Енглески божићни колач

Хеј! Одговорите, ко има искуства!

Одговарам, књига каже да морате торту чувати на хладном месту, херметички затворену. Довољно је једном месечно навлажити коњаком, али рок трајања је написан: до три месеца.

[Лиулек]

Лиулек, људи печени у тефлонским лименкама, погледајте другу страницу ове теме постоји фотографија. Питање је како се уклања из обрасца, ако се не одвоји, папиром је лакше.

Хвала Вам много!
Погледао сам на другој страници коју је Цхуцхелка пекла без папира, само смањио време печења на 2 сата и покушаћу то сутра. Нећу се замарати папиром.

Лил, прошле године сам испекла једну и по порцију у силиконским калупима. Нисам ништа положио. Није било проблема.

Пећи ћу сутра.

Са силиконом је јасно, током уобичајеног печења тесто пеку мање него гвоздени (тефлонски) калупи.

Само се бринем: да ли ће се странице прегрејати? Већ сам припремио густу силиконску простирку: ставићу обрасце на њу.

Хеј! Одговорите, ко има искуства!

И одговорићу. Прочитао сам целу тему, па су олдтајмери ​​колача пре око 2 године написали да је умотана година ускладиштена. Али - без мастике, марципана и других украса. Само га ставите у папир и у конзерву

Одговарам, књига каже да морате торту чувати на хладном месту, херметички затворену. Довољно је једном месечно навлажити коњаком, али рок трајања је написан: до три месеца.

Лена, хвала ти. Па, за шта се узгајамо - у вези са кексом на годишњицу венчања? И једном месечно - како бисте и даље могли да преживите, главни подсетник у телефону је да ставите

И одговорићу. Прочитао сам целу тему, и тако су олдтајмери ​​колача пре око 2 године написали да се умотана година чува. Али - без мастике, марципана и других украса. Само га ставите у папир и у конзерву

Да, и једном месечно попијте мало ракије. Јулиа, хвала, прочитала сам и све прошлог јануара, једва сам дочекала новембар да бих учествовала у заједничкој ствари, али за то време сам заборавила неке детаље, мораћу да прођем кроз двогодишње поруке.
Сачекајмо, можда неко други одговори ...

Лена, хвала ти. Па, о чему се онда узгајамо - о колачу са годишњицом венчања? И једном месечно - како бисте и даље могли да преживите, главни подсетник у телефону је да ставите

Света, да ли су узгајани или не, не знам. Написао шта је написано у књизи Јанице Мурфитт. Сама се није задржала толико дуго, није било потребе

Добро јутро, мачка ме пробудила данас у 5:30, до 6:00 мирно сам седела, а онда сам отишла у кухињу и: гирл_цооцкинг: генерално, моји кекси су већ били пуњени у рерни са још пуњења (извагала сам 1,4 кг сувог приликом намакања, а није узео у обзир коњак и сок), ставите 1,4 кг у тесто. Срећно печење свима!

[Н @ Т @,]

Добро јутро, мачка ме пробудила данас у 5:30, до 6:00 мирно сам седела, а онда сам отишла у кухињу и: гирл_цооцкинг: генерално, моји кекси су већ били пуњени у рерни са још пуњења (извагала сам 1,4 кг сувог приликом намакања, а није узео у обзир коњак и сок), ставите 1,4 кг у тесто. Срећно печење свима!

Н @ Т @,какав си добар момак, али само ћу почети да печем колач, сад ћу припремити све. Са воћем радим исто што и ти, стављам 1 400 у тесто

Лена, за 15 минута ћу бити спремна да проверим мирис; вредело је - преузећеш истину.После 1,5 сата печења калупе сам умотала не фолијом, већ тракама за печење од Вилтона натопљеним водом

Лена, за 15 минута већ ћу бити спремна да проверим мирис; вредело је - преузећеш. Истина, калупе сам умотала након 1,5 сата печења не фолијом, већ тракама натопљеним водом из Вилтона

Немам такве врпце, па непосредно пре печења умотам калупе пергаментом и све испадне у реду

[Сјај]

Сјај, али зашто га држати Пећи за рођење, а затим за годишњицу Мислите да ће га чувати годину дана

Ситуација ме је подсетила на вртић (моја прабака је рекла мојој мајци, а мајка као дете. Сад знам шта.) Дакле, ево риме -
Сутра је недеља.
Бака ће пећи крофне.
И показаће, и помазат ће,
И очистите га назад!

