Машина за хлеб Супра БМС-150

Већ три недеље користим апарат за хлеб Супра 150, презадовољан сам, хлеб је одличан, саветујем свима, за породицу су три особе, то вам треба, али јести пуно хлеба је штетно. Величина такве В * Ш * Д = 22 * ​​23 * 30, сама мера. Купим брашно само за машину за хлеб, пекару, у Ауцхан 2 кг, по мом мишљењу 44 рубле. Рецепт сам понео са форума негде: 200 гр млека, 310 гр. брашно, 1 тсп. сол, 2 кашике. л. шећер, 1 кашичица. квасац (Момент), све и Супра испада супер !!!

Дуго сам размишљао каквог произвођача хлеба да купим. Код куће једемо хлеб за доручак неколико калофних лепиња и пола црног за вечеру неколико дана, мало више викендом. Стога је била потребна мала. Читао сам о овоме на овом форуму - нема негативних критика, одлучио сам да купим, поготово јер је цена хиљаду и по хиљада. Већ другу недељу учим да печем у њему.
О кори - заиста блеђа од бочних. Али није мокро.У поклопцу са унутрашње стране налазе се 4 вијка, одврнуо сам их, прекрио прозор за гледање фолијом, вратио поклопац на место. После тога сам пекао само једном - кора је испала попут бочних. Пећи ћу је још неколико пута, написаћу како ће испасти.

Сада на техничкој страни.
Основни режим.
10 минута гњечења
25 минута паузе
10 минута гњечења (након 5 шкрипања за додавање, пробао, добро интервенисао)
након 30 минута загревања
а печење након 2 сата од почетка програма пече сат времена
укупно 3 сата
Добијам хлеб, узимам рецепте на овом сајту. Маса брашна максимално 330г.

Режим од целог зрна
10 минута гњечења
25 минута паузе
10 минута гњечења (такође шкрипање након 5 минута)
онда сам отишао, да ли је било проблема - не знам
печење за 2 сата 40 минута од почетка сат времена

Режим печења - 30 минута. На форуму сам прочитао како се пече црни хлеб - прво у режиму теста, затим пробирање, па печење. Покушао сам, али након 30 минута она завршава и не жели поново да се укључи док не прође 10-15 минута. Такође није био укључен у режим печења одмах након главног режима. Као резултат, тај црни хлеб се пекао са прекидом. Била сам печена, али није ми се свидело.

Са белим хлебом, све је јасно и једноставно, главно је пронаћи рецепт за себе. Покушавам да решим проблем црног хлеба.
Први покушај је био на програму за тесто, затим на печењу, горе сам написао да није успело. Иако се хлеб помешао, нарастао, али био сам веома нервозан када печење није поново укључено.
Други и трећи покушај су били овако - прво се на програму месило тесто (успут, траје 10 минута, шта даље - не знам, искључио сам програм), затим сам извадио шпатула и укључио главни програм. Хлеб испада. Сада тражим „свој“ рецепт и укус.

да ли је могуће за такве гурнути дрхтећи?

Било који квасац се може гурнути ако нема одложеног старта (а можете и с њим!). Ако је квасац прешан (не сув), пропорције су следеће - на 100 грама. брашно - 2 гр. квасац. Ако тесто садржи јаја - 3 гр. квасац на 100 гр. брашно.

како сам безуспешно јуче дао све ваге за накит (300г \ 0,01г). Наручио сам га данас, сутра ћу узети шпорет. баци неки једноставни рецепт за познанство
пс - и ако, поред састојака који су вам потребни, тамо додате и орахе, или семе, или поспите какао - да ли ћете добити хлеб са филом?

Печем са филом, само немојте претерати, иначе ће хлеб бити густ, неће добро нарасти.

Узмите БИЛО КОЈИ рецепт са странице!

