Италијански хлеб у производњи хлеба

ССВ, само вам саветујем да прођете кроз ромске рецепте за хлеб и нећете се преварити, СВИ су укусни на свој начин
Сретно вам.

Поздрав свима. Шпорет је већ стар годину дана, а тек сада сам могао да се региструјем. Пекао сам италијански хлеб од Админа, врло укусно! Ставио сам га поново. Хвала на рецептима!

Овај рецепт сам узела за основу и додала сам му шта год желим. И лук, и купус, и млеко у праху итд. Хвала вам пуно

Реците ми, имам ЛГ, време печења је или 3,40, слободно 4 сата, хоће ли успети или не? У које време се кладити?

За овај рецепт, главни (основни) режим је довољан у време од 3,40-3,50.

Пазите на колобок

да, па сам данас одлучио да испробам овај рецепт, печен само четири пута и само један од њих је сенф, да видимо како се моја беба може носити са италијанским језиком и могу ли јој помоћи, па, сви производи су укључени, гњечење је почело, брашно није. Додам лепиње, по мом мишљењу испало је донекле тијесно, а он се неће дићи на Верник, сачекаћу.
........................ ...

Па, ево мог хлубушка, по вашем рецепту као фкус и у сирени још не знам, само сам га узео и одмах направио фотографију

После такве фотографије отишао сам да сипам састојке у канту ... Какав леп, поносан, дебељушкаст, свечан .. Ноћу ћу се одјавити .. Додао сам 1/3 шоље семена произвођача хлеба ... где Видим ситне штапиће од теста. У све рецепте додајем још мало брашна, да ли шпорети заиста захтевају различите пропорције? чудан
Успео сам, ноћна мора, одмах изнад кутије шибица) Пробудим се - показаћу)) али смешно)

Један од мојих омиљених хлебова, лети сам га врло често пекла. Одлучио сам да печем петак, испао је исти „крокодил“ као и Шуршун. У суботу сам променио квасац, путер и брашно - све је исто ((Али био сам од првих погача и како је то било красно! Ужасно сам се узнемирио ((

Добар дан свима. Тако сам пре неколико дана постао срећан власник машине за хлеб. До сада сам пекао само италијански хлеб од Админа 3 пута. Први пут није успело. (Тада сам схватио где сам зезнуо) Други и трећи пут испада већ добар и сладак хлеб. Једина ствар док се покушава прилагодити односу брашна и воде. Променио сам рецепт за 1000г. Други пут, кад сам све испекла стриктно по рецепту, лепиња се испоставила врло тесном и није се мешала, већ на почетку сам морала да додам воду. Тада се испоставило да је то одлична лепиња и хлеб. Пекла сам трећи пут - брашно сам смањила за мало и додала мало воде, свеједно испало је да је то врло чврста лепиња, која није ни помешана. Успут сам морао поново да доливам воду, након чега сам опет добио добру лепињу и хлеб. Следећи пут ћу покушати да смањим брашно још више како не бих додавао воду током процеса.

Лепо је читати своја запажања и напоре и разумевање да бисте постигли висококвалитетни колобок

Али желим да вас подсетим да к \ н најбоље од свега меси тесто не више од 500 грама брашна, јер таква лепиња има довољно простора да се окреће, туче, а у канти има довољно простора за подизање - не шири се блиско, а ово је веома важно и даће квалитетно тесто и хлеб.

Уверите се и сами и упоредите неколико опција гнетења и печења.
Оптимална количина брашна је 350-500 грама брашна.
Боље је увек пећи свеж хлеб и то често

Данас сам поново ставио италијански. Након анализе свих производа, схватио сам да је ствар (истина) у води (вину). У лето сам пекао овај хлеб на селу, користио изворску флаширану воду. А у градском стану имам филтер за осмозу, онако ...Укратко, сви хлебови се и даље пеку или на млеко-јогурту-скутинију, или на кромпировој чорби. И последња два пута на истој филтрираној води. Данас сам ставио хлеб на чорбу од кромпира. Назвао сам кући, кажу да је хлеб попео)))

Хвала вам на рецепту! Испоставило се да је хлеб баш диван, чак сам и покушао да се извучем из канте. Нисам могао да одолим и у 23.00 „Морао сам“ да поједем хлеб Вкусниатина!