Ситуација ме је подсетила на вртић (моја прабака је рекла мојој мајци, а мајка као дете. Сад знам шта.) Дакле, ево риме -
Сутра је недеља.
Бака ће пећи крофне.
И показаће, и помазат ће,
И очистите га назад!

тачно о нама.

моји колачићи су чувани више од шест месеци ... Давао сам их у врло свечаним приликама ... и пекао у обичним папирнатим облицима за колаче. Све је било нормално, нико се није исушио и није био покривен густом кором))))

И ставио сам суво пуњење 1300-1400, свиђа ми се тако више

Већ сам пуцао, у смислу печено. Измерено воће - 2 кг. Тесто сам избројао на 500г. путер, остало је пропорционално (мада сам га заглавио и заборавио да ставим 100 г шећера, у чаши је остала склероза) - испало је 2100. Подељено у три облика - два 18к7к6цм и један 29к11к7цм. Мањи укључују по 900г, а већи 2200. Нанео сам мало више од 3/4. Тежина након печења - две 840г и једна 2080, делује мало тешко, губитак тежине је мањи од 10%, можда није печен? иако је ивер био сув.
Печење је сасвим друга прича. Сумњао сам да се пећ приказује погрешно, али толико ... Раније то некако није било критично. Укратко, на 140 * тесто је стајало 3 сата - изгледало је прилично бледо и влажно, додавало се до 150 - још један сат, мањи су спремни, извадили га, намазали и умотали. Додао сам температуру на 160 и још сат времена држао велику торту - ивер је сув и извире ми под прстом. Намазао сам је, замотао, све заједно у рерну да се охлади.

Девојке, о чувању кекса, ако је и даље релевантно, наравно. Овај пут сам имао једну лаж тачно годину дана. Последњи комад који је муж ферментирао пре неки дан. После Божића нисам торту намакао ничим. Као и последњи пут да сам се напио пре Божића, лежао сам све време. Умотано - слој папира за печење, слој фолије, две кесице. Нема коре, није суво. Све савршено.

Сад имам муффине у пећници, а испало је и три комада. Али мој проблем је што је рерна на плин и не показује температуру. Тако да седим и гледам, чини се да једноставно немам 140 степени, јер :) врло добро ће поцрвенети и требаће око 1,5 сата кекс, угасио сам ватру што је мање могуће, видећу шта ће бити ...

, смањите гас тако да стрелица буде 1. А за будућност је боље купити термометар за рерну. Купио сам га од Лили на складишту, користим га 2,5 године, без њега је тешко погодити температуру.

Смањио сам је, нисам ни планирао да печем ову торту, па нисам купио ни термометар. Ни шпорет не мењам, јер ћу се до лета преселити у нову кућу, биће нова опрема. Стога ћу пећи по "шпијунки". Нисам ни први, ни последњи.

[Света]

Хеј! Одговорите, ко има искуства!

Света, Читао сам раније претходних година, нисам савладао свих 170 страница, наравно, Александра, ако се не варам, и даље води тему здраве прехране, држала је торту више од годину дана. Истина, пекла је различите, а овај рецепт је мењала за себе. Дуго га је чувала.

[Света_]

Девојке, намочио сам 1 400 сувих филова + коњак, сок = постало је око 1700. Да узмем све или да тежим 1 400, то јест, остало је још мало?
И у рерну, када је печено, ставите је док се не охлади. Да ли се тамо грејеш? Мој одмах испуше сав врући ваздух - охлади се сам чим га искључим. Могу ли их ставити близу батерије?
Света_ Изашле су лепе. Нешто у мојој бензинској ће проћи?

Девојке, молим вас, помозите ми да одлучим шта ћу испећи торту (испећи ћу је у уторак, деби!).
Имам стари алуминијумски калуп (она има 50 година) са рупом у средини (пречник рупе и калупа је 6цм и 25цм). Збуњен сам овом рупом ... Неко је користио такав облик?

Придруживши се „Енглескињама“, данас је први пут испекла своје божићне кексе.
А сада сам се побркао са технологијом. Мали су се испекли мало раније, извукао сам их и, као и обично, из калупа и на решетку ... И тек кад сам почео да вадим велике, синуло ми је да морам ставите коњак право у калуп и оставите га до јутра. Мислите ли да такво повлачење није критично?

