Италијански хлеб у производњи хлеба

[Танецхка]

Танецхка, за здравље вас и деце, главних јелаца хлеба

Да, постоји тако нешто, капа је мало одувана, али свеједно, испало је да је то леп хлеб!

Испоставља се тако укусан и леп хлеб! И врло једноставан за припрему.
Хвала на рецепту!

Ово печено за пријатеља))). Док тренирам са вољенима, резултате експеримената дистрибуирам лево и десно.

И с правом, тренирати са рођацима и пријатељима, али пракса ће бити богата

Пеците за здравље, вежбајте

Админ (у свету Татиана)!
Хвала на прелепом хлебу. Окус још увек није цењен, јер лежи испод пешкира, одмарајући се.
Сигуран сам да тако леп хлеб може бити само укусан!
Све сам радио строго према рецепту, осим.
1. Брашно првог разреда, па је додато 15 мл. панифарин, минус иста количина брашна. Панифарин сам добио тек јуче, па ми је било занимљиво да га тестирам у пракси.
2. Квасац. Суви активни Асхановски "за сваки дан". Активирано према упутствима за њих. Уместо да их баците суве у рерну. И, по свему судећи, тако ћу и наставити, са изузетком одложеног почетка.
3. У тренутку пребацивања рерне са подизања на печење (Панас 2500, режим „главни хлеб“, величина и боја коре су средње), отворио сам поклопац рерне и четком поново помазао врх хлеба са маслиновим уљем (донето из Црне Горе, рустикално) и посуто сусамом ...
И ево резултата:

Да, Сергеј, хлеб је заиста леп! Задовољан хлебом, хвала!

хлеб је заиста леп!

Шта је то што одавно нисам видео тако висок хлеб!
Питам се да ли је панифарин овако деловао или је активирање квасца имало такав ефекат?
Недавно сам потпуно искључио квасац. Само је својим квасцем покушао да све испече.
Али недавно сам прочитао чланак на интернету о томе да су људи узалуд били против квасца у продавницама. Нису толико застрашујући и штетни. Напротив, они су добри, бели и пухасти. И тамо је све тако образложено. Лепе научне речи о биотехнологији и лабораторијама итд.
Генерално, овај чланак ме је натерао да донекле променим мишљење о радничком квасцу.
А ја, након храњења киселог теста, сипао сам га у танком слоју да служи чисто и ставио на горњу полицу кухиње на сушење.
Одморивши се од свог почетничког живота ..

На добру пробу теста у великој мери утиче активирање квасца, оно почиње да делује!

Ништа лоше неће се десити са квасцем: он ће се осушити и ставити у теглу и, ако је потребно, обновити и поново ћете испећи хлеб

Сретно, добар вам хлеб!

Хвала за подрску. И ја тако мислим. И кисело тесто је отишло на одмор после сушења ..

После скоро годину и по дана, вратио сам се са још једном захвалницом. Експериментисао сам. Пекао сам различите врсте хлеба, са разним додацима. И слађе и оштрије са луком или белим луком. Али ... Испоставило се да је овај хлеб најбољи за нас. Ја га стално печем. И не досади му. Увек одличан резултат. Дакле, пуно вам хвала на рецепту за овај хлеб.

Да, заиста најједноставнији хлеб у погледу скупа производа, али се готово увек добро пече

Лепо је чути да је ваш хлеб добар у томе и да вас радује својим укусом.

Пеците и једите по здравље!

Данас сам испекла овај хлеб ..... СУПЕР !!! Управо сам му додао кашику зачина италијанског биља камис, након што сам их помешао са уљем. Мирис је одузимао дах. Желим да пробам са млевеним пистаћима и маслинама. Хвала вам пуно на рецепту !!!

Админ, како да нисам пре приметио овај дивни хлеб .. ?? Јуче ми је произвођач хлеба дао тако бестежински и укусан италијански хлеб ...Укус је попут француског - можете га сигурно пећи и истовремено уштедети време - не 6, већ 4 сата. Нисам ништа додао. Заспао сам и заборавио на 4 сата. Мислим да ће бити међу фаворитима ... Још једном хвала

[Светлана]

Светлана, ЗАХВАЛИТИ!

