Кисела лубеница

Кисела лубеница
Категорија: празнине
Састојци
воде 1 л
сол 1 кашика. л.
шећер 2 тбсп. л.
сирће 9% 1 тбсп. л.
аспирин 2 таб.
бели лук 1-2 ч.
лубеница
копар, першун неколико гранчице
Метода кувања

Ако је лубеница трома, незаслађена или мало недовољно зрела, тако да је не вређа, можете је затворити у тегле.
Јесење лубенице су често управо то. Нешто што им већ недостаје. Иначе, шећерне лубенице нису баш погодне за кисељење - много се „мрве“.
Припремимо лубеницу. Исеците лубеницу на комаде, одсеците зелену кожицу, оставите танак бели слој (ради јачине комада), ољуштите семе.
Потребна су 3 пуњења без стерилизације.
У чисте тегле ставите неколико грана копра и першуна, 1-2 чена белог лука, напуните што је могуће чврсто кришкама лубенице (слећиће се након сипања).
Напуњене тегле прелијте кључалом водом, покријте поклопцима и држите 15 минута. Затим исцедите воду из лименки у шерпу, поново прокувајте, сипајте лубенице у лименке и држите други пут 15 минута.
3 пута сипајте воду из лименки у шерпу,
кувати МАРИНАДА:
Додајте потребну количину соли, шећера, сирћета у 1 литар воде која се одводи из лименки. аспирин.
Доведите маринаду до кључања (последњи пут додајте сирће и аспирин). Сипајте лубенице, чврсто затворите поклопце и добро умотајте док се потпуно не охладе.

Белешка
Желим да кажем да сам велики противник аспирина у конзерви, користим га само у овом рецепту. Тачно, ставио сам мање од 1,5 картице. за 1 литар.
Испоставља се да је лубеница необично укусна и ароматична.
Можете га затворити у тегле било које запремине, јер је маринада дизајнирана за количину течности, а не за капацитет тегли.
Мој савет. Да бих утврдио колико ће течности бити у последњем уливању, течност улијем после другог уливања у „мерну“ посуду од 1 литра. Од ње у шерпу у којој кувам маринаду. Тада већ поуздано знам количину маринаде.

[Еленка69]

Еленка69, Занимао ме је рецепт, никада нисам јео лубеницу са додатком белог лука, некако ми није ни пало на памет да покушам да је додам. У сезони ћу сигурно покушати
Али присуство аспирина ме изненадило. Ја, на начин описан у рецепту, уваљам и укисељене краставце у тегле од 3 литре (без аспирина). Они су тако слатки. А са лубеницом, шта ће се догодити без аспирина?

Ако се не варам, аспирин игра улогу конзерванса. Па, тако да штетни организми у тегли не бесне и поклопац се не истргне

[мгла]

мгла, апсолутно у праву кава... аспирин делује као конзерванс.
Такође затворим краставце на овај начин и парадајз такође. Али лубеница је специфичан производ. Ако имате прилику да овој конзервираној храни пружите хладан боравак, онда се то сигурно исплати без аспирина.
А сирћета је такође врло мало, укус је хармоничан за сол-шећер-киселину. Ако додате још сирћета, онда можете и без аспирина. Можда ће укус изгубити од овога.
Нисам присталица аспирина. али ове лубенице не једу много и не често. Не видим много штете.
И мораш да бираш.

Волео бих да могу да саберем мисли и направим такво чудо! Све то желим да радим већ неколико година, али застрашујуће је то учинити сам - обично не иде ??

Волео бих да могу да саберем мисли и направим такво чудо! Све то желим да радим већ неколико година, али застрашујуће је то учинити сам - обично не иде ??

Али узми и уради! Није уопште застрашујуће или тешко!
Не треба радити пуно одједном. Покушајте да направите од 1 лубенице, ставите комаде у мале тегле.
Нарочито успешне нису сасвим зреле или троме лубенице, обично их не желите јести - постоји разлог да их сачувате.
Сретно вам!

[Еленка]

Еленка, затворио је данас неукусну лубеницу. Сад чекам зиму

[Ирисхк @]

Ирисхк @, не заборавите да поделите своје утиске.

Лијен сам, обећавам!

[Еленка]

Еленка, Хелен, лубенице су се показале само бајкама. Јуче сам отворио теглу да пробам, па, свима се јако свидело. Знали су да врцају одједном.

[Ирисхк @]

Ирисхк @, Презадовољна сам што су ми се свиделе лубенице!
Такође сам отворио - укусно!