Ј. Хамелманова течна квасна пшеница

[Новајлија]

Новајлија,

Затим га већ испустите и изнесите нови. Неке колоније квасца умрле су у фрижидеру. Очигледно су били најјачи. Кисело тесто ретко држим у фрижидеру. Обично не мање од 10г. Управо зато што ми се после фрижидера не свиђа.

Обично не мање од 10г.

где је такав Т да се нађе тако да 2 п. не хранити дан? У сваком случају, мораћете да будете у холу, чак и нови

[Новајлија]

Новајлија,

Испитајте у фрижидеру температуру у различитим зонама. И чувајте тамо, температура је виша. Лакше ми је, имам приватну кућу и подрум.

ако нахраним велику количину брашна, нешто од тога није тако, не могу да објасним горе него горе

али сада могу - укус и мирис се мењају. слатког је окуса, а мирис чак поприма и непријатне ноте, а пре је мирисао на шампањац. ох како ...

ово сам ја због овога

Размишљам овако:
када само повучемо квасац, постоји бич и борба за територију опстанка између микроорганизама који су у ваздуху, у брашну и свуда.
када хранимо квасцем 1: 1, тада ће успостављена „војска“, као у великим количинама, сатрти ванземаљску средину под собом.
и када хранимо скоро 1:10, повезујем то са процесом узгајања киселог теста, где се поново одвија моцхилово-драцхилово, јер је „војска“ минимална, а има пуно страног окружења

у фрижидеру највише 6

Лаку ноћ! Реците ми, молим вас, да ли је могуће извадити француски из пшеничног киселог теста, доступног на лагеру. Да ли ће бити могуће уклонити француски са ољуштене ражи и пшенице