Торта "Киевски"

Па шта да кажем, чини се да се испоставило и чини се као да ништа није први пут! Хвала на детаљном рецепту и помоћи. Пекао сам у аерогрилу, јер немам рерну. И мање од 2 сата. Сутра још једно понављање две торте. Сада ми треба помоћ са кремом, јер имам стари електрични шпорет за постављање норми. крему је тешко кухати на температури, питање је ко ју је кувао у цртаном филму или је можете некако прилагодити?

[Луибасха]

Луибасха, Скувам ову крему у микро, извадим три пута и промешам. Главна ствар је да не гори.

[Елиа_луг]

Елиа_луг , али ја имам ову крему и не гори на шпорету

Луибасха , кувајте на шпорету. пустите да прокључа, а затим на минимум и непрестано мешајте шпатулом, идући добро по дну и зидовима.

[занатлија]

занатлија, Такође нисам пекао, али никад се не зна, од лењости радим у микро.

[Елиа_луг]

захвалити Елиа_луг и занатлија за помоћ ћемо покушати и тако и тако, свеједно ће бити две торте. Хајде да експериментишемо. Онда ћу вам показати резултат.

Девојке, реците новајлији да ли је потребно подмазати папир за печење колача за кијевску торту? и шта?

Нема потребе!

Зависи од каквог папира. Ако сте сигурни у то, онда не, није потребно.

О томе! О ПАПИРУ !!

Пекла сам на различитим, и на обичној белој и на смеђој, белој кафи за печење. У последње време сав папир је немилосрдно запео. Уклонио се само скалпелом, стружући

И тако сам себи из села наручио смотан папир 🔗 (скривено оглашавање, али кунем се. Немам никакве користи од овога! Све је за добро нас!)


Прво што сам одлучио да испечем на њему је Кијев ... као резултат, ево га, срећа !!!!!!!!!!!!!!!!
6 (ШЕСТ !!!!!) торти на једном папиру !!!!!!
Испекла сам је, окренула торту, скинула чист папир и вратила се на посао !!!!
ОВО ЈЕ БАЈКА !!!!

Све остало, у основи, печем на обичном белом папиру, али код Кијева то не иде. Подмазати уљем - бојим се и веома ми је драго што сам пронашао излаз!

И пекла сам на обичном пергамент папиру, не могу да кажем да сам одлетела праском, али без скалпела снимила сам је прилично добро!

Оксанка, а ја сам дошао са извештајем. Урадио све како си учио! Све је испало супер укусно! Али ја бих имао мало више креме ... Желео сам да се увежбам у украшавању (тако добра пунашна крема), али то је било довољно само за звезде. Следећи пут направим 1,5 порције, и ... душа ми је појурила у небо !!!

Критиковати

И зашто одмах критиковати? Желим да питам. Да ли је ово фотографија или су колачи тако тамно браон? Које сте лудове направили ??? И још креме, чини ми се, и не треба јој, и ето је. Слојеве креме чините тањим и то ће вам бити за украс. Крема је заиста, врло-врло !!!!!

Оксанка, извештавам. Торте су боје печене радње (не код куће!), Само фотографија са телефона. Лечио сам се са пријатељицом која је читав живот радила у кафићу (чува је) и похлепна сам за похвалама, јер зна много о овом послу! Некада је певала диферрамбе хируршки пуњеној пилетини кастриран настолгицхескаиа од Сцхумацхера, а за празнике ваш Кијев! Њене речи су дословно: „Е мој, јеси ли то искрено урадио сам?“ Знам шта овај израз значи, али објашњавам вам, ово је највиша похвала! После Ускрса има пуно протеина, урадићу, уосталом, 1,5 порције, тако да пречник колача буде нормалан и кремаст ... Али, како ми кажемо, мирише на пастрмку!

🔗

Торта ми се јако свидела! Захвалити!!!
Колачи су танки.
Пећ је стара електрична, температуру је било тешко пронаћи. Све време док сам гледао, преуређивао лим за печење, очигледно су се зато слегли?
Закључио сам да ћу сигурно пећи, али сачекаћу нову рерну.



Тако укусно да није важно како изгледа!

Оксана, дошла сам са ХВАЛОМ и комадом торте, врло срамота, али појели смо све.Поновићу по Н-ти пут - торта из СССР-а, истог укуса. Хвала на рецепту и помоћи!
Позадина је ово - још увек имам протеине, а недавно сам купила књигу Ирине Цхадееве „Печење по ГОСТ-у, укус нашег детињства“, прочитала тамо рецепт за ову торту и помислила да морам да видим ваш рецепт, прочитајте пуно похвала у његовом правцу, и био сам једнако изненађен - рецепти су идентични
И ту долази мааааааа мали комадић

[Н @ Т @]

Н @ Т @ , Прочитао сам га и уплашио се што нисам назначио одакле сам преузео овај рецепт

Потрчао сам да проверим, не, написао сам !!!

