Квас као из бачве (брзи квас)

Нелицхка, само увече је наишла на рецепт одмах замућен, ујутро у х-ке, неколико сати касније је укусан! Направљено 1,5 литара. Ставио сам мало шећера, али смањићу га још више и воду из славине. Хвала на одличном пићу! Сада желим да уклопим окросхка. Мехурићи су већ тамо.

[Нелиа]

Нелиа, хвала вам на дивном и једноставном рецепту. На овом укусном квасцу правимо окросхку и само пијемо у врућини. У тлитарском лонцу доносим половину норме строго према рецепту, шећер - 300 г. Неколико пута сам користио инстант цикорију са додатком за укус „боровница“. Нисмо осећали боровнице, нисмо приметили никакву разлику. Супруг веома хвали, даје сумњив комплимент - "Укусно! Баш као у продавници." Лечио сам запослене на послу, и тамо се свима свидело, рецепт је отишао људима. Захвалити!

И почела је наша грозница, данас сам купила квас 1,5 литра, па га је мој супруг одувао за 15 минута. и тада сам помислио да је време да и сам направим ентот квас, отишао сам на свој омиљени форум и рецепт на картицама ме чека. Сад ћу да се ускомешам и за почетак поново прочитам Темка.

Немам цикорију и не могу да кувам и кушам овај квас

Ја користим инстант кафу.
Да бисте брже охладили смешу, узмите 1 литар воде за кључање.
Затим додајте остатак хладно прокуване или пречишћене воде.

И сад сам имао поздрав, откинуо поклопац са посуде са квасом у квасу! Очигледно је претјерао са квасцем, али биће окрутно, за окросхка.

Јуче сам квас направио на необичан начин: у води одводеној од бородинске пивнице, хлеб сам прелио кипућом водом, исечен на коцкице. Како се маса хладила, бацила је у цедило, а у воду додала пресовани квасац, шећер, лимунов сок и течни радич. Кад је почео да се пени, сипао сам га у пластичне боце и у фрижидер. Јутрос сам пробао и изненадио се како је испао укусан, ароматичан квас! И у окросхка и тако даље за пиће. Волео је више од обичне воде из славине.

Желео сам да покажем какав квас имам пети дан, испоставило се газирано (и) Нелицхка, хвала вам пуно на рецепту

[метел_007]

Како је лепо што вас овако укусно пиће радује у овим врелим данима! Користите једноставан и брз рецепт за прављење квасца, пренесите рецепт другима, јер је тако лепо правити квас сопственим рукама, а не купујући се не зна шта се налази у продавници.
метел_007, Олиа, добијаш правог попа. Добивам тек пети дан, попијемо са мужем 5 литара за највише пар дана.
велли, Валентине, смислио сам занимљив, необичан начин. Али уместо да кувам, додам слад. Брев са цикоријом.
јагода, Наташа, јеси ли протресла контејнер? Невероватно је да је ватромет управо у фрижидеру! Очигледно је ухваћен јак квасац! Поспим квасац по очима, директно из паковања. И недавно сам га прелио, нагнуо пакет преко тигања и толико сам се више наспавао. Али није било ватромета.
Ирисхк @, Ира, надам се да је мој муж задовољан с обиљем домаћег квасца?
Вилдебеест, Света, занимљиво је за догросе! Посебно за љубитеље шипка. Можете и покушати. Покушао сам само са додатком гранчица менте или матичњака. И сад сам се сетио да још увек имам бобице рована, сушене од прошле године. Можда би требало да покушаш?

[Нелецхка]

Нелецхка, хвала на укусном рецепту за квас. Одушевљен сам и укусом и брзином припреме.

[Вита]

Вита, и хвала вам на извештају!

[нила]

нила, Нелиа, пробај с рованом. Имате ли црну аронију?
Штавише, квас сам правио од сирупа од тиквица када сам их припремао за кандирано воће. Ишло је добро.

