Печење у Панасониц СД-257

Да ли је могуће код куће пећи хлеб који се не мрви? Поделите рецепт ако неко има

Можете, готово сав хлеб од киселог теста има најмање мрвица. Такође, хлеб печен у тесту се врло мало мрви.

Виола, печем кромпир по Админ рецепту, уопште се не мрви и врло је укусан, пробајте. Такође печем и сирницу „Тендер“, према Админ рецепту - заиста нам се свиђа (хвала Админ!). Не узимам кисело тесто, јер не печем хлеб сваки дан, штета је бацити производе.

Добро вече. Већ 2 дана власник ХП Панасониц СД-257. Мој хлеб није изашао први хлеб. Ставио сам мало брашна. Авај, још нисам купио вагу. Иако итекако потребна. Али испоставило се да је други хлеб отказан по истом рецепту (обични бели хлеб). Желим да печем за јутарњи француски хлеб. У рецепту сам видео млеко у праху и питао се да ли га могу заменити течним домаћим млеком. Ако јесте, реците ми у којим пропорцијама или можда неко има доказани рецепт који није према упутствима ХП-а. Молим поделите.

[Галина81]

Овде желим да печем јутарњи француски хлеб. Видео сам млеко у праху у рецепту и питао се да ли га могу заменити течним домаћим млеком. Ако јесте, реците ми у којим пропорцијама

Добро вече, Галина81
Честитамо вам на дивној куповини ХП-а
У француском рецепту за хлеб можете да користите:
1.разређено млеко - 50мл млека, остало је вода
2. минерална вода са гасним пићима
3.кефир са водом - 50мл кефира, остало је вода
4.серум
И на крају, само вода!
Срећно!

Овде желим да печем јутарњи француски хлеб. Видео сам млеко у праху у рецепту и питао се да ли га могу заменити течним домаћим млеком. Ако јесте, реците ми у којим пропорцијама или можда неко има доказани рецепт који није према упутствима ХП-а. Молим поделите.

Замените воду истом количином млека према рецепту. Не стављајте млеко у праху - то је све

[Галина81]

Добро вече, Галина81
Честитамо вам на дивној куповини ХП-а
У француском рецепту за хлеб можете да користите:
1. разблажено млеко - 50 мл млека, остатак воде
2. минерална вода са гасним пићима
3.кефир са водом - 50мл кефира, остало је вода
4.серум
И на крају, само вода!
Срећно!

Хвала на честитки.
Тачно сам разумео да ли имам 280 мл воде и 1,5 кашике. л млека у праху, затим ставим 50 мл млека, кефира или сурутке и преосталу течност 280-50 = 230 мл воде. укупно 50 мл млека и 230 мл воде

[Галина81]

Хвала на честитки.
укупно 50 мл млека и 230 мл воде

Галина81
Да, на овај начин стављате млеко и кефир, а сирутка је свих 280 мл, не треба је разблаживати водом.

Замените воду истом количином млека према рецепту. Не стављајте млеко у праху - то је све

Односно, ако је рецепт 280 мл воде, онда стављам 280 мл млека. У почетку сам и ја тако мислио, али бојим се да то зезнем као са првим белим хлебом. Па ипак, администратор може да потврди или оповргне моје мисли. Цео хлеб има бољи укус млека од 50 мл млека + 230 мл воде. Или грешим. И колико сам разумео из информација на форуму, боље је прво положити састојке, ликвидност, сол, шећер и последње брашно и дрхтање. У мојим рецептима је све обрнуто и печено је према упутствима ХП-а.

[сазалектер]

Односно, ако према рецепту 280 мл воде онда ставим 280 мл млека. У почетку сам и ја тако мислио, али бојим се да то зезнем као са првим белим хлебом. И даље администратор може да потврди или оповргне моје мисли. Цео хлеб има бољи укус млека од 50 мл млека + 230 мл воде. Или грешим. И колико сам разумео из информација на форуму, боље је прво положити састојке, ликвидност, сол, шећер и последње брашно и језу. У мојим рецептима је све обрнуто и печено је према упутствима ХП-а.

