Расправа о производњи хлеба Марта мт-1784, кувару

Заиста желим да купим овај модел, али практично нема рецензија о њему, можда неко користи овај, молим вас да одговорите.
Према опису, модел је занимљив: Опис и карактеристике машине за хлеб Марта МТ-1784.

[Лариса]

Лариса, Јуче сам купио такав шпорет, поткупио га 1990. године, па сам га узео за себе и мајку. Управо сам испекао колач од кафе

[Анна]

Анна, честитамо на куповини! А где, ако не тајна, купљена по тако смешној цени? Како ћете пећи бели хлеб, молим вас напишите, испадне блед на мени, ја сам већ затворио прозор фолијом и одврнуо сворњак за пола окрета, још увек блед



Анна, и на ком програму сте направили колач? И молим вас поделите рецепт

[Лариса]

Лариса, Купио сам у реду, продаје се опрема. У ствари, није ми требала пећ (имам их много других), али занимао ме је програм Цхеф-пекар и цена



Лариса, печени колач према Натуска8 рецепту ЦОФФЕЕ ЦУП ФАСТ (ПЕКАРА)
Вода 300 мл (50 мл воде заменио сам кефиром)
Инстант кафа 1 1/2 тбсп. л.
Биљно уље 40 г.
Мед 3 жлице. л. (1 кашика. Л управо додато)
Шећер 150 г (и 130 г)
Бадеми 70 г (није доступан, дакле без њих)
Брашно 320 г (додато до 350 гр)
Сода 1 1/2 тсп (и 1 кашичица соде бикарбоне + 0,5 прашка за пециво)
Сол 1/2 тсп
Све сам ставио у посуду и промешао на програму за тесто без квасца, искључио након 10-15 минута и ставио на Печење 1 сат и 20 минута.
Кад се охладило, исекло на колаче и слојило кремом (павлака + кувано кондензовано млеко), испао је одличан колач



Лариса, Мама је јуче пекла по рецепту из књиге о коризменом програму хлеба, изабрала тамну кору. Каже да се по укусу не разликује од хлеба Панасониц, само што је мрвица нешто гушћа, а кора гушћа. Ево њене фотографије

[Анна5311]

Анна5311, Анна, Честитам вам на успешној куповини, вама и вашој мамици! А хлеб је баш диван, посебно мрвица (и) изненадила је тако пахуљасто, прозрачно! Пеците и делите рецепте. И сам памук је веома леп. Напишите рецепт према којем се пекао хлеб, колико брашна, течности и квасца је потребно за ово.

[Валентиново]

Валентиново, хвала Пекла је овде по овом рецепту:
Пшенично брашно-350 гр
Вода-170 мл
Биљно уље-10 мл
Сол-8 гр
Шећер-20 гр
Суви квасац-3 гр
Сматрала је да је лепиња мало жилава, али одлучила је да је остави такву каква је била, ради интереса, било да се пећ може носити с њом или не. Очигледно је кров пукао због уске лепиње, било је потребно додати мало воде.

[Анна]

Анна, и колико је програма на време?

[Светлана]

Светлана, још нема времена за преписивање, приложићу фотографију упутства, ако је тешко видети, могу касније да напишем

[Анна5311]

Анна5311, запишите величину саме пећи и величину канте. Да ли је заиста тачно да је максимална тежина хлеба 500 грама?

[Кората]

Кората, В-25 цм, Ш-21 цм, Г-29 цм. Још не могу да измерим канту, ставио сам хлеб. Имам упоредне фотографије Марте са малим Редмондом, Мартха је компактнија и чинија је мања.

[Анна]

колач печен по рецепту

Анна, хвала на рецепту, сигурно ћу пробати хлеб који правим са већ провереним рецептима, нисам пробао ништа из књиге, сада се трудим да сав хлеб направим од пресованог квасца, више ми се свиђају

величина канте.

Да ли је заиста тачно да је максимална тежина хлеба 500 грама?

Кората, Мислим да ће испећи одличан хлеб за 600 грама, ја имам Делтину кс, такође бебу, има 450 и 600 грама хлеба, а канта је много нижа него у марту и Марточка меси прилично брзо То је разлика

[Амазонка]

Амазонка, овде је хлеб са сиром и белим луком печен на 1 програму на средњој кори, испао је једнако равномерно златно






Исеци

Веома пахуљасто, ароматично, укусно !!! Кора није густа!

[Анна]

Анна, очигледно са мојом пећи, нешто није било у реду са хлебом са маслацем, оним са светлом плочом у марту, сав хлеб правим на средње краћем



Једноставно је бела, превише светла, верујем

[Лариса]

Лариса, добри хлебови, штета што је кров блед. Покушаћу да ове недеље испечем обичан хлеб, видећемо како ће се мој помфрит.

