кна3
И у мом хлебу кров се испоставља неизгореним. Прво сам помислио да је мана, Кенвоодова мама има исту причу. Вероватно је ово карактеристика дизајна таквих пећи - грејни елемент се налази у доњој половини пећи, нема довољно температуре за горњу кору. Није потребно пећи у рерни ако се хлеб пече унутра. Не можете одмах извадити хлеб, већ га оставите у режиму одржавања хлеба топлим, а затим кора мало „доспе“. Алтернативно, можда поклопац не лежи баш чврсто?
кна3
Неке врсте хлеба треба да имају густу мрвицу. Прво треба да знате који рецепт печете и на ком програму. За порознију структуру можете испробати пећницу не у главном режиму, већ у француском. Готово увек се добија добар хлеб.
Зхениа
да, овде размишљам да пређем на француски режим, иначе желим бакин сеоски хлеб. Прочитао сам шта многи гости форума раде на њему
али око поклопца, не, чврсто седи и пажљиво га пратим)
Зхениа
поделите своје потписне рецепте за ову пећ
ецхди
миксер за тесто не ради! можда се неко суочио са овим проблемом!
Зхениа
хмм .. чудно .. чини ми се да само продавница може решити овај проблем, вратити га, пустити да га или промени или поправи.
елена-дп
Желим да поделим доказани рецепт за хлеб. Породица воли сиву и црну боју. Бело печење је изузетно ретко. Тесто месим САМО на сурутки. Тако:
1.220-230 мл. Загрејати серум мало (не користити хладну течност !!).
2. Сипајте у калуп.
3. Додајте 1 мерицу (малу) соли.
4. Додајте 1 кашику (малу) шећера.
5. Сипајте 1,5-2 одмерене (велике) кашике биљног уља (ја користим сунцокретово уље).
6. Заспим брашно на "око" - прво 350 грама белог + 3 кашике. ражене кашике + 1 кашика. кашика раженог слада за сиву и 2 кашике. кашике за црно.
7. У бунар брашна сипам 1 малу мерну кашику са слајдом СУХОГ квасца. Испробао сам различите, најбоље од свега - „Лавов“ (за оне у Украјини).
8. Излажем програм 1, тежина 750 гр., Тамна кора.
9. Укључите.
10. Пратимо серију. Често је потребно додавати брашно (кашикама) док се не формира стабилна лепиња. То је нормално.
11. Уз друго мешање додајте ким, семе сунцокрета, бундеве, разно биље (ко шта воли). Ово је на ваш захтев.
12. Чекамо.
13. Хлеб се уздиже скоро до ивице калупа. (и) Никада не пеците, пеците равномерно. Дуго се не стврдњава (мада нема времена). Практично се не руши.
14. Добар тек !!!!!
15. Одговорићу на сва ваша питања!
Јелен
Добар дан! Такву пећ имам већ годину дана и никада се нисам покајао због куповине. Прва три пута хлеб ми није успео, био је густ, па мокар. Али Интернет је и даље врло добра ствар. Почетни курс овде и локални рецепти. Већина рецепата за нашу рерну је погодна, само морате да посматрате посебност полагања течних и расутих производа. иако врх хлеба увек остаје лаган, хлеб је увек печен и укусан (то није само мишљење моје породице, већ и оно што сам чуо иза леђа).
миш1308
дао ми је произвођача хлеба: гирл_цраи: недељу дана једноставно не могу да нађем рецепт! онај у књизи никако не одговара. Пробаћу ваш рецепт сутра !! Надам се да ће успети
Админ
Цитат: моусе1308

дао ми је произвођача хлеба: гирл_цраи: недељу дана једноставно не могу да нађем рецепт! онај у књизи никако не одговара. Пробаћу ваш рецепт сутра !! Надам се да ће успети

Иди овде, надам се да ће помоћи хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=136950.0
Јелен
Цитат: моусе1308

