Торта "Киевски"

[Змеика]

Змеика, Прочитала сам и о индијским орашчићима, само ће цена колача бити заиста космичка. Поред тога, покушавао сам с њим чак и у периоду не тако великих цена орашастих плодова - нисам осетио никакву посебну разлику, искрено - нисам гурман, међутим

Ову торту правим често и дуго времена за себе. Индијски орах некако није посебно изражајан у овим колачима.
Радим то са кикирикијем, нисам нашао неке посебне разлике у укусу у колачима. Иако заиста волим индијски орах, мој омиљени орах.

Претпостављам да сам избирљив. За мене је разлика између индијског ораха и кикирикија као између меса и изнутрица. Ову торту правим редовно, али не често.

Мени је између самих орашастих плодова - да, разлика је врло приметна, али у торти су ми кикирики деловали још изражајније. А најдражи су ми бадеми. Највише ми се допао

А најдражи су ми бадеми. Највише ми се допао

Мораћу да пробам са бадемима.
Да ли претходно пржите бадеме за ове колаче? обрађујете?
Волим бадеме, али љуске на њима су досадне.

Тако се љуска са бадема врло лако уклања. Неколико минута у кључалој води, а затим сами ораси искачу из коже.

Увек печем своје орахе за печење.

[Таиа]

Таиа, пржите целе, па згњечите. Уклонио сам кору некако за бебе, више не трпим смеће. И чисти се, по жељи, сасвим лако, сигурно Змеика, рекао

Девојке помажу

ОООООО заиста желе да направе ову торту. Али постоји једно, АЛИ - живимо у Никарагви. И овде, прво, константна температура од +33 и више, и друго, путер (и сви млечни производи) са сољу ...
Каква крема може заменити слој?

осим тога, сећам се из детињства да је моја мајка негде купила торту (по укусу је врло слична кијевској) и стајала је на собној температури недељу дана пре мог рођендана. А крема је била нешто попут белог слеза или тако нешто. И намазана белом кремом као безе.
Ја се добро сећам ове торте (иако је било пре скоро 30 година) пошто сам је целе недеље шетао около лижући је „тамо где се не види“))

Знате ли каква је то торта била?

Увек код Кијевског !!! користили индијски орах и само индијски орах. Било који други орах ће учинити торту другачијом.

А ја сам мислио лешнике ?!

Увек код Кијевског !!! користили индијски орах и само индијски орах. Било који други орах ће учинити торту другачијом.

+1, са осталим орасима то више није Кијев

А мој муж је одбио крему ..

О, какви смо мужеви постали избирљиви))) Та крема није таква. онда тесто није баш добро))) Равни гурмани су постали) А и моје је такво)))

Већ сам размишљао о томе, да је ствар у уљу. Узимам нашег локалца. уопште има најбољи укус од оних који се нуде у продавницама. далеко преко ивице се вади. али очигледно је за такву крему потребно нешто друго. Експериментишите ако ... па не печем често. зато сам питао којом кремом могу да заменим Цхарлотте

можда прекасно. али и њега ћу промућкати)) Ако се путер при мућењу раслоји, ставите посуду у парно купатило, мало загрејте. мешајући и поново умутите. крема ће опет бити глатка и сјајна, и сама је пала на не баш квалитетно уље. Кажу да се то дешава због степена уља, сада узимам скупље уље за крему

Девојчице, али моје торте нису успеле. Веверице су тукле 20 минута да би биле сигурне, уредно су сипале брашно и орахе са шећером, цртале кругове на пергаменту. Показало се да су колачи добри, али прошло је 20 минута и одушевили су се и плакали онолико колико принцеза није стидљива. Печено на температури од 140г. Толико узнемирен. Помозите саветом, можда је темпо требао бити већи.

Генерално, колачи се прво морају пећи на 150 степени око 30-40 минута, а затим температуру смањити на 120-100 и пећи још 1,5-2 сата, у зависности од рерне.

А ако узмем неферментиране протеине?

Да бисте брзо припремили протеине (без квашења), морају се два пута пропустити кроз сито и спремни су). Ферментишу се како би се променила структура протеина. а када га пропустите кроз сито, структура протеина, магично, постаје иста као после квасца))

[Ирисик]

Ирисик, Хвала знаћу!

Никада у животу нисам јео кијевску торту, не знам ни по којој би требало да има укус. Али пошто овог пута после НГ још увек имам протеине, желим да покушам да кувам.
поставило се питање, свуда пишу да је потребно мазати колаче у облику, а ако их не мажем већ из конд. истисните торбу на нацртани круг, хоће ли успети? Само се бојим да их за један дан не откинем са папира, а ако их и даље извучем док се не охладе, можда тада није потребно пећи у форми од почетка.

[аделиналина]

аделиналина, Печем колаче у облику.
На папиру за печење цртам круг, ширим целу масу по средини и поравнавам. Затим поравнам ивице кружним покретима лопатице. Испадају глатке, уредне торте. Ништа и не увлачи се нигде.