Највише од свега што волим да правим у облику Л11 добијају се мале лепиње и испадне руменије

[Лариса]

Лариса, Не видим поенту имати хп, пећи хлеб не у својим зделама. Понекад печем у рерни ако желим хлеб у облику векне или багете

[Анна]

Анна, овде на форуму сам прочитао да можете да одврнете вијак, чинило се као да је постало боље док сам гледао, али већ сам правио путер, јер сам га одврнуо и још увек испао блед, али хлеб је био веома висок, а у форми је сада веома лепа



Анна, Треба ми мала лепиња да чешће печем свеже, а у рерни за 160 грама брашна не волим оно што испадне, али облик је управо такав.

[Лариса]

Лариса, Писао сам о обрасцима, ово се односи само на мене, свако ради како му је воља



Некад сам пекла хлеб у мултиварку - бебе су пекле хлеб, а врло ситне сам пекла у фритезама.

[Анна]

Анна, прелепи хлеб Такође сам испекао мултиварку код бебе, док нисам купио мале кс, испало је лепо, купио сам свакакве алуминијумске форме, такође желим да пробам у рерни, али руке ми не сежу, хоћу не игра довољно кс

Девојке, хвала на величини)) Разумем. У принципу, мала погача није тако застрашујућа. Чешће можете варирати свежи хлеб). А како сте већ користили главног кухара? тамо можете направити свој програм? или како га користити? Претпоставимо да желим да печем раж у киселом тесту. Ставио сам програм за раж. Али знам да нема довољно програмског времена за доказивање. Ево како да повећате проверу у марту? Можете ли креирати свој програм? Како је било једном у Делонгу? тамо бисте могли сами да програмирате четири фазе - гњечење, провирање, гњечење, печење .. по мом мишљењу



Све. пронашао упутства на Интернету. Видео сам да можете сами да направите свој програм. Класа. Сада Мартоцхка и идеално ХП на мојој листи жеља

[Кората]

Кората, Купио сам га само због програма Кувар-пекар, како бих сам одредио време гнетења и пробе. Истина још није стигла да се испече на овом програму

[Кората]

Кората, Пробао сам једном, тачније, почео сам да правим хлеб за кувара по овом рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=100332.0 , Видео сам да је у првој фази, када би тесто требало да нарасте, шпорет углавном хладан, узео сам га и прешао у режим ражи, морао сам да пробам другачији рецепт, јер сам га узео и због овог програма

Пекла је хељде на квасу, а Марточка се одлично снашла са овим хлебом!

Сада сам пекао колач од „бечког“ теста, узео пола норме, печен на програму „Кувар-пекар“ са ручним подешавањима. Показало се да је торта висока и препланула (али не и изгорела!). Програм кувара-пекара је одличан, пре неки дан су на њему пекли хлеб, све испада савршено! Шпорет је паметан !!!





Преостали протеини од печења колача, печени хлеб за 220 грама брашна. Векна је уредна и златна

[Лариса]

Лариса, печени бели хлеб од 250 грама брашна на програму 4, средња кора, кров није бели (тон светлији од бочних страна), ништа не прекривам фолијом.

Имајте леп дан сви!

овде се хлеб са сиром и белим луком пекао на једном програму на средњој кори, испао је једнако равномерно златно

Поделите рецепт, испао је тако леп хлеб)

[НаГали]

НаГали, печени овде према овом рецепту:
80-100 грама сира (нарибати на грубој ренде)
1 јаје (промешајте виљушком) + додајте воду на 200 мл
300 гр пшеничног брашна
1 кашичица соли
1 кашичица шећера
1 кашика маслиновог уља
1 кашичица квасца
Програм: Основни

Захвалити! Свакако ћу покушати

Реците ми, колика је минимална тежина хлеба у стандардној кофи?

Из машине за хлеб бих хлеб одједном, до двеста грама, али га нема, а овај је, чини се, најмањи са прилагођеним режимом.
Океи-ова цена и нетакнута амбалажа разрешили су сумњу да ли је потребан ХП ...)
Савладаћемо.
О каквом сворњаку причамо, да ме занима?

Већ сам затворио прозор фолијом и одврнуо засун за пола окрета

О каквом сворњаку причамо, да ме занима?

Проблеми са кори и печењем

О ком сворњаку причамо, да будем радознао?

Монтажа температурног сензора (термистор), када је контакт са површином ослабљен, пренос топлоте се погоршава и, као резултат, температуре расту.

[Палицх]

Палицх, да, хвала, прочитајте тему на линку Ирсха... Повећање температуре ојачаће не само горњу кору, већ и бочну и доњу. У овој пећи, прозор се приметно хлади, испод њега је врх светлији. Све док нисам приметио да омета печење хлеба. За тамнију горњу кору него што допуштају подешавања, прозор бих прекрио фолијом, а читав поклопац пећи покрио неком врстом изолона. Без додиривања контроле температуре.

[вмспб]

вмспб, па они то раде. Убаците фолију или танки лист изнутра. И барем поклопац споља покрити пешкиром.

