јести, на пример, парче кобасице без ичега

још си млад, можеш и са кожом и кобасицама))) Ово је већ за нас, ...

[Лелка]

Лелка, па, како да кажем, морате некако надгледати тежину))