Машина за хлеб Супра БМС-150

[Александар4]

Александар4, али овај француски хлеб Миакисх је крупни, прозрачни хлеб, хрскаве коре и није густ. Можете покушати да печете овако

Испоставило се да није лош сиви хлеб, са сладом и павлаком. После прве серије уклонио сам лопатицу. Режим теста + 2 сата за дизање теста + режим печења + 1 сат загревања.

Честитамо на успешном печењу! 🔗 Тако можете постићи свој режим печења било ког хлеба. Дакле, мали шпорет може много учинити ако то само желите, а у екстремним случајевима ће га испећи на машини, а ни то није лоше. Покажите свој хлеб, покажите своје креације. Чекам слике.

Овде опет, ради експеримента, печем хлеб од целог зрна (опет рецепт од к / п Панасониц, израчунат за 280 г брашна) користећи два програма: Тесто + Цело зрно. Заиста ми се свиђа комбинација ових програма, тесто има времена да добро ферментира и хлеб се испоставља потпуно другачијим, много укуснијим. Испада хлеб, као на тесту. Да, већ дуго, али резултат је задовољан.

Ево га, моје цело зрно, већ печено и опет успешно, што значи да ћу сада пећи на два програма!

На једном интегралном програму ово не функционише. И још нешто - квасац разблажим у 20 мл воде од укупне количине воде у рецепту и сачекам мали шешир, а затим га сипам у воду канте произвођача хлеба итд. Хлеб је већи од канта.
Рецепт:
140 г-1 пшенично брашно,
140 г - пшенично брашно од целог зрна,
1 кашичица соли
1 кашичица - шећер,
1 кашика кашике л - путер,
5-6 г - пресовани квасац,
190 мл - вода.

Такође сам оставио хлеб пола сата на грејању и хлеб је изашао, а лопатица је остала у канти, пре него што ово није било, све време сам лопатицом вадио куку. Како!

Здраво, треба ми мала машина за производњу хлеба, желим да купим Супра-150. Измерите канту.

15*13*10

Захвалити.

Добар дан! Можете ли ми рећи где можете купити весло (весло за гњечење) на Супри? Случајно сам га бацио, штета ужасно ...

[схелда]

схелда, у сервисном центру.

У њему печем само хлеб по једноставним рецептима - изврсно пече и раж (175 ражи / 125 пшенице) и бели хлеб. Главна ствар је додати све у тачним пропорцијама - у овом случају можете само укључити шпорет и заборавити - биће печеног хлеба и идеалних пропорција.

Добар дан.

Молим вас реците ми како да прерачунам рецепт за ХП.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=165736.0

[Ксенија123]

како прерачунати рецепт за ХП.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=165736.0

Ксенија123, рачунајте на 300 грама брашна, што значи 300: 400 = 0,75 - то је коефицијент којим редом треба да помножите све састојке из рецепта. Срећан ти хлеб!

Лагри, пуно хвала !!!

Зашто мој сиви хлеб има кров који тоне?

[Александар4]

Александар4, Доста воде #
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0

Реците ми, можете ли негде купити резервно сечиво?

[Ксенија123]

Ксенија123, у сервисном центру који Супра опслужује.

Лагри, хвала, назвао. Иако се чини да је доступан)

Купио сам ХП СУПРА ВМС - 350, снаге 850 вати.
Испробала сам све рецепте, али хлеб се не диже и горња кора уопште није пржена, иако су остале стране смеђе. Да ли је то заиста брашно? Негде сам прочитао да у њему можете испећи само двоструку порцију, јер је канта предубока.

Добар дан! Можете ли ми рећи ко је покушао да меси тесто код супер-бебе?

[Лади Елена]

Лади Елена, Што да не? Стално месим тесто за пицу, кнедле, кнедле, све је супер.

Хвала на одговору. Пријатељ жели да купи такву бебу. Имам ЛГ и веома сам задовољан с њим.

Пекла сам хлеб са павлаком. Испало је у реду.
🔗

Састојци:
80 мл павлаке (фасетирано стакло није пуно)
пресовани квасац 7 гр. (лист 3-4 мм)
воде 80 мл
палачинка брашно 100 гр
шећер 1,5 тбсп. кашике.
сол 0,5 тсп
брашно за печење 100 гр
брашно макфа 70-90 гр
биљно уље 0,5-1 тбсп. л.
режим печења: основни

Поздрав свима! Данас сам купио ХП Супра БМС-150. Неколико питања одједном. Прво је оно на шта је причвршћена мистериозна удица, а друго је како додати састојке (грожђице или ораси)? Само отворите поклопац и додајте? Реците упућенима, сутра желим да покушам да испечем торту.

[Александар4]

Александар4,
Хлеб је одличан, честитамо!

иза мистериозне куке Само отворите поклопац и додајте?

Кука - извадите лопатицу из хлеба. Додајте грожђице након сигнала, током друге серије.

Додајте грожђице након сигнала, током друге серије.

Схватио сам, хвала! Тада за сада нема грожђица, иначе ћу нешто погрешити

[Идеја]

Идеја, Захвалити. Покушавам да научим како да спречим да се хлеб лепи за чашу.

[Иаздундокта]

ИаздундоктаСа грожђицама још нисам. Слад се хладно умеша у нигелу.

нешто ми не иде од руке ова хваљена чудотворна пећ.

Иаздундокта, нисам то још урадио са сувим грожђем. Слад се хладно умеша у нигелу.

Јесам ли те питао ово?

[Иаздундокта]

Иаздундокта, Разлог почињемо да тражимо одавде #

Иаздундокта, Одавде почињемо да тражимо разлог хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=7271.0

Упознао сам се са њима, тачно као са упутствима. У истини, ништа није лакше од печења у рерни. И тако губљење хране, времена и живаца. Баци га у смеће.

[Иаздундокта]

ИаздундоктаГрешка је што се развој ЦП обично не започиње од ускршњег колача, овде се ради о сложеном печењу ... започните најједноставнијим белим хлебом, измерите брашно вагом ... воду чашом.

Упознао сам се са њима, тачно као са упутствима. У истини, ништа није лакше од печења у рерни. И тако губљење хране, времена и живаца. Баци га у смеће.

Ох, не треба рећи гоп! И печење хлеба у рерни је такође знање и потребан је труд, ово није гомила грешака!

Иаздундокта, Грешка је што се развој ЦП обично не започиње од ускршњег колача, ово је сложено печење ... почните са најједноставнијим белим хлебом, измерите вагом ...

Ко вам је рекао да печем ускршњи колач? Ишао сам јуче, а данас изгледа да ће овај произвођач хлеба отићи на гомилу смећа.

Ох, не треба рећи гоп! И печење хлеба у рерни је такође знање и потребан је труд, ово није гомила грешака!

У рерни је било све у реду. Све је брзо и лако него чекати 3 сата шта ће тамо испећи.

нешто ми не полази за руком, ова хваљена чудотворна рерна.

Питам се шта не ваља?

Резултат је укусан слатко-кисели хлеб са зачинима.
Вода 160 г.
Пшенично брашно 150 г.
Ражено брашно 150 г.
шећер 2,5 кашике. л.
соли 0,7 тсп
јабуков сирће 1 кашика. л.
Ржени слад 2 кашике л.
биљно уље 1 тбсп. л.
зачини: коријандер, ким, цимет, семе сезама по 0,5 кашичице. ( укус )
пресовани квасац 7 г.

