Торта "Киевски"

[Наталија]

Лида, колач се прилично попео. Не знам како би требало да буде, али волим кад печени колач није са празнинама унутра, већ са једноличном порозношћу, што сам и учинио.

Наталија, слично. Само гледам девојке, у мени се одмах буди инстинкт природњака ... шта, зашто, како то учинити?

Можда некако можете да регулишете те разлике, на пример, на дно ставите плех са сољу или нешто слично - некако прилагодите.

Можда је некако могуће регулисати ове разлике, на пример, ставити на дно плех са сољу или нешто слично - некако прилагодити ...

И ово је мисао, ставио сам циглу на дно, али је при томе толико „укусно“ мирисало да сам морао напустити ову идеју. Покушаћу са сољу.

Не знам зашто је шећер постао такав. Можда технологија или можда сама сировина

Имам познанике технологе, они се баве шећером од цвекле, питаћу шта су тамо измислили.

Нисам контролисао и нисам се сетио овог тренутка. Гледаћу и следећи пут. Хвала на додатном тесту

Хвала вам што сте нас подржали у право време

Дакле, можете пробати све Главна ствар је резултат!

Направићу следећу торту. Генерално, они који не знају у сушари добијају кипућу белу безу, као да је у боји. Тајна је вероватно у томе што се суши, а не пече. Такође је згодно завршити сушење, сад тамо довршавам сушење јучерашње палачинке. Нема потребе за контролом, увек стабилан резултат.

Додато у среду, 28. септембра 2016. 23:12

Известићу: успело је! Пакао 80/20 - све је успело. Још не знам какав је укус, али изгледа као срећно! Хвала вам девојке!

Пожурио сам, изгледало је добро, али унутра ... Иста равна торта са сирупом доле. Данас сам приметио пад температуре резања у рерни - са 150 на 90. Не знам како другачије да оправдам ово понашање. Темељно умутити белце, шећер се растворио.
Изгледа да је температурни режим оштар ...
Неуспех сушења у сушилици. Мислим да би разбијање на комаде било боље од торте.
Девојке, реците ми, где је боље пустити олупине пропалог „Кијева“?

Додато у четвртак, 29. септембра 2016. 22:43

И прво се торта подигла - на 150. Затим је мало одувала, помислила сам да ће бити у реду. Кад сам га извукао након 2,5 сата, на врху је била кора без оквира, испод ње била је празнина и карамела торта ... доле је био сам сируп.
Губим се. Ко шта мисли?

[Клеопа]

Клеопа, Лида, а јесте ли торта у облику печења или само на плеху?

Додато у петак, 30. септембра 2016. 18:27

А за мене, девојке, то је проблем: у облику колач се не пече онако како ја волим, а без облика се шири. Ево, погледајте: пре садње у пећницу



И после

Додано у петак 30. септембра 2016. 18:29

Имао је пречник 21 цм, али након печења постао је 27 цм. Шта сам погрешио, шта мислите, девојке?

[Кинглет]

Кинглет, чини ми се да су белци неправилно бичевани. Мој пречник се променио за највише 1 цм. Ако не постоји одговарајући облик, онда печем у клизном прстену.

чини ми се да су белци неправилно бичевани

Елецхка, шта није у реду са бичевима? Стајали су, све је било како треба - у почетку сам га добро победио без шећера, затим - са шећером, па сам додао све остало. Мислим да када су бели нетачно размућени, торта не би одмах задржала облик, али погледајте колико је бистра испред рерне ... Не волим пећницу у прстену - не пече се тако, ма колико га држали у рерни.

[Вика,]

Вика, Нисам специјалиста, само претпостављам да би, ако су правилно бичевани, такође требали да држе образац у рерни.Или је можда температура ниска и веверице нису имале времена да се ухвате и запливају? Зашто се не пече у прстену? Супротно томе, метал се загрева и додатно даје температуру дуж ивица. А тада су ивице уједначене, јер сам га ножем исекао у круг и то је то.

[Елиа_луг]

Елиа_луг, Елецхка, не знам зашто, али када сам пекла у калупу, показало се да су колачи мекани и гумени, а када су само на тави били суви и хрскави, то је мој парадокс. Облик ми се више свиђа, то је управо из разлога о коме сте писали - ивице су уједначене, али квалитет саме торте у мом облику је потпуно другачији, па сам морао да се одрекнем не знам зашто. од торте из калупа - погледајте да ли можете нешто да ми кажете :)

Додато у суботу 01 окт 2016. 10:22

Овако изгледа торта

Само ме питајте шта вам се не свиђа - и нећу са сигурношћу рећи, такође је укусно, посебно након два дана лежања :))) Али мекано је и печено без облика - тврдо и хрскаво, па некако Тако...