ВитаВМ, Вита, постоји и једноставност припреме.

Девојке, недавно је мој квас стајао у боци. Тако је „изгубио“ део шећера, постао кисео. Оваква врста квасца добро ће доћи окросхки.

Света, не, није црноплодна. Бобице су биле црвене и. Нарвала у школској башти, осушила се и потпуно заборавила на њих. И ово сам прочитао шта сте написали о шипку и сетио се о својим бобицама.

[Вилдебеест]

Нелецхка, али отишао сам даље: одлучио сам да пробам са живим квасцем. Девојке, топло препоручујем свима. Испоставило се да је Квасс блиставији и шумећији. 1-2 дана, укусно за пиће, али трећег дана је постало јако, за окросхка слаткоћа је нестала, очигледно је квасац одлучио да пукне сав шећер.
Нелецхка, хвала ти пуно, пуно пута што си поделила тако диван рецепт са нама.



Вилдебеест,
Света, правиш ли врло концентровани раствор од купине? Негде је довољно 1/2 чаше за 3 литре?

[Андреевна]

Андреевна, Александра, нисам правио купину, немам је.
Мислим да је довољно. Иначе ћете добити врло плави квас.

Нелицхка, још три хвала вам од рођака на изврсном рецепту! Имао сам славину у контејнеру, добро затворен поклопац, па ми се поцепао. Тада се поклопац није чврсто затворио и све је било у реду. Моја ћерка није имала довољно цикорије, додала је кафу, све је у реду! Дакле, Нелин квас је отишао у масу Ускоро проводаџија долази, па ће она ићи у Лавов

Одмах ми се газира.
И уз кафу и цикорију.
Да ли је у понедељак са цикоријом испало мрачно, лепо.

П., С. Само на 5 литара ставите мокри квасац не 18 г, већ мањи, термонуклеарни су. Имао сам Лук. А онда сам први пут ставио 18 г и то сам добио

Правим такав квас, испада врло укусан, газиран. Додам још шаку сувог грожђа када се инфузира. Овај рецепт препоручујем свима, квас заиста подсећа на укус бачве, само што испада још укуснији



Желео бих да питам стручњаке за квасологију. Постоје информације да квас током инфузије мора стајати на температури не мањој од + 24 °, иначе неће успети. С тим у вези, нико није покушао да инсистира на квасу у мултиварку, ако је температура код куће нижа, да ли ће то функционисати, има ли смисла?

[Владимир2]

Владимир2, у мултиварки на ком програму? Ако само мало загрејете мултиварку и искључите је, како не бисте прегрејали квас, како квасац не би угинуо, цртани филм ће се загрејати као термос.

НелецхкаХвала вам на рецепту много, много пута!
Тек недавно нам је температура порасла преко 20 степени, тако да одмах стављам квас, пијемо га у окросхки пар дана, иначе сав хладан и хладан, једва чекамо лето.

Владимир2, у мултиварки на ком програму? Ако само мало загрејете мултиварку и искључите је, како не бисте прегрејали квас, како квасац не би угинуо, цртани филм ће се загрејати као термос.

Мулти-Цоок програм, могу ли поставити 35 °, или је 35 ° превише за квасац?