Ох! Мерење количине квасца уопште није проблем! Само поделите квадрат квасаца са жељеним бројем делова (у овом случају 25). Ово је 2 грама. Потребна су вам 3 дела на 300 грама брашна, тј. 6 грама. Ако направите велику грешку, то уопште није застрашујуће!
Препоручујем следећи рецепт (имам 400 грама брашна, надам се да можете сами да израчунате пропорције):
400 гр. брашно
260 гвода (по могућности газирана било која неслана, ако није при руци - било која течност: вода из водовода, млеко на пола водом, кефир на пола водом, сурутка на пола водом)
22 гр. путер (путер или поврће, не баш важно. Иако није - биљна течност, сипајте га мање)
1,3-1,5 тсп со
0,75 тбсп. л. Сахара
8 гр. свежи квасац или 1,5 кашичице. СУВ
Када месите, погледајте лепињу. Ако после 8-10 минута лепиња није настала (танко тесто), додајте св. кашика - две. Ако постоји колобок, не дирајте ништа, све иде даље у аутоматском режиму. Ако је тесто стрмо, накапајте мало воде, такође кашику или две. По правилу, не требате ништа радити од овога, колобок је потпуно формиран, главна ствар је да није превише лепљив на зидове, као што је зарез, то значи да нема довољно брашна.
Можете додати семе на сигнал за почетак друге серије и то је то, не отварајте више шпорет !!!
Генерално, прво покушајте да печете без адитива, и то на најдужем програму (као што је француски хлеб).
Ако је рерна пуњена, углавном је боље пажљиво прочитати форум. Постоји много суптилности.
Срећно!

Негде сам прочитао да можете додати пире кромпир у количини од пар кашика да бисте побољшали структуру хлеба. само не разумем - нормалан пире, или сув?
такође није успело да се направи заиста слатки хлеб (ала муффин) са надјевом попут ораха / кандираног воћа.
такође питање - одбаците везу како изгледа кукурузно брашно, никада нисам пронашао
пс - правио хлеб од сира, није се дизао (

Добро вече свима. Такву пећ сам купио мајци. Која је максимална тежина брашна која се тамо може додати? И зар нико нема рецепте посебно за мале хлебове да их штампа и даје мами уз шпорет. Бићу вам веома захвалан.

Највише 300 грама брашна. Можете додати и мало за колобок. Узмите било који рецепт и пребројте их.

Молим вас реците ми, у упутству за произвођача хлеба пре прве употребе пише да се загреје празно. Да ли је празан са или без посуде за печење?

Загрејте калупом. Могуће је и без лопатице. Тамо је моторно уље или било шта друго било од средине директно растопљено)))

Олиа6789, хвала на брзом одговору!
Односно, могу се загревати у режиму печења 10 минута са празним обрасцем и неће се погоршати и ништа се неће догодити са прозором?
Само што се прозор пријатеља стопио у овом ХП-у, па сам забринут

Само што се прозор пријатеља стопио у овом ХП-у,

Прозор мог пријатеља се истопао. Али то ни на који начин не утиче на даљи рад.
Ако се јако плашите да загрејете празан, промрмљајте некакав рецепт (научите за један и колобок), а затим одбацити храните хлеб птицама. Истина, временом је то много дуже.

Поздрав свима! Дуго сам сањао произвођача хлеба, али пошто је кухиња сићушна, тражила сам најкомпактнији уређај како не би затрпао драгоцени простор и како би се пећница могла ставити у ормар након употребе . Величина је одговарала само беби Супра 150. Никада раније нисам користио производе ове компаније, мада се, наравно, то већ дуго чује. И тако, на мој рођендан, колеге су ми поклониле ову јединицу. Пишем извештај о резултатима првог печења. Пекао сам једноставан бели хлеб у води према рецепту са сајта (из неког разлога упутства за рецепт нису написана у упутствима), користећи „мокри“ квасац. Тесто се савршено месило, ружило, пекло, хлеб уједначене густине, уредан, са хрскавом кором, како ја волим (прозор прекрио пешкиром). Хлеб је лако изашао из калупа, иако калуп није ничим подмазао, оштрица се уклања посебном куком, не чини велику рупу на дну хлеба. Генерално, шта да кажем - шпорет је на мене оставила добар утисак, зна своје пословање. Једино што приметно недостаје је могућност одложеног почетка, тако да се хлеб пече за доручак. Иначе је све у реду, задовољан сам својом првом векном (завијмо је медом из нове жетве!) А сада ћу сигурно испробати и друге рецепте. Срећна пекарска роба свима !!!
ПС Нешто не могу да убацим фотографију - пишу „кључ исправног облика није пронађен“. И желео бих да изложим материјалне доказе.