Додато у суботу 01 окт 2016. 19:40

Ево шта се догодило као резултат два колача која су се повећала:

[Кинглет]

Кинглет,
Вика, јеси ли поделила шећер у ком омјеру? О одличним резултатима технологије 50/50 разговарали смо на последњих неколико страница.

Сада, ако је, према рецепту, додато само 20% шећера приликом мућења протеина (бичевање даље док се потпуно не раствори), онда се колачи нису исушили.

Можда ваш шећер у протеинској маси није потпуно растворен?
Или је можда шећер дуго растворљив, ја га имам. За ово одговара 50/50
Експеримент

Логично је да у тесту има пуно нераствореног шећера и он се током печења једноставно растопи у колачу, стварајући влагу која се не може убити. Односно, то чак није ни влага, то је карамел. Јеси ли га додирнуо, да ли је лепљиво?

Негде сам прочитао да је девојчица, да би сачувала правилан облик колача, једноставно израђивала прстење од ватман папира (кламерицом је спајала траке потребне ширине) и на пергаменту управо у овим прстеновима пекла колаче за Кијев. Можда и ви можете покушати!?!?

Додато у недељу, 02. октобра 2016. 18:44

Девојке, реците ми, где је боље пустити олупине пропалог „Кијева“?

Лида, направите од ове торте „кромпир“: разломите га на комаде, помешајте са кремом за ову торту, охладите у фрижидеру. Испашће одличне торте!

И у почетку се торта подигла - на 150. Затим је мало одувао, мислио сам да ће бити у реду. Кад сам га извукао након 2,5 сата, на врху је била кора без оквира, испод ње је била празнина и карамела торта ... на дну је био сам сируп.
Губим се. Ко шта мисли?

Па, говорим само о шећеру и мислим да покушајте да промените пропорцију на 50/50.

[Струк]

Струк, Натулик, урадио сам и 50/50, извините, заборавио сам да напишем о томе :)

Јеси ли га додирнуо, да ли је лепљиво?

Не, није лепљиво. Данас су четири дана откако је колач печен у облику - скоро је потпуно исушен и данас ми се јако свиђа :) Ово бих ставио у торту :)

Можда и ви можете покушати!?!?

Можда да покушам.Зашто не? Само бацим идеју - она ​​одмах постаје занимљива :)))) Али следећи пут, и када ће бити - не знам. А у вези са „ширењем“ мојих колача - имам ову верзију: врло фино млевени ораси, који су очигледно додали нежељену масноћу протеинима. Само што наш деда не једе орахе (старост се мора поштовати), па самељем мање орашасте плодове него што то траже у свим рецептима - можда је то случај?

А о „ширењу“ мојих колача - имам ову верзију: врло фино млевени ораси, који су очигледно додали нежељену масноћу протеинима. Само што наш деда не једе орахе (старост се мора поштовати), па самељем мање орашасте плодове него што то траже у свим рецептима - можда је то случај?

Може бити да сам испекао 2 колача: први је испао савршено са великим деловима млевених ораха, али други је био са свакаквим остацима истих млевених ораха (најмањи од млевења) - није успео

- Није успело

А шта тачно није успело? Не могу да кажем да није успело - сулудо је укусно, само ниско и велико, али желео сам да буде виши и мањег пречника. Али ово никако није утицало на укус - практично је нестао од јуче :)

[Викус]

Викус, па, то није успело: ниско и мокро. Оба колача сам пекла у калупима. Увек су укусни, чак и ако су карамелни

[Струк]

СтрукЗнаковито је да то запишемо: ораси су криви

[Виц]

Не, Виц, записаћемо када тачно проверимо ову тему у пракси. Али размишљам и логично је да је величина ораха важна. Како си дивно објаснио

верзија: врло фино млевени ораси, који су очигледно додали нежељену масноћу протеинима.

Заиста, према технологији, чак ни кап жуманца (масти) не би требало да уђе у протеин, тако да су они умућени и стабилни. Не жуманце, већ орахе

[Вика]

Вика, фини ораси, колико је то фино? Или су ораси или шећер дали такав ефекат. Купио сам ситно млевени шећер. Или је можда температура ниска, па се замаглила када се шећер растопио?

фини ораси, колико је то фино?