дао ми је произвођача хлеба: гирл_цраи: недељу дана једноставно не могу да нађем рецепт! онај у књизи никако не одговара. Пробаћу ваш рецепт сутра !! Надам се да ће успети
погледајте везу коју је дао Админ, али могу вам дати рецепт за бели хлеб, који печем годину дана. На дну ХП 220 мл течности (обично узимам топлу воду напола са млеком, али можете само воду), 390 г просејаног брашна на течности, 4 г соли у угловима ХП-а, 10 г шећера , 14 г биљног уља, уверите се да уље, сол и шећер не долазе у контакт између себе. Обично удубим углове. А у средину, у јамицу, ставио сам свежи квасац 8г разблажен са малом количином воде да их активирам (могуће је и суви квасац не прави велику разлику). канту у ХП, програм 1 и након 3 сата векна је на вашем столу. Одмах кажем да РЕЦЕПТ НИЈЕ МОЈ. Пронађен негде на форуму, ако неко препозна ауторство, онда вам се полако поклоните за овај хлеб,
Пакан
Цитат: Јелен

погледајте везу коју је дао Админ, али могу вам дати рецепт за бели хлеб, који печем годину дана. На дну ХП 220 мл течности (обично узимам топлу воду напола са млеком, али можете само воду), 390 г просејаног брашна на течности, 4 г соли у угловима ХП-а, 10 г шећера , 14 г биљног уља, уверите се да уље, сол и шећер не долазе у контакт између себе. Обично удубим углове. А у средину, у јамицу, ставио сам свежи квасац 8г разблажен са малом количином воде да их активирам (могуће је и суви квасац не прави велику разлику). канту у ХП, програм 1 и након 3 сата векна је на вашем столу. Одмах кажем да РЕЦЕПТ НИЈЕ МОЈ. Пронађен негде на форуму, ако неко препозна ауторство, онда вам се полако поклоните за овај хлеб,

Захвалити! Испао је хлеб по вашем рецепту!

Постоји ли рецепт за нашу рерну за хлеб без квасца? Захвалити!
Јелен
Никад нисам пекао такав хлеб, идите овде код таквог Темка и покушајте да печете
Астел
Здраво! Узми новајлију! Зовем се Татиана. Деда Мраз ми је донео ово чудо технологије. Испекла сам обичан бели хлеб по 1. рецепту - није ишло баш најбоље .... капа за 15 минута. док циљ није отпао, испоставило се да је кора лагана, а капа је углавном бела, средња са сировом ... Други пут кад сам ставила печење ... прво што ме је збунило је 1 1/5 тбсп. л. душо. Па, некако није наше пециво, укусно, али свеже, капица је поново пала, средина такође није успела, али боље. Да будем искрен, заиста сам се узнемирио што сам уопште купио овај модел, желео сам да Новек тестира моја сестра, али га нисам нашао на продају. Некада сам пробао домаћи хлеб на забави и укус хлеба ми се свидео више него у мојим експериментима, али до сада нисам губио наду. Читала сам те, почела да оцртавам доказане рецепте, пожели ми срећу!
И још једно питање: да ли је потребно производе полагати потпуно истим редоследом као у рецепту или у принципу не?
Јелен
Цитат: Астел

Здраво! Узми новајлију! Зовем се Татиана. Деда Мраз ми је донео ово чудо технологије. Испекла сам обичан бели хлеб по 1. рецепту - није ишло баш најбоље .... капа за 15 минута. док циљ није отпао, испоставило се да је кора лагана, а капа је углавном бела, средња са сировом ... Други пут кад сам ставила печење ... прво што ме је збунило је 1 1/5 тбсп. л. душо. Па, некако није наше пециво, укусно, али свеже, капица је поново пала, средина такође није успела, али боље. Да будем искрен, заиста сам се узнемирио што сам уопште купио овај модел, желео сам да Новек тестира моја сестра, али га нисам нашао на продају. Некада сам пробао домаћи хлеб на забави и укус хлеба ми се свидео више него у мојим експериментима, али до сада нисам губио наду. Читала сам те, почела да оцртавам доказане рецепте, пожели ми срећу!
И још једно питање: да ли је потребно производе полагати потпуно истим редоследом као у рецепту или у принципу не?