А моји „Енглези“ седе у рерни, још је сат времена остало. Пуњења су изашла 1750. године, све су месила. Према ауторском рецепту, дозвољене су пропорције до 1: 1,5. Надам се не превише. Вероватно није узалуд наведена ова количина састојака

Девојке, молим вас, помозите ми да одлучим шта ћу испећи торту (испећи ћу је у уторак, деби!).
Имам стари алуминијумски калуп (она има 50 година) са рупом у средини (пречник рупе и калупа је 6цм и 25цм). Збуњен сам овом рупом ... Неко је користио такав облик?

Пекла сам прошле године у сличном облику. Пече се брже, изгледа спектакуларно и лако се реже. Зато немојте да се стидите.

Извештавам - испекао сам га, умотао да се охлади, боја је тамна, бојала сам се да не изгоре, али све је у реду Сада је најтеже сачекати када можете покушати

Спремам се за печење .. ментално се спремам за сутра! Једино што заправо нисам разумео је да је тежина надјева коју сам имала била 1400 .. а у рецепту је и количина теста (мислим, готовог са маслацем итд.) Такође тачно 1400?

Хвала на одговору. Онда имам неколико питања за вас:
- Јесте ли образац обложили папиром или сте га само подмазали уљем?
- колико порција сте добили?

[Москвицхк @]

Москвицхк @, погледајте шта Лиуда пише у својој првој поруци, где је изложен рецепт.

... Недељу дана пре него што се колач испече, припрема се воћни фил, однос теста и фила у овој торти је 1: 1.

Пекла сам прошле године у сличном облику. Пече се брже, изгледа спектакуларно и лако се реже. Зато немојте да се стидите.

Колико сте га брже добили?

[1434 + к]

а у рецепту је и количина теста (мислим готовог са маслацем итд.) такође тачно 1400?

погледајте рецепт

мекани путер 82% масти 350 г.
шећер 350 г.
меласа (може се заменити тамним медом) 3 кашике. л.
јаја (50г свако јаје без љуске) 6 ком
брашно (просејати) 350 г.
млевени бадем 75 г.
прашак за пециво 1 тбсп л. (9 г)

350 + 350 + к + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + к
где је х тежина меда
односно тежина теста је око 1500

Иначе, за оне који сумњају, ставите сав надјев због тежине сока и ракије, тесто такође није тачно 1400 испада ..... мада овде заиста има укус и боју. Све сам ставила

Девојке, и ја сам узвратио. Ту су моји колачићи, укус за цео под. Чак је свратио и комшија, рекавши да се овде играте чаролије.
Тачно, добио сам довратник, не знам како ће се то завршити. Имам меласу од прошле године, очигледно очврслу од година. Генерално, пао сам у шлаг као лепљив, вискозан комад. Некако сам га дистрибуирао миксером, али какав ће бити резултат - ох, баиус, баиус, баиус.

Прошле године сам имао 1400 фила без ракије и сока, све сам ставио у тесто. Испали су сјајни колачићи.

Прошле године сам имао 1400 фила без ракије и сока, све сам ставио у тесто. Испали су сјајни колачићи.

Слажем се, кашу не можете покварити маслацем

Девојке, и ја сам узвратио. Ту су моји колачићи, укус за цео под.

Где стоје тамо? Можда их умотати покривачем да се спорије хладе?

Девојке, нешто је застрашујуће, не знам како ћу да печем. Колико сати има, али не враћам се са посла пре 18, и генерално немам времена да идем на посао.

Слично томе, све мора бити припремљено унапред.

Девојке, молим вас, помозите ми да одлучим шта ћу испећи торту (испећи ћу је у уторак, деби!).
Имам стари алуминијумски калуп (она има 50 година) са рупом у средини (пречник рупе и калупа је 6цм и 25цм).Збуњен сам овом рупом ... Неко је користио такав облик?

Пекла сам у три калупа од силиконског литра са рукавом, баш за цело тесто, печена 2,5 сата на температури од 170-160 гр. (није успело мање), па сам сваки калуп умотао у фолију. А са „рупом“, да, брже се пече.

Колико сте га брже добили?

Пола сата негде ... У сваком случају, увек проверим спремност колача иверјем - и даље зависи од рерне.

- Јесте ли образац обложили папиром или сте га само подмазали уљем?
- колико порција сте добили?

Науљен и посут брашном. Није обложен папиром.
Радио сам тарифни комад (из рецепта). Запремина „пуњење + тесто“ била је таман довољна за цео калуп.

[Москвицхк @]

Москвицхк @, погледајте шта Лиуда пише у својој првој поруци, где је изложен рецепт.