Они су толико мали да их не треба жвакати.

Можда је температура ниска

Температура - 15 минута била је 150 степени, а затим још 1 сат и 45 минута - 110 степени.

[Вика]

Вика, Исекао сам као прстен са орасима. Тада је вероватно мало, мада ми се чини да је шећер крив. Оквир се ухватио, а његова унутрашњост се поцепала. Тада Само методом покенови узорци!

[Оксан]

чини ми се да је шећер крив

Оксан, као, ако је шећер, онда би требао бити лепљив, а Вицки само мокар...

Вицки има добар кадар, унутра је мутно. Можда орахова маст ?! Или можда сви заједно! Не могу то поновити сада, пећи ћу ближе Новој години.

Вицки има добар кадар

Дуго ми нико није давао такве комплименте.Мој оквир који је

[Кинглет]

Кинглет, Вика, и моји колачи се мало замагљују (само два облика не одговарају на табак, али пролазе два колача) и волим кад је торта виша. Тако сам исекао колаче на жељену величину, пресекао их око 1 цм, помешао са кремом + мало орашастих плоча и у међуслој између колача! Иде уз прасак, сав овај међуслој треба повећати

Тако сам исекао колаче на жељену величину, пресекао их око 1 цм, помешао са кремом + мало орашастих плоча и у међуслој између колача!

Да, Рита, то је добра идеја, и ја сам размишљао о томе

Заиста је укусно, сада пола дела испечем само у малим колачима само за слој.

Заиста је доброг укуса

Не сумњам. Следећи пут, кад ми се оквир замути, сигурно ћу то учинити, хвала :)

[Кинглет]

Кинглет, Вика, ни сама не знам шта да кажем, некакав парадокс. Могу вам само саветовати да покушате поново. Млевам орахе у машини за обраду хране, комадићи нису велики, али се осећају на зубима. Можда их заиста исецкате превише ситно и масноћа спречава да протеини нарасту. Ризикујте да не будете премали.

[Вика]

Вика, такође можете покушати да преполовите орашасте плодове исецкане по потреби за деде: пола у колачима, а пола у крему, како је изјавила Маргарита.

[Елиа_луг]

Елиа_луг, Елецхка, Струк, Наташа, девојке, хвала вам пуно на савету, наравно да ћу покушати :)

Девојке, можда је разлог тај што је маса слабо помешана. На крају крајева, бојимо се да се мешамо, како не бисмо преципитирали веверице. Сада добро мешам шећер и брашно, а затим мало дистрибуирам орахе - нема више празнина)).

Престао сам да правим бисквит. Дуго нисам то радио. А онда су то наредили. Добра ствар унапред. Ставио сам оно што је било. Не суши се у рерни, лепљиво, дно је све лепљиво, печено 150 2 сата.Орашасте плодове исеците ножем, индијски орах. Торта се не диже у рерни. Један покушај је изашао из рерне веома лепо. Није било времена да се одмах изађе из форме и стајао је тамо један дан. Тако је средина одмах пала, дно је по целом лепљиво и мекано. Па, то је врло вруће да се то доврши. Прочитао сам све најновије постове.А ја сам урадио 20/80 и 50/50 и умутио веверице у праху - резултат је био један, па меко, па чврст карамел, а не прелепе беж боје. Карамела! Као печено. Моји су већ прогутали све покушаје, нисам стигао ни да се сликам. И да, прочитао сам да се, према рецепту, испоставило да су неки колачи имали по скоро 3 цм, а моја палачинка 1 цм. Штавише, када је раширим, маса је тако величанствена, прелепа!

[То је подли шећер!]

Товарисцхи! То је подли шећер!
Заиста психијатријски број експеримената које сам морао да поднесем да бих довршио ову &! @ # $ Торту показао је да га није брига за начин / финоћу сецкања ораха и суровост / нежност гњечења и колико дуго имају веверице било кисело, и све остало. Подли шећер одређује судбину колача - бити или не бити. У последње време изгледа да се неки чудни шећер продаје свуда. Жалбе долазе са свих страна, географија пораза је застрашујућа. Ко и зашто нам продаје ову гњаву?

Управо сам хтео да испечем колаче. Већ се бојим. Да је и шећер чудан. Понекад је мала, али некако незаслађена, али има великих кристала, можда се они не растворе потпуно приликом бичевања, а затим се растопе у рерни и дају лепљивост. Морамо тражити нормалног. Иако ко зна колико је нормалан.

[Марија]

Марија, договорити се!