Света, ако на форуму зарониш у дубину наших рецепата, можеш наћи толико доброг, али заборављеног.

Добар и једноставан рецепт за хлеб, пеците за здравље

Хвала Админ на рецепту! Укусан хлеб !!! Пекао сам га неколико пута, користио различито уље, брашно различитих компанија и увек одличан резултат.

[свемирска девојка]

свемирска девојка, пеците по свом здрављу! Испоставила се добра верзија хлеба

Админ, хвала! : цвеће: Само печено, а пола је већ смањено. Свакако ћу испећи још! Таква бестежинска мрвица, прозрачна. И вруће се добро реже. За мене бољи од француског и бржи.

[МАМИК]

МАМИК, Веома ми је драго због вас што је све успело и хлеб се свима свидео

Пеците за здравље, моји рецепти за хлеб су сви проверени, хлеб треба да испадне добар

Ви сте моје чаробнице! Мој прворођени није успео Па сам покушао ... Пречитао сам све, све (па чак и одштампао и окачио пред очи) Мирис је невероватан, деца су нестрпљиво трчала око произвођача хлеба Тако се испоставило




Прегледао сам и додирнуо свог медењака. Према опису, претпостављам да је грешка „нема довољно течности“. Молим те реци ми!!! Вечерас ћу покушати поново, не желим да поновим ово искуство .... Могу ли да променим брашно? Имам Ектра ...

Дајте овде рецепт за хлеб, шта и колико и како су мерили

Шта ти се није свидело? Хлеб је висок и леп! Цев је напукла, шта вас спречава? Понекад пукотина не зависи од рецепта за хлеб и лепиње - али од услова печења, пробе, већ је потребно научити како надгледати печење.

Мрвица изнутра - још тешко за разумевање, највероватније сте хлеб исекли врућ и заглавили хлеб. То се не може учинити! Морате сачекати док се хлеб не охлади на собној температури, тада ће рез бити леп и нормалан

Дајте овде рецепт за хлеб, шта и колико и како су мерили

Шта ти се није свидело? Хлеб је висок и леп! Цев је напукла, шта вас спречава? Понекад пукотина не зависи од рецепта за хлеб и лепиње - али од услова печења, пробе, већ је потребно научити како надгледати печење.

Мрвица изнутра - још тешко за разумевање, највероватније сте хлеб исекли врућ и заглавили хлеб. То се не може учинити! Морате сачекати док се хлеб не охлади на собној температури, тада ће рез бити леп и нормалан

Админ! Слатко! Рецепт сам узео са прве странице! Италијански хлеб. Само без адитива

Пшенично брашно 450 грама
Вода 270 мл.
Маслиново уље 2 тбсп л.
Сол 1,3 кашичице
Шећер 1,8 тбсп. л.
Суви квасац 1,3 тсп

Али заиста нисам могао да одолим да не режем хлеб врућим .... Јесам ли заиста једним потезом уништио целу слику?!

Дакле, са фотографије можете видети да је мрвица лепа и уједначена - али је покварила сечењем вруће

Поново пеците и хладите хлеб док се не охлади, тада ћете видети праву мрвицу хлеба.

И пазите на конзистенцију теста, лепиње, равнотеже брашно / течност, ако је потребно додајте мало брашна или течности да тесто постане мекано.

Дакле, са фотографије можете видети да је мрвица лепа и уједначена - али је покварила сечењем вруће

Поново пеците и хладите хлеб док се не охлади, тада ћете видети праву мрвицу хлеба.

И пазите на конзистенцију теста, лепиње, равнотеже брашно / течност, ако је потребно додајте мало брашна или течности да тесто постане мекано.

Админ! Хвала Вам много!!! Па, знате како и подржати и развеселити и тако нежно указивати на грешке! (Извлачим закључке са форума ... Прочитао сам пуно))) Покушаћу поново увече

Хвала на лепим речима! Пеците по здравље!

Админ, добар дан! Хвала на дивном рецепту! Доврага више пута! Са различитим варијацијама - провансалско биље, сол белог лука, семе сезама и семе, сада сам одлучио да експериментишем са прешаним квасцем.Да ли постоји разлика у укусу хлеба или не траже добро од доброг? Не могу да схватим технологију њиховог обележивача. Да ли треба да направим тесто или само да га разблажим водом? а такође према редоследу полагања производа, овде пишу да вам је потребно брашно у води и обрнуто у упутствима за ХП. Да ли је могуће прекршити га (бојим се да га покварим). Захвалити!

Добар дан!
И хвала вам на повратним информацијама!
Бојим се да причам о укусима, имамо различите укусе - треба да пробате сами, онда ће бити јасно.
Ако у тесто ставите компримовани квасац, онда узимамо по стопи од 2 грама квасца на 100 грама брашна или према рецепту за 450 грама брашна око 9-10 грама свежег квасца.
Боље је квасац претходно разблажити у мало топле воде да бисте уклонили грудице. Ако требате активирати квасац, онда прочитајте овде "Како провјерити и активирати квасац?" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=140919.нев.хтмл#нев

Ако започнете печење одмах након подешавања састојака (без изједначавања температуре и тајмера), тада принцип подешавања састојака није битан, шаржа започиње одмах.
Више волим да полажем прво течност, а затим брашно и суво - тако месање почиње боље и лакше је мешати када се брашно сипа у течност.
Погледајте ову тему „Човек од медењака од пшеничног брашна (мастер класа)“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0

Срећно!

Много хвала! корисна информација. уверио се да то радим како треба!

Захвалити. Све је успело први пут. Леп хлеб.

Захвалити. Све је успело први пут. Леп хлеб.

И хвала! пеците у своје здравље!

Управо сам схватио да треба да променим брашно. Јефтино брашно првог разреда не даје баш укусан хлеб.

Управо сам схватио да треба да променим брашно. Јефтино брашно првог разреда не даје баш укусан хлеб.

Па, то је као било ко! Многи у тесто тесто посебно додају мекиње у различитим количинама, а бирају се и различите врсте и сорте брашна.

Само треба да изаберете брашно и рецепт за СВОЈ хлеб, према свом укусу. Треба вам хлеб да бисте били гладни

Брашно сам заменио скупљим. Разлика је 7-8 рубаља. Веома је утицало на укус
Сада се укус подудара са изгледом.

А ја печем од најобичнијег, пекара је такође укусна

Узео сам најјефтинији од пет или Ауцхан. На 35-37 рубаља за 2 килограма. Као и први разред.
Сада сам покушао да узмем Ектра, највишу оцену, мало скупљу. Укус се променио и јако.
Иако је печење хлеба деликатна ствар, много тога од чега ће зависити укус. Почео сам са брашном.

Узео сам најјефтинији од пет или Ауцхан. На 35-37 рубаља за 2 килограма. Као и први разред.
Сада сам покушао да узмем Ектра, највишу оцену, мало скупљу. Укус се променио и јако.
Иако је печење хлеба деликатна ствар, много тога од чега ће зависити укус. Почео сам са брашном.

Пеците за здравље и поделите са нама утиске - увек је занимљиво читати ваше критике и мишљења о хлебу

Админ, печем хлеб по вашем рецепту већ три године, од куповине машине за хлеб и на чему вам велико хвала. Постао је основни за мене, рецепт сам већ дуго напамет научио , Могу да променим састав течности, адитиве, сорте брашна, мало више соли или шећера ако желите, али основа већине мог хлеба је овај рецепт! Истина је одавно прешла на печење у рерни.

