Торта "Киевски"

И како разумети шта није у реду са кремом? Зашто је он као мамац са мном?

И како разумети шта није у реду са кремом? Зашто је он као мамац са мном?

Претпостављам две могућности - или прегревање основе креме и јаје се мало склупчало, у овом случају само треба проћи кроз блендер. Или је започео процес раслојавања креме, овде, како каже Оксана, додатни део уља треба да помогне, дода и поново победи. То обично не утиче на укус, таква крема једноставно више неће задржати облик ако желите да украсите торту с њом, али је сасвим погодна за слој.

Да, све је тачно, додала сам путер, размутила га, постала једнолична, слојевита, али украси одозго сви замућени, штета. И како спречити деламинацију, кувану према рецепту 5 минута. А крема се увек љушти када се дода какао (какао се раствара у коњаку). ако су таква питања већ била, реците ми где да тражим. захвалити

Готово сви који покрећу овај проблем имали су пуно дискусија. Дошли су до општег мишљења да је за то криво уље, по правилу је тешко наћи добро уље или је чест разлог разлика у температурама компонената креме. Генерално, постоји тема Крем. Хитна помоћ. Питање одговор хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=121063.0 овде на самој првој страници су најпопуларнија питања о разним кремама и линкови на које је могуће кликнути са одговорима.

Пуно вам хвала на одговорима.

Торте су ствар укуса. за мене би требало да буду потпуно суви! АЛИ! Мислим, ако нешто пође по злу током печења, могли би пасти и зачепити се.

Слажем се са Наташом око креме. Осим последњег. Уз додатак уља, крема ће постати одлична конзистенција и њоме ће бити лако украшавати!

Девојке, реците ми, данас сам покушао да овај колач бизет у склопљеном колачу буде врло врућ, може бити од прекомерне изложености у пећници печеној око три сата, колачи су били негде цм2,5-3 дебљине?

Суви су !!!!! Сад нека торта упије !!! Два дана, три !!!!

захвалити

Оксан, и мој, и за 3 (иако у фрижидеру) до краја оброка није био засићен. И даље ћу радити, треба да савладам)

Опет сам са тортом. Торта по наруџби. Не знам за укус.
Иначе, тражио сам фотографију попут ове која је већ била састављена раније, али нисам је могао пронаћи.

[Триам]

Триам, на кијевској торти 60-их била је свећа расцветалог кестена са листом и две кандиране поморанџе и лимуна. Дебељушкасти ромбови посипани шећером.

Том, хвала ти визуелно

[Оксаноцхка,]

Оксаноцхка, Доносим боооооо велико „хвала“ за моју омиљену торту.
Јуче печени колачи



Испале су врло укусне и апсолутно суве. Намерно сам направио такво „злато“. Нама се више свиђа. Торта је за вашу породицу.
Печено 70 минута на 130 степени са конвекцијом. Торта је потпуно сува. Печено, тачније, сушено на таквој подлози



Торта јој се скинула врло лако и без трагова.

[Оксаноцхка,]

Оксан, и мој, и за 3 (додуше у фрижидеру) до краја оброка није био засићен. И даље ћу радити, треба да савладам)

Девојке, поновићу се. Не трудим се да ову торту направим по наруџби. Килограм, порција, изгледа врло мало и скупо по цени! И што је најважније, ова торта је за све! Од продавнице се разликује управо по својој хрскавости!

Опет сам са тортом. Торта по наруџби. Не знам за укус.
Иначе, тражио сам фотографију попут ове која је већ била састављена раније, али нисам је могао пронаћи.

Испало је добро! И такође се сећам тог дизајна, са комадићима желеа, али га нисам нашла на интернету!

Оксаноцхка, Доносим боооооо велико „хвала“ за моју омиљену торту.
Јуче печени колачи
Торта се са ње скинула врло лако и без трагова.

ово су за мене највише суве!

Девојке, поновићу се.Не трудим се да ову торту направим по наруџби. Килограм, порција, изгледа врло мало и скупо по цени! И што је најважније, ова торта је за све! Од продавнице се разликује управо по својој хрскавости!

И уопште нећу да наручујем! Ја волим себе!

девојке које ферментишу и старе протеине је иста ствар? за тестенине морате протеине старити у фрижидеру. за губитак влаге у протеину. али овде се испоставља у топлини. Девојке, када ферментирате, покријте посуду пластиком? иначе нисам приметио разлику у рођењу испод филма и без филма ..