[тест]

Па, шећер сада - шта је то? тест смислите како бисте утврдили какав шећер и како га користити у овом и у неким другим рецептима.
Можемо ли то схватити? Који су предлози?

Некада сам мислио кад сам причао о квалитету шећера да су све то лажи.
Али недавно сам се уверио у истину. Ништа није успело са шећером произвођача из балтичких земаља!

[Струк]

Струк, Наташа, користим јефтини груби шећер у пекарским производима и креми која се загрева. Пијемо чај и кафу без шећера. Улази и у тесто, а понекад га самељем мало на млину, у груби прах, тада је мањи. А њиме можете победити жуманце и путер.

Додано у петак 07 октобар 2016 10:54

Заборавио сам да пишем, само за компот ми треба још шећера. Мама је рекла да је творница шећера у Украјини, која нам је пружала шећер, затворена. Наравно, нису сви затворени, већ туга. Да ли сте видели много шећерне репе на пољима? Срећна ватра!

Овде се шећер такође продаје на различите начине и по различитим ценама. Дакле, најјефтиније је мање слатко, приметно. То је било уочљиво одмах, јер се у истом чају из истих шоља обично користи иста количина шећера.

Сировине и технологије могу бити различите.
Питање је: како посластичар може да утврди квалитет и погодност шећера?

Додано у петак 07. октобар 2016. 11:02

Да ли сте видели много шећерне репе на пољима? Срећна ватра!

Управо одатле потиче толико шећера и од чега

Питање је: како посластичар може да утврди квалитет и погодност шећера?

Не знам, такође ћу тихо сачекати одговор!

Млин, шта да радиш? Мени крајем октобра наредио Кијевском. Већ сам у шоку. Неопходно је превести производе! Осећам да ће бити више покушаја. Моји су драго што све прождру. А ко је извршио лет? Да ли постоји иста слика?

[КУЋНО ВЕШТЕЊЕ]

Ево шта смо пронашли о шећеру и тестирању:

Како одабрати квалитетан, рекао је „Данас“ Јуриј Мороз, директор Томашпољске шећеране, и Олег Старун, кувар ресторана Гоодман.

Облачни кристали шећера такође ће указивати на неправилно складиштење - у ствари, требали би бити потпуно прозирни. ... Такође због влаге могу се појавити штетни микроорганизми - такав слатки песак уништиће пекарске производе и очување.

КУЋНО ВЕШТЕЊЕ

* 2 кашике шећера помешајте са 1 кашиком воде, прокувајте. Ако се шећер раствори за неколико минута, претвара се прво, као, у меласу, а затим у карамелу, у њој нема нечистоћа.
Ако вода постане мутна, загревањем постаје бела несхватљива густина, шећер је лошег квалитета, могуће са нечистоћама.

* Шећер можете једноставно растворити у чаши вреле воде. Висококвалитетни шећер ће се брзо растворити без остатака, вода ће остати бистра.

Преузето из чланка: „Тајне избора доброг шећера“.
🔗

Органолептички показатељи: (бели шећер, шећер од репе):

- укус и мирис - сладак, без страног укуса и мириса, како у сувом шећеру, тако и у његовом воденом раствору;

- течност - слободно тече (за индустријску прераду дозвољене су грудице које се распадају кад се лагано притисну);

- боја - бела (за индустријску обраду дозвољена је бела са жућкастом бојом);

- чистоћа раствора - раствор шећера мора бити прозиран или благо опалесцентан *, без нерастворљивог талога, механичких или других нечистоћа.

Слаба опалесцент * (у овом случају раствор шећера) - трепераво, иридесцентно.
Нисам знао такву реч

Физички и хемијски индикатори:
...
- влага, не више од 0,14% (за индустријску прераду 0,15%, за дуготрајно складиштење током отпреме 0,1%)
...

Када се шећер навлажи током складиштења, сахароза се разлаже на глукозу и фруктозу. Микроорганизми у ваздуху и у самом шећеру користе производе разградње сахарозе за свој метаболизам, ферментишу их и коначно уништавају шећер као производ.