Здраво Таниа! Мислим да требате пажљиво прочитати ОСНОВЕ ПЛЕТЕЊА И ПЕКАЊА нашег гуру РОМА овде на форуму и обавезно објаснити зашто је то тако, а не другачије. Јер су ваше грешке типичне за почетнике.
У нашим машинама, шта год да радите, месите тесто или месите и печете хлеб, прво морате да напуните течност (млеко, воду итд.), А затим има брашна, а на врху брашна шећер, сол итд.
Надам се да ће вас ваша пећ одушевити, јер ме моја радује скоро 2 године.
Само напред, ДОГАЂАТ ЋЕТЕ СЕ !!!
Астел
Захвалити.До сада нисам добро схватио навигацију на веб локацији, али већ сам пронашао неке рецепте, чини ми се и да сам разумео своје грешке. Али поставило се још једно питање, ако модел пећи није наведен, да ли је овај рецепт дефинитивно универзалан или колико среће? И друго питање: у рецептима постоје две могућности дозирања. Да ли је ово 750, односно 900 грама? А ако постоји само једна могућност дозирања, а тежина уопште није назначена, на шта се онда фокусирати? Са 900? Не постоје друге опције? Сада ћу покушати да је направим према горенаведеном рецепту, надам се да ће ми више пријати.
вернисаг
Астел, принцип рада свих пећи је исти, и наравно да ће ти одговарати било који рецепт. Стандардни рецепти су углавном 500 гр. брашна и хлеба је око 900 гр. Не печем ово јер чак 700 гр. хлеб се наслања на поклопац (у овој рерни нема довољно канте), а све рецепте смањујем за 20 или 30%. Врло је једноставно, потребно је да све састојке помножите са 0,8 или 0,7 (500г са 0,8 = 400г). И рерна може бити било које тежине, разлика је само 7 минута.
Астел
вернисаг, хвала на појашњењу. Овог пута хлеб је испао боље, али из неког разлога, воде је и даље превише, кора је квргава, али укус је одличан! Урадио сам то за 900 гр. и средње коре, 1 програм. Покушаћу поново сутра.
вернисаг
У свом штедњаку Горење БВ900В недавно сам открио мерицу са грешком за сваких 100 мл додатних 10 мл. Дуго нисам могао да разумем зашто морам да додам брашно савршеном колобоку док нисам купио мерну шољу руске производње у Ауцхан-у. За 500 грама брашна потребно вам је не више од 260-280 мл воде, млека или кефира. Кад је лепиња густа, уједначена и лепа, онда је и хлеб леп.
Астел
О ТОМЕ! И брашно сам измерио совјетском чашом, али узео сам воду / млеко од ХП-а ... Хвала на савету! Измерићу га својим! Медењак је, иначе, такође био помало квргав.
Астел
вернисаг! моја Горењевска чаша лежи на +20 гр !!!! Односно, наточио сам још 40 грама. Последњи пут је испало много боље и колобок је био глађи, али у последњој шаржи, ное га је бацио ТАКО што је бацио да је клизнуо на бок, па ..., био је печен, али леп, не сиров и са " полукапа "))) Све је боље него бледо и са јамом))) Пуно вам хвала на савету!
вернисаг
Да, и како са таквим грешкама можете пећи тачно према рецепту !!? Астелу је веома драго што вам моје опште искуство у овом питању није помогло у нечему. У мојој кући се недавно појавило и ово чудо технологије, већ пети месец мучим је са експериментима са печењем, с обзиром да се књига горућих рецепата може безбедно бацити, све информације које сам извукао из приправника .. Покушао сам гомилу рецепата, могу вам саветовати један од мојих најдражих: звани (векна стагнације) само што га печем у рерни: брашно 500г. , топла вода 260мл, одвод уља. 40 гр. , шећер 1,5 тбсп. л. сол 1 кашичица квасца прес. 12г .. Добија се врло добар хлеб, само што додам кашику биљног уља (сенфино уље), па, смањујем рецепт за 20%. И мислим да је свеједно, требају нам ваге, и то по могућности две (подне), тежина долази скоковито ... Желим вам пуно среће!
Астел
Ох да!!! О отвореном - 100% !!! Данашњи дан је био тежак и ужаснут: празници нису били узалудни !!! Хвала на драгоценом савету! Јесте ли испробали Новакову књигу рецепата? Успели смо то први пут.
вернисаг
Шта је Новак? Па, у принципу, пошто сам већ схватио шта је шта и пропорције, сам измишљам рецепте и углавном печем са киселом тестом са минималном количином. квасац.
Астел
испао је хлеб! ХП Новек 🔗 али се више не продају (((
Јелен
Девојке, ВРЛО СРЕЋАН О ВАМА!!! вернисаг је у праву, било који рецепт је 100% погодан, само је карактеристика обележивача - прво имамо течност. Све мерим на ваги - имам јефтине и непретенциозне, јер мерилице, благо речено, зависе и од брашна, једна тражи више воде, а друга обрнуто. Да, и печем са живим квасцем. Ако треба да напишете како кажу, цео свет ће то схватити, јер још увек имамо шпорет Хладан !!!
вернисаг
Па, не знам како је са ЦООЛ-ом, за пет месеци цела моја канта је већ у страшним огреботинама, а мотор понекад некако необично бруји. Већ сам почео да тражим нову, квалитетнију пећ.
Ултрек
Здраво! Помозите са тачним рецептом за ускршњи колач за хлеб машина Горење БМ900В за 750 или 900 грама лепиње, обећао сам да ћу моју маму пронаћи за Ускрс, прелистао ваш форум са рецептима, а ја једноставно не могу да нађем правог, тако да поклопац машине за хлеб се не откида и укусан је и није сув =) хвала свима унапред =)
сазалектер
Цитат: Ултрек