добро вече свима! или јутро))) неко као
лења мајка, била сам у врућини да пријавим. данас ми је савест поскочила. уосталом, најбоља похвала и захвалност аутору је потпун јасан извештај о рецепту.
након првог строгог испуњења рецепта, као и увек, започео је континуирани гег))))
Па, како се прави овај квас у сеоској кући, која је сада наша даћа: Ставила сам да кувају 2 електрична котлића. у шерпу од 9 литара))) сипајте шећер (500-600 г), лимун и цикорија (сходно томе повећао сам је на 3 кашике цикорије). Сипам кипућу воду из 1. чајника, све добро промешам, затим додам хладну воду и кључалу воду из другог чајника, доведем до жељене температуре. додајте квасац и оставите преко ноћи.
ујутро кашиком скидам пену, сипам је у боце и ... у подрум!
присуство подрума у ​​селу омогућава да се током викенда направе две порције и породица опскрби са 16 литара кваса. код куће, фрижидер није гумени)))), па чак и када ће ту стати.
у почетку је било могуће издржати квасс само неколико сати, а затим су почели да га упијају.какав је укус имао другог, трећег и наредних дана, нисам могао да покушам.
а данас, ето, извадили смо из подрума последњу боцу недељног квасца. Рећи ћу вам ВОВ, другови.
2 литра су једноставно нестала у тренутку! умерено је слатко, врло газирано, трпко и јако.
ако неко још није одлучио (раније сам се плашио да ми се не свиди укус цикорије), онда предлажем да покушам да направим 2-3 литра, заборавим на то недељу дана, а затим окусим! Мислим да вас за вама неће вући за уши
око 24 степена написали су мало више - оставили ноћу у ходнику. кад је вруће, кад су биле хладније ноћи. све се решило.
неке фотографије:


ово је само проливени квас пре слања у подрумску тамницу

[Андреевна]

Седим сада и пијем квас и читам ваше критике! Како су срећни! Они само загревају душу чињеницом да је рецепт за квас отишао у масе и показао се тако корисним у вашим породицама
Андреевна, Александра, Нисам пробао живи квасац, никада нисам стављао квас. Јуче сам остао без сувог квасца, одвезао мужа до продавнице, мада је у фрижидеру било паковање живог квасца, али из неког разлога уопште нисам размишљао о њима. Навика је играла улогу
Владимир2, хвала на човековом мишљењу, хвала на мишљењу!
Што се тиче питања, тешко ми је да одговорим.
Прво, никада нисам инсистирао на мултиварки, јер имам мултиварку од 4 литре, и увек кувам у тањиру од 5 литара.
И никад не обраћам пажњу на температуру. Могу да га оставим да се охлади само на столу у кухињи, могу да изнесем тигањ преко ноћи напоље и у зависности од тога где се охладио, тамо посипам квасац. Превише сам лена да бих се такмичила са шерпицом или сипала негде. Али квас правим и само лети, када је вруће, кад је хладно, не пијемо га.
марина-мм, Марина, па, коначно, дошло је и ваше лето! Надам се да ће топлота остати дуго и да ћете дуже моћи уживати у овом дивном пићу!



апрелинка, Хелена, велико хвала на детаљном извештају и дивне слике. Торте су врло укусне! А залихе кваса су тако импресивне

И ја то радим у 6_Л. патлиџан са под водом. Кухам цикорију и слад у емајлу. шоља 1л. и вруће сипајте у ову боцу са обичном филтрираном водом, претходно тамо шећером и лимуном. После мешања на суво. квасац (испада да је вода топла) и, затварајући поклопац, интензивно га протресам на балкон. Могу да додам гранчицу нане и око пет сувог грожђа.

Владимир2, хвала на човековом мишљењу, хвала на мишљењу!
Што се тиче питања, тешко ми је да одговорим.
Прво, никада нисам инсистирао на мултиварки, јер имам мултиварку од 4 литре, и увек кувам у тањиру од 5 литара.

Хвала вам, одличан рецепт за квас! Питао сам за мултиварку, јер планирам да направим квас зими (имам 5 литара), лети је лакше кад је топло. Па, још морамо да живимо до зиме, видећемо.

И ја то радим у 6_Л. патлиџан са под водом.

То је добра идеја, али ставио сам две тегле од три литре, у таквој бочици је згодније.

[Владимир2]

Владимир2, зими га можете причврстити ближе батерији.

Владимир2, зими га можете причврстити ближе батерији.

Баш тако! Живи и учи!

[Нелиа]

Нелиа, поново одјавите своју тему. Хвала још једном на рецепту. Лимун није био код куће, а ја сам додала пакетић аскорбинске киселине у праху. Квасс је, као и увек, укусан, аскорбинска киселина га није покварила. Захвалити!!!

Ооох ... Није само квасс, то је класа !!! И зашто сам раније патио кад једноставно, брзо и јефтино можете направити укусно и најважније природно пиће. Ниски лук за рецепт Направљен на сладу, шећеру 350, инфузиран преко ноћи и у фрижидеру ...

[солмазалла]

солмазалла, Алла, пријатно је што ми се свидео квас! Хвала на повратним информацијама

Да и ја покушам овај квас? И то је већ довољно ове хлебне сладовине да се стави ту и тамо, а блатњави талог није пријатан домаћем производу. Није сасвим јасно откуд „квашени“ укус у овом рецепту? Ако нема ни слада ни хлеба, овде нема ничега.

[Јуриј К.]

Јуриј К., направљен од цикорије. Управо сам купио сладовина од кваса из интереса. Ставио сам, данас је спремно.Али ако нисам знао да је овај квас направљен од квасне сладовине, нисам знао ни да га окусим. Иако је сладовина тачна - од две врсте слада и ражаног брашна. А има чак и талога. И укус је исти За себе сам одлучио, па идите на смокву са овом сладовином

[Анцхиц]

Анцхиц, заинтригиран. Свакако ћу покушати, док завршавамо класику (од „сувог кваса“ на бази квасног хлеба)

[Јуриј К.]

Јуриј К., обавезно пробајте мој квас! Мислим да ће вам се свидети овај најлакши и најбржи начин прављења кваса. Да, цикорија додаје укус квасу. Али ако желите, можете додати и кашику или две слада. Али ово није обавезно. Додајем јер имам слад и сматрам га здравим. И често, када кључам воду, бацим пар гранчица нане. Неколико пута сам уместо шећера сипао сируп који је остао након сушења кајсије.
Дакле, варијације су овде дозвољене! Сачекаћу извештај о укусу!

Изгледа да не извештавам. Нелиа, правио сам ти квас. Као и увек, нешто сам заборавио. Прочитао сам рецепт недељу дана касније - па, да, заборавио сам лимунску киселину. Али квас нам се допао и без њега. Учинио то врло једноставно - сипао уметност у шољу. л. цикорија без клизача, сипана кипућа вода да се раствори. Сипао сам га у боцу од три литре, додао 4 кашике шећера. л., допунио воду, промешао шећер, убацио квасац живих 10 грама.Када су, после неколико сати, мехурићи кренули нагоре, ставио сам их на хладно. Одличан квас ујутру. Најзанимљивије је да се прво чује укус цикорије, а након стајања у фрижидеру нестаје. Дакле, ко то још није урадио, мора то да уради.
Нелиа, хвала ти пуно на рецепту. Да кажем истину, у почетку сам реаговао са неповерењем, али резултат је био врло задовољан.

[нила]

нила, Видео сам на Интернету и раније видео записе како праве тако брз квас. Али било је јако неповерење, цикорија ... Овде сам прочитао критике девојака, урадићу то, бар једном на тесту

[Јуриј К.]

Јуриј К., Први пут сам направио пар литара. Па пробајте на малој количини.

[Анцхиц]

Анцхиц, стандардна мера је лименка од три литре. Мислим да ће све успети, а онда погледајте - и може се урадити још више!

Извештавање Није импресионирано. Дигнуто пиће још увек није квасс. И очигледно је нисам држао током ферментације, појава пене још не значи спремност. Када сав шећер потроши квасац, онда је то очигледно норма! Добио сам лагано газирано, слатко. Прави радич се готово није осетио, заиста чуда (мада је на теглу од 3 литре ставио чак две кашике)

[Јуриј К.]

Јуриј К., па, ако нисте импресионирани, онда према стандардном рецепту, дугачком, припремите квас. Укус и боја ... како се каже ...
Ако се остави на хладном, овај квас мења укус и постаје оштрији и газиранији.

Ако се остави на хладном, овај квас мења укус и постаје оштрији и газиранији.

Приметио сам)) И још више, овај напитак стављам на ферментацију ноћу, односно у 8-9 сати, затим у боце и у фрижидер. Али како се испоставило, постоји ограничење за ограду, изнад којег не можете скочити))
Пијење по врућини је МОГУЋЕ!

[Нелиа]

Нелиа, Носим и своје „хвала“ за квас. Радим цело лето, али заборавим да напишем све. Кувам за 5 литара. Ставио сам 450 грама шећера. Једном чекам и чекам, али нема пене. Почео да размишља зашто? Испоставља се да она није додала лимун. Чудно је да не лута без лимуна. Проверено. Лимун ставите кашичицу са планином. Хвала још једном

[Ангела]

Ангела, Ангела, хвала на писању. Није важно када, главно је да сте и ви делили своје мишљење!
Да, у праву сте, лимун игра важну улогу у састојцима. Некако сам остао без лимуна, и ставио сам овај квас. Мислим, у реду, овај пут ћу га ставити без лимуна. Аха, чекај! Нисам играо
Од тада је залиха за лето увек у залихи лимуна и цикорије. Иначе, цикорија је често добра залиха зими. Али из неког разлога нисам приметио лето.

Нелецхка, драга, и ја ти хвала.
Ооо диван квас!
Стално смањујем и смањујем шећер, али квасс само цвета!
Никад се не умарам да ти захваљујем, Нелецхка!
Пијемо и уживамо, Нелечка!

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Риточка, изненадила си ме! Да ли пијете квас и зими? Па, тачно, уместо мало воде. Сокове отварамо само зими. Припремио сам пуно различитих. Квасс ће ићи само од пролећа, а сада не иде ни компот. Јуче је поново понудила свој желе да кува, одбио. Рекао је да је било врло укусно, али ... хладно

И ја сам некако заборавио да додам лимун, пробам квас, али није тако. Додао сам лимун и све се вратило у нормалу.

[Света]

Света, то је невероватно! Шећер у овом рецепту можете прилагодити, смањити по свом укусу, а квас ће и даље играти. Али лимун није само немогуће уклонити уопште, већ није пожељно ни смањивати га. Обично то радим на око, а било је такво да сам лимун додао још мало. Али муж одмах јасно дефинише шта недостаје.
- Цхе, јеси ли опет ставио мање лимуна?

Нелицхка, имам још једно хвала! Моји су купили флашу кваса, попили, али тако-тако ... И сетио сам се вашег кваса! Прошле године смо то урадили, било је врло укусно. Једино ми је пуно шећера, али данас сам одложила млеко. Ставим мање шећера, па, ионако ћу попити пола шоље

Девојке, не знам за вас, али наша цикорија је постала по цени просечне инстант кафе. Моји дечаци су навикли да пију цикорију са млеком. Постојала је резерва. Завршио. Јуче смо ишли у Пјатерочку да купимо намирнице, а истовремено и радич. Дакле, онај који смо увек куповали „Велики куп“ кошта више од 90 рубаља. за 80 гр. Одмах се поставило питање, како га можете заменити? Читала сам о инстант кафи, али ово такође није јефтина опција ...

[Тасха]

Како сам то заборавио ??? Време је да се кладите! Данас први пут имамо 26 на термометру!



Тасха, али чиме то заменити? Овде укус мора да се подудара, па било цикорија или солубилизатор за кафу. Цикорија од ове две кашике по 5Л - па, много је економичније ... Ако у ланцима продавница узимате готове напитке од кваса, још увек не можете упоређивати цене на излазу ...

Никада не купујем продавницу типа „квасс“. Дечаци ретко купују и лимунаду.
Не, ово више није економично за мој буџет, с обзиром на чињеницу да га и дечаци пију уместо кафе. Па покушавам да нађем алтернативу. Али, осећам се, узалуд. То једноставно морате врло ретко да радите.