Здраво!
Данас сам се придружио пекарским пекарима.
Улогу моје прве палачинке одиграо је овај дивни хлеб
Велико хвала аутору на првој палачинки није грудваста.
Имам питање за искусне хлебоједе: да ли би се свежи домаћи хлеб могао више мрвити него хлеб или нешто с брашном?

Хвала на лепим речима

Квалитет готовог хлеба не зависи само од брашна, већ и од свих осталих компоненти теста. Ово је детаљно написано у многим темама о хлебу.
Пре свега, због недостатка течности.

Прочитајте форум и испеците укусан хлеб

Админ, хвала вам пуно на рецепту, имам произвођача хлеба од јануара, први који је испекао ваш хлеб је био невероватан! Ја мало експериментишем, али мој муж увек захтева управо овај хлеб и захтева да се повеже са експериментима!

[Админ]

Админ
Јуче сам пекла хлеб по вашем рецепту !!!
све је успешно само када се мешају још 2 тбсп. л. додајте брашно .. лепиња је испала супер-дупер и јако се добро дигла. Да, у хлеб сам додао и сир !! Испало је УКУСНО !!
хвала на рецепту!

а у пећници, ако печете, да ли ће и то бити добро?

а у пећници, ако печете, да ли ће и то бити добро?

Што да не? Хлеб ће бити још укуснији, мириснији

па, сад је то само омиљени хлеб моје свекрве !! Шта сам још радио, купио сам свежи рузмарин, исекао га и прелио маслиновим уљем, мирисом вов ... и сада овоме додам хлеб!
пробајте !!!

Админ Хвала вам пуно. рецепти дати у препорукама за мог произвођача хлеба у најмању руку нису финализовани. Испробала сам ваш рецепт 4. и коначно се показало да је хлеб добар и укусан. Хвала још једном!!!

Ово је мој први хлеб, изабрала сам управо овај рецепт. Некако се није попео тако високо као ваш, а мрвица није тако прозрачна, али ипак укусна, одобрио је мој муж.
Имам само једно питање - можда ово заиста нисам видео у дискусији, а онда се извињавам што понављам - које величине хлеба је ово дозирање? Ставио сам Л.

[Аннајоур]

Аннајоур, паметна девојка која је испекла први хлеб

Величина хлеба одређује се количином положеног брашна. Погледајте рецепт за укупну количину брашна (све брашно различитих разреда) и упоредите са индикатором у упутствима за вашу ц \ н.

Увек се водите КОЛОБОК-ом !!! На фотографији се види да су ставили мало више брашна него што лепиња тражи - јасно је да се испоставило да је мрвица хладна
Али још увек испред вас, крените

Печем хлеб (све) на сурутки у режиму француског хлеба, додуше мало дуже, али резултат се оправдава

Добро вече! Намеравао сам да први пут покушам да испечем хлеб и одмах сам наишао на потешкоће - у комплету за шпорет имам чашу од 300 мл. Пошто се вага још није докопала, онда све морате мерити мерном чашом. Како измерити 450 г брашна? Колико сам разумео, тачност тежине састојака је успех печења. Може ли ми неко рећи?

Добро вече! Зато сам хтео први пут да покушам да испечем хлеб и одмах сам наишао на потешкоће - у комплету за шпорет имам чашу од 300 мл. Пошто се вага још није докопала, онда све морате мерити мерном чашом. Како измерити 450 г брашна? Колико сам разумео, тачност тежине састојака је успех печења. Може ли ми неко рећи?

Успех у печењу - правилно месити тесто, добити добру лепињу

Израчунајте: ако је чаша 250 мл. улази О томе 150 грама пшеничног брашна, затим ће ући чаша од 300 мл О томе 180 грама.
(300 к 150: 250)

Ако вам треба 450 грама брашна, онда 450 грама: 180 грама = 2,5 шоље од 300 мл.

Курс школског програма по пропорцијама

[Админ]

Тако сам испекао свој први хлеб у животу! Урадио сам све према рецепту, али функције у мојој машини за хлеб се веома разликују од рерне Админ: има више циклуса и они су краћи у времену. Због чињенице да колобок није видео два ножа за месање у пећници као таква, ножеви деле тесто на два дела. Испоставило се да је кора хрскава, али са бока и основе, испупчена, мало светлија. Хлеб још није посечен - хлади се на решетки. Заиста се надам да мрвица неће бити покисла.
................