сазалектер пише у овој теми
са пуномасним млеком од краве можда неће успети, јер садржи ензиме који инхибирају квасац. Ако само прокувате. И уопште је боље са пола-пола водом
И мене занима, баш као и тебе Галина81, одговор Админ, чије савете и препоруке сви слушамо.
Дао сам вам своје мишљење
Састојци у ХП-у треба да буду постављени у складу са упутствима за ваш ХП. Многи су поломили копља, расправљајући о овом питању Вероватно збуњујете обележавање производа и доводите колобок на норму ... Пишемо бренд нашег ХП-а не узалуд да бисмо се кретали и по овим питањима

Не, мислио сам само на језичак компонената у ХП-у. Овде је написано хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=3328.0 И још се не сећам тачно у ком се Темку такође разговарало. Са мојом пријатељицом Моулинек, према рецепту, течност ставља на прво место и на крају брашно и дрхти. И увек узмем домаће млеко и прокувам.

[Галина81]

Галина81
Ово је потврда мојих речи да је дебата на тему обележивача ишла и пролази
Аутор вашег цитата користи реч моћи
Зашто се расправљати са ХП програмерима? Покушајте сами извући закључке ... ово је искуство
Имате ли некога да куша хлеб? Проверите да ли ће та особа осетити колико сте млека узели - 50 мл или 280 мл, или 90 мл ... али прво јој немојте рећи за чистоћу експеримента, хлеб се не пече, он има посебан укус! Иако боја и укус ...

за мене је само један кувар неакхти да кушам хлеб. Стога сам узео ХП Панас, према рецензијама, било који хлеб треба добити без проблема. Волим да узмем готове и проверене рецепте. А онда сам научио да правим сирнике правилно до 29. године, а онда након што сам то урадио са пријатељем, тек тада сам схватио своју грешку зашто ми нису полазили за руком.

Стога сам узео ХП Панас, према рецензијама, сваки хлеб треба да испадне без проблема.

Панасониц је диван ХП!
Испећи ћете диван хлеб ако разумете основе печења, а за ово треба да прочитате

#
Ово је алфа и омега печења. По мом мишљењу, овде треба започети.
Срећно!
И за почетнике рецепте са такмичења „Најједноставнији бели хлеб“ и доказане рецепте за ХП Панасониц.
Неки од њих у целом животу нису научили како да праве праве палачинке од сира, али већ знате како, па је све најбоље пред вама!

[Галина81]

Галина81 И такође испробајте рерну према доказаним рецептима одавде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3328.0

Галина81, печем хлеб без млека у праху, овде га нећете наћи. Само замењујем количину течности у рецепту смешом: вода + млеко (1: 1), вода + кефир, вода + павлака или кајмак - 1-2 кашике. Кад уопште нема ничега, стављам 1-2. л. сува крема, чешће се продају. ХП-Панасониц Имам само 2 месеца, а пре тога сам дуги низ година пекао у ЛГ-202, увек сам то радио, али постоје рецепти у „шољицама и кашичицама“, па вам је тешко да нешто напишете, и то у рецептима за ЛГ има још и шећера, и квасца, добијени су врло укусни кифлице, али не и хлеб. На форуму постоје изврсни рецепти - разрађени и тестирани, успећете, ако ће вам помоћи искусни пекари, помогли су мени, хвала свима.

[Галина81]

Нисам против млека, ја сам само за њега, само желим да једем природне производе. У ту сврху купљен је ХП. Стога се поставило питање замене млека у праху домаћим млеком.

Галина81
Потпуно узалуд млеко у праху сврставате у неприродне производе. Морате купити "исправно" млеко у праху, а за ово морате прочитати састав на паковању
Млеко у праху - млеко из којег је „уклоњена вода“ Прочитајте информације на Интернету, слушајте нутриционисте и ... одлучите сами
На пример, заиста волим укус црног хлеба, коме сам додала суво или природно млеко за пиће.Сретно у савладавању замршености печења и укусног хлеба!

