Кулицх са Миасоедовскајом у пећници (мајсторска класа)

[Наталија]

Наталија, Јесам прошле и претпрошле године на желатину др Оттер, није било мириса и укуса желатине. Брзо се смрзава, не лепи се. Лепа глазура.

[нотка_нотка]

нотка_нотка, Наталија, Још нисам то урадио, али ево рецепта:

Ускршњи колач „Сан“ + желатинска глазура (Масинен)


Тамо се вероватно воде дискусије.

[нотка_нотка]

нотка_нотка, Те године сам то урадио

1 кашичица желатине + 6 сати воде и оставио их да набубре 15 минута.У исто време додао сам 4 кашике воде у 1 чашу шећера (фино млевено или боље да се самеље у прах) и растворио у сипопцхик у лонац на ватри. Затим је натечени желатин сипала у врели сируп, промешала га и тукла 4 минута ручним миксером у густу масу. Врло добра глазура и можете је нанети пуно. Не мирише, нема страних укуса који се брзо ухвате, треба радити без одлагања, тигањ можете ставити у шољу вреле воде да се не би тако брзо охладио. Суши се за 1,5 сата

.... па, седим тамо и месим тесто. Пола у ХП, пола у миксеру. Према мојим запажањима, ХП га је одавно смотао у пунђу и јури, али моја Мулка потиштено навија нешто попут кифлице на удицу. ... Са тестом сам имао и авантуре: ставио сам га у 22 сата у тепсију од 8 литара, до 2 сата ујутру ми је одрасла, а ја то нисам желео и одмарао се на ланеном пешкиру. Гњечење у 4 сата ујутро ме није привлачило, па сам тепсију заљуљао пар пута и однео у спаваћу собу, тамо је хладније. Устала је у 7, тесто се дигло, али није порасло на претходни ниво од 3-4 цм. Мирисало је на вино или јефтино лучко вино (некако као што би требало да буде), али да ли је почело да пада, или је и даље расло или је падало и поново одрастало, није ми било јасно, а након неких лекова у близини тепсије је одлучено да се дода брашно. Поделио сам га на 2 дела и пола ставио у Панасик на режим кнедли и возио 2 циклуса (мада лепиња је и даље била на првом), али све што возим гледам 2 пута, ево ме. А друга половина је гурнута у моулинек. Овде је тесто ваљао дуго на удици, око 15 минута. Тада сам се смиловао и пребацио целу ствар на кн. Додао сам брашно генерално, па гр 70, не више (печем на снежно белим (остацима) и макфеу, и чини ми се да сам га узалуд додавао, јер су на крају шарже испали искрени колобоци ...) сада ћу му домутуз хп и оставити за доказ ... ужасно занимљиво шта ће изаћи

Девојке! Ставио сам тесто на хладно место и не гледам га ноћу. Данас сам стајао на лођи 8,5 сати. Није било знакова пада. Али попео се на врх таве од 8 литара. Већ у облицима који одговарају.

И да, ХП је бољи и носи се са мном. И Бошик меси са зидова, одваја се, али колобока нема. И нешто је тако жао због миксера, не гњечи се више од 15 минута, ја га искључујем.



Сада је тесто на 20 степени. Скоро пун лонац за 1 сат и 40 минута. Квасац ставите 50 грама



Тајанствено тесто! Два лонца један поред другог, на једном ноћном сточићу. Тежина исте масе теста. Ушао сам и у једном тесту сместио се на два прста. Нећу дирати. Укупно је требало 2 сата и 40 минута. Шта није у реду са њом? није додирнуо филм, филм је чист



Сат времена касније, села је у другу таву. Укупно је прошло 3,5 сата. Температура 20 степени. Да ли је заиста много?
Пишем своја запажања овде. пошто ће дневник бити заборављен за годину дана, вратићу се касније.



А такође желим да кажем о грудама. Све мешам миксером. Нема грудвица ... Моји малишани од ноћног теста. Тежина 140 грама

Добар дан свима, шта да направимо да је тесто урадило све по рецепту, прошло је добро, али када се провери, врх се ломи. додати брашно?

Већ у калупима приликом пробе? Могуће лоше смотати у куглу приликом полагања теста. Данас ми се распала једна круна главе.Лоше развучено тесто

желео да питам за глазуру на желатину. Ко је то урадио, уопште се не лепи? А да ли постоји мирис и укус желатина?