Преузето одавде:
🔗

Поздрав свима! Па, овде покушавам да укротим Кијевског, прво, купац је сподвиг за овај подвиг - имао је жену Украјинку .. па, она јој је природно потребна. Зар га не печеш ?? ... Затим, после узорка, мајка је села .. сада кукајући, желим кијевски колач Направљен за тест, прекуван (пропорције шећера 80/20) .. по наруџби, приликом печења, смањио температуру на 110 .. печен за 2,5-3 сата .... охлађено - скините лепљиво дно са папира .. не капље, већ се само лепи за прсте. Окренуо је наопако, послао дно да се осуши. Сушио се након сат и по .. али постао је више смеђи, а не беж .. Али није било могућности, дао сам га. Изненађујуће, свидео ми се колач .. душа ми се осећала мало боље) .. али чак и жеља за експериментом се смањила. И сада опет исти купац Киевски жели да прочита последње. постови .. одлучио да направи 50/50 шећера .. (раствара се према тесту како би требало .. вода је као суза .. талог, нема замућења) и температура је 150-30 минута, 120-2 сата , матица се само уситнила оклагијом и просејала мало ситне прашине. 90% пржених индијских орашчића и 10% кикирикија до жељене тежине. За 510 г протеина изашла су 4 облика пречника 24 цм .. Висина кекса је изашла око 2 цм. Сви су се одмах дигли, а затим је део утонуо унутра .. али све је другачије. Један је остао на нивоу. Кад сам све замесио, сустигао сам чињеницу да се 4 форме не уклапају у рерну: - .. Морао сам да их поставим на два нивоа и половину облика под углом са стране прва два. Током процеса печења заменио сам места на пола процеса печења. Електрична рерна, Хотпоинт-Аристон, конвекција није искључена. Када печем ВНК, печем га на 170-165 степени, за поређење. Кад сам скинуо папир, опет иста слика, лепљива одоздо .. Али средина дна у 3 колача већ је почела да се пече - готово да није била лепљива. Са дна чачкалицом избушили неколико. мм. Боја је пријатно беж .. Сада поново стављам свештенике да се осуше). Лепо мирише на орашасте плодове)) А комади су укусни .. хрскави .. мада не волим безе у било ком облику Следећи пут ћу пећи 3 сата .. Не желим да покварим боју. А ја ћу купити термометар у рерни, измерити колико лежи)

Додато у суботу 8. октобра 2016. 20:55

Док сам писао, дно је већ било суво

[Вика]

Вика, Кинглет,

Клеопа, Лида, јеси ли у облику печеног колача или само на плеху?

Све време сам пекла у одвојивом нелепљивом облику. И једном у рингу

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 18:03

Наталија, Струк,

Лида, направи од овог колача „кромпир“: сломи га на комаде, помешај са кремом за ову торту, охлади у фрижидеру. Испашће одличне торте!

Сипао сам га павлаком са шећером и желатином, ставио у слојеве остатке колача, сломљене колаче и суве шљиве. Било је супер! Следећи пут ћу правити кромпир, некако га нисам одмах смислио, хвала на идеји!

Па, говорим само о шећеру и размишљам. Покушајте да промените пропорцију на 50/50.

Дефинитивно шећер! Покушаћу да пратим. време.Променила је произвођача шећера, међутим, стари шећер је остао без експеримената. Иако, ако сам 80% мешао у протеине, а 20% у суву смешу, сумњам да технологија 50/50 неће помоћи.

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 18:08

Наталија, Струк,

Па, сада је то шећер. Морамо да направимо тест како бисмо утврдили какав шећер и како га користити у овом и неким другим рецептима.
Можемо ли то схватити? Који су предлози?

Питање је: како посластичар може да утврди квалитет и погодност шећера?

Мислим да треба да размислиш. Иначе заварају нашег брата, тачније нашу сестру ...

Хелена, флоксоводик,

А ко је извршио лет? Да ли постоји иста слика?

Урадио сам. Ни питања се нису постављала. Али тамо је технологија, ако се не варам по сећању, другачија.

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 18:16

Наталија, Струк,

Облачни кристали шећера такође ће указивати на неправилно складиштење - у ствари, требали би бити потпуно прозирни. ... Такође, због влаге могу се појавити штетни микроорганизми - такав слатки песак покварит ће пецива и очување.

Узимам у обзир бодове.
С обзиром на то да су паковања шећера непрозирна и не можете превише копати у провидне - што је тачно, практично је немогуће проверити његов квалитет пре куповине.
Али течност може да таложи лагани безе, као и влажно брашно и маст.
Стога предлажем сушење шећера. И брашно такође. И крупно сецкани ораси.
Осушићу се у сушари, извините на таутологији :).

КУЋНО ВЕШТЕЊЕ

* 2 кашике шећера помешајте са 1 кашиком воде, прокувајте. Ако се шећер раствори за неколико минута, претвара се прво, као, у меласу, а затим у карамелу, у њој нема нечистоћа.
Ако вода постане мутна, загревањем постаје бела несхватљива густина, шећер је лошег квалитета, могуће са нечистоћама.