Админ, испоставило се да је хлеб по вашем рецепту баш њам! И споља и изнутра, мрвица се не распада, не распада, савршено је печена. Хвала вам пуно на рецепту!
Пи Си: упркос чињеници да сам пекао први пут у животу!

Здраво! Читам вас дуго, недавно сам се регистровао, извините. ако учиним нешто погрешно, имам много година, са ВАМ рачунаром. Велико ХВАЛА на вашој веб локацији. Заљубио сам се у кухињу, научио како се правилно и укусно пече хлеб. пре тога сам 7 година глупо пекао по упутству. Сада сам променио ХП, пресрећан сам! РОМА, твој италијански је наш омиљени хлеб. захвалити!

[Сам / Куеение]

Па, стигао сам до њега. Састојци готово попут француског ујака Сам / Куеение, само што има шећера. Стога сам га ставио на француски начин. Пекао сам на тајмеру (остао сам код куће), па још нисам пробао.
Имам два питања:
1. А да је режим главни, да ли би се подигао више? А онда га имам много ниже од француског ... Испало је много ниже, због додавања шећера? Предивна ...
2. По чему се италијански (у нашем разумевању) разликује од француског?

Овај рецепт је већ стар 2-3 године, ко је хлеб назвао тако - не могу да знам

А такође не знам како би француски или италијански требало да изгледају природно и како имају укус. Очигледно су имена потпуно произвољна.

Печем овај хлеб у води - резултат је увек добар.
Временом печем на главном режиму 3,50.

можете ли додати фруктозу уместо шећера ?? ако да, колико? на крају крајева, двоструко је слаткији од шећера .... у основи не једем шећер и како правилно осушити брашно? ако је мртва?

можете ли додати фруктозу уместо шећера ?? ако да, колико? на крају крајева, двоструко је слаткији од шећера .... у основи не једем шећер и како правилно осушити брашно? ако је мртва?

Можете додати и сахарозу и фруктозу и мед. Мед у истој количини као и шећер.
Количина фруктозе, колико је слађа (пута), не знам. А онда постоји само 1 кашика. л шећера, потребног да квасац делује, а не за сласт језика.

Ширите брашно код куће у близини извора топлоте, поспите папир, пустите да лежи. Ако брашно није потпуно сирово, отворите врећу, пустите да стоји, кухиња је топла од шпорета, постепено ће се исушити. Ако је врећа папир близу брашна, она ће се ионако осушити кроз папир.

[Админ]

Админ, Захвална сам вам на рецепту!
Почео сам да вам печем хлеб пре годину дана, а затим сам подучавао и свог мужа. Од тада се не ругам рецепту, комбинујући овако брашно:

Обично брашно: интегрално зрно - 50: 50
Обично брашно: хељда / или бисерни јечам / или пир итд. - 80:20.
Плус, наравно, адитиви: 2-3 табеле. кашике клица или млевеног ланеног семена.

У последње време воду често заменим динстаним или куваним поврћем, заједно са повртном чорбом. Поврће се меље сечивима машине, а у готовом хлебу нема комадића. Почело је са оним што ми је остало у фрижидеру у тегли паприке пржене на биљном уљу. Неколико дана су додељивали одређену количину „сока“ и ја сам цела ствар уместо воде сипао памук у канту (само доливао мало воде до потребне запремине). Однос паприке: сок / вода је приближно 50:50. Затим сам сипао суве састојке, па, гледао сам лепињу. Испоставило се да је хлеб одличан, "браонкасте" боје, кров савршен, укус паприке благо-умерено изражен - одушевљена породица

Настављам да експериментишем - сада често додајем карфиол или брокулу кувану док не омекша, а поврће заузима 60-70% укупне количине течности.Они се не осећају у хлебу, али, надам се, дају му своја вредна својства.
Сваки пут када имам режим целог зрна / ражи, 3 сата и 50 минута, хлеб максималне тежине за рерну је око 1,3 кг. Не вадим је одмах из шпорета, задржавам је након искључивања још 30 минута да кора омекша.

[тинафф]

тинафф, лепо је чути да сте добри у свему и да волите да печете и експериментишете са производима и да се истовремено не бојите Ово је за нас врло добар квалитет - не бојте се !!!!