Наташа, уопште се не лепи и не пада на комаде при сечењу, одлична глазура! Урадила сам то са масхмеловом, према рецепту из ускршње торте Дреам. Најбоље радити са шећером, а не са шећером. Вода са шећером се загрева не до кључања, већ док се шећер не раствори. Не препоручује се стављање желатина у кипућу воду, потребна вам је температура до 60 * Ц. Није било мириса и укуса, узео сам обичан желатин, а не брзо растварање.

Девојке, ако неко још није ставио тесто, убацићу неколико речи о познатим грудама
Схватио сам да ће се моје грудице дефинитивно створити у тренутку комбиновања млечно-квасне смеше и брашна - за ову количину течности има пуно брашна и не могу га равномерно месити, део брашна је постављен у грудице. Већ неколико година то радим - комбинујем протеине и жуманце-шећер, улијем млеко-квасац и тек онда почињем да умешам брашно. А кад је брашно већ интервенисало, уносим и путер.



Иначе, колико година сам пекао са грудама док нисам смислио излаз, они се никада нису осећали у готовим колачима, као што су многи овде писали. Али ускршњи колачи су већ нервозни, а онда су ове грудице без њих мирније

Њих, који су то укусни колачи ови Изиунимкини Аутхор, скидам капу !!!
Ово је такоооооооооооооооооо имати помоћника у кухињи је у ствари једноставан и непријатан посао. Деца су једну исфурала, траже још, не дам - ​​надам се да сам и то пробала - то је само простор !! @ Мрвица је мирисна, умерено влажна, не мрви се, прозрачна и мекана .... мммммм ...... од али, имајући времена, пећи ћу сада УВЕК САМО ТО !!!! Умутио сам колач са маслацем од Елене Бо у ХП-у (истовремено ћемо упоредити)

[Даша]

Даша, путер је такође укусан! С обзиром на то да нисам нимало збуњен

Увек је лепо када деца једу наше креације

Већ у калупима приликом пробе? Могуће лоше ваљано у куглу приликом полагања теста. Данас ми се распала једна круна главе. Лоше сам повукла тесто: гирл_маникур: НЕ, када сам умешала преостало брашно и тесто је поставило пробу.
[/ кНОНЕуоте



Додао сам 0,5 кг брашна, све умешао и ставио на ланац, кад се врх поцепао.

Пекао сам овај колач већ дуги низ година, али увек на квасцу Одеса - они су нестали, па на Криви Рих (смањен за 10 грама према рецепту) - нестали, данас сам трчао по свему .. постоје само лавовски. купио .. Ко се суочио? Колико треба смањити њихов број у поређењу са рецептом? стр од. немојте ми рећи, али видим да је квасац постао некако термонуклеарни у поређењу са оним пре 9 година. 60 грама је заиста већ пуно :(

Имам опала на 35 грама квасног теста током 4 сата. За пуну порцију. Стајала је у рерни са упаљеним светлом. Температура није била виша од 33 степена.

Добро јутро!
Ове године сам и блатио миасоиедовски))
Јуче сам ставио тесто, за 2 сата је јако порасло, отприлике 2 пута, умесио сам га и вратио у рерну на ноћ. Два сата стајала са упаљеним светлом. Тада је угасила светло
И ујутро се догодило такво изненађење

Квасац је нека врста бујне енергије. Укусно мирише, лепино. Нема мириса на алкохол ... Тесто је очигледно нарасло до врхунца и почело да отпада (око 1-2 цм трага на тигању). Али није пао до краја .. до првобитног облика
Такође сам тукао јаја заједно, нисам се трудио да се одвојим.

Сада ХП меси ... цео део одједном. Према томе, возим на кнедлама већ 4 пута

стр од. немојте ми рећи, али видим да је квасац постао некако термонуклеарни у поређењу са оним пре 9 година.