[за губитак влаге у протеинима]

... протеине треба да старате и у фрижидеру. за губитак влаге у протеинима... Да ли девојке кад ферментирате, затворите посуду фолијом? иначе нисам приметио разлику у рођењу испод филма и без филма.

А испод филма, да ли ће се влага изгубити?

А испод филма, да ли ће се влага изгубити?

направите рез у филму. Погледајте протеине који старе због тестенина. Питам за протеине за Кијев.

Покрила сам га филмом, како не би нападала сва прашина. Стара на собној температури. Али, да бисте одговорили на своје питање, морате покушати да остарите другачије, па немам са чиме да упоредим.

И покривам га поклопцем, остављајући пукотину, али нећу вам рећи како то правилно учинити.

Добар дан свим девојкама, водите ме у своје пријатељско друштво? ... Дуго сам је читао са занимањем, добио сам пуно корисних информација, на чему хвала. Сад имам питање о кијевској торти ... Реците ми молим вас, можете ли је пећи не у облику, већ на папиру, да ли ће задржати облик? време истиче, нећу имати времена за два пута

[Јулиа]

Јулиа! Наравно! Нацртајте кругове на папиру потребног пречника, положите, поравнајте и избрусите!

И ... добродошли!

Зашто да не, наравно да можете на папиру, имам огромну рерну, све торте одједном печем на папиру за печење. Нивелишем га у прстен, а затим подигнем прстен и одложим га. О овоме се већ писало.

Хвала девојке, учинићу то) Први пут кад то урадим, застрашујуће је да то неће успети

девојке, нису савладале тему до краја. тек половина завршила читање
да ли је неко пекао колаче у споре кувару? Немам рерну ((

девојке, нису савладале тему до краја. тек половина завршила читање
да ли је неко пекао колаче у споре кувару? Немам рерну ((

протеин је потребно осушити. да ли мислите да је то могуће учинити у мултиварку?

температура у мулт са режимом печења - = 180 С.
а ако га оставите на грејању, надам се да ће се исушити

температура у мулт са режимом печења - = 180 С.
а ако га оставите на грејању, надам се да ће се исушити

пробајте. Не знам. Сушим на 130. и са мало отвореним вратима

Чини ми се да све што личи на безе у цртаном филму неће успети или ћете пећи са отвореним поклопцем? Резултате нам можете писати касније. Постало је занимљиво.

Заиста волим ову торту! Желим да пробам за Божић. Уплашен, наравно (за мене је Киевски врхунац посластичарске вештине). Реците аматеру - да ли су ораси пријатељски настројени са овим рецептом? Можете ли га ставити испод мастике? А ако сутра печете колаче (док леже, онда пар дана за импрегнацију) - да ли је прерано до 7. јануара?

Галинка, девојке су то радиле са орасима, безе са орасима уопште не препознајем, па одлучите сами.

И сада је то! Пекс и 4 броја, смело сакупљајте и у фрижидеру.

Хвала вам на муњевитом одговору! И генерално, ја сам ваш обожавалац! Трчаћу ујутро по лешнике. Али ипак, зашто не и ораси (заиста ценим ваше лично мишљење)

Заиста волим ову торту! Желим да пробам за Божић. Уплашен, наравно (за мене је Киевски врхунац посластичарске вештине). Реците аматеру - да ли су ораси пријатељски настројени са овим рецептом? Можете ли га ставити испод мастике? А ако сутра печете колаче (док леже, онда пар дана за импрегнацију) - да ли је прерано до 7. јануара?

Ставићу својих 5 кокека о врх)))) По укусу, ово је сигурно НЕШТО. али нимало тешко. За мене је ово јефтинија торта у смислу рада.Ако можете да инвестирате за пола сата без украса, ипак можете другом руком да пијуцкате кафу: гирл_маникур: Дакле, не бој се

Ставићу својих 5 кокека о врх)))) По укусу, ово је сигурно НЕШТО. али нимало тешко. За мене је ово јефтинија торта у смислу рада. Ако можете да инвестирате за пола сата без украса, ипак можете другом руком да пијуцкате кафу: гирл_маникур: Дакле, не бој се

Решен! За Божић ће бити Кијевски (веверице већ посустају у чинији), за НГ ће бити бисквит на жумањцима (хвала, Лека), већ сам га испекао. Све је кренуло у посао, и бело и жуманце!

За мене је ово јефтинија торта у смислу рада. Ако за пола сата можете уложити без украса, док другом руком ипак можете сркати кафу: гирл_маникур: Т

говориш ли о томе да је можеш појести за пола сата? Да са кафом? Ово је да! И ја то могу!

Генерално, у праву си! Тамо нема ничега ... кад се не бојите и знате шта би на крају требало да се догоди!

Хвала вам на муњевитом одговору! И генерално, ја сам ваш обожавалац! Трчаћу ујутро по лешнике. Али ипак, зашто не и ораси (заиста ценим ваше лично мишљење)

Ја сам случајно налетео на минут.Ох .. већ поцрвенео вероватно .. хвала! Али о орасима, већ сам писао и поновићу поново, не волим орахе у безе, ни у једном. Зашто ... тешко је рећи ... они ме огорче, и није важно када су сакупљени и какве, то није моје! Генерално, орахе препознајем само у прхком пециву и вероватно са кремама од путера

Величина торте је 30к26 цм, у торти се налазе три торте. Кора од 200 г протеина. Цасхеу ораси 450 г. Хвала Ксиусха на рецепту.

[геисика]

геисика, занатлија, захвалити! Ја сам урадио то! Торта је нестала за неколико минута, али самопоуздање је остало!

Браво, девојке! Драго ми је да је све успело!

Веверице су лежале уоколо у мом замрзивачу (понекад остану незаштићене у послужавнику и у замрзивачу), а онда ми је рецепт запео за око и одлучио сам да их претворим у торту. Господарице И, колачи су испали изврсно, пекли су се 2 сата на 140 степени и извадили их из калупа тек следеће вечери, испали су на суво. Али крема, након додавања какаа са коњаком, пилинг, бојим се да ће покварити горњу торту, нисам је украшавала мрвицама, имала сам једну торту за торту, другу рунду, морала сам да исечем углове, мрвице су биле довољне за обе стране и врх. Технологија је била мало нарушена, јер су веверице дуго биле у замрзивачу, па чак и одмрзнуте у фрижидеру један дан, нису ферментирале, овако су га шибале и испало је веома лепо, покушаћемо у јутро, сутра ћу извести, ако будем имао времена да се сликам, показаћу. Узео сам индијски орах и бадеме. Хвала на рецепту, добар је у нашој производњи хлеба, можете пронаћи рецепт за све случајеве. Оксана, хвала ти

Ето, сада имам и у својој „касици прасици“ торту „Киевски“ Равно пуца од поноса
Имам ову торту, попут легенде из детињства ... мама је студирала у Украјини, у Харкову и њена сећања на студентске године увек су била некако повезана са кијевском тортом ...
Изненађујуће, успео сам први пут. Два колача сам пекао два дана одједном (у режиму конвекције), два колача са индијским орашчићем, два са лешницима. У готовом колачу разлика није приметна, али у полупроизводу су ми се више свидели индијски орашчићи и арома приликом печења просто излуђује
Генерално, направио сам крему, сакупљену од три колача (четврти је природно прогутан) .... покушали смо ... резултат је ово, наши модерни организми нису навикли на такве креме ... ДР ће дефинитивно оригинал!
Оксаноцхка, хвала ти пуно на рецепту и свим девојкама на критикама и коментарима, након што сам прочитао целу Темку све је било јасно, нисам морао ништа да питам



ПС Оксана, проучим ваш тартуф, доћи ћу ускоро са извештајем

Све је тачно! и о легенди и о дебелом Али, то јест, то јест! У сваком случају, срећан сам због сваке торте коју добијете, као за себе! за мене је ова торта била незаустављив сан много, много година!

Оксана, хвала ти

И где? Желимо извештај!

Оксана, испоставило се да је торта врло укусна и стварна, мада сам праву јео само једном (донели су је из Кијева), а не воле баш локалну производњу. Прогутали смо га брзо, али успео сам да се сликам, нисам имао довољно времена да све изложим.



Сад идем да учим "Тартуф"

Ксанцхик! Испекла сам је! Скраћени, видите да је заиста у уљу!

Узми девојке у своје редове, закачио сам се, већ недељу дана не могу да избацим торту из главе. Испећи ћу. Имам питање, али шта да радим са жумањцима?

а где ставити жуманце?

направите укусну кајгану

где ставити жуманце?

Направите песковиту са различитим кремама - укусно

мајонез на жумањцима, тесто за кнедле, кнедле, кекс на жуманцима, знам ...

Еггног ...

Вов, колико опција. Молимо вас да додате везу до теста за колаче од пецива.