* Шећер можете једноставно растворити у чаши вреле воде. Квалитетни шећер ће се брзо растворити без остатака, вода ће остати бистра.

Ох ... па, ово је тест већ купљеног шећера. Али боље је одмах проверити него превести протеине.

Органолептичке карактеристике: (бели шећер, шећер од репе):

- укус и мирис - сладак, без страног укуса и мириса, како у сувом шећеру, тако и у његовом воденом раствору;

- течност - слободно тече (за индустријску прераду дозвољене су грудице које се распадају кад се лагано притисну);

- боја - бела (за индустријску обраду дозвољена је бела са жућкастом бојом);

- чистоћа раствора - раствор шећера мора бити прозиран или благо опалесцентан *, без нерастворљивог талога, механичких или других нечистоћа.

Узмимо у обзир.

Физички и хемијски индикатори:
...
- влага, не више од 0,14% (за индустријску прераду 0,15%, за дуготрајно складиштење током отпреме 0,1%)
...

Када се шећер навлажи током складиштења, сахароза се разлаже на глукозу и фруктозу. Микроорганизми у ваздуху и у самом шећеру користе производе разградње сахарозе за свој метаболизам, ферментишу их и коначно уништавају шећер као производ.

Па, испада да је ово неупотребљив производ. Односно, шећер мора бити свеж и правилно чувати. Ако о свежини можемо судити према датуму производње, онда је складиштење упитно.
Питам се шта је боље, папирне кесе или прозирна пластика? Шта би требало да буде исправно паковање? Иако се, у теорији, шећер може погоршати током складиштења и пре него што је спакован. Не можеш ту ништа учинити.
Остаје да се емпиријски идентификују нормални произвођачи и објаве.

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 18:29

Девица, ако неко познаје технологе за шећер, питај како се то догађа ...
Покушаћу са познанствима, што ћу рећи, наравно.
Генерално, то је невероватно. На крају крајева, шећер је шећер. Шта има за тело?

протеини (не ферментисани, кроз сито 2 пута) добро су победили, испало је да су колачи златни, порозни, али, по мом мишљењу, претешки: 1 сат на 150, 1 сат на 130 степени, охлађени у рерни.
зашто би се ово могло догодити?

протеини (не ферментисани, кроз сито 2 пута) добро су победили, испало је да су колачи златни, порозни, али, по мом мишљењу, претешки: 1 сат на 150, 1 сат на 130 степени, охлађени у рерни.
зашто би се ово могло догодити?

Да ли сте суви? Морамо се прилагодити рерни. моје нису увек савршене, али увек се пеку тачно 1 сат и 20 минута. То је све. Не остављам га у рерни.

[Хелена]

Да ли сте суви?

Хелена, али мислио сам да је немогуће исушити га, само не ...

Девојке, можете ли то учинити са орасима?

пеку се тачно 1 сат и 20 минута.

којим темпом?

Девојке, можете ли то учинити са орахом?
којим темпом?

Према упутству 150, заправо, никада нисам мерио са отвореним вратима. То јест, пећ је аутоматска машина. А ја немам термометар за њу.
Печем са орасима, пржим га три пута по 3 минута у микрону. врло удобно. снага око 600.

[око]

увек пеците тачно 1 сат и 20 минута. То је све. Не остављам у рерни

слично!

око, очигледно су суве ...

са отвореним вратима

нужно

Оксаноцхка, желим да изразим захвалност за рецепт! Јуче сам пекла колаче, испали су беж, нису лепљиви, пекли су се 20 минута на 150 степени, а онда је још сат времена температура била око 100-120. Вечерас желим перемезит крему. Мој муж веома воли кијевску торту, па ће он бити главни кушач)))
Али искрено нисам ни очекивао да је све тако једноставно, мислио сам да такав колач не може да се пече код куће, али не)), тим пре што је све детаљно описано!
Ево прве торте, друга је иста, иначе, у једну торту стављам индијске орахе, а у другу лешнике

Иначе, уопште не волим кијевску торту, али сам пробала мрвице са торте и заиста ми се свидела!

[Оксана]

Оксана, занатлија, хвала на дивном рецепту и упутствима за кување! Волели смо торту

Још једном хвала, кувао сам већ три пута, сва домаћинства су одушевљена
фотографија колача, не знам како да украсим кремом, али то не утиче на укус