Потпуно се слажем
И ја сам испекао нешто ново.
Каже „немачки квалитет“. Али какву компанију не знам. Први пут сам видео такве у нашој Републици Белорусији
попут ових

[Герда1]

Пекао сам овај колач већ дуги низ година, али увек на квасцу Одеса - нестали су, па на Кривом Риху (смањен за 10 грама према рецепту) - нестали, данас сам трчао по свему .. постоје само лавовски. купио .. Ко се суочио? Колико треба смањити њихов број у поређењу са рецептом? стр од.немојте ми рећи, али видим да је квасац постао некако термонуклеарни у поређењу са оним пре 9 година. 60 грама је заиста већ пуно :(

ставио сам 50 грама
Данас је четврта серија. Први пут се нормално појавио у калупима без рерне. Сва три гнетења су била досадна, тесто није стало у калупе. Тек кад се пече, искрсне и поцепа.
Ова торта је тако мистериозна!
Данас је тесто провело 8 сати у фрижидеру, а затим 2 сата у кухињи и није смело да падне. Замесили. Можда је зато добро изгледао, није надиграо



Герда1, да, догодила се туга!
А са квасцем нешто није у реду, не само да сумњам

Јуче око 12 сати сам ставио тесто двоструко већу од норме. Обични пекарски Вороњешки квасац у великом паковању од килограма. Ништа није смањила, узимала је 120 грама на 700 мл млека. Опара се понашала врло пристојно, до 8.30 опала је била 2 цм. Тако мирисна, величанствена !!! Додао сам други кг брашна и почео да месим. Без обзира како ми се чинило да је тесто течно, нисам подлегао искушењу и више нисам додавао брашно. Део за гњечење у кс, део у Кенвоод-у, део рукама. Тада је променила места. Медењаци у кн били су најидеалнији. Прву шаржу пекао сам из хладне рерне на 140 степени одозго / одоздо / конвекцијом 25 минута, а затим додао на 160 и још 25 минута. Првих 25 минута периодично сам га врло брзо отварао и пухао воду на зидове рерне.

[ИЗИУМЕНКА,]

Пекао сам ове колаче те године и ове. Па, стварно ми се свиђа резултат! Печено пола порције са Лук квасцем (20г). Тесто се дизало за 5 сати на столу у кухињи. Месење теста у ХП. Ускршњи колачи су изашли изврсни, високи, куполе су округле и глатке. АЛИ - још увек нисам разумео значење ТАКВОГ редоследа мешања састојака у тесту! Из неког разлога Зест инсистира на томе ... Али, сећајући се своје прошлогодишње муке с озлоглашеним КУГЛАМА, бичевањем, трљањем ..., и овај пут сам прво помешао СВЕ течне састојке, а затим у њих сипао брашно. Све је врло брзо, глатко и лепо, и без трунке грудица! А ови ускршњи колачи су имали бољи укус него прошле године и изгледали су лепше. Па ипак, у дубини моје душе сумња гризе ... па, зашто ... зашто ... препоручује се ТАКВИ редослед обележавања ...? И на крају крајева, готово сви пате, али следећи слово рецепта, са завидном тврдоглавошћу настављају овај рат са ЛУМПИМА из године у годину! ? Када, изгледа - све је тако једноставно - променити редослед ... Ха? Или зашто не разумем, што је већ СВИХ јасно ....? Генерално - Зест, хвала на дивном рецепту!

Посебно сам се регистровао да вам се захвалим и скинем капу.
Јуче, тако спремно: све је купљено и одмерено, намерно одложено до касно како би се тесто ставило на ноћ.
Од прошле године, авај, нисам пронашао белешке за овај рецепт.
Чиним то према рецепту и разумем да некако није било тако прошле године (2018).
Тачно! Прошле године сам то учинио први пут и читао СВЕ коментаре чак 2 недеље пре Ускрса. И узео сам у обзир ове коментаре.
Јуче: тесто се грабило на грудице, трљало кроз сито док ми се није отрљало са прстију. Кухиња је сва виздазданни, ја сам у тесто и тесто.
ИЗИУМЕНКА,
ПОТРЕБНО ЈЕ УПРАВЉАТИ ИЗВОРОМ ДА БИ СЕ РЕЗЕРВИСАЛО ПРИПРЕМЕНИ САСТОЈЦИ !!!
Данас сам морао по намирнице ... Намирнице су биле покварене и марљивост и време су се губили. Ех ...

[Ирина]

Ирина, о преписаним грудама! Они се разилазе у тесту, не треба обраћати пажњу на њих. Ако прочитате тему, разговарали су о њој више пута.
Није требало ништа бацити.
И Зест је изложио свој оригинални рецепт. Ово је њен рад. Свако има право да следи или не

Дуго је нема на форуму ...
И колико људи шаље захвалнице

[ИЗИУМЕНКА,]

ИЗИУМЕНКА,
ПОТРЕБНО ЈЕ УПРАВЉАТИ ИЗВОРОМ ДА БИ СЕ РЕЗЕРВИСАЛО ПРИПРЕМЕНИ САСТОЈЦИ !!!
Данас сам морао по намирнице ... Намирнице су биле покварене и марљивост и време су се губили. Ех ...

Већ 9 година печем строго по рецепту за суво грожђе. Некад је био произвођач хлеба и мешалица. Ове године са Босцхевим комбајном, без иједне грудице. Једини квасац који сам ставио 50.
стр од.комбајн, наравно, ствар, идеално је да се меси тачно тесто. миксер раније није радио на тај начин.

[Ирина]

Ирина, о преписаним грудицама! Они се разилазе у тесту, не треба обраћати пажњу на њих. Ако прочитате тему, разговарали су о њој више пута.
Није требало ништа бацити.
А Зест је изложио сопствени ауторски рецепт. Ово је њен рад. Свако има право да следи или не

Дуго је нема на форуму ...
И колико људи шаље захвалнице

Не, не, нисам га бацио)) Само оно што се могло учинити за пола сата са свиме припремљеним, требало је доста времена. Гомила запрљаног посуђа (цедило је требало прилагодити величини), запрљана кухиња и ја. Ово тесто ми није капало из носа. Шта се није пробило кроз сито, истиснуло и бацило у шерпу. Тада је миксер радио са овим. Онда сам опет био с решетом, држећи лонац између колена.
Да будемо јасни, то је као грашка каша. Где ће они ићи? Данас сам током гњечења добио један такав круг. Не, не могу то ризиковати. Ускрс једном годишње.
Али даље ... тесто је пухнуло, дигло се само 2 пута и ударало га кашом. Радићемо са оним што имамо. Замесен, чак и ванилин био је похлепан. А зашто? Ионако неће устати. Фрустрирана и уморна отишла је до продавнице. А тесто за пробу је наставило да живи и да расте. )) Умешао сам и ванилин и суво грожђе; и поново устао)). Ускршњи колачи више нису ни на бурету, већ на ногама))
Ново тесто је запечаћено на течној основи, а затим и брашно. Једноставно, лако и брзо.

Већ 9 година печем строго по рецепту за суво грожђе. Некад је био произвођач хлеба и мешалица. Ове године са Босцхевим комбајном, без иједне грудице. Једини квасац који сам ставио 50.
стр од. комбајн, наравно, ствар, идеално је да се меси тачно тесто. миксер раније није радио на тај начин.

Имам проблема са кухињским уређајима)) Морам то да радим рукама. Али забавно

Поздрав свима! Још једном печем ускршњи колач према овом рецепту. Тесто се правило по принципу „мокро на мокро, па на суво“. Постоји неколико грудица, али не и критичних, наравно. Прошле године нисам правио ускршње погаче од овог теста, већ венац. Разваљати га у слојеве било је ужасно, наравно. Морао сам да умешам мало брашна ... али све је успело!
Ове године нећу пуно експериментисати. Покушаћу само са сушеним вишњама и брусницама.

П.с. Урадио сам то раније са сувим квасцем и прешаним. Ово последње ми се више свиђа. Само сам их натрљао шећером и сипао млеко. Чекао сам лепу капу од пене. Затим је у њу сипала све - жуманце, путер, протеине смрвљене шећером. Тада се све то мало претворило у брашно и месило, месило, месило ...

[нотка_нотка]

нотка_нотка, имате предивне ускршње колаче!

Где је нестао Зест, ко зна?

