Циабатта у производњи хлеба

Циабатта у производњи хлеба

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Леавен	240 г
Пире кромпир	100 г
Вода	140 г
Млевени коријандер, коморач, босиљак	1,5 кашичице
Шећер	1 кашичица
Со	1 кашичица
Пшенично брашно 1ц	200 г + 3 кашике. л.
Биљно уље	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Све састојке, осим уља, ставио сам у ЦБ, како је назначено у упутствима, укључио режим теста и месења на 15 минута.Негде у средину гнетења ставио сам биљно уље.
• Тесто је прилично течно, лепљиво.
• Извукла је лопатицу из теста и оставила је да се попне.
• После 3 сата, тесто се добро дигло, укључио сам режим печења 1 сат. 20 минута. и добио диван хлеб!
• рез:
• 
• Покушајте, нећете пожалити!

Белешка

Заиста сам желео да испечем чиабату у апарату за хлеб (немам рерну) ...
Користио сам рецепт са пријатељске странице 🔗 уз неке промене и добио диван хлеб! Тако је укусна да сам желела да је поделим са свима.

Имам кисело тесто од сувог грожђа на раженом брашну.
Пире кромпир - Једноставно сломите кромпир без соли и воде.
Вода се може заменити кефиром или чорбом од кромпира.

Слични рецепти

Крокодил Свифт Циабатта - Цоццодрилло Циабатта (Лисссов)

Циабатта Петер Реинхарт (на великом) (рерна) (Страшило)

Циабатта (Цирил Хитз) (Твист)

ОЈГГ, испао је диван хлеб !!! хвала на рецепту.

Једите за здравље

Супер хлеб! Свидело ми се, али вероватно нисам могао да поднесем време, било је већ 12 увече и нисам чекао пуни успон

Пробајте, и мени се свиђа

Одлучио сам да испробам ваш рецепт. Испоставило се да је моје тесто течно, без наговештаја лепиње - да ли би тако требало да буде? Још нема резултата и чини се да неће бити много. Напустио сам кућу 2 сата, тесто је полако, али сигурно почело да се диже да би одлазило ... а када сам дошао, видео сам да се све слегло за 2 цм (то јест, зидови канте у тесту само тесто је 2 цм ниже) Сад ћу укључити печење, видећу шта ће бити
-----------------------------------
печен, уосталом, било је превише течности, или је можда пероксид био јак ... генерално, низак и мокар изнутра ... Мислим да можда квас радим претанко, јер у другом рецепту, тесто се добија. Тражимо истину

Ли-ли-И, ипак треба бити лепиња, не тако стрма као пшенична, али ипак. Ово је циабатта у ХП-у, ако је врло течна, поклопац ће пасти! А да би се тесто брже дигло, можете додати мало квасца.

тако да још увек морам квасац да кувам гушће, иначе је танак. И намерно сам одлучио да не додајем квасац, желим да научим како то да радим само са киселим теста

Реците ми, ако помешам пола и по врхунског брашна са целим зрном, да ли ће испасти 1 разред брашна? Збуњујем ли ... Не продајемо брашно од 1, 2 разреда :-( али има целог зрна (наручио сам га на Интернету).

е, покушаћу да печем сутра!

печена! истина, нисам изашао са чиабатом, али испоставило се да је хлеб укусан :-)

Веома укусан хлеб, деца га обожавају, хвала пуно на рецепту

Први хлеб од киселог теста, испало је супер! Хвала на рецепту.

Успео сам да се сликам!

Лепота! Боље од ауторског!

Лепота! Боље од ауторског!

Хвала на рецепту!

Хвала на рецепту!
Реците ми, да ли је ваше кисело тесто 100%?
Или другачији однос воде / брашна?
Имам раж п / ж од Вицки, желим да кувам на њој, може ли то да успе?

Извињавам се, али која је циабатта овог хлеба?