Француски хлеб стављам од вечери до јутра. Течност у 100мл. домаће млеко и 180 мл воде. Хлеб је отказан, а све остало по рецепту. Сверкруниа нас још увек посећује, па је такође ценила мој рад. Данас желим пробати слатки хлеб. Једноставно нисам одлучио који да узмем из упутстава (хлеб са медом и орасима) или многих других кулицх кулицх од Елена Бо. Само што још увек не могу да га нађем, може неко да га баци у ЛАН, ко га је испекао на ХП Панасониц СД-257. Треба га прерадити испод ове пећи или све исто.

[Галина81]

Хвала на претраживачу, иначе нисам могао да схватим како да претражим форум.

Види, Галина81, лево на средини странице у оквиру менија Сите. Постоји Форум и Рецепти. Веома је згодно претраживати, јер модератори раде пуно на систематизацији материјала. Постоји толико много занимљивих ствари. Шетајте, погледајте и разумејте структуру странице / форума

Драги, добар час!
Реците ми, можете ли да испечете колач у овој производњи хлеба (пециво са сувим грожђем) (из упутства / рецепата)
НЕ у програму [Дијета], страна 17 упутстава, већ у програму [Основно]
у програму [Дијета] кора је тамна
захвалити

[сас_000]

сас_000
Ускршњи колач наравно можете да печете на основном програму, притисните дугме за режим - Печење са сувим грожђем. Трајање 4 сата, погледајте упутства на страни 5 и на страни 16

[сас_000]

Драги, добар час!
Реците ми, можете ли да испечете колач у овој производњи хлеба (пециво са сувим грожђем) (из упутства / рецепата)
НЕ у програму [Дијета], страна 17 упутстава, већ у програму [Основно]
у програму [Дијета] кора је тамна
захвалити

сас_000
Можете га пећи, али да ли ће вам бити довољно 4 сата да се колач добро осуши? Заиста, у рецепту је печење додатно (јаја, путер), потребно је више времена, али смањујемо га за сат времена ... Може се поделити у две фазе: Гнетење (на програму Пица) + дајте сат времена да устати + укључити основни програм са сувим грожђем. Поставите светло коре!
Нисам пекао, па је ово моје теоријско резоновање! Може ли неко да подели своје искуство ...

први пут када добијете кору је благо тамнаста

Кора ће бити тамна због шећера, температура печења у ХП-у није предвиђена за велику количину шећера ...

Поштоване колеге! Да ли сви добијате ражени хлеб на програму Ражени? Испробао сам много рецепата, испоставља се да је хлеб низак, густ (чак и тврд) и сув. „Са храном“, како кажу у Украјини, можете да једете, али не желите. Последња слама била је моја тетка, која је по својим рецептима донела страшан ражени хлеб са сувим грожђем и семеном бундеве (не сећам се, нажалост аутора)! А она има ХП ЛГ3001. Не постоји посебан програм ражи. Узнемирио сам се и одлучио да вас питам за савет.

[лана7386]

Пожељно је додати ражени хлеб панифарин или глутен, тада ће хлеб бити прозрачнији. А рецепт за ражени хлеб са сувим грожђем и семеном бундеве је овде
Аутор овог дивног хлеба лана7386

[МАМА СОНИ]

Поштоване колеге! Да ли сви добијате ражени хлеб на програму Ражени? Испробао сам много рецепата, испоставља се да је хлеб низак, густ (чак и тврд) и сув. „Са храном“, како кажу у Украјини, можете да једете, али не желите. Последња слама била је моја тетка, која је по својим рецептима донела страшан ражени хлеб са сувим грожђем и семеном бундеве (не сећам се, нажалост аутора)! А она има ХП ЛГ3001. Не постоји посебан програм ражи. Узнемирио сам се и одлучио да вас питам за савет.

МАМА СОНИ
Искусни, као и многи пекари овде на локалитету, да се ражени хлеб одличног квалитета добија следећом шемом печења: Гнетење (програм за пицу или Пелмени, јер месење започиње одмах без поравнавања, 10 минута) - формирајте лепињу-Рисе 1- 1,5 сата - Печење - 1 сат или 1 сат 10 минута То је то!
Ако говоримо о хлебу са сувим грожђем и семенкама бундеве, онда га печем на програму Основно печење са сувим грожђем, јер треба да додате грожђице и семе (за вас, МАМА СОНИ, дозатор, колико сам разумео)

О, Лана, лично ти се захваљујем у име наше породице на неупоредивом хлебу! : браво: Суво грожђе третирам хладно, али ето га у теми! Тренутно ћу то ставити у "хвала". А о програму „Раж“, зашто вам онда не треба (ја сам у бесу)?

[МАМА СОНИ]

МАМА СОНИ

па је смоква потребна?

за готове мешавине

диспанзер ми је непотребан, суво грожђе и семе остају нетакнути, не мељу се, како неко тврди)))

Помоћ!!!!!!!
У три дана смо купили и испекли три хлеба (основни, млеко и јаје), испоставило се да су сви били празник за очи, јели врло брзо.
Све је одсечено, хлеб се није влажно дизао, само чувар и тако три пута заредом, шта би могло бити? Дрхтим, још су 2009
ПОМОЋ!!!!! Шокирана супруга

Сами и указују на највероватнији проблем. Купите мокри квасац и радите са њим.

Помоћ!!!!!!!
У три дана смо купили и испекли три хлеба (основни, млеко и јаје), испоставило се да су сви били празник за очи, јели врло брзо.
Све је одсечено, хлеб се није влажно дизао, само чувар и тако три пута заредом, шта би могло бити? Гријешим се на дрхтање, још увијек су 2009
ПОМОЋ!!!!! Шокирана супруга

СОС !!! променио квасац, брашно и опет све оне лепљиве балеге које се нису дизале

🔗
🔗

Изгледа да брашно није врло квалитетно (глутена има мало) и још увек има превише квасца.

Ох, и ми имамо исту причу.
Почињем да мислим да модел 257 има неке глобалне проблеме.

Пекли су од различитих брашна, покушавали да промене пропорције - исти проблем,
не печена до краја и пропали врх.
Штавише, распада се нестварно.
Упркос чињеници да на ваги све тежимо на грам као у рецепту.

Али пре неки дан мој супруг је почео да пече - открио је да нема довољно раженог брашна.
Генерално, према рецепту „раженог“ имао је само 70 грама раженог брашна,
остали су ставили белу пекару и парче путера. Али и даље је пекао на режиму ражи.
Поред тога, смислио је и кнов-хов - након сигнала о завршетку, немојте га одмах извадити из калупа, већ га пустите да стоји 10 минута на загревању, па тек онда извадите.
Овог пута изгледало је да је све запечено (ако не и да нађемо грешку), иако је врх и даље пропао.
Али то је био више бели хлеб него ражени.

Власници 257к - уједините се, ко прави хлеб са високим кровом и не пропада - рецепти у студију!
Стварно ми треба, молим те!

Чини ми се да је све у брашну које имате. : :) Печем хлеб и по рецептима из упутстава за ХП и по рецептима са форума, увек одличан резултат! : ниам: Рецепте погледајте овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3328.0... А за ражени хлеб, ако додате више од 30% раженог брашна, генерално се препоручује додавање панифарина (глутена). ХП Панасониц је генерално супер, не бисте је требали вређати. И још нешто: брашно за печење се мора узети. Срећно!

Облом, имам врло мало искуства у печењу у Панасоницу, али прошао сам ову „фазу“ печења. Шта ми је помогло: 1 рерна у почетку само строго вагала производе и према рецептима из упутстава, док не разумете. 2) Проверите квасац правећи тесто.3) Проверите стабилност напона у електричним мрежама - ако је низак или скаче, ставите стабилизатор. И, обавезно прочитајте основе печења од Админ-а, без његовог МК-а дуго ћете патити. Чак и ако квасац није превише активан, хлеб ће увек испасти сунђерасто. Срећно!