Па, ево, стигао сам до овог малог технолошког чуда - купио сам га за мајку
Стајала је тамо два месеца - чекала ме је. За недељу дана тестова испекли смо и појели 20 комада лепиња (не можете то назвати лепињама, колико је ситна у поређењу са 350. Супром и Панасоницом)
Добро се пече, ради тихо ... само што се јако гласно зове ...
Нема жалби на ХП - све је у реду.
Могу да саветујем да купују они који ће пећи за 1-2 особе - ролна ће бити тачно један дан, за већи број људи (на тесту смо имали од 4 до 7 људи) неће успети - ролна ће бити довољно једном, а печење ће бити три пута дневно није довољно угодно.
Генерално купујте и не плашите се - ХП је диван.

Чак сам је „научио“ да пече ражени хлеб, иако тамо нема таквог програма.

Поделите детаље

Ми тестирамо ову јединицу неколико месеци, за сада само задовољство. Постојала је бојазан да ће бити пуно електричне енергије, испало је само 0,3 кВ за три сата главног режима. Овде многи пишу да их при том покривају пешкиром, ја то не бих учинио, долази до активног испаравања воде кроз прорезе и стакло се може отопити. Ако ставите више од 300 грама брашна, онда се не меша, лепиња не ради. Такође зависи од брашна колико се тесто диже, једно те исто брашно различитих произвођача разликује се за 2-3 пута у подизању.
Написаћу свој рецепт:
280 г брашна (по пола белог и раженог)
250 мл топле воде
2/3 кашике шећера
1,5 кашике раст. уље, сипајте га на осовину сечива, а затим ставите сечиво
2 \ 3 кашичице квасца. Квасац сипам у воду
1 кашичица соли
2 кашике кашике кашике кикирикија.

[Боцтане,]

Боцтане, Да ли заиста има 250 мл воде? Не превише? Можда 150?

у ствари, нема вага, мерим брашно у још совјетској мерици,
3 (без 10 милиметара од ивице) шоље које се испоручују са шпоретом + пола шоље = 300 грама брашна, ако верујете совјетској шољи, заиста не знам колико))
А за ову количину брашна 250 мл воде је само по себи.
Укратко, идеална верзија односа воде је таква да се лепиња добије, али не пузи, ако додате око 30 мл воде и лепиња ће пузати, па је ово идеалан однос пре сипања.

[Боцтане]

Боцтане, мерна чаша из машине за хлеб укључује око 150 грама пшеничног брашна и 130 грама. раж. Према вашим пропорцијама, добија се брашно 450-500 грама. Тада је вода нормална. Али имам друго питање - зар није могуће да се ХП толико меси? Она је велика паметница!

да да меси, али ово је граница

Ми тестирамо ову јединицу неколико месеци, за сада само задовољство. Постојала је бојазан да ће бити пуно електричне енергије, испало је само 0,3 кВ за три сата главног режима.

Да ... и ја волим овог произвођача хлеба. Мали, лаган, чини све што вам треба

Апарат за хлеб Рицци КСБМ 1008 исти је као Супра БМС-150. Овде постоји књига рецепата за Рицци: 🔗, може некоме бити корисно.

Рицци књига - супер
Такође је било занимљиво читати о историји ове компаније.