Имао сам и Редмонд са прозором, а кров хлеба се такође показао много лакшим од бочних, покушао сам да га затворим фолијом изнутра, али ми се категорично није свидео - у отвору су вентилационе рупе поклопац вентилационих отвора, а фолија их блокира, у комори се накупља пуно паре. Затворим пећ одозго, јер је његова површина равна, попут стола. Прво сам ставио малу силиконску простирку, на њу фротирни пешкир преклопљен у три, довршава структуру густом буковом плочом тачно величине ХП-а. Па, хлеб такође вадим не одмах, већ само 15 минута након завршетка печења. Кора је почела не само да смеђе, већ чак и да се пржи док не постане хрскава, мада је некада била само бела.
Какви губици топлоте пролазе кроз прозор могу се видети на силикону - место које се налази директно изнад стакла постепено се затамњује, што се дешава када је силикон веома врућ.
Али и даље волим ХП са прозором, уопште ме не узнемирују ови ритуални плесови са сисама, а када мој Редмонд „заврши“, купићу поново шпорет са прозором. Навикао сам се. :-)
Нисам затегнуо завртањ, бојим се да би тада температура на "јогурту" могла да порасте.

покријте отворе за вентилацију, а фолија их покрива

Фолија се поставља према величини чаше, тако да не може нешто да преклапа.

И радо бих променио прозор за дозатор)

Реците ми нешто о овој пећи, на шта треба обратити пажњу током прве две недеље са олакшаним повратком, било каквим структурним или функционалним слабостима?

[вмспб]

вмспб, структурно слаба тачка је канта (може умрети у року од годину дана, уз редовну употребу), али ово је случај гаранције.

Фолија се поставља према величини чаше, тако да не може нешто да преклапа.

Тамо се мора некако поправити, осим тога, ако не блокирате величину стакла, тада ће бити "хладни мостови", и штета је опеку зидати. Не, погодније ми је да оградим кров. :-)

слаба тачка је канта (може умрети у року од годину дана, уз редовну употребу), али ово је случај гаранције.

Вау, добро, а Редмонд нема гаранције за канте.

[Галина]

Галина, тако да су поклопци из два дела, између њих је стакло.)

[Палицх]

Палицх, наравно, ово мора бити растављено и чврсто уметнуто, али ставио сам привремену колибу од фолије, прозор ми је драг! :-)

[Галина]

Галина, ох, да постоје 4 шрафа, без уклањања пола минута рада. Вероватно ДОС. извор губитака су празнине између стакла и тела поклопца.

[Палицх]

конструктивно слаба тачка је канта (може умрети у року од годину дана, уз редовну употребу), али ово је случај гаранције

Да ли је покривеност слаба?




Палицх, нема празнина, добро је притиснут изнутра, губици топлоте због конвекције могу се занемарити. Само зрачење и топлотна проводљивост стакла. Сходно томе, противмере: фолија + изолатор топлоте, ако недостаје горња кора.

Иначе, да ли сви произвођачи хлеба немају изолатор топлоте између унутрашње и спољашње љуске? Изгледало би једноставно и јефтино, али уштеде енергије су значајне.

[вмспб]

вмспб,

Да ли је покривеност слаба?

Ниједан премаз није диван, завртањ на који је причвршћена мешалица почиње да цури.

вијак на који је причвршћена мешалица почиње да цури

Ово је склопива јединица, може ли се негде купити и заменити уљна заптивка?

И рецимо да рерна дивно меси тесто за кнедле, према рецепту излази врло густо, тесно. Каква је њена механичка поузданост ако редовно меси?

[вмспб]

вмспб, па ће овај чвор летети на стрмом тесту са кнедлама. Престао сам да га месим на свом, оставио само за хлеб.

Кнедле се одлично сналазе, не желим да одбијем. Испоставило се да заптивач вратила кошта 350р, канта од 800р.

Сада сам пекао колач од „бечког“ теста, узео пола норме, печен на програму „Кувар-пекар“ са ручним подешавањима. Показало се да је торта висока и препланула (али не и изгорела!).

Кулицх је згодан!
Направљен од мешавине у продавници у режиму „Печење“, што је такође добро, али врх није толико преплануо, иако је додао 10 минута на препоручених 45 минута.
Молим вас, поделите подешавања рецепта и програма.

Пекао сам раж према програму 3 са средњом кором (Макфа в / ц + Пудов раж, саф-момент, све по рецепту за рерну, на ваги - квасац, шећер и сол са тачношћу од 0,1 г, брашно , вода и путер до 1 г). Пре последње пробе лепиња је била 3/4 дна канте, до краја корекције се уздигла изнад ивица, готово до поклопца, а на самом крају корекције врх је доста улегнуо. Готов хлеб секао је за 40-50 минута добро, печен, укусан, са добром кором. Бела до прог. 1, 2, 4 није било проблема. Тема прочитајте, чини се да је све нормално. Реците ми одакле да започнем „извртање подешавања“?

[вмспб]

вмспб, ваш хлеб је очигледно стајао, скратите пробу или направите тесто гушћим са неколико кашика брашна.

скратити проверу

Таква опција не постоји, само потпуно прилагођени режим. Покушаћу да додам

пар кашика брашна

Или је мање квасца боље?