Здраво! Помозите са тачним рецептом за ускршњи колач за хлеб машина Горење БМ900В за 750 или 900 грама лепиње, обећао сам да ћу моју маму пронаћи за Ускрс, прелистао ваш форум са рецептима, а ја једноставно не могу да нађем правог, тако да поклопац машине за хлеб се не откида и укусан је и није сув =) хвала свима унапред =)
Одговор је овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=167948.0
Админ
Ултрек, Већ сам одговорио на ваше питање и дао вам везу где да тражите ускршње колаче

Печење ускршњих колача више зависи од маслаца за ускршње колаче него од модела к / рерне
вернисаг
Па, не могу на кратко да одговорим на ово питање ... Квас треба припремити и узгојити. На форуму постоји посебна тема о квасцима. Нарасла сам 3 различита, само је један преживео - вечни! Заиста је жилава - вечна.
Романтик
Тако сам се придружио власницима произвођача хлеба !!!
Купио сам производјач хлеба Горење БВ900В од компаније Цомфи за специјалну понуду за 599 УАХ. + 1кг. смеше за печење на поклон.
Пре тога, детаљно сам проучио тему „ПРИРУЧНИК ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ“ (Печење у Горењу БВ900В Печење у Горењу БВ900В


За оне који су заинтересовани:
- Кориснички приручник - 🔗
- Рецепти за производњу хлеба - 🔗
Админ

