|
 Модерна кухиња у потпуности одговара својој намени - то је просторија за припрему хране опремљена потребном опремом и посебним намештајем. Изглед кухиње претрпео је значајне промене последњих година.
Побољшањем распореда станова побољшава се и распоред кухиње, повећавају се њене димензије и стварају се све повољнији услови за одржавање беспрекорне чистоће и реда у њој - главни захтев хигијене хране.
Засићење кухиње опремом (најбоље од свега, сложеном) убрзава и олакшава рад домаћица, чини га удобним.
Модерна кухиња треба да буде опремљена најмање шпоретом, судопером или судопером, радним столом-ормаром, фрижидером, ормарима за одлагање кухињског прибора, посуђа и посуђа, као и сувом храном.
Боље је ако судопер, радни сто, шпорет буду постављени у непосредној близини један другог, на једнакој висини, чинећи једну заједничку површину.
Рационално постављање кухињске опреме у великој мери обезбеђује хигијену припреме хране, у великој мери олакшава и убрзава рад домаћице.
Ми нисмо у могућности да проширимо кухињски простор у свом стану по сопственој вољи, далеко смо од тога да то увек можемо поново да планирамо, али ову собу можемо учинити погоднијом, наместити намештај и поставити кухињску опрему на такав начин да је лакше одржавати чистоћу и ред.
Кухиња у одвојеном стану мале величине понекад се користи и за предвиђену намену и као трпезарија. Ова комбинација омогућава, такорећи, проширење површине дневних соба, ослобађање од неког намештаја (трпезаријски столови, креденци или креденци). Дневне собе у овом случају стичу атрактивнији изглед. Такође су значајне уштеде у времену и раду, што се постиже значајним смањењем путовања од кухиње до трпезарије и обрнуто.
У модерној стамбеној изградњи, предност се даје кухињи-трпезарији, у којој, поред горе наведене опреме, можете поставити трпезаријски сто и столице.
У малим кухињама је најпожељније користити уграђене столове, као и преклопне и преклопне столове.
Уместо столица, боље је користити столице које се могу поставити испод стола, ослобађајући простор. На продају су кухињске столице прелепог облика и јарких боја.
Уграђени кухињски намештај несумњиво је бољи од било ког другог. У овом случају, специјалисти воде рачуна о његовом компактном и рационалном постављању, пошто димензије свих предмета одговарају површини кухиње.
На продају су намештајни кухињски сетови и појединачни делови кухињског намештаја. Домаћи сетови кухињског намештаја по саставу и величини одговарају распоредима кухиња у типичним становима, што се не може увек рећи за увозне гарнитуре намештаја. Због тога, пре куповине, морате тачно измерити зидове и тек након што се уверите да ће се намештај добро уклопити, купите га.
У многим случајевима је корисније, нарочито за малу собу, наручити Намештај за кухињу у посебним радионицама, а за оне који имају и мали степен столарских вештина, сами израдите неке предмете. Задатак је да се на најприкладнији и економичнији начин користи не само сваки метар, већ и сваких десет центиметара површине кухиње, узимајући у обзир његову висину.
Генерално, са ограниченом кухињском површином, неопходно је паметно користити зидове на којима су постављене шарке полице или ормари (потоњи су лепши, погоднији, хигијенски). Међутим, запамтите да ни у ком случају не смете да висите ормарић или дрвену полицу изнад пећи.
Изнад шпорета можете окачити само металну полицу на којој се чува метални кухињски прибор.
Изнад шпорета је врло добро инсталирати прочистач ваздуха, дизајниран за чишћење ваздуха од мириса куване хране. Овај модерни апарат савршено се уклапа у гарнитуре кухињског намештаја.
Рационални дизајн, хармонија пропорција, јасноћа и једноставност облика - све су то компоненте визуелне привлачности кухињског намештаја и опреме. Корисност, најпотпуније усаглашавање са њиховом наменом - одлучујући услов за њихову лепоту.
Глатке површине без икаквог украса, без урезивања, отмених дршки итд. Нису само оку угодне, већ и хигијенске. Нитро емајл и полиестерски лак користе се за покривање кухињског намештаја. Радне површине поклопаца ормана обложене су пластиком - трајним материјалом који се лако чисти. Хромирани метални окови.
У зависности од површине кухиње, опрема се поставља или дуж једног зида или дуж два суседна зида под углом једни према другима. Постављање на два супротна зида је мање упутно.
Када комбинујете кухињу са плочом за кување, радни сто и судопер треба поставити на један зид, ослобађајући супротни за трпезарију и за фрижидер.
Судопери или судопере од емајла од ливеног гвожђа са једном посудом уграђују се у мале кухиње. У великој кухињи је боље имати двоструки судопер са преградом и две посуде: испирају се у једној посуди, испирају у другој.
Препоручљиво је судопер допунити зидним ормарићем за сушење, у који се поставља опрано посуђе, или, у екстремним случајевима, металним сушачем.