Хвала на лепим речима

Покушајте да не преекспонирате хлеб у памуку, што може учинити да странице хлеба постану влажне, већ ставите хлеб на решетку и покријте га пешкиром док се потпуно не охлади.
Такође подмажем кору готовог хлеба маслиновим уљем и прекривам салветом - пустите да се сада охлади. Кора постаје мекана, лепа и сјајна и укусна

[Админ]

Админ,
И хвала вам, и на дивном локалитету - живим далеко од своје домовине, али, углавном захваљујући тој локацији, осећам топлу, љубазну везу са њом.

И да, некада сам хлеб увек умотавао у пешкир после печења, а онда се чинило да комбинација „кратко га остављам у канти, а затим умотавам у пешкир док се не охлади“ делује боље. Нисам се намазао уљем - сигурно ћу покушати, хвала на савету!

Искрено ваш,

Користећи овај рецепт, направио сам свој први хлеб у КхП. Ставио сам по рецепту - брашно у води. Испало је сјајно. Хвала на рецепту

Користећи овај рецепт, направио сам свој први хлеб у КхП. Ставио сам по рецепту - брашно у води. Испало је сјајно. Хвала на рецепту

, драго ми је видети вас на нашем форуму

Веома ми је драго чути да имате хлеб, печете и једете по своје здравље

Пекао сам хлеб, само са свежим квасцем, додавао италијанско биље и тесто у апарату за хлеб за „тесто од квасца“ и пекао у пећници. Хвала на рецепту. 🔗

Ох, какав је бар испало, прелепо И укусно, надам се

Админ, врло укусно, толико укусно да је време да наручите „парастос“ у струку. Обично једу храну са хлебом, али данас једем хлеб без хране.

Па није дуго Обично, након аклиматизације хлеба, почињемо да једемо хлеб нормално, здраво за готово. Сачекајте мало - проћи ће

[Админ]

Админ, дакле две године нису прошле, ово је већ хронично. А сви сте ви криви са својим укусним рецептима.

[Админ]

Админ, дакле две године нису прошле, ово је већ хронично. А сви сте ви криви са својим укусним рецептима.

Тачно - прво ме пратите „Упомоћ, не иде ...“, а затим „Помозите, сукње не одговарају ....“

Значи да нисам лош ментор, значи да сам научио како да печем укусан хлеб

Пеците и једите за здравље

Потпуно свестран рецепт! Узео сам то за основу и свему томе додао! Печено са сувим грожђем, са чоколадом и орасима, са наранџином кором - како каже реклама, константно одличан резултат! Сада такође желим да покушам са маком и кандираним воћем. А можда ће вам тада нешто друго пасти на памет. Главна ствар је једноставна и врло укусна! Хвала аутору !!!

[ЦОГТ]

ЦОГТ, Хвала на савету

Само што су у овом рецепту све компоненте правилно одабране, врло једноставне, лепиња је разрађена

Генерално, сјајни сте! јер правилно гнетете и лепину - и све вам врло добро иде

Да, пратим колобок сваки пут, односно само стојим изнад пећи током целог процеса гњечења. Искуство још увек није довољно, мој шпорет није стар ни месец дана. Али процес је тако узбудљив!

Админ, питање за попуњавање. Данас сам још једном испекао овај хлеб и први пут је кров остао готово бел, иако су дно и странице били румени. Кору увек ставим у тамно, више нам се свиђа. Не разумем шта се догодило овог пута. Реци ми!

Одличан рецепт, хлеб се свима свидео, хвала!

Одличан рецепт, хлеб се свима свидео, хвала!

Заиста нисам очекивао да ћете и ви пробати мој хлеб

Драго ми је чути - пеците и једите по здравље

Админ, хвала вам пуно на дивном рецепту. Пробао сам неколико италијанских, али овај је најбољи. Печем је од пролећа и мој супруг је у основи само наручује. Понекад јој додам нешто, експериментишем. Генерално, постао је главни. Испало је врло складно са црвеним кавијаром.

[Цинди]

Цинди, Хвала на лепим речима

У праву сте, ово је врло оптимална опција, једноставна, приступачна и узима различите додатке

Пеците за здравље

Хвала још једном, још једном од целе породице.
Молимо поделите своје омиљене додатке.

Пронашао сам фотографију овог првог хлеба. Сече се и једе поново, па, врло вруће.