Хвала вам на захвалности! Пеците за здравље

И боље је узети рецепте за хлеб са наше странице, они су тестирани, а поред тога, аутор рецепта ће увек помоћи
Романтик
Док муземо овај хлеб, вероватно ћу поново испећи „италијански хлеб“ од Админа, али повећаћу време на 3 сата. 50 мин., Као у оригиналном рецепту, како би хлеб био више пахуљаст.
А онда ћу погледати, проћи кроз форум да пробам, нешто занимљиво.
Романтик
И даље активно користим машину за хлеб.
Нисам спроводио много експеримената - док од Админа печем само „италијански хлеб“. Покушао сам да печем у „француском“ режиму - где је време печења 3,5 сата. Као резултат, хлеб се наслонио на поклопац и, као резултат, врх није био печен, али генерално се испоставило да је прозрачније како је планирано.
Направио сам једно прилагођавање рецепта - смањио сам количину воде на 250 мл. и тада брашно практично не додајем.
У првим хлебовима сам користио суви квасац, али сам прешао на мокри. Из сувог квасца чује се специфичан мирис - мени лично.
Покушавам да контролишем процес колобока - хлеб увек испадне сјајан.
Питање - власницима овог модела - да ли је заиста могуће у њему пећи хлеб од 900г, док ја печем од 750г. и практично је на ивици да додирне поклопац.
Постоје планови за печење пекарских производа, али засад хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=2428.0 - Нисам пронашао хлеб „Просто муффин“ (произвођач хлеба). Баците везе до опција за печење, стварно желим да покушам.
вернисаг
Цитат: Романтик

.
Питање - власницима овог модела - да ли је заиста могуће у њему пећи хлеб од 900г, док ја печем од 750г. и практично је на ивици да додирне поклопац.
Реално, само ако је хлеб тежак, раж или пекарски производи са додацима - сувим грожђем, орасима итд. Имам само 650 г хлеба, ако више лежи на поклопцу.
вернисаг
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&ацтион=реципе;б=349;старт=0 Ако мислите на слатке лепиње, онда одељак Рецепти има ускршњу тему. Ускршњи колачи су врло укусно пециво које се може пећи не само за Ускрс, већ барем сваки дан.
евгстерео
Одмах ћу вам рећи упутства и рецепте - срање је. И не гледај. Али пошто измерено стакло у потпуности одговара запремини чаше од ЛГ-а - однесите рецепте тамо. И по правилу су рецепти написани у добром ОЦХ брашну, па је вода прецењена за неколико кашика. И квасац инсистира на Ц. Момент. За шта? Кад постоје „лавови“ - требало би их ставити на 15-20% више, то је све. Квалитет производа ће и даље бити 300% бољи него у продавници и јефтинији
Филат
Само желим да захвалим Луисиа на одличном рецепту за ускршњи колач. Све је успело први пут. Векна за 900, ништа није изашло. није се наслонио на покривач.
Тимур92
Не смета кора !!! (режим тамне коре)
Реци ми шта да радим?
вернисаг
Мислите на горњу кору? Уопште нисам пекла на тамном, само на средњем и испало је врло леп хлеб. Боју коре не дају чак ни сама рерна и температура, већ састав теста, што је више печења (путер, шећер, млеко или кефир, јаја) у тесту, то је лепша боја хлеб. Рецимо да се млечни хлеб увек покаже веома лепим. И тако да горња кора порумени, на крају програма печења (15-20 минута), на прозор стакленог кревета ставља се пресавијени пешкир и по завршетку програма остављам неколико дана на загревању минута.
Овде сам пекао ђумбир у овој пећи, постоји фотографија
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=183233.0
Нина67
Ко вам може рећи брзи рецепт за хлеб за ову машину за хлеб?
Вилапо
Цитат: Нина67

Ко вам може рећи брзи рецепт за хлеб за ову машину за хлеб?
Молим вас: брашно 400г.
квасац 1,5 х. л
шећер 1 тбсп. л.
сол 1 кашичица л.
уље ол. 1 ст. л.
вода 260 мл.
мерна кашика из машине за ружни хлеб:
Леска
Цитат: Нина67