Погодан уређај је ормар опремљен судопером. У један одељак овог ормана можете сместити канту за отпад од хране, у други - алате и средства за чишћење.
Препоручује се чување посуђа и суве хране у ормарићу изнад радног стола; у ормарима радне површине - велики кухињски прибор - млин за месо, гулилица за кромпир, резач поврћа, таве; у фиоци овог стола, подељеној са четири преграде, налазе се комплети ножева, виљушки, кашика, отварач за конзервирану храну, вадичеп итд.
За погодан рад у кухињи неопходан је рационалан распоред природног и вештачког осветљења.
Добро је ако је радни сто домаћице осветљен са прозора на левој страни или са предње стране. Такође се препоручује осветљавање електричним сијалицама. Светлост треба да падне на површину стола, тако да су сијалице заштићене визиром или сенком најприкладније. У последње време све више се користе флуоресцентне лампе за осветљење кухињског стола, судопера, шпорета: јаче су и троше четири пута мање енергије од конвенционалних лампи.
Пожељно је поставити други извор светлости за трпезаријски сто. Међутим, не треба је осветљавати флуоресцентним лампама - они дају храни и готовим јелима блед, врло неактиван изглед. Овде можете да користите лампу са сенком, спуштеном са плафона, или светиљку ако је сто близу зида.
Модерна кухиња опремљена је електричним апаратима и механизмима и зато захтева најмање 2 излаза.
Чишћење кухиње. Простор кухиње мора се темељито очистити сваког дана: оперите под и шпорет, плочице на шпорету и судоперу, очистите горионике и уређаје испод горионика, оперите радни сто и судопер топлом водом. Изнесите канту са храном и смећем свакодневно, чак и два пута дневно у летњим месецима. Канта за смеће се опере посебном четком са врућом водом и сапуном.
Генерално чишћење кухиње треба обавити два пута месечно. Таквим чишћењем бришу зидове и плафон чистом крпом намотаном на четку са дугачком дршком, оперу врата и прозоре топлом водом, обришу их посебном стакленом композицијом, перу лампе и сијалице и темељно чисте и перу шпорет изнутра и споља.
Непродуктиван напор се троши ако се предмети који се морају више пута користити током рада налазе превисоко или ниско.
Исправно постављање зидних ормара по висини зида је неопходан услов за њихову погодну употребу.
Познато је да је најприкладније када се горња полица кабинета налази не више од 1,80-1,85 м од пода. Одређивање висине зависи од висине домаћице. Ако предмете који су јој потребни може да узме са горње полице, а да не стоји на столици, онда је ормар правилно постављен.
Такође је погодно за рад за столом да се између површине стола и дна ормана одржава растојање од 0,5 м. На доње полице треба поставити тежак и гломазан кухињски прибор.
Све што је речено о рационалном распореду кухиње у појединачним становима може се приписати кухињи комуналног стана. У добросуседским односима може се много учинити на побољшању заједничке кухиње. Овде је применљива и сва или готово сва опрема погодна за употребу у кухињама појединих станова.
Од не малог значаја је и декорација зидова и пода кухиње.
На местима где се посуђе пере, храна пере и чисти, храна се кува, тј. У близини умиваоника, шпорета и радног стола, најбоља зидна облога су глазиране плочице. Овај материјал је прилично издржљив и лаган за прање и чишћење - што значи да се одржава беспријекорно чистим.
Ако се умиваоник, радни сто и шпорет налазе на истом зиду, препоручљиво је да покривате читав зид таквим плочицама, а супротни, где се налази угао трпезарије, обојите до врха (или висине до 2 м) уљном или емајл бојом у светлим нијансама.
Најбољи покривач за кухињски под је линолеум или пластика у светлим бојама.
Током генералног чишћења, сав прибор и прибор морају се уклонити из ормара, обришите унутрашњост ормарића влажном, а затим сувом крпом, поставите све ствари на њихова места, а затим исперите спољну површину ормана топлом водом и темељно. Током генералног чишћења, застакљене плочице се оперу врућом водом и сода.
Зидови прекривени бојом перу се најмање 1-2 пута годишње топлом водом и сапуном.
Простор кухиње мора бити добро проветрен. У летњим месецима металне мреже или оквири са навученом газом преко њих могу се користити за заштиту од прашине и мува. Мреже се чисте четком док се запрљају, а газа се пере.
Беспрекорна чистоћа у кухињи је неизоставна гаранција против домаћих инсеката и штеточина. Борба против ових вектора многих заразних болести, спречавање њиховог уласка у дом један је од првих санитарних услова.
На тржишту постоје и хемикалије за сузбијање штеточина. Ознаке обично имају упутства о томе како их применити. Најбоље је потражити помоћ специјалних завода за дезинфекцију, који најефикасније уништавају бубашвабе, муве и глодаре.
Суиунсхалиева Б.Кх. Јела од живине
|