Нашао сам га овде 🔗 Ауторки, Цхадеика, моје највеће хвала !!!!

Имате прелепу фотографију !!! И јако ми је драго што ми се свидео резултат! Ирина Цхадеева, хвала још једном од мене!

Тако укусно да није важно како изгледа!

Драго ми је да ми се свидео укус, мада ме фотографија збуњује ... Већ сам писао о отварању рерне, чуо сам и раније да не можете ни ходати около док се колачи суше. Али нисам толико нежна, ходам и отварам, али не пуно. Надам се да ћете у новој пећници постати још бољи!

[занатлија]

занатлија Имам питање: колико шећера треба ставити у ферментисане протеине приликом мућења - 25 грама на 200 грама. протеини или 25 грама на 100 грама. протеини. У рецепту - 25 грама за једну торту, у опису такође 25 грама - али реч је о око 200 грама протеина.

Док Оксане више нема, одговорићу вам - за 100г. протеина 25г. шећер и пола кесице ванилин шећера управо сам испекао Киевски

Већ сам ставио 50 грама. 200 гр. протеини. Колачи су печени

[занатлија]

занатлија Имам питање: колико шећера треба ставити у ферментисане протеине приликом мућења - 25 грама на 200 грама. протеини или 25 грама на 100 грама. протеини. У рецепту - 25 грама за једну торту, у опису такође 25 грама - али реч је о око 200 грама протеина.

Хвала на питању! Дефинитивно ћу променити опис !!! Заиста постоје назначени ораси за 200 пг. И орах Све сам тачно рекао!

🔗

🔗

Отишао сам и погледао. И шта је то? Ваша торта је и даље најбоља! Моја за сваки празник који захтевају.

Не! Управо сам први пут срео такав „позитиван“ опис садашњег Кијева, нисам могао да не поделим

И ја сам, искрено, помало шокиран тако радикалним младићем.

И ја сам, искрено, помало шокиран тако радикалним младићем.

Када желите да скренете пажњу на себе, али то никако не иде, онда то можете да урадите ...
А торта је укусна !!!!

Девојке, ако је искрено, наш рецепт за Киевски од Оксане је много укуснији од купљеног. а за укус и боју нема другова. неко не воли бисквит, неко не воли безе са орасима.
А за мене је Киевски супер торта, посебно у домаћим перформансама

Девојчице, мој супруг је у петак купио Росхенов „Киевски“ како би означио крај школске године. Био сам разочаран. Укусно је, наравно, али знам шта би требало да буде. Крема је само путер, нема тог укуса шарлотске креме, коњака након укуса. Проклетство, али зашто наши људи не могу пратити технологију, задржати марку ???
Све је недвосмислено, нећу га више куповати, не може се поредити са Оксанкином тортом.

[Оксаноцхка, упомоћ!]

Оксаноцхка, упомоћ! Не знам ни шта да радим. То је оно што доноси журба. Почела је да туче белце и грешком додала не шећер, већ мешавину брашна и шећера. Све је постало попут воде. Шокиран сам, ујутро сам морао да га испечем и скупим торту, али шта сад? А ако узмем неферментиране протеине?

Покушајте, бићете први. Не знам шта ће се догодити и истовремено одвојити протеине и ставити их на топло ... након 6 сати можете покушати да печете. Ставите је одмах поред укључене рерне. Разумем да ће ноћу бити потребно зујање, али шта радити ?! И они протеини који су са брашном ... осим ако га негде не користите у палачинкама.

Хвала ти, Оксана. Вероватно ћу свеједно ферментирати. Испећи ћу је ујутру. Хоће ли имати времена за намакање? Морам да дам торту у пет увече.

[Елиа_луг]

Елиа_луг
Имао сам такав случај: ујутро сам испекао безе и одмах направио крему, у фрижидеру је била торта четири сата и онда су је појели - сви су били срећни

[Н @ Т @]

Н @ Т @, хвала, и ти мораш да урадиш исто.

[Елиа_луг]

Елиа_луг
Све ће успети, добра торта

Хвала ти, Оксана. Вероватно ћу свеједно ферментирати. Испећи ћу је ујутру. Хоће ли имати времена за намакање? Морам да дам торту у пет увече.

Скупљам за дан, па два, то би било „натопљено“ Али ако људи воле хрскаво, онда ће све бити у реду !!!!

али није покушао да кроз сито поспе мало брашна по папиру. Мислим да ће се папир лакше одселити

Оксаноцхка, здраво! Још једном (не могу ни да избројим) печем безе по вашем рецепту и кажем хвала! Истина, данас нешто успоравам. Обично то радим за 3 веверице. А овде вам треба двострука порција. И сад се поставило моје питање: како правилно пребројати шећер који је размућен протеинима? Мој супруг би одговорио, наравно, „на калкулатор“))) Рецепт даје 25г за 3 протеина по торти, опис почиње двоструком порцијом, а онда је опет реч о око 25г шећера. Дакле, да ли је за двоструку порцију (за 6 протеина) тачно рачунати 25 или 50 грама шећера?
Занимљиво је да сам већ направио дуплу порцију од 50 грама - све је испало нормално, само је моја радозналост почела да свира)))

ох и урадићу дуплу порцију. а са двоструким делом колача које је величине?

Па, зависи како ћете га размазати))) али озбиљно (ишао сам да га испробам) 35 * 29 * 1цм - размазао сам га тање да бих га се што пре решио)))

Девојке, ове пропорције са плоче
За једну торту
Пшенично брашно 23 г.
Шећер 25 г.
+93 г
Протеини 100 г.
Ванилин шећер 0,5 паковања
Орашасти плодови 75 г.

само треба да помножите са 2. У шећеру кошта 25 + 93, што значи двоструку стопу - ово је мешавина од 50г са протеинима и 186г мешавина са брашном.

Па, зависи како ћете га размазати))) али озбиљно (ишао сам да га испробам) 35 * 29 * 1цм - размазао сам га тање да бих га се што пре решио)))

и урадићу квадрат. а што је тање. Па, у смислу 3 торте ће бити?

не, не, морам од њега да скулптурирам високу торту малог пречника - изрезаћу онда које су ми потребне
Елецхка, и ја сам то урадила, мислим тако исправно,

Девојке, ове пропорције са плоче
За једну торту
Пшенично брашно 23 г.
Шећер 25 г.
+93 г
Протеини 100 г.
Ванилин шећер 0,5 паковања
Орашасти плодови 75 г.

само треба да помножите са 2. У шећеру кошта 25 + 93, што значи двоструку стопу - ово је мешавина од 50г са протеинима и 186г мешавина са брашном.

ДА! Тако је! Елиа_луг

Оксана, можеш ли поставити глупо питање? : гирл_ред: Могу ли замрзнути торту? Мој супруг има 4. јула ДР, возите се по граду по таквој врућини, само сам помислила - могу ли да га држим у замрзивачу?

Али ово не знам ... Али теоретски ... ако је на врху и нативна крема ... онда је можете ставити на мраз на сат времена

Хвала ти, Оксанка

[Господарице]

Девојке, јуче сам направила торту као на снимку који жена припрема, само крема је направљена по рецепту Господарице - ова крема је неупоредива и не варам га. Показало се да је торта импресивна, али .... Не свиђа ми се баш и укус није исти, а не знам ни како да то објасним.У принципу, 6 протеина (тежио сам) је 200г, односно двоструки део Оксаниног рецепта. Торте су се сушиле 2,5 сата - и боја и структура су испале добре, али не и то Мој закључак - боље је направити 3 торте од по 100г. веверица за све, као и до јуче, и торта излази висока, али је некако сочна и врло укусна: ниам: крема се може оставити таква каква је, или може бити 1,5 норме, ово ко воли како и ко прати како иза струка

[орах]

орах а ако направите три колача, колико су отприлике сирови и спремни? савјетовати ме . Хоћу четвртасту торту. Имам 400 времена. протеини. Урадићу то у величини само већој, јер сам узео двоструку порцију. Односно, ако направите три колача, шта је друго 200 гр. протеини треба да ферментирају? аааааа стража. где ставити жуч? Могу ли их замрзнути? или се не смрзавају?

[орах]

орах а ако направите три колача, колико су отприлике сирови и спремни? савјетовати ме . Хоћу четвртасту торту. Имам 400 времена. протеини. Урадићу то у величини само већој јер сам узео двоструку порцију. Односно, ако направите три колача, шта је друго 200 гр. протеини треба да ферментирају? аааааа стража. где ставити жуманце? Могу ли их замрзнути? или се не смрзавају?

Не волим смрзавање, али знам да се многи људи смрзавају, такође сам прочитао да ако жумањци остану нетакнути (не раширени), онда се сипају са водом у фрижидер, а такође сам прочитао да се прелију са биљно уље, а такође и у фрижидер. Ни ја то нисам покушао. Одмах стављам жуманце у акцију, печем кифле.
Пи. си. Зашто не бисте ових 400 грама поделили на три дела и испекли три колача. Ја сам пелка по основном рецепту из Оксане, показало се да су ми колачи високи.