[ОнеФром]

ОнеФром Још једна руска „марка“ коси за Италију, овде је сајт италијанске компаније Рицци Десигн 🔗 која није ангажована на издавању ХП-а и никада није учествовала

Можда ће некоме требати рецепт за тесто са маслацем (пробао сам неколико, али овај ми се чинио најуспешнијим, бројао сам дозу за нашу бебу)
• 1 м. Л. сувог квасца
• 150 мл млека
• 1/2 м. Л. со
• 1 јаје
• 1 б. л. Сахара
• 2 б. л. биљно уље
• 2 шоље брашна
• 25 г растопљеног путера
Истуците миксером топло млеко + јаје + квасац + шећер (можете само промешати), сипајте у канту, па додајте све остало. Режим теста. После 1,5 сата можете скулптирати било шта.
Ово чини око 8 средњих лепиња.

Здраво!
Молим вас реците ми како да поново укључим режим „Печење“. Мој ХП се не укључује док не смањите температуру. Извадим посуду, потпуно је искључим и са отвореним поклопцем сачекам 5 минута, тек након тога се укључује, за печени хлеб ово није баш добро. Можда постоји други начин?

Ово је за хлеб од киселог теста. Замесим у апарату за хлеб, затим га ставим на проверу (око 8 сати) и хлеб треба да се пече најмање сат времена. У режиму „Печење“ само 30 минута. , па га поново укључим, али заиста не волим да манипулишем ХП хлађењем.

Можда „измишљам точак“)) и да ли је све лакше решити?

И још једно питање: ако додам слад, да ли треба да смањим брашно за ову количину?

[Георгина]

Георгинас обзиром да је рерна од мале користи и са ограниченим могућностима, мислим да је у њој тешко пећи сложен хлеб. Режим „Печење“ се, у ствари, поново укључује тек након 10 минута хлађења. А након програма „Основни“, не можете га укључити ни одмах .. Она добро пече једноставне хлебове, чак и уз додатак мале количине ражи, предобро меси и стоји тесто, али са сложеним. .. Једном сам у њему пекао хлеб у којем има више ражи него пшенице, па је хлеб био лоше печен, шпорет се није одмах укључио, већ тек након 15 минута, а затим је канту требало извадити тако да пећ би се охладила, па би је поново укључила и даље није била у реду. И о додавању слада: Мислим да треба да задржите равнотежу „суво-течних састојака“ у рецепту и одузмете кашику брашна ако додате кашику слада.

[Лагри]

Лагри, Хвала на одговору.

Да, она добро пече и меси, пробао сам различите беле, сиве, са адитивима - све је у реду, али скоковито.

И још увек желим хлеб од киселог теста, морам да размислим о још једном ХП-у. Вриједно је одабрати да у њему направите пробу током 8 сати и температуру коју желите да подесите.

Печем свој омиљени хлеб из Рине у беби за производњу хлеба. Некад је пекла у Панасоницу. За ово је овде веома погодан програм целог зрна, тек након последње шарже потребно је извући миксер. Рачунао сам рецепт за 300 г брашна, само за ову машину за хлеб. Резултат ћу поделити касније, заједно са прерачунатим рецептом.

Генерално, догодило се ово (мало је пукао кров):

Хвала вам што сте оценили хлеб. У овом произвођачу хлеба чини ми се да се такав хлеб не пече мало у поређењу са Панасоницом. Или је можда квасац крив, што је највероватније из замрзивача (јако је лоше нарастао). Покушаћу са другим квасцем. Хлеб има одличан укус, наравно.

Добар дан!

Ко је користио режим „брзог печења“, напишите колико дуго се меси и колико се пече. Упутства кажу да се читав режим изводи 1 сат и 40 минута. И волео бих да знам како је ово време распоређено, може ли неко да га проба?
Срећна Нова година свима!
Срећа, срећа, љубав!

Добио сам поклон од Деда Мраза за супра 150. Испекао сам 3 хлеба фино. Кора је оштра. Шта треба додати рецепту да омекша кору?

