Енглески божићни колач

Ура, и ја сам се смочио. с тобом сам

И придружио сам се, први пут

Поздрав свима! Па сам и то скоро промашио !!!! Данас ћу све купити и намакати !!! Још увек имам пола флаше доброг сувог вина ... неће на намакање ?? одговори пзхст !!

Поздрав свима! Па сам и то скоро промашио !!!! Данас ћу све купити и намакати !!! Имам још пола боце доброг сувог вина ... нећете намакати ?? одговори пзхст !!

Мислим да вино није погодно за ову торту, јер је степен у њој мали, али треба нам најмање 36 * -60 *. Натопљивање воћа у коњак или рум, не само да га учинимо меким приликом резања. Али такође га штитимо од оштећења и сушења, тако да се торта може толико дуго чувати

Хвала на одговору. Већ сам ископао мало ракије и мало вотке. Па, додаћу мало вина.

Девојчице, пећи ћу следећег викенда, а са следећим мућкањем воћа поставило се следеће питање: према рецепту, тесто и фил треба да буду 1: 1. Тесто ће бити око 1,4 кг, што значи да воће не би требало да буде 1,4 кг, већ мање, пошто им се додају и коњак, лимун, сок од поморанџе, а ово је такође гр. 250-300. Тежина целог фила са воћем и додацима треба да буде 1,4 кг, зар не? или се много мучим?

[Света_,]

Девојчице, пећи ћу следећег викенда, а са следећим мућкањем воћа поставило се следеће питање: према рецепту, тесто и фил треба да буду 1: 1. Тесто ће бити око 1,4 кг, што значи да воће не би требало да буде 1,4 кг, већ мање, пошто им се додају и коњак, лимун, сок од поморанџе, а ово је такође гр. 250-300. Тежина целог фила са воћем и адитивима мора бити 1,4 кг, зар не? или се много мучим?

Света_, тежина воћа већ са свим додацима треба да буде 1.400

[опција 2, без ораха]

тесто и фил треба да буду 1: 1. Тесто ће бити око 1,4 кг, што значи да воће не би требало да буде 1,4 кг, већ мање, пошто им се додају и коњак, лимун, сок од поморанџе, а ово је такође гр. 250-300. Тежина целог фила са воћем и додацима треба да буде 1,4 кг, зар не? или се много мучим?

У тешким воћним колачима однос воћа и бисквита није само 1: 1, већ чак 1,5: 1. Када сам испекао овај колач, моја тежина сушеног воћа је била 1400 (опција пуњења 2, без ораха)

опција 2, без ораха
Овде сам узела рецепт од Људмиле из Торонта 🔗
400г црног сувог грожђа
400г црвеног сувог грожђа
200г суве смокве (смокве)
200г сувих шљива
100г кандиране трешње
50г сувих кајсија
50г кандираног ананаса или сушеног ананаса

1/2 наранџе
Ракија или коњак од 80 мл

мешавина зачина, помешајте сву земљу:
1,5 кашичице ђумбир
1,5 кашичице алеве паприке
1,5 кашичице мушкатни орашчић
1,5 кашичице каранфил
1,5 кашичице цимет
1 кашичица мушкатни орашчић
Ова смеша је довољна за тесто од 500 г брашна. Ако печете мање количине воћних колача, неискоришћену мешавину зачина можете користити за печење медењака и лицитара додавањем једнаке тежине млевеног семена коријандера и кардамома. ( 🔗)
Смеша зачина се додаје заједно са брашном приликом месења теста.

Девојке, хвала. Разумем да можете ићи на два начина и оба ће бити тачна -
1. Оставите све како јесте и припремите тесто према рецепту
2. Измерите воћну смешу и претворите рецепт за тесто у ту количину.

У првом кифли извагао сам готов фил у омјеру 1: 1, остало воће је поједено. , а у други сам ставио мало више филова узимајући у обзир дозвољени однос воћа / теста од 1,5: 1. Не знам још шта се догодило са резом, али је печен.

Пећи ћу први пут, тако да је у сваком случају ово експеримент, вероватно ћу за почетак ипак направити 1: 1.

Девојке, са вама сам
Касним са намакањем, тек јуче је мој син купио састојке. И овде имам питања, молим вас одговорите са упућеним и искусним.
Купили сте ђумбир у облику корена, шта са њим и како? Из неког разлога сам закључио да ми треба у пуњењу
На основу 1 верзије пуњења.
А бадеми су написани 75 без коре, али како га правилно уклонити?
Шта није у реду са кумкватом? Зар вам није потребан у пуњењу? Мој син је уместо тога добио мандарину и наранџу
А укупна тежина пуњења је 1400г, зар не? Без коњака и сокова? а где су бадеми? у тесту или у филу? ако је 1 опција у пуњењу, онда се добија тежина
А цимет у мојим штапићима, мрви га
Изгледа да је неко написао да можете додати и свежу корицу од лимуна и поморанџе, зар не?
Опростите ми, али толико пута покушавам да прочитам све од почетка до краја, и покушавам од почетка и од краја, али они ми не дају, све ради

[Настиа.]

Настиа.
Пекао сам овај дивни колач више од једне године. Поделићу своје искуство.
Тако да не знам шта да радим са свежим ђумбиром. Овде је у пуњењу коришћен кандирани ђумбир. Можете ли мало утрљати у фил?
Очишћени бадеми иду по 75 г у фил и у тесто. Само у филу бадеме исечемо на 2-3 дела, и мељемо их у тесто док не постану мрвице, али не у млину за кафу.
Бадеме очистимо овако: прелијте кључалом водом. Оставите да одстоји, исцедите кипућу воду и сипајте хладну воду. После тога бадеми се ољуштавају.
Кумкват, специфично сушено воће. Не свиђа се свима. Сасвим је могуће заменити нечим, другим или бар делом кумквата.
Да, укупна тежина фила треба да буде 1400г, укључујући и бадеме. Коњак и сок одвојено. Може бити и мање и више. Зависи од тога колико ће суво воће упити.
Даље, морате млети цимет. А пре тога, како млети, дробити на ситне комаде.
Зест такође треба да буде сув. Али користио сам свеже. Мирис је био предиван. Срећно.

[Јевсевије]

Јевсевије много вам хвала
Имам 1385 са бадемима, а ако додате још цимета, каранфилића, корице и лимуновог сока, добићете више од 1400.
или не мислим тако

[Ђумбир нарибајте и додајте сувом воћу, само се немојте заносити.]

Девојке, ја сам са вама
Касним са намакањем, тек јуче је мој син купио састојке. И овде имам питања, молим вас одговорите са упућеним и искусним.
Купили сте ђумбир у облику корена, шта са њим и како? Из неког разлога сам закључио да ми треба у пуњењу

Ђумбир нарибајте и додајте сувом воћу, само се немојте заносити.

На основу 1 верзије пуњења. А бадеми су написани 75г. без коре, али како га правилно уклонити?

Прелијте га кључалом водом, лако се уклања.

Шта није у реду са кумкватом? Зар вам није потребан у пуњењу? Мој син је уместо тога добио мандарину и наранџу

У фил можете ставити шта год желите, али укупна тежина сушеног воћа је 1.400.

А укупна тежина пуњења је 1400г, зар не? Искључујући коњак и сок? а где су бадеми? у тесту или у филу? ако је 1 опција у пуњењу, тада се добија тежина

Пре печења одвагам натопљени фил и мерим 1.400.

А цимет у мојим штапићима, мрви га

Млевење

Изгледа да је неко написао да можете додати и свежу корицу од лимуна и поморанџе, зар не?

Користим само свеже.

Умирем .... смочио сам се 21. новембра, додуше са закашњењем, али успео сам .... Пећи ћу и трећи пут.

И ја прекјуче))) и тада се чини толико ... Не могу да замислим како је ово све печено ...

И ја прекјуче))) и тада се чини толико ... Не могу да замислим како је ово све печено ...

Москвицхк @, врло лако, по принципу „очи се плаше, руке раде“

Девојке, колико се подиже цупцаке при печењу? Ако таву напуните за 2/3 - хоћете ли добити колач пун?