облом, тестирајте квасац и поново пеците обичан пшенични хлеб. Снимите слику фазе гњечења како бисте разумели каква је конзистенција вашег теста. врло слична елементарном попрсју са течношћу.

Лаку ноћ, желим да покушам да печем бородински хлеб на програму Раж. Стално га купујемо у 8. пекари. У овој теми сам прочитао да у рецепт треба да додате глутен и све ће вас довести без проблема. А у продавници у Дњепру продавац је, видевши удео брашна (225г пшенице и 325г ражи), рекао да се хлеб неће сипати, саветовао је да промени удео брашна (тј. 225г ражи и 325г пшенице ). Одлучио сам да узмем рецепт из упутстава Хлеб „крем крем“ или Хлеб са мекињама. Колико глутена треба додати према рецепту и да ли је потребно нешто променити у рецепту тако да програм Раж испадне укусан хлеб. Можда је неко пекао бородински хлеб у Панасу 257, а испоставило се да је хлеб попут оне из 8. пекаре, или боље, поделите рецепт. Саветујте шта треба добити 100% бородински хлеб.

Галина, сто посто попут пекаре Бородински неће радити. Да бисте то урадили, потребно је да кувате у складу са ГОСТ. Ризикујте, покушајте према рецепту који вам је при руци. И имајте на уму, врло мало људи је први пут добило хлеб са раженим брашном.У истој продавници можете покушати да купите смешу за Бородински (иначе, тамо имају исписе са одговарајућим рецептима).

Помоћу произвођача хлеба можете покушати да постигнете резултат који вам одговара. Узми као основу Раж са лепим кровом... Користим овај рецепт, али ... Ставим слад до максимума, посолим 1,5 кашичице, додам 40 г меда уместо шећера. Ово је за мој укус. И иако кров у овој верзији није леп, свиђа ми се укус овог хлеба.

тако да ћу учинити у програму [Дијета]
Ставићу тајмер
први пут када добијете кору је благо тамнаста

Поделите резултат, како сте добили колач са тајмером? Први пут сам то урадила према књизи (рецепт са упутствима, режим исхране) - испоставило се да је тешка, ниска, влажна у средини и са ненормално изгорелом кором (боја млечне чоколаде) и разнесена кров. Окус ми се јако свидео (помешан је са соком од поморанџе, плус додао сам врло мало зест-а), желим да постигнем пристојан изглед.
Мислим да је Лана7386 у праву - требало би да је испробате на главном режиму са лаганом кором, након кратког гњечења и подизања теста. Шта се догодило с тајмером? Јесте ли већ пробали?

[цупцакес]

Реците ми, упознао сам методе кувања на мрежи цупцакес и шарлота на овај начин - сви састојци потребни за производњу хлеба полажу се и бичевају (и не ручно као у рецептима) у режиму теста, а затим ручно након завршетка - укљ. режим печења и цео циклус се добија у рерни ...
Ко то ради и какви су резултати и нијансе ...

Добар дан свима!
Тако да сада имам произвођача хлеба.
Јуче сам испекао први хлеб (главни), ево шта се догодило:



Али не разумем зашто мој врх хлеба није уједначен, већ некакав бочно (ох, и испало је сова).

Реци ми шта није у реду? Све сам радио по рецепту, квасац је био свеж.

Имењаче, честитам!
Да ли сте пекли на браћи Днипролинивка?
Овај симптом се назива "разбијање крова". Највероватније нисте имали довољно течности. Будући да ваше питање није повезано са техничком страном пећи, већ са састојцима, идемо овде на „брифинг“
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=134.0

И у одељку хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=22.0 чак и на питања која нисте поставили биће одговорено.