Да, то сам већ разумео. Пуњење је натопљено. Јуче сам пржила бадеме и секла још мање орахе. Мислим, да ли је довољна тежина теста. Сад већ разумем. Захвалити. Данас је Кс сат !!!! Истина, још увек не знам у чему ћу пећи. У вероватно једној великој форми.

Девојке, нешто је застрашујуће, не знам како ћу да печем. Колико сати има, али не враћам се са посла пре 18, и генерално немам времена да идем на посао.

Анастасија, не брини. Стварна припрема торте не губи пуно времена. Треба ми још дуже да се припремим: бацим фил, извадим храну, припремим калупе, помешам суве састојке, поделим јаја. А онда - једном, једном и све је брзо. Можете, на пример, фил бацити у цедиљку, а ујутро ставити јаја и путер. Обрасце можете припремити и ујутру.
А увече - направите колач и оставите да се охлади у рерни. А ујутро да се смочи.
Такође радим, а ни кући се не враћам прерано.
Иначе, ми смо комшије, и ја сам са Леве обале

Можете, на пример, фил бацити у цедиљку, а ујутро ставити јаја и путер.

зашто би пуњење требало бацити у цедило? тамо апсолутно нема течности.
Маслац и јаја излазе унапред, да. Луда је писала о овоме

Маслац и јаја треба да буду на собној температури. Пустите их да седе на столу 2 сата пре него што почнете да радите са њима. Обично стављам путер и јаја на прозорску даску дан раније да бих заменио тесто ујутру. Ако су састојци хладнији, тесто се може раздвојити.

зашто би пуњење требало бацити у цедило? тамо апсолутно нема течности.
Маслац и јаја излазе унапред, да. Луда је писала о овоме

Имам мало течности, па одбацујем.

Такође пуцано јуче. Свеједно, електричне и плинске пећи су попут неба и земље. Прошле године се само пекло 2 сата, а онда је све изгорело, новине су заударале. Иако су муффини и даље били укусни. А јуче .. Не печена роба, већ празник! Ставио сам силиконске простирке испод калупа, испод решетке са калупима ставио палету са 2 карте. Подесим температуру са ћелијама испод јаја (за сваки случај) и то је то: седнем на термометар и гледам и посматрам процес. Резултат је одличан. Штета што је фотик умро. Можда се можете сликати након украса пре празника. Велико хвала аутору рецепта.

Девојке!!! у мојој је рерни !!!! стоји и мирише ... баци главу .... извини ..... већ 1 сат 5 минута. за 10 минута идем да га спакујем у фолију. Само све, претпостављам, имам још пуњења. Бацила сам остатке у замрзивач ... можда нађем конац - где да нанесем ... некакве медењаке .... овај ........ уопште је сјајно како ... али какав је сам процес !!! Можете ли да замислите колико је драгих, драгих и лепих људи овај колач сада ујединио !!! иако енглески! колико жена из Украјине и Русије и других градова !!!! уопште, ово је вероватно најпозитивнији производ !! по мом мишљењу!!!

А јуче сам већ пекао, промашио, спаковао ... Мирис је био, али коме ово кажем Сви смо у истом чамцу

Данас смо почели да снежимо ... Тачно, са кишом, али мирише на праву зиму Ускоро почињу празници

И јуче сам пекла божићне кифле. одбијена тежином фила. Добио сам тачно 2100г. Стога сам све повећао за 1,5 пута.

Испале су 3 средње округле кексе и 2 мала (за кумче).
Печено у тефлонским калупима за торте.

Лет је прошао добро, иако сам очигледно преекспонирао колаче у рерни, морао сам да печем пола сата мање. И одлучио сам да играм на сигурно. Резултат је таман. Или би можда требало?
Данас, натапајући кексе коњаком и спакујући их у хибернацију 1,5 месеца, пробао сам мрвице: био сам веома задовољан.

Пробаћемо за Божић. Можда могу да фотографишем.

Сад сам је умотао и избушио штапом - чинило ми се да је суво ... али држаћу сат времена. није могао да је испече за сат и по

Сад сам је умотао и избушио штапом - чинило ми се да је суво ... али држаћу сат времена. није могао да је испече за сат и по

Тако сам и јуче и узалуд мислио!

Било је потребно за сат и по да се извади кад штап остане сув. И након два сата кад сам га тек добио, већ је био сав мрачан.

добро, после пола комада опет боцнем)))))))))))))))))

и изаћи из рерне? или ће се тамо охладити ?? одговори пзхст !!!