Кекс се само мало дигне - пуњења је превише.

Дакле, треба да се пријавите негде 3/4? Тачно?

У понедељак сам испекла прву порцију, опрала силиконске калупе, ставила их у фиоку и смрде по кухињи

[Нусиа]

У понедељак сам испекла прву порцију, опрала силиконске калупе, ставила их у фиоку и смрде по кухињи

Нусиа, а папир за цртање стављате у силиконске калупе? Или су коврџаве? да ли треба да их подмажете?
Прошле године сам узео неколико облика за торте пречника 10-12 центиметара. Па мислим да у њима могу да правим поклоне? Ове године ћу то учинити први пут - упио сам једну порцију

[Вилапо]

Вилапо захвалити
Девојке су натопиле 2 порције
Не знам шта ће бити, сад се психички спремам за печење

[Вилапо]

Вилапо захвалити
Девојке су натопиле 2 порције
Не знам шта ће бити, сад се психички спремам за печење

Испећи ћете два дела, а затим ћете уживати у укусном колачу

[Нусиа]

Нусиа, а папир за цртање стављате у силиконске калупе? Или су коврџаве? да ли треба да их подмажете?
Прошле године сам узео неколико облика за торте пречника 10-12 центиметара. Па мислим да у њима могу да правим поклоне? Ове године ћу то учинити први пут - упио сам једну порцију

Не, нисам. Облици су једноставни, без малих образаца. Пекарске производе сам добијао из часописа.

Намочено воће. Каранфилић и цимет сам ставио у мању величину (када сам га млео испоставило се да није било довољно). Додао сам кашику готовог зачина „Зачин за печење“: ванилин, млевени мушкатни орашчић, млевени ђумбир, млевени цимет. И сад сам прочитао препоруку - додајте 0,5 кашичице на 1 кг теста. А шта да се ради? Или је у реду?

Намочено воће. Каранфилић и цимет сам ставио у мању величину (када сам га млео испоставило се да то није довољно). Додао сам кашику готовог зачина „Зачин за печење“: ванилин, млевени мушкатни орашчић, млевени ђумбир, млевени цимет. И сад сам прочитао препоруку - додајте 0,5 кашичице на 1 кг теста. А шта да се ради? Или је у реду?

... Олга, гњечена, гњечена, не можеш се пресвући! Ништа лоше!

Дакле, треба да се пријавите негде 3/4? Тачно?

... Светлост, можда и више. Недостајало ми је око 1,5 цм до врха образаца.

Девојке ми кажу, могу ли да печем у папирним колачима?

Девојке ми кажу, могу ли да печем у папирним колачима?

Лена, мислим да не вреди ... за 3,5 сата може да испадне врло густа кора ... или чак да потпуно прегори

... Олга, месити, месити, не можеш се променити! Ништа лоше!

Не треба рећи! : Д Мијешено, па гњечено

Додаћу самостално, користио сам један облик, гвоздени, одвојиви, други - силиконски, обложен, папир за печење подмазан. Одлучио сам да играм на сигурно како не бих опекао бокове и дно. Моја рерна је проблематична у томе. Папир је био пет центиметара виши од ивице обрасца, а ова ивица је пресавијена, ширина папира је била довољна и добијен је двоструки слој. Ако се тесто уздигне изнад ивице калупа, неће „побећи“. И пекао га на новинском папиру и такође умотавао, тачније то су били стари часописи Баланце, можда се зато мастило није осећало.
За мене је такође било питање колико да попуним тестом, тако да није било довољно, а не преко врха. Заустављено у 3/4 облику. Покушаћу да изложим фотографију онако како ми је изгледала.
Одвојио сам мало теста без фила, поклопио врх тако да је врх био релативно уједначен и да плодови нису загорели, направио сам удубљење у центру тако да у центру није било клизања. Воће је помешано са неколико кашика брашна од укупне тежине, тако да су се равномерно распоређивали у тесту и нису падали на дно, како кажу у науци.


Сат времена пре краја печења, врх је био прекривен папиром са рупом величине кованице од пет копејки. Опет, да бисмо били на сигурној страни, странице су омотане довољно високо.