Наканесто је одлучио да испече ражени хлеб. Печен у складу са упутствима рецепта КхП Хлеб "Заварнои", све један водин према упутствима само додао 1,5 сата. л. без глутена. А процес гњечења теста морао је бити заустављен уклањањем чепа са резача како би се замијенила шапа (сјетио сам се на вријеме да постоји лопатица за ражени хљеб), и погледао сам неколико пута док сам подизао хљеб . Мислио сам да сав хлеб није примљен, али како сам се пријатно изненадио када сам отворио ХП и извадио канту. Ево резултата
, .
А овај хлеб у контексту још није стигао да се потпуно охлади .
Спреман сам да саслушам мишљења искусних пекара. Ујутро ћемо то пробати мој супруг и ја.

Галиа, не бој се отворити поклопац чак и док подижеш. Понекад, током гнетења, поклопац једноставно није затворен, а током провере се често отвара. Увек кажем - наше мајке-баке-прабаке месиле су тесто рукама у чинији или чинији, рашириле по столу. О каквом поштовању тачне температуре бисмо могли да разговарамо? Заправо, тачно тесто опрости пуно мана, укључујући чак и ако дете погледа у ХП током испитивања најмање свака три минута, па чак и додирните тесто прстом (моји момци понекад хватају тесто са својих пет прстију).

Драги пекари! Помозите новајлији!
Три дана откако сам постао власник Панасониц СД-257. Научим мало. Већ сам испекао три различите врсте хлеба: обичан бели хлеб, хлеб са раженим брашном у главном програму и Дарнитски ражени хлеб у програму. Сви хлебови су укусни. Структура мрвица је оно што волим. Тек сада је кров мало откинут, а странице изгореле.
Учим да контролишем пунђу (хвала свима на саветима у релевантним темама), онда мислим да ће проблем са пукотинама бити решен. Али зашто стране горе, не могу да нађем одговор
Ево, ради јасности, мој Дарнитски

Волео бих да знам, можда је то једини начин код мене? Молимо одговорите власници СД-257.

[Тингисохка]

Тингисохка Генерално, Дарнитскии се пече на „основном“ хлебу, а то није ражени, већ пшенични ражени хлеб, захтеви за печење су нешто другачији.
Ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3328.0 постоји избор рецепата за почетнике, а такође изгледају и Дарнирнитски из Фугасце у КСКСЛ величини
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=596.730
Веизенсауер се може заменити десертном кашиком сирћета

[сазалектер]

сазалектер хвала на одговору и линковима о Дарнитском. Побољшаћу се.
Али мој главни проблем је што хлеб гори са стране. И не само ражени хлеб на програму, већ и на главном програму (печен уобичајени бели). Била је то само фотографија Дарнитског.
Размишљам, можда ми који сензор не ради добро?

[Тингисохка]

Тингисохка Ако се овако пече када се инсталира на лаганој кори и према основном рецепту из књиге, однесите је у службу на дијагностику.

[Рина72]

За викенд сам испекла један хлеб са јајима према упутствима из књижице, али са мањим изменама захваљујући Рина72, који је сугерисао где и шта читати. Испао је само раскошни хлеб, али како је мирисао кад је био печен.
Други хлеб је био експеримент, додао сам мекиње стандардном рецепту за јаја и опет одличан резултат.

Ево фотографије векни:



Хвала Вам много Рина72 за ваш савет.

Добар дан! Журим да вас обавестим да се прва палачинка показала грудвастом. Ставио сам је ноћу. није се дизао, врх је лаган у угловима брашна. Иако су се медењаци сви појели рано. Слано, волимо слађе. Рецепт је био из књиге. Ујутро сам узео француски. заиста приметио да је воде превише. Али бацио сам га на ражено брашно.
После два сата није ми се свидело што дуго уједначава температуру. Одједном, мислим да се лопатица не заврти. Прекинута веза. Ставио сам га на тесто. Кад сам погледао
приметио да не меша брашно са углова. Потрчао сам у продавницу по силиконску лопатицу. Дођем, месење је готово, а тесто је танко, преостало је 1,5 сата, хоће ли бити другог месења за додавање брашна.? Онда ћу га ставити ако одговара
на режим печења. На сајту сам прочитао да је знак лошег квасца, иако ме увек није било брига која марка и све сам радио наоко, и моје пите за све
свидело ми се. Ако не научим, породица ће ми се смејати.