1. Слад заварите кључалом водом.
2. Просијте пшенично брашно у посебну посуду.
3. Просијати ражено брашно у посебну шољу.
4. Процедите слад
5. Убаците апарат за хлеб у канту:
160 г инфузије слада
1 кашика кашике л. Сахара
150 г пшеничног брашна
7 г пресованог квасца
6. Ставите канту у рерну, пазите на време и укључите режим целог зрна.
7. Додајте у слад: путер, шећер 1 тбсп. л., сирће
8. После 40 минута (када започне друга серија) учитавања:
150 г раженог брашна
шећер 0,5 тбсп. л.
соли 0,7 тсп
9. На звучни сигнал додајте мешавину слада и сирћета.
10. По завршетку месења, лепињу истрести у посуду са зачинима и уклонити лопатицу.
11. Ручно формирајте лепињу и ставите је у канту машине за хлеб.
12. Ставите канту у пекару и сачекајте резултат.
🔗

Купио сам малу супу))). У њему још нисам испекао обичан бели хлеб. Први пут сам у њу ставио чашу обичног брашна, пола чаше пшенице од целог зрна и пола чаше ражи од целог зрна, све остало по главном рецепту, укључило је главни режим. Почео сам да шпијунирам и чекам и већ пажљиво)) читам рецепте. Схватио сам да сам на редовни програм лансирао хлеб од целог зрна.Рекла је „ох“ и нервозно чекала. Али све је успело, помешало се, испекло, добило и појело. А овај сиви хлеб нам је најдражи. Али не сећам се где сам узео брашно од целог зрна ...

Пекла је неку врсту бородинског - скувала ферментисани слад, 1,5 шоље раженог брашна, 0,5 обичног, посутог коријандера, први пут ставила и шећер и мед, у другу меласу, затим према главном рецепту. није напрезао слад. Ставио сам га у цео зрнати програм и то је то. Једино што видим како лепиња испадне током првог гнетења, ако ми се не свиђа, додам мало брашна или воде (дословно прстохват кашичице), лепа лепиња је глатка и не пузи . Тако је Бородински добио мање запремине, први пут је врх био округао, други равнији, а остало прелепа маркиза)) Тада ћу имати стрпљења и објавити фотографије

Извела је експеримент са хлебом типа Рига (на паковању слада био је рецепт) - лагани слад заједно са Артом. Скувао сам кипућу воду са кашиком раженог брашна, па опет строго око 1,5 шоље раженог и 0,5 шоље обичног, скоро сам заборавио ким (морам с њим нешто да урадим, згњечим у малту или купим млин за кафу .. .), остало је опет по распореду и у режиму интегралних житарица. Векна је опет нижа од обичног хлеба, врх је чак мало попустио и мало сам се напео. Али кад сам га пресекао, испоставило се да је хлеб прилично једнолико порозан и исте боје. Ким није довољан и очигледно га треба сломити.

Тако да не знам ... пре тога сам само два пута пекао хлеб од припремљене смеше. Пецива пре милион година са баком. Из неког разлога сам се плашио теста. И онда све успе !!! И данас су петљали у лепињама, ја сам правио тесто у супра, супер лепињама, само мало. Али мислим да у њега можете умесити још мало теста))

Али мислим да у њега можете умесити још мало теста))

Можете ... само не претјеривати с квасцем. Једном сам очигледно пребацио квасац и тесто се нормално дигло током пробе, али када је започео процес печења, тесто се наслонило на поклопац машине за хлеб и огромна печурка је израсла преко канте. Хлеб се, наравно, није пекао одозго, пекао се у рерни. Сада се у овом произвођачу хлеба бојим да „пребацим“ количину квасца.

Добио сам и пар печурки. Укусно, али не и за продају. Сада ограничавам воду и брашно и уље. На почетку печења гледам кроз прозор, ако се попнем на чашу, брзо размажем јаја.

Честитам женама празник! Реци ми, ко зна каква је звер платиша?

[Александар4]

Захвалити.

Реци ми, ко зна каква је звер платиша?

Александар4, овде 🔗 гледај, ово је колач. Онуда:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=220&топиц=179271.0

[Лагри]

Лагри, Захвалити! Купио сам произвођача. Зашто бели хлеб добијам у Мекеру, а жућкасти у ХП, са истим тестом?

Ко заиста жели да задржи одложени почетак наше супра у присуству мужа-вољеног-познаника са „директним рукама“, или боље „инжењера електронике“ и одсуства (или непринципијелне гаранције), постоји решење .
Идеја је да је потребно опонашати човека који притиска дугме „старт“. Технички, ово није проблем. Ово захтева тајмер са следећим алгоритмом:
„на крају одбројавања укључите терет на 1 сек.“ Проблем је у томе што не знам да ли је могуће купити такав тајмер само у продавници и која ће бити његова цена.
Пошто сам и сам инжењер електронике, управо сам сакупљао
🔗
мало га модификујући
1. Уместо зујалице (машина за писање), ставио сам транзисторски прекидач на н-п-н транзистор и на његов излаз окачио кинески релеј од 5 В (то сам урадио да бих минимализовао промене кода и сачувао остатак функционалности).
2. Унели минималне исправке у извор
🔗
порука 8361.

Тајмер је једноставан и функционалан, међутим, није баш згодан за рад (одбројавање је у минутима, није баш згодно подесити га), али пошто имам спољни тајмер и м. пријављен у друге сврхе саставио сам га. Свако ко му се не свиђа може да изабере друго коло или да препише фирмвер „за себе“.
Иначе, тајмер је прилично минијатурни и по жељи се може уградити у тело машине за хлеб, посебно ако на плочи штедњака нађете снагу од 5 до 12 волти.

И тако имамо тајмер, можете наставити до саме пећи.
Неопходно је раставити (овим сам се мучио довољно дуго сечући прст док нисам разумео како то раставити).
1. Испод поклопца машине за хлеб налазе се три округла чепа, изгледају попут пластичних квара, али то су чепови (проблематично их је уклонити без оштећења површине, али оштећење неће бити критично), испод њих су 3 самореза. Ми га одврнемо.
2. Дуж контуре помоћу погодног алата, лагано стисните пластичне резе (мислим да је погодније започети испод тастера).
3. Уклоните горњи поклопац (пазите да постоји петља жица). Само треба да окренемо поклопац, а да ништа не одвојимо.
4. Испод дугмади ћемо наћи плочу.Гледамо у подручје дугмета „старт“ испод ње, јасно изражене (растојањем између њих) 4 пина у квадрату, спојена у паровима.
На њих залемимо две жице (једну за повезани пар).
5. У мом случају, избушимо рупу на бочној површини непосредно испод горње ивице мотора за конектор спољног тајмера (ко жели може да направи тајмер на истом месту). Спајамо жице на конектор.
6. Склапање пећи.
Имамо одложени почетак. Надам се да сам све довољно јасно описао.
Па, и изговор за оне који су одлучили „све радите сами на сопствени ризик, ја нисам одговоран!“

8. марта мојој лепотици је представљен ХП Витек, пече се изврсно, али у селу за 1-2 особе. превелик је, па смо одлучили да купимо и Супру 150, компактан и прикладан хлеб није велик, али укусан (стварно више не желим продавницу), сада ћемо га тестирати до лета.
Питање је ако желите хлеб са великим рупама у себи, попут циабитте, како га створити?

Питање је ако желите хлеб са великим рупама у себи, попут циабитте, како га створити?

Готово ништа! Циабатта се пече у рерни и од посебног теста, течности и хлеба треба да буде раван. Такво тесто се не може постићи у х / рерни, хлеб ће се распасти током печења. И само немојте пећи колаче у к / шпорету
Погледајте рецепте на нашој веб страници овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=261.0 и у осталим одељцима

Хвала, сигурно ћу погледати.
Само ми се чини да је мој хлеб премали ...
Овде не могу да убацим слику.