Девојке, ово је магија. Арома је била у кухињи, чак и ако је једете кашиком. Укусна ускршња торта. Велико хвала аутору и свима у форуму. Девојке, помозите ми да откријем неке ствари које ми нису јасне. Тесто је пало за 2 цм у четири сата ујутру после провере у 6 сати. Направила сам серију. Да ли је то тачно или је било потребно усредсредити се на време ферментације од 8-9 сати? Или нека падне испод? Испуњени облици за 1/3 куполе нису били високи. Да ли треба да додам још теста или нисам умесио тесто? Мирис вина је био јак у тесту. У кулицху осећа се мирис вина или квасца. Вииннви ће испарити, али квасац није сигуран. Квасац користи сирови рецепт 60 грама. Желим да поновим печење током викенда, узимајући у обзир разјашњена питања.

Пакао ове године „са авантурама“. Купио сам такав квасац да је после 2 сата тесто искрсло и отпало ... Није сачекала други успон, месила је тесто, већ је одлучила да га пусти не 2, већ 3 пута - после месења, после мешања грожђица и у калупима.
Учинио сам то, сутра ће бити јасно шта се догодило.))
Иначе, јако су ми се свидели силиконски калупи за торте компаније Хорсе. Странице су у њима боље печене него у металној Регенци, у њима су потпуно лагане. И искочили су без и најмањег напора. Силикон није подмазан ничим, метал је положен нелепљивом крпом.
На фотографији, не у целој игри, 3 од 5, постоји још 1 у коњу и у малом папирнатом.
Пекао сам из хладне рерне на 160Ц без паре и без конвекције око 50 минута, извукао мали облик после 40, проверио чачкалицом.
Укупно време од почетка гнетења до искључивања рерне било је скоро 11 сати.
Додан је рез. Укусно, печено, уопште се не мрви (ножем који је нормалан за хлеб, потребно је да га исечете, иначе се мрви).
Експеримент ће се сматрати прилично успешним.))

[леди]

Тесто је стајало седам сати и нисам више чекао. Ни ја не разумем како би требало да буде кад се слегне? за 1 цм или у првобитно стање?!

леди, слабо очуване слике Изиумкини. Њено тесто је нарасло до самог врха тепсије, утиснуло се на филм и отпало за око 2,5 цм. Цитат „Овде можете видети колико је тесто пало са ивице посуде. Можете безбедно да месите тесто . Али не би требало да „спуштате“ још више, већ постоји одређени ризик. “




Тепсија 7 л



Узимам квасац Кривии Рих 50г. Не волим лвовске за ускршње колаче.
Квржице у 2017. биле су први пут после 6 година, 2018. и ове године сам узео 400г млека, растопио 4,5%, није било грудица, мада сам и даље желео да додам млеко. Али ја имам суво брашно. Украјински „Макфа“. Купујем га у новембру и чувам на горњој полици.



Тесто, мало гушће него за палачинке, месим у Кенвоод-у брзином од 1 брзине, или мало више, за 20 минута, одмах се појави кап-колобок, након што се тесто одмакне од зидова, након мреже још 10 минута Тесто се уопште не лепи за моје руке, преклопим коверат, смотам у куглу, проверим у пећници са сијалицом и почнем да печем када тесто досегне врх калупа.



Ово је фотографија Зест-а из мајсторске класе.



Ево теста пре слања у рерну

Лаку ноћ! Чудно је колико сам пута то урадио према овом рецепту, али први пут читам о неким грудицама и трљању кроз трљање у седећем положају. Први пут пре око 5 година ометао сам руке, сада уопште немамо проблема. Данас је по први пут тесто било нагомилано из тигања, срећа је била укупно 1 кашика. Тесто је пало за 3 цм. Напунио сам га за 1/3, након сат времена се удвостручио, у рерни се и даље дизао (увећан за 3-4 пута). У почетку је све тачно, осећа се јак вински мирис, свеже печен са мирисом квасца, а након неколико сати арома је прелепа (сви опори мириси нестају). Укупно 4 комада ускршњих колача Абалденни !!!

Девојке, срећни празници !!!

Имам проблем ове године. Торта је укусна, мирисна, али се мрви ... У чему може бити проблем?

Као што сам и обећао, пишем извештај о укусу! Печено у среду, једите данас, у недељу. Сјајни, мирисни, укусни ускршњи колачи. Благо влакнаст, уопште није сув, не дроби се.

Једино упозорење које сам само ја приметио је да морам још мало да га држим у рерни, још мало да га испечем, мада су сви остали који су то покушали рекли да је све у реду.

Фотографија није приложена, нажалост, највероватније сувише „тешка“.

Јулиа, је ли јако перфорирано? Ако је јако, онда је тесто у облицима прошло.



Христос васкрсе! Срећан празник свима! 🔗

Јулиа, је ли јако перфорирано? Ако је јако, онда је тесто у облицима прошло.



Христос васкрсе! Срећан празник свима! 🔗

Не. Уобичајено. Јуици. Укусно. Мирисна. Али мрвичаст. Можда се брашно спустило ((фарма је узела

И из неког разлога се бојим да наше брашно носим на колаче, увек играм на сигурно и купујем фински нордијски, да, скупље је, али квалитет је свих година исти. А протеини су 13г на 100г.

А код нашег брашна било које марке дешава се да је једна серија квалитетна, а друга лошија.

Не. Уобичајено. Јуици. Укусно. Мирисна. Али мрвичаст. Можда се брашно спустило ((фарма је узела

Ове године сам пекла на АТБ брашну, у бело-плавом паковању

Ове године сам пекла на АТБ брашну, у бело-плавом паковању

Данас сам испробала нови рецепт, али са температурном сондом. Моји колачи су се пекли укупно 250 г око 25 минута. Мека и ружна. Проверио сам то температурном сондом. Али прошли пут сам пекла без њега око 40 минута. Очигледно, преекспонирани, као да су се осушили.Сада морате поново да проверите рецепт сондом

Раисин, драга, доносим ти огромно хвала Пекла је твоја чаробна ускршња торта, све је испало сасвим у реду! ... Свима се то јако свидело, до те мере да ће пре викенда доћи да га поново покрену, јер су тражили да изведу бис!
Пакао са авантурама. Био сам у журби и ставио готово све брашно у тесто, односно, тесто је изашло густо и умешало се врло чврсто. Али одлучио сам да ништа неће покварити Изјумкинов ускршњи колач! Није се успаничила и послала тесто у пећ да сазри. Једино што сам стално замењивао шоље кипућом водом како бих помогао да стрмо тесто брже сазри. После 8 сати додао сам последња 2 савршено сазрелом опраху! Уметност. л. брашно и тада је све по плану.
Замесила сам рукама. Ако се гнетите погрешно, могу се појавити квржице! У тесту није потребно стварати ваздушне џепове, у којима се немешано брашно утискује у грудице.
Генерално, срећан сам што сам видео овај рецепт! , увек успе! Грожђица, хвала вам пуно на кулинарском истраживању и детаљном опису поступка

Данас сам испробала нови рецепт, али са температурном сондом. Моји колачи су се пекли укупно 250 г око 25 минута. Мека и ружна. Проверио сам то температурном сондом. Али прошли пут сам пекла без њега око 40 минута. Очигледно, преекспонирани, такорећи исушени. Сада морате поново да проверите рецепт сондом

Јулиа, али нисам размишљао о томе. Које температуре треба да буде?
Генерално, имам тугу. Једна серија је загрејала дно папирних колача. Као што сам и претпоставио један за проверу. Била сам врло узнемирена, скинула сам формуларе и очистила их. А било је и паскова по мери. Сад ћу знати да код папирних дно теже гори

Пуно сам читао о важности квалитетног уља, пожељно са садржајем масти од 82%. Последњи пут кад је путер понестао, нерадо сам ишао у продавницу, месио сам Дреам колач на маргарину. Дакле, уопште нисам осетио разлику! И добро се уклапа и има одличан укус!
Следећи пут ћу морати да покушам и Миасоедовског да се играм са маргарином.
О брашну. Прошле године сам узео МацФоо 10,3 веверице, а земљопоседник Крупнов 13 веверица. Са 13 је тесто било еластичније, месило се боље и мало мање лепљиво, али нисам видео разлику у самим готовим колачима

[Ланина светлост]

Прошле године узео сам МцФу 10,3 веверице, а земљопоседник Крупнов 13 веверица. Са 13 је тесто било еластичније, месило се боље и мало мање лепљиво, али нисам видео разлику у самим готовим колачима

Ланина светлост, а моје тесто и Миасоедовски и Покхлебкински и Слобозхански се уопште не лепе.

[протеини 13,2г]

Протеин МацФоо 10.3 и протеин Земљопоседник Крупнов 13

догодило се да смо и тесто замуљили са 2 врсте брашна. Наравно са Робин Хоод брашном са протеини 13,2г... структура готовог производа била је врло добар, влакнаста, порозна итд., са другачијим брашном, где протеин био 11,7гр... структура је била "попут колача"али и нормално!
Укупно оутпут: можете то и то!
Наравно, за оне који су хировити или траже савршенство, потребно је да узмете брашно са високим садржајем протеина (протеина) !!!
Захвалити! До следећег Ускрса !!!!

И хвала вам на рецепту! Печени од 500 грама брашна, добили смо две дивне ускршње погаче.

Напокон сам успео да се позабавим фотографијама! )))
Хвала вам још једном на рецепту! Последњи колач појео се тачно 2 недеље након печења. Апсолутно није било устајало, једнако укусно и сочно! Хвала Раисин-у и свима који су помогли саветима!

[светкаконфетка]

Последњи колач појео се тачно 2 недеље након печења. Апсолутно није било устајало, једнако укусно и сочно!

светкаконфеткакако сте га чували?

[Тема одвојена:]

Евгенија, само у везаној торби.

Тема одвојена: Да ли је могуће маслац заменити гхее-ом у ускршњим колачима?

Добар дан, хостесе, треба ми помоћ, одлучио сам да одрадим пробу, тестирам квасац и брашно, сви пишу да је тесто на почетку гнетења течно, али ми се узима одмах у лепињи кад само додам други део брашна.Брашно су узимали богумила, киевмлин, макфу, нордиц - резултат је исти, без месења лепиње. Брашно не чувам код куће, директно из супермаркета, није могло да се осуши за пар дана, радим то строго по рецепту са прве странице, месила сам га рукама и апаратом за хлеб, можда Да ставим мање брашна?

Добар дан, хостесе, треба ми помоћ, одлучио сам да одрадим пробу, тестирам квасац и брашно, сви пишу да је тесто на почетку гнетења течно, али ми се узима одмах у лепињи кад само додам други део брашна. Брашно су узимали богумила, киевмлин, макфу, нордиц - резултат је исти
Лицитар вам се држи за руке?
И напротив, имам течност!
Девојке, шта ако се мало брашна замени гризом? Да ли је неко пробао ово? Колико грама треба да ставим?

Добар дан, девојке домаћице! Овај рецепт печем већ 3 године. Торта је врло укусна и ароматична. Ове године су ми уручени „сухи духови“ за ускршњи колач. Садржи: кардамом, мушкатни орашчић, ванилин шећер, цимет, кора поморанџе. У којој фази их треба додати? Молим за савет! Склон сам додавању у фази месења теста, када је тесто већ зрело. И колико? Такође питање ... Кашичица је мало превише, вероватно ...

[леди]

леди, Вера, уопште ми се није држао за руке, тесто је густо, кобасицу можете лако ваљати чим додате брашно без гњечења

Не волим суви парфем, али корицу стављам у уље или у жуманце, негде сам прочитао да се арома боље чува у масти, од тада овако.
Не стављам брашно одједном, већ постепено, фокусирајући се на опис лепиње у рецепту. Брашно је другачије, понекад морате пријавити, али све је на око, вероватно 30-50 грама
Богумил, киевмлин - звучи као музика, мора да постоји врло добро брашно. Ову ми не продају.

Не волим суви парфем, али корицу стављам у уље или у жуманце, негде сам прочитао да се арома боље чува у масти, од тада овако.
Не стављам брашно одједном, већ постепено, фокусирајући се на опис лепиње у рецепту. Брашно је другачије, понекад морате пријавити, али све је на око, вероватно 30-50 грама
Богумил, киевмлин - звучи као музика, мора да постоји врло добро брашно. Ову ми не продају.

Захвалити!

Ове године су ми уручени „сухи духови“ за ускршњи колач. Садржи: кардамом, мушкатни орашчић, ванилин шећер, цимет, кора поморанџе. У којој фази их треба додати?

Зханна, добро доба дана, такву мешавину арома стављам у медењаке, не знам како је цимет погодан за колаче.




Свеједно, колач за јело меса је ван конкуренције, хтео бих да истакнем још један рецепт за крему од Свете, испећи ћу ова два рецепта, крема од Свете мора се дуго месити, иначе ће се распасти.