Девојке, здраво. Ја сам с тобом, сутра печем.
Сад само правим листу производа, ићи ћу у куповину.

[ТањаМ]

ТањаМ Видим вас с новинама, умотаним бочним странама обрасца и науљеним папиром за папир. Фонт се није исписао на колачима? Имам плинску рерну, могу да држим температуру на 170, али испод не знам да ли ће то успети
Данас сам купио „пијани“ коњак, на пијаци сам срео познате мушкарце, па су остали запањени за кога. А моји кандирано воће је без течности кад добро протресем теглу на дну, вероватно 10 капи. Да ли је то нормално? Нема потребе за додавањем? Додао сам сок велике наранџе и 150 грама коњака и балзама, такође 40 степени „Бугулма“ Татарстан и „Балсам Поморие“ Аркхангелск, јер је време већ истицало, а коњака у последњем тренутку практично није било

А моје кандирано воће без течности, када протресем теглу на дну, вероватно 10 капи. Да ли је то нормално? Нема потребе за додавањем?

Лариса, на дну не би требало бити течности. У реду је

Па ... испекла сам колач, дала га да попијем, повила (као код детета). Испало је добро!

Лена, мислим да не вреди ... за 3,5 сата може да испадне врло густа кора ... или чак да потпуно прегори

А ако их умотате у новине? Равно у неколико слојева? Па, желим мале порције А гвоздени калупи за перле избацили су будалу. било је толико тегли у конзерви, чак и бака ...

[Лена]

А ако их умотате у новине? Равно у неколико слојева? па ја желим мале порције

Лена , Размишљао сам и о малим. Имам преваранте за 350 мл. бела, вероватно кинеска. Размишљам да их покушам поново. А у модерним пасоцхнитима зидови су танки, бојим се да ће у мојој бензинској пећи бити негритоса.

Заправо, испоставља се да је кора колача танка, тачније, практично не постоји упркос времену печења. Мислим да је то због ниске температуре и слоја новина испод униформе. Мислим да ће се облик торте снаћи.

Па, генерално, ризиковаћу. : Д Имам нову, добру рерну. Тестираћу је на колачима

Девојке, питам се да ли се такав колач, такође украшен на неки начин (кремом или мастиком), даје младенцима, како га чувају целу годину? уклонити накит, обмотати га у неколико слојева и мазати ракијом недељно? Сумњам ... можда неко зна како им је Британцима?
Зашто питам - моја кумка би требало да се породи до Божића и желим да им дам такав колач (ако је могуће) да га могу јести годину дана, у смислу колача. И сумњиво сумњам да ће имати слободан минут и жељу да га сваке недеље подмазују коњаком. како би онда требали да га задрже?

[Сјај]

Сјај, али зашто га држати Пећи за рођење, а затим за годишњицу Мислите да ће га чувати годину дана

То је могуће, али не залуд кажу да можете да складиштите. И желим да проверим, али не желим да се мучим годину дана

Такође се питам колико је времена потребно за наводњавање торте коњаком. У њему је већ доста тога ...

[Сцопс сова]

Сцопс сова, науљени папир обложен унутар калупа, бочно и кружно на дну, новине изван калупа и науљени папир.

Света_, није упознао Британце, који су торту чували целе године, али овде, на грани, неко је написао да ју је чувао целе године.

Девојке, реците ми, молим вас.

Ако имам тефлонски калуп за торте (тефлон је одличан, више пута тестиран), да ли је потребно унутрашњост калупа прекрити папиром за печење?
Да ли папир има неку другу функцију осим неприлепљиве?

[Лиулек]

Лиулек, људи печени у тефлонским лименкама, погледајте другу страницу ове теме постоји фотографија. Питање је како се уклања из обрасца, ако се не одвоји, папиром је лакше.

[Света_]

Света_, није упознао Британце, који су торту чували целе године, али овде, на грани, неко је написао да ју је чувао целе године.

Хеј! Одговорите, ко има искуства!

Лил, прошле године сам испекла једну и по порцију у силиконским калупима. Нисам ништа положио. Није било проблема.

Пећи ћу сутра.