[Симоцхка]

Симоцхка, ЗАХВАЛИТИ!!! Најједноставнија и најоптималнија опција за хлеб доступна за било коју машину за хлеб

Колико сте паметни што печете хлеб у рерни, хлеб има потпуно другачији укус и арому - вреди!

Пуно вам хвала на рецепту и објашњењима! балдахин често пече овај хлеб. Постоји минимум покрета тела, а резултат је импресиван.
И можете питати ... Случајно сам купио житарице уместо брашна од целог зрна. Ово је комплетан сет свих врста брашна (и пшенице и хељде, ражи и кукуруза) и 5 ​​житарица. Који од ваших рецепата можете користити за печење хлеба од овог брашна?

Пуно вам хвала на рецепту и објашњењима! балдахин често пече овај хлеб. Постоји минимум покрета тела, а резултат је импресиван.
И можете питати ...Случајно сам купио житарице уместо брашна од целог зрна. Ово је комплетан сет свих врста брашна (и пшенице и хељде, ражи и кукуруза) и 5 ​​житарица. Који од ваших рецепата можете користити за печење хлеба од овог брашна?

Хвала што сте веровали мојим рецептима
Прво бих желео да знам колики је проценат различитих врста брашна у главном саставу. Ако је доминантна количина брашна (преко 50%) пшенично брашно, тада је могуће пећи према овом рецепту, на главном програму.
Будите веома пажљиви према препорукама на почетку рецепта, према односу брашна и воде, тесто треба да буде мекано, као на фотографији у рецепту.

Желим вам успех!

Сад замишљате да нема процента. Није назначено: - \ Дефинитивно ћу испробати овај рецепт. пуно брашна. чак 5 кг. сад треба пећи од ње.
И још једно питање, случајно сам искључио функцију обавештавања. Како вратити све на своје место ... можете ли ми рећи?

Идите на свој профил и означите поља поред тема које желите да примате

Захвалити!

Таниа! Пекао сам овај хлеб од свог мешаног брашна, испало је одлично! пухастог мириса! Много вам хвала!

Таниа! Пекао сам овај хлеб од свог мешаног брашна, испало је одлично! пухастог мириса! Много вам хвала!

Добро! Пеците за здравље!

Све је одлично успело, само што је први пут хлеб скоро побегао (морао сам да га ставим у рерну). Али други пут сам мало смањио количину брашна и квасца и хлеб је испао СУПЕР !!!! Хвала ти, Тања!

Хвала на рецепту. Први пут се испоставило

Према овом рецепту испекла сам свој први хлеб! Испало је баш сјајно! Први пут сам додала кашику брашна, следећи пут је све било строго према рецепту, грам по граму и испоставило се да је хлеб још већи и порозан! Много вам хвала!

Девојке, ХВАЛА! Пеците домаћи хлеб за здравље, то је добар посао!

Таниа, такође ти редовно печем хлеб! Хвала!
И желео бих да питам, који још хлеб са ваше огромне листе може да се пече од мешаног брашна? Горе сам ти рекао. да сам случајно купио брашно, где је све у саставу! Али испоставило се да је тешко уклопити га у било који рецепт.

И желео бих да питам, који још хлеб са ваше огромне листе може да се пече од мешаног брашна? Горе сам ти рекао. да сам случајно купио брашно, где је све у саставу! Али испоставило се да је тешко уклопити га у било који рецепт.

Шта је „мешано брашно“? Да ли је смеша брашна у кеси готова? Затим прочитајте на паковању како разблажити ову смешу, колико воде додати и тако даље ... и пећи у к / рерни. Пази на лепињу.
Не печем готове смеше, не волим разне „адитиве“ у смешама.

Да, такође не волим такво брашно, случајно сам купио цело зрно у супер. Рецепт наведен на паковању уопште није погодан.
Саветовали сте ми да печем по овом рецепту, што и радим и испало је сјајно, део белог брашна замењујем ово је сама репрезентација.
Тако сам и мислио. шта још било који од ваших рецепата може прилагодити овом брашну. Али ... ако не знате, ок, ризиковаћу