[Александар4]

Александар4, честитамо на дивном поклону! 🔗 Највероватније ће кора увек бити таква одмах након печења, али стављање хлеба у пластичну кесу преко ноћи учиниће кору знатно мекшом.

[пластична врећица хлеба за ноћ, кора ће постати много мекша.]

пластична врећица хлеба за ноћ, кора ће постати много мекша.

Захвалити. Црна се дигла на под канте. Вероватно мало дрхти. Зашто уклонити лопатицу?

[утикач из утичнице]

Зашто уклонити лопатицу?

Тако да на дну хлеба постоји мала рупа, а не рупа од шпатуле. Али мора се уклонити након последњег мешања, а не пре печења. А ако ми се тесто лоше дигне, онда га извадим утикач из утичнице током дизања теста, негде за 1 сат 20 минута пре краја програма (овим повећавам време дизања) за 12 минута, а затим прикључим утикач и програм не прекида, већ наставља. Понекад то радим 2-3 пута и време провере теста се повећава за 30-40 минута. Ово је погодније за пшеничну раж или цела зрна.

[утикач из утичнице]

вадим утикач из утичнице током дизања теста, око 1 сат 20 минута пре краја програма (на овај начин повећавам време дизања)

Захвалити. Занимљив трик. Можете ли да печете ражени хлеб?

За ражени хлеб потребно је: 1 месење + провера теста + пецива.Програм целог зрна је погодан ако након првог гнетења, 10 минута, уклоните шпатулу, али током гнетења морате добро да помогнете произвођачу хлеба силиконском шпатулом, тако да има времена да добро замеси тесто од првог гнетења или након првог гнетења искључити програм и поново га укључити тако да је поново замесило тесто. Уклоните лопатицу (или мешалицу) и тесто ће почети да стоји 2 сата и 20 минута, а затим ће печење трајати 1 сат. Печем раж, али ипак додам мало пшенице.

За ражени хлеб потребно је: 1 месење + провера теста + пецива. Програм целокупног зрна је погодан ако након првог гнетења, 10 минута, уклоните шпатулу, али током гњечења мораћете добро да помогнете произвођачу хлеба.

Захвалити. Који квасац је најбоље користити, а колико квасаца ставити?

: нг5: Сретна нова година! Сви пекари.

Захвалити. Који квасац је најбоље користити, а колико ставити квасац?

За рад можете узети било који квасац, само поуздан. А колико узети, погледајте рецепт.

[Александар4]

Александар4, али такав француски хлеб сам испекао од 280 г брашна у два програма. Прво на програму за тесто (1 х 30 мин.), А затим, одмах по завршетку програма за тесто, укључио сам програм Вхоле Граин (3 х. 40 мин.). Испоставило се да је укупно време било 5 сати 10 минута. А у Панасоницу овај начин рада, француски хлеб, траје 5 сати 20 минута. Испоставило се да хлеб није ништа гори него у Панасоницу. Мрвица је крупна, хлеб је прозрачан, кора је хрскава и није густа. Можете покушати да печете француски на тај начин.

П.С. И ево га у контексту:

[Лагри]

ЛагриМолим вас, ако није тешко, поделите рецепт за француски рецепт за 280 г брашна.

[Ната-сха]

Ната-сха, Пекла сам према овом рецепту:
• Вода - 200 мл
• Сол - 1 кашичица.
• Маслац - 15 г.
• Млеко у праху - 1 кашика. л.
• Пшенично брашно - 280 г (имам И разред)
• Прешени квасац - 6 г.
(и, ако је суво брзо делујуће, онда - 0,7 тсп.)
Учитајте све редом и укључите режим теста. По завршетку режима тесто, укључите режим целог зрна.

Хвала, сигурно ћу покушати да испечем такав хлеб, надам се да ће успети!

Дефинитивно ће успети. Ово је рецепт за француски хлеб за француски режим (5 сати 20 минута), од књиге до памука Панасониц, претвореног у 280 г брашна и прилагођеног на време за памук Супра, а затим тестираног. Чекам фотографију вашег Француза.