Ко вам може рећи брзи рецепт за хлеб за ову машину за хлеб?
У свим пећницама хлеб по овом рецепту је одличан. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4459.0
вернисаг
У Горењу је програм брзог хлеба врло кратак, а нормалан хлеб не функционише ни по једном рецепту, а зашто се кисели са пуно квасца? У неким пећницама програм је брз 2-2,5 сата и добијате сасвим пристојан хлеб, али за сат времена неће бити доброг хлеба ...
Олсу
Цитат: вернисаг

Мислите на горњу кору? Уопште нисам пекла на тамном, само на средњем и испало је врло леп хлеб. Боју коре не дају чак ни сама рерна и температура, већ састав теста, што је више печења (путер, шећер, млеко или кефир, јаја) у тесту, то је лепша боја хлеб. Рецимо да се млечни хлеб увек покаже веома лепим. И тако да горња кора порумени, на крају програма печења (15-20 минута), на прозор стакленог кревета ставља се пресавијени пешкир и по завршетку програма остављам неколико дана на загревању минута.
Овде сам пекао ђумбир у овој пећи, постоји фотографија
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=183233.0

Али још увек не могу да добијем кору на врху, чак ни пешкир, чак ни јаја са млеком, са стране је препланули хлеб, а одозго само бели
Веи
Имам Борк са прозором, превише лоше пече врх, понекад чак и прхки хлеб на врху.
Сада сам овај проблем решио врло једноставно: прозор за време печења покривам малим комадом фолије са огледалом према унутра, а на њему се налазе пешкир и рукавац за рерну за изолацију
Сада пече било коју кору са праском!
Олсу
Цитат: Веи

Имам Борк са прозором, превише лоше пече врх, понекад чак и прхки хлеб на врху.
Сада сам овај проблем решио врло једноставно: прозор за време печења покривам малим комадом фолије са огледалом према унутра, а на њему се налазе пешкир и рукавац за рерну за изолацију
Сада пече било коју кору са праском!

Да? А где је фолија, унутра или одозго? Чо онда ми се чини да није пећ крива, али моје руке могу да виде куке. ... Али пробаћу са фолијом
Веи
Цитат: Олсу

Да? А где је фолија, унутра или одозго? Чо онда ми се чини да није пећ крива, али моје руке могу да виде куке. ... Али пробаћу са фолијом
Само сам ставио на врх затвореног поклопца ХП-а, прекрио сам прозор фолијом (величине овог прозора), а већ на врх сам ставио пешкир и рукавицу за рерну да задржим топлоту. Једино је боље чим фаза печења почне да ради.
Пре тога сам скоро заплакао, повећао сам време печења, а изнад хлеба се није пекао, о кори већ ћутим. А сада све испадне фино и печено, али ови прозори се не могу носити са топлотном изолацијом.
Олсу
Цитат: Веи

Само сам ставио на врх затвореног поклопца ХП-а, прекрио сам прозор фолијом (величине овог прозора), а већ на врх сам ставио пешкир и рукавицу за рерну да задржим топлоту. Једино је боље чим фаза печења почне да ради.
Пре тога сам скоро заплакао, повећао сам време печења, а изнад хлеба се није пекао, о кори већ ћутим.А сада све испадне фино и печено, али ови прозори се не могу носити са топлотном изолацијом.

Ура Ура УраАА !!! Направио сам, као што сте рекли, фолију на поклопцу на прозору, а на врху је било неколико пешкира, и различити држачи за посуде, па, наравно, понекад сам провиривао и пола сата пре краја печења угледао сам сунце! На врху сам видео такву кору, која је била само на фотографији суперпекара на форуму! Само је запањен! Главна ствар је да се пећ не смањује од температуре. Хвала Вам много!

Нови рецепти

Сви нови рецепти

Прочитајте сада

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата

Нови рецепт

нове поруке

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба