Колико трају жуманца у фрижидеру?

Момци, реците ми, молим вас, постоји ли начин да жумањке држите у фрижидеру неколико дана?
Трљао сам сољу и биљним уљем и користио следећег дана.
И држао бих их недељу дана у фрижидеру.

Никада нисам морао да замрзавам жуманце. Да ли могу?
Да ли се понашају нормално након одмрзавања у тесту?

Моћи! Сва посластичарница углавном ради на меланжу, а ово није ништа друго до смрзнута јаја без љуске ... Мислим да није принципијелно питање замрзавати цело јаје или само жуманце.

Обратите пажњу, када разбијете јаје из продавнице и оно се шири, укључујући и жуманце, а бело постаје воденасто и не држи облик - ова јаја су била ускладиштена у замрзивачу.

Ова ситуација се често јавља пре празника, посебно пре и после Ускрса, када велики број јаја крене у продају и треба их сачувати.

Овако

[Како чувати жуманце]

Како чувати жуманце

Жумањци се брже кваре и морају се употребити у року од 3 дана.

Жуманце прелијте са мало воде, чврсто затворите поклопац и чувајте у фрижидеру до 3 дана.

Жуманце можете замрзнути, али тада ће постати врло густи.
Ако и даље треба да замрзнете жуманце, умутите зрно соли или 1/2 кашичице. шећер или кукурузни сируп за сваки жуманце како би се могли користити.
Изаберите сол или шећер у зависности од будуће употребе жуманца.

Одмрзните жуманце у фрижидеру преко ноћи.

Користите 1 тбсп. л. одмрзнути жуманце уместо 1 целог жуманца који је потребан рецепту.

Такође можете мало умутити јаја без одвајања беланаца од жуманца и чувати их у херметички затвореној посуди у замрзивачу фрижидера.
Нека се отопе преко ноћи у фрижидеру или текућој хладној води.

Замрзнута, а затим одмрзнута јаја користите само у јелима која су темељно скувана.

За свако јаје узмите 3 кашике. л. смрзнута јајна маса.

Одличан савет за туристе са фрижидер торбом и летње становнике без струје !!! Моја врећа за контејнере је хладна, али се временом постепено одмрзава, тако да ујутру можете јести јаја. У походу га посолим угљем ако нема соли, испадне укусно. Не треба да пишете о микробима - ја све разумем сам