[аделиналина]

аделиналина, Колаче увек печем на папиру за печење. Балтик продајемо у густим ролнама, браон. Од ње све одлети са праском, или можете узети турски паклан, ефекат је исти, само је турски неколико пута скупљи. Једном сам га извадио из торбе. Свидело ми се више кашиком на папиру и глатком шпатулом.

[Таиа]

Таиа, Сликарство, захвалити. Данас сам правила колаче, протеини су заиста необични. баш као и пластелин, сви га имају? међутим, када се помеша са орасима испод јуниорског опуса (имамо зубе, па се мама у најважнијем тренутку покајала што је одлучила да нешто предузме данас) маса се мало слегла и постала лабава. Ставио сам га у торбу са млазницом. Не знам зашто сам узео млазницу, било би боље да је одмах ставим у врећу, пошто су се матице заглавиле у млазници. Али из неког разлога сам помислио да ће на овај начин бити лакше и брже. Генерално, уз музичку пратњу млађег, хитно сам истресао целу масу у посуду, извукао млазницу, рукама све ставио у врећу, истиснуо кругове и рукама изгладио. Испало је да на крају нису високи колачи, још не знам која ће торта изаћи. Генерално, сада сумњам да ће ми сутра дозволити да то завршим. Али стварно желим да покушам

["Буттерцотцх од ораха у креми"]

И ја сам испекао ... нешто

Колаче нисам добио, такође сам се дуго петљао по њима и само их поседао и пре печења. Ораси су били лешници. Печено 1,5 сата на 120 * Ц са конвекцијом, печено природно. Показало се да су колачи ниски, посебно кремасти, али ја сам отишао до краја: направио сам крему и саставио торту. Није украшавала, већ је посула управо ту мрвицу само на врху.

И веверице су ферментирале, а колачи су издржали дан, а крем намазани колач је стајао 24 сата. Нисам га ставио у фрижидер, одлучио сам да 13-16 * Ц ноћу неће утицати на моју кухињу, али колач се понашао „као господин“ и мало се наквасио (безе је био влажан) - колачи су постали крекери исечени керамичким ножем, нису дали другог

У мом наступу то није био „кијевски колач“, већ "Буттерцотцх од ораха у креми" Можете га ставити на засебан рецепт, само је крема другачија, иначе се не подудара Али мојој сестри се то јако свидело - било је премасно кајмак Моја ћерка је управо јела, осталих 6 људи није покушавало ...

Фотографија, сестра је кликнула на телефон



Следећи пут ћу то урадити, прво ћу поново прочитати целу тему. Већ сам пронашао гомилу својих грешака.

Иако ако сестра затражи „Буттерсцотцх буттерсцотцх у креми“, мораћете да поновите. Морам све детаљно да запишем, сву своју технологију

хттпс://томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/134944/20151230_133928.јпг ево мог „Кијевског“ Из неког разлога овде не ради уметање фотографије. Учим, жао ми је
У контексту, не, јер осветљење на одмору није било баш добро и фотографија није била успешна. Одлучио сам да уопште не излажем.

Раиса, ниси разумела зашто ниси могла да убациш фотографију? Требали сте да преузмете горњу везу.

Који врх, где копирати? Трудим се, покушавам, ништа се не дешава. Макар само путем радикала, али чини се немогућим ...
Ох, како су завршили овде? Људочка, јеси ли помогла?

Раиа, отишао сам у твоју галерију и угасио их.
Гледај.
Идете у своју галерију.
Кликните левом типком миша на фотографију која вам је потребна.
Отвара се и изнад њега постоје две везе
1. Слика у тексту:
2. Преглед - кликните за увећање:
Да бисте фотографију учинили великом, изаберите прву везу. Копирате га и залепите у пост где желите да објавите фотографију.
Ако желите да се убаци мала фотографија, изаберите другу везу и урадите исто као у првом случају.
Тада ће фотографија бити мала, али када кликнете на њу, фотографија ће се увећати.

Ох хвала!!!! Сада ћу покушати да убацим "Фрезиер" у тему))

Раиа, отишао сам у твоју галерију и изложио их.
Људочка, успео сам !!!!! УРРРРРРРРРРРАААААААААА !!!!!!!!!!!!!! Коначно

Лиудоцхка, још једно питање: како потписати фотографију приликом учитавања ??

Мој зет је скинуо некакав програм. Не сећам се. Али знам да натпис можете направити и преко Пхотосхопа.
Раиа, да будем искрен, потпуно сам престао да их потписујем, јер нигде другде не излажем, али овде се на машину ставља машина за хлеб. То је довољно за мене. Нисам много узнемирен ако неко користи моју фотографију. Стога није јак у потписима.
Можда ће вам једна од девојака рећи ко користи ову функцију.

Да, хвала! у принципу, заиста, бацамо наше фотографије у одређене теме, па се тамо већ потписујемо)) Лиудоцхка, са следећим долазимо! Срећа, здравље, нове идеје и, наравно, адекватни клијенти !!!

Девојке, да ли је неко покушао да чува колаче у замрзивачу? Шта ће бити након одмрзавања?

[изумка]

изумка, зашто у замрзивачу? Одлично се држе у кухињском ормарићу у плеховима. Тако сам задржао и за нову годину. Лежали су тамо 2,5 месеца. Испала је дивна торта. На рођака попут оног још увек совјетског.

[Волуме]

Волуме, захвалити! Зато ћу!

Ево, нагомилано ...


Боја није тако врућа ... ноћ ...

Боја није тако врућа ... ноћ ...

Хладан!!!!!! : браво: Идем и ја да размишљам шта да испечем

[Кокосцхка]

Кокосцхка, пеци ... Веома згодна торта, пече се дуго (у смислу не једног дана), брзо се скупи

Још увек се сећам укуса СССР-овског „Кијевског“, садашњи не леже у близини ... Био сам у Кијеву пре пет година, одатле сам довео Рошеновског ... па, није то, али овај је врло слично ... Печем га редовно. .. Како се стварају тренутни протеини, замрзавам их и чим се разлог зажмури

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Масхун, срећан ти рођендан! Нека буде здрав, срећан, просперитетан и, наравно, волите га цео живот и будите заљубљени)) Дивна торта, а такође кажу да лекари кажу да је рукопис лош - они отворено лажу. То је оно што значи "Направио Одгајан са љубављу "

овориат - међу Дохтурима, кажу, рукопис је лош - они отворено лажу

Дуц. Учим трећи пут у првом разреду .... "Коси дублови" су наше све

Хвала ти, Викул!

пеци ... врло згодна торта,

Пекла сам је једном у животу. У часопису "Работнитса" изгледа да је постојао рецепт (овај језичак је још увек нетакнут) од кухара ресторана, генерално, дат је оригинални рецепт за ову торту, у протеинима на собној температури итд. Са свим нијансама .. .Показало се да је торта одлична ...
Иначе, треба да будете збуњени, иначе ће ускоро сама годишњица ...

Још се сећам укуса СССР-овског „Кијевског“,

Тако да се сећам.

Тако да се сећам.

Маша, са слављеником, све најбоље и њему и теби, дуги низ година у здрављу и благостању.
Торта је величанствена, лепо украшена и увек кажем да је главна ствар у кијевској торти укус. Лепо је кад видите да људи једу колаче и ћуте, а онда не почну одмах да разговарају о нечему. Чаробна торта.

[Габи]

Габи, Виц, ово је једина торта коју једем. У овој сам је пресекла са бадемима и орасима (које сам укратко стругала у кући), укус је невероватан, чак ми се више допао него код класичних лешника

Хвала на честиткама! Љова је одвукла његов део на посао (поред Панча) ... Имају само једног лекара који тврди да се Кијев не може пећи код куће .. Ма, наивно!

... Боже, наивно

То је сигурно))) Ми ФСЕ можемо

Колачи су се пекли суво, али на различите начине, један је нормалан, а други са удубљењима изнутра, било пећина, било пећина ... а одозго су оба лепа и уредна

Нисам га ставио у фрижидер, одлучио сам да 13-16 * Ц ноћу у мојој кухињи неће утицати

из тсе Европе !!! Имамо 26Ц

Још се сећам укуса СССР-овског „Кијевског“, садашњи не леже у близини ...

Била сам овде крајем прошле године и честитала добром пријатељу - испекла сам кијевски колач и „векну из тих времена“ и рекла да је ово поздрав вама и вашем супругу из СССР-а, ово сада не можете купити , јер се више не баве ИТ-ом.

[СцхуМакхер]

Одвојити веверице да се укиселе, један дан им је довољан? Девојке, како их победите, на пари или хладно? Трљам вруће, свиђа ми се! Али желим кијевску торту из СССР-а.
СцхуМакхер, Маша, купили су и Росхенов капут, ноооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо!
Имам један протеин са сољу, вероватно се неће киселити.

Имам један протеин са сољу, вероватно се неће киселити.

можда се не укисели ... Нека мало дуже одстоје, стојим више од једног дана

Девојке, како их победите, на пари или хладно?

собне температуре испада да ... у кухињи су "кисели" ...

не тај капут!

и нимало капут, па је пола дана некако прљаво

Девојке, можете пропустити протеине кроз сито и не стављати кисело један дан.

[узбуђење]

узбуђење, у смислу кроз сито? Нисам разумео, мислио сам да је потребно закиселити, али кроз сито, шта је ово? течност? У топлој кухињи имам 9 обичних протеина, а један са сољу, претходно је одвојен, посолио сам га (по препоруци) Иначе, слано-течни.
Маша, није усмјерио детаље на г ..... лажни! Не, па, сладак је, баш ништа; али чоколадна крема није укусна, торта је потпуно другачија, али уопште, као што сте написали: пола дана
Могу да га држим један дан, сутра га морам увече испећи и размазати